Milna Tudor Kalit (popis objekata)

Prikaži radove sa ostalih repozitorija

Autorski radovi (1)
Određivanje sastava i udjela slobodnih masnih kiselina sira iz mišine te njegova fizikalno-kemijska i senzorska svojstva Tudor Kalit, Milna Disertacija Datum obrane: 2012. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Vođeni / mentorirani radovi (20)
Utjecaj vrste salamure na teksturne i proteolitičke promjene sira u tipu mozzarelle Vukman, Antonija Diplomski rad Datum obrane: 17.07.2024. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Korištenje kisele sirutke u proizvodnji sladoleda Lažec, Barbara Diplomski rad Datum obrane: 06.06.2024. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvaliteta kuhanog sira uz dodatak začinskog bilja Vaskić, Iva Diplomski rad Datum obrane: 15.09.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj zrenja polutvrdog kozjeg sira u ulju na njegov fizikalno-kemijski sastav i senzorna svojstva Zadravec, Marin Diplomski rad Datum obrane: 20.07.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proteolitičke i teksturne promjene polutvrdog kozjeg sira tijekom zrenja u ulju. Dabo, Antonia Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Povezanost fizikalno-kemijskih i senzorskih karakteristika hrvatskih tradicionalnih tvrdih ovčjih sireva Ivičić, Laura Diplomski rad Datum obrane: 22.12.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Održivo zbrinjavanje sirutke Rudar, Andrea Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj smanjenja udjela NaCl djelomičnom zamjenom s KCl na senzorska svojstva sira škripavca Dragić, Gabrijela Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena probiotičkih bakterija u proizvodnji sladoleda Domić Brkanović, Tajana Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj proizvodnje sladoleda na okoliš Marinić, Valentina Diplomski rad Datum obrane: 02.07.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sladoled dodane nutritivne vrijednosti Horvatinović, Barbara Diplomski rad Datum obrane: 01.09.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Bioaktivni peptidi mlijeka i mliječnih proizvoda Janda, Dana Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Biokemijske promjene tijekom zrenja sireva u životinjskoj koži Lojbl, Tihana Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stavovi potrošača o sirevima tradicionalne i industrijske proizvodnje Šuša, Matea Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Biogeni amini u siru Herljević, Dora Diplomski rad Datum obrane: 01.07.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sustav analize opasnosti i kontrole kritičnih točaka u proizvodnji jogurta i polutvrdog sira Gjuračić, Dijana Diplomski rad Datum obrane: 01.07.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Učinci primjene začina na kvalitetu i sigurnost mliječnih proizvoda Filipović, Glorija Diplomski rad Datum obrane: 22.02.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj trajanja zagrijavanja sirutke na teksturu i iskoristivost proteina i masti u proizvodnji bračke skute Levak, Martina Diplomski rad Datum obrane: 27.06.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proteoliza i promjene teksture sira iz mišine tijekom zrenja Petrović, Denis Diplomski rad Datum obrane: 08.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj standardizacije mlijeka na kemijski sastav i senzorska svojstva sira škripavca Kalaš, Sanda Diplomski rad Datum obrane: 30.06.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Nadzirani radovi (povjerenstvo) (46)
Utjecaj vrste salamure na teksturne i proteolitičke promjene sira u tipu mozzarelle Vukman, Antonija Diplomski rad Datum obrane: 17.07.2024. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Korištenje kisele sirutke u proizvodnji sladoleda Lažec, Barbara Diplomski rad Datum obrane: 06.06.2024. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvaliteta kuhanog sira uz dodatak začinskog bilja Vaskić, Iva Diplomski rad Datum obrane: 15.09.2023. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Anaerobna digestija sirutke prije i nakon proizvodnje skute Primorac, Antonia Diplomski rad Datum obrane: 27.07.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj zrenja polutvrdog kozjeg sira u ulju na njegov fizikalno-kemijski sastav i senzorna svojstva Zadravec, Marin Diplomski rad Datum obrane: 20.07.2023. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fermentirana mlijeka magarice Milat, Ema Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proteolitičke i teksturne promjene polutvrdog kozjeg sira tijekom zrenja u ulju. Dabo, Antonia Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Poboljšanje reoloških i organoleptičkih svojstava kozjeg jogurta dodatkom probiotičkih bakterija Pinturić, Bernard Diplomski rad Datum obrane: 25.05.2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj zamjene dijela NaCl s KCl na kemijski sastav i reološka svojstva sira Škripavca Maričić, Lea Diplomski rad Datum obrane: 29.04.2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj zamjene dijela natrijevog klorida s kalijevim kloridom na randman sira Škripavca Glavaš, Andrijana Diplomski rad Datum obrane: 23.03.2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Potencijal primjene probiotičkih bakterija i prebiotika u proizvodnji funkcionalnog ovčjeg jogurta Maltarić, Stefani Diplomski rad Datum obrane: 21.02.2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Povezanost fizikalno-kemijskih i senzorskih karakteristika hrvatskih tradicionalnih tvrdih ovčjih sireva Ivičić, Laura Diplomski rad Datum obrane: 22.12.2021. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Održivo zbrinjavanje sirutke Rudar, Andrea Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2021. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj smanjenja udjela NaCl djelomičnom zamjenom s KCl na senzorska svojstva sira škripavca Dragić, Gabrijela Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2021. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena probiotičkih bakterija u proizvodnji sladoleda Domić Brkanović, Tajana Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2021. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Udjel zasićenih masnih kiselina u maslacu proizvedenom na obiteljskim-poljoprivrednim gospodarstvima Žiga, Karla Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Segmentacija potrošača autohtonih sireva u Hrvatskoj Živković, Ljubica Diplomski rad Datum obrane: 08.09.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Priprema vrhnja za proizvodnju maslaca Štokovac, Roberto Diplomski rad Datum obrane: 07.09.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proteini sirutke kao dijetetski dodatak u prehrani sportaša Crljenjak, Marija Diplomski rad Datum obrane: 07.09.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj proizvodnje sladoleda na okoliš Marinić, Valentina Diplomski rad Datum obrane: 02.07.2021. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena bakteriocina bakterija mliječne kiseline u liječenju humanih urinarnih infekcija Mrša, Marin Diplomski rad Datum obrane: 19.01.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Potencijal primjene probiotičkih bakterija u proizvodnji mliječnih deserata s dodatkom kakaa Mandinić, Sandra Diplomski rad Datum obrane: 24.09.2020. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sladoled dodane nutritivne vrijednosti Horvatinović, Barbara Diplomski rad Datum obrane: 01.09.2020. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Povezanost sira škripavca s područjem njegove proizvodnje Lovrinov, Roberta Diplomski rad Datum obrane: 10.07.2020. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sir kao funkcionalna hrana Horvat, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 25.09.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba mljekarskog sektora Europske unije i Sjedinjenih Američkih Država Vugrinec, Karlo Diplomski rad Datum obrane: 24.09.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj prehrambene neofobije na ponašanje potrošača u konzumaciji etničke hrane Deronja, Kristina Diplomski rad Datum obrane: 24.09.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Bioaktivni peptidi mlijeka i mliječnih proizvoda Janda, Dana Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Biokemijske promjene tijekom zrenja sireva u životinjskoj koži Lojbl, Tihana Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stavovi potrošača o sirevima tradicionalne i industrijske proizvodnje Šuša, Matea Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Biogeni amini u siru Herljević, Dora Diplomski rad Datum obrane: 01.07.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sustav analize opasnosti i kontrole kritičnih točaka u proizvodnji jogurta i polutvrdog sira Gjuračić, Dijana Diplomski rad Datum obrane: 01.07.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Opskrbni lanac mlijeka u Bjelovarsko-bilogorskoj županiji Sočec, Davor Diplomski rad Datum obrane: 26.06.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Čimbenici kupnje ekološkog jogurta Pavlina, Anamarija Diplomski rad Datum obrane: 28.02.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Učinci primjene začina na kvalitetu i sigurnost mliječnih proizvoda Filipović, Glorija Diplomski rad Datum obrane: 22.02.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Potencijal primjene bakteriocina bakterija mliječne kiseline u proizvodnji mliječnih proizvoda Petanjek, Zvjezdana Diplomski rad Datum obrane: 07.02.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mliječni sektor u Hrvatskoj prije i nakon pristupanja Europskoj uniji Blajda, Josip Diplomski rad Datum obrane: 13.09.2018. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj trajanja zagrijavanja sirutke na teksturu i iskoristivost proteina i masti u proizvodnji bračke skute Levak, Martina Diplomski rad Datum obrane: 27.06.2018. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Implementacija HACCP-a u odobrenom objektu za preradu mlijeka malog kapaciteta Vnučec, Magdalena Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj uvođenja robne marke na poslovni rezultat u proizvodnji sira na primjeru male sirane Celić Križić, Darija Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Patvorenje ovčjih i kozjih sireva na tržištu Republike Hrvatske Pećnik, Monika Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj standardizacije mlijeka na randman sira škripavca Anušić, Jasna Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proteoliza i promjene teksture sira iz mišine tijekom zrenja Petrović, Denis Diplomski rad Datum obrane: 08.09.2017. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj standardizacije mlijeka na kemijski sastav i senzorska svojstva sira škripavca Kalaš, Sanda Diplomski rad Datum obrane: 30.06.2017. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Provjera ispravnosti označavanja svježih sireva proizvedenih od toplinski obrađenog mlijeka Lipovšćak, Maja Diplomski rad Datum obrane: 26.04.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Paška skuta Oštarić, Matea Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Milna Tudor Kalit (popis objekata)

maks. 1000 zapisa

maks. 100 zapisa