Pages
-
-
Sadržaj bioaktivnih komponenti matičnog soka i voćne kaše goji bobica (Lycium barbarum)
-
Iva Jagatić Goji je drvenasta grmolika biljka iz porodice Solanaceae čiji su plodovi bogatog sadržaja biološki aktivnih spojeva, vitamina, minerala, karotenoida. Cilj ovog rada bio je utvrditi kemijski sastav i sadržaj bioaktivnih tvari u uzorcima svježih plodova goji bobica, matičnog soka i kaše te temeljem dobivenih rezultata utvrditi postoje li razlike u nutritivnom sastavu navedenih uzoraka. Analizom nutritivnog sastava istraživanih uzoraka svježih plodova goji bobica, kaše i matičnog...
-
-
Sadržaj bioaktivnih spojeva triju varijeteta bosiljka uzgojenog u tlu i plutajućem hidroponu
-
Magdalena Poštek Bosiljak je jedna od najpopularnijih aromaticnih zacinskih vrsta. Kao vecina zacina zbog
bogatog sadržaja etericnih ulja i sekundarnih biljnih metabolita (polifenolni spojevi) ispoljava
znacajno antioksidativno djelovanje. Varijeteti bosiljka pokazuju veliku morfološku i
kemijsku raznolikost s obzirom na obojanost (crvenolisni i zelenolisni varijeteti), krupnocu
listova (krupnolisni i sitnolisni varijeteti) te aromu. Bosiljak se vecinom uzgaja u tlu, no isto
tako cest je hidroponski...
-
-
Sadržaj fosfora i željeza u jabukama u različitim kanalima prodaje
-
Matilda Povodnik Fosfor i željezo esencijalni su elementi potrebni za različite funkcije za biljke, ali i ljude. Jabuka,
Malus x domestica Borkh. Ujedno je od voća koje se ubraja među najčešće konzumirane vrste
voća u svijetu pa tako i u Hrvatskoj. Budući da navedeni elementi utječu na rast i razvoj biljke
te uz to imaju određene zdravstvene utjecaje na čovjeka, htjela se ispitati kolika je prisutnost
tih elemenata u jabukama na tržištu grada Zagreba. Nakon prikupljanja i uzorkovanja...
-
-
Sadržaj i prostorna varijablinost metala u tlu streljane "Luže"
-
Radovan Abramović Onečišćenje tla metalima značajno se razlikuje od onečišćenja zraka ili voda u tome što se teški metali u tlu zadržavaju znatno dulje nego u ostalim dijelovima biosfere.
Prostorna varijabilnost je općepoznat fenomen tla čije su varijacije poznate već dugi niz godina. U bilo kojoj okolini, prostorna varijabilnost nekog tla je prirodna pojava koja je uvjetovana geološkim i pedološkim procesima te klimatskim i reljefnim značajkama. Jako je bitno naglasiti da osim prirodnim...
-
-
Sadržaj kalcija u cvjetači na tržištu grada Zagreba
-
Paula Stupar Cvjetača predstavlja odličnu dijetetsku namirnicu koja je na tržištu prisutna tijekom gotovo cijele godine. Kalcij je makroelement koji izgrađuje staničnu membranu, stabilizira pektin središnje lamele i na taj način smanjuje bubrenje i pucanje plodova. Potrošači nemaju mogućnost uvida u stvarni mineralni sastav povrća prilikom kupnje te je provedeno istraživanje s ciljem utvrđivanja količine kalcija u cvjetači kao i usporedba rezultata obzirom na mjesto kupnje. Uzorkovanje je...
-
-
Sadržaj mikroelemenata u plodu graha mahunara iz različitog uzgoja
-
Ema Klarić Grah mahunar (Phaseolus vulgaris L.) je jednogodišnja biljna vrsta iz porodice mahunarki (Fabaceae). Plodovi graha mahunara su mahune koje imaju iznimnu nutritivnu vrijednost i bogate su proteinima, ugljikohidratima, vlaknima, vitaminima i mineralima. Cilj ovog rada bio je utvrditi kako način uzgoja utječe na sadržaj mikroelemenata te hranidbenu vrijednost mahuna na temelju zastupljenosti mikroelemenata u mahunama. Uzorci mahuna prikupljeni su u gradu Zagrebu na tri tržnice, tri...
-
-
Sadržaj minerala i bioaktivnih tvari rige ovisan o koncentraciji natrij klorida u hranivoj otopini plutajućeg hidropona
-
Luka Jerončić Cilj ovog rada bio je ispitati utjecaj solnog stresa na morfometrijske pokazatelje, akumulaciju bioaktivnih spojeva i sadržaj makroelemenata u hidroponski uzgojenoj rigi. Solni stres je ostvaren dodavanjem NaCl-a u hranive otopine u kojima su biljke rige uzgajane. Aplicirane su tri razine koncentracije NaCl-a (2,92 g/l, 5,27 g/l, 7,62 g/l). Tijekom uzgoja rige, praćeni su abiotski pokazatelji uzgoja biljaka: temperatura i relativna vlažnost zraka. Također, praćeni su i korigirani...
-
-
Sadržaj polifenolnih spojeva i antioksidacijska aktivnost koprive uzgojene u sustavu plutajućih ploča
-
Martina Hapač Kopriva (Urtica dioica L.) je ljekovita, jestiva, često zanemarena biljna vrsta s visokim sadržajem brojnih fitokemikalija, posebice polifenolnih spojeva, a time i visokim potencijalom za ljudsko zdravlje. Cilj ovog diplomskog rada bio je utvrditi učinak hranive otopine i višekratne košnje na sadržaj ukupnih fenola, flavonoida i neflavonoida te antioksidacijski kapacitet lista koprive iz plutajućeg hidropona. Dvofaktorijalni pokus s koprivom postavljen je po metodi slučajnog bloknog...
-
-
Sadržaj proteina i iznošenje dušika prinosom zrna ratarskih usjeva u ovisnosti o gnojidbi i kalcifikaciji
-
Ljuban Jukić Izražena kiselost tla jedan je od temeljnih razloga njegove slabe plodnosti. Uzme li se u obzir da se mineralna i organska gnojidba često ne provode na pravilan način, a kalcifikacija, kao ključni zahvat melioracije u pravilu se uopće ne provodi, razmjerno niski prinosi u proizvodnji ratarskih kultura posljedica su spomenute poljoprivredne prakse. Pravilnom primjenom gnojidbe i kalcifikacije ostvaruje se zadovoljavajući prinos. Gnojidba dodatno utječe na varijabilnost dušika koji je...
-
-
Sadržaj specijaliziranih metabolita i antimikrobna aktivnost ekstrakta začina
-
Marko Brajer Začini i općenito aromatično bilje, izvor su različitih specijaliziranih metabolita, bioaktivnih komponenata, posebice polifenolnih spojeva koji pokazuju značajno antioksidacijsko i antimikrobno djelovanje. Izolacija navedenih spojeva iz aromatičnog bilja predstavlja velik izazov, ponajprije zbog postupaka koji često mogu uzrokovati i njihovu degradaciju. Stoga se danas sve više primjenjuju neinvazivne metode poput ultrazvukom potpomognute ekstrakcije koja omogućuje izolaciju...
-
-
Sadržaj vitamina C i pigmenata lista koprive ovisno o sastavu hranive otopine plutajućeg hidropona
-
Ivana Pešut Kopriva (Urtica dioica L.) je samonikla vrsta koja raste na zapuštenim i humusno bogatim tlima, no njezin uzgoj moguće je planirati i u zaštićenom prostoru suvremenim hidroponskim tehnikama uzgoja. Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi sadržaj vitamina C i pigmentnih spojeva (klorofila a, klorofila b, ukupnih klorofila i karotenoida) lista koprive s obzirom na sastav hranive otopine u plutajućem hidroponu. Vitamin C prepoznat kao snažan antioksidans, te klorofili i karotenoidi koji...
-
-
Sadržaj željeza, cinka i bakra u određenim jestivim gljivama Parka prirode Medvednica
-
Tomislava Markota Koncentracija željeza, cinka i bakra utvrđivana je u 10 vrsta jestivih gljiva na području
Parka prirode Medvednica. Sličnost između analiziranih vrsta ustanoveljena je klaster
analizom temeljenom na koncentraciji već spomenutih metala u klobuku i stručku. Analize
teških metala provedene su metodom X - ray fluoroscentne spektrometrije. Najviša
koncentracija željeza (153.96 mg/kg) utvrđena je u vrsti Tricholoma portentosum, a najviša
koncentracija cinka (90.60 mg/kg) u vrsti...
Pages
