Paginacija

Biljne vrste tradicijskih okućnica Komiže i Visa
Biljne vrste tradicijskih okućnica Komiže i Visa
Lukrecija Martinis
Vis je otok 45 km udaljen od obale, a naseljen je još od antičkih vremena. Polustoljetna izolacija Visa kao vojnog otoka dovela je do toga da se na njemu nije razvio masovni turizam, a u većoj mjeri je ostala sačuvana i tradicijska arhitektura. Bogat biljni svijet i brojni endemi uz tradicijske vrste u vrtovima mještana posebna su vrijednost otoka. Otvaranjem otoka Visa turizmu postoji opasnost da se okućnice počnu uređivati vrstama koje nisu tradicionalne te time izgubi...
Biljne vrste tradicijskih okućnica Ludbreške vinske ceste
Biljne vrste tradicijskih okućnica Ludbreške vinske ceste
Jelena Bahat
Očuvanje tradicije bitna je značajka svakog podneblja čime se neprestano oživljava nekadašnji način života te starinski običaji. U današnje vrijeme uglavnom se teži modernizaciji u svakom pogledu, pri čemu se zaboravlja na tradicionalno, na prošlost svakog pojedinca. Premda se na ruralnim okućnicama pojavljuje sve više novih biljnih vrsta, još uvijek se može pronaći tradicionalno uređenje, što je slučaj na području Ludbreške vinske ceste. Intervjuiranjem starijih...
Biljne vrste u interjerima odabranih hotelsko-ugostiteljskih objekata na području grada Zadra
Biljne vrste u interjerima odabranih hotelsko-ugostiteljskih objekata na području grada Zadra
Nora Škrokov
Mnogostruka je uloga primjene ukrasnog bilja u interijerima, a odabir je dosta ograničen zbog ekoloških datosti te mogućnosti održavanja i njege. Taj problem je posebno izražen kod javnih prostora kao što su hotelsko-ugostiteljski objekti gdje se biljke koriste za dekoraciju, a mogućnost njege i održavanja su znatno otežani zbog nazočnosti korisnika samog prostora. Cilj rada bio je istražiti koje su biljne vrste najčešće zastupljene u hotelsko-ugostiteljskim objektima ...
Bioaktivne komponente kozjeg mlijeka
Bioaktivne komponente kozjeg mlijeka
Monika Štetner
Kozje mlijeko predstavlja izvor uravnoteženih visoko vrijednih hranjivih komponenti korisnih za zdravlje ljudi te se svojim kemijskim sastavom približava savršenoj hrani. Sadrži cjelovite i visoko probavljive proteine sa svim sadržanim esencijalnim aminokiselinama. Globule mliječne masti su sitnog promjera zbog čega je mlijeko lakše probavljivo. Masnokiselinski profil kozjeg mlijeka se u velikoj mjeri razlikuje od kravljeg jer sadrži visoki udio kaprinske, kaprilne i kapronske masne...
Bioaktivne komponente ploda pasje ruže (Rosa canina L.)
Bioaktivne komponente ploda pasje ruže (Rosa canina L.)
Lucija Stanić
Pasja ruža je jedna od najraširenijih samoniklih vrsta roda Rosa u Republici Hrvatskoj. Njena bogata nutritivna, prehrambena i ljekovita vrijednost te relativna lakoća uzgoja čine ju biljnom vrstom velikog potencijala za uzgoj u Hrvatskoj. Glavni cilj ovog diplomskog rada bio je utvrditi razlike u kemijskom sastavu i sadržaju bioaktivnih komponenata između plodova samoniklih genotipova pasje ruže, plodova uzgojenih na konvencionalni te ekološki način. U svrhu utvrđivanja...
Bioaktivne tvari u mlijeku magarica
Bioaktivne tvari u mlijeku magarica
Kristina Šoštarić
Mlijeko magarica je po svom kemijskom sastavu slično humanom mlijeku što ga čini idealnom hranom za novorođenčad u prvim mjesecima života. Dosadašnja istraživanja su potvrdila da mlijeko magarice ima antimikrobno i protuupalno djelovanje koje je rezultat povećanog sadržaja enzima lizozima, laktoperoksidaze, laktoferina i imunoglobulina. Također, mlijeko magarica ima pozitivan utjecaj kod nedonoščadi, ali i kod novorođenčadi, posebice onih koji pate od alergija na proteine...
Bioaktivni peptidi mlijeka i mliječnih proizvoda
Bioaktivni peptidi mlijeka i mliječnih proizvoda
Dana Janda
Bioaktivni peptidi podrijetlom iz kazeina i proteina sirutke najbrojnija su skupina bioaktivnih tvari sadržanih u mliječnim proizvodima. To su fragmenti nastali cijepanjem proteina sastavljeni od 3 do 20 aminokiselina, koji nastaju tijekom probave u humanom organizmu ili tijekom procesa prerade mlijeka. Iako mlijeko predstavlja dobar izvor proteina, većina bioaktivnih peptida prisutnih u mlijeku nalazi se u neaktivnom obliku unutar nativne proteinske sekvence te svoju aktivnost mogu...
Bioaktivni spojevi i morfološka svojstva hidroponski uzgojene koprive pod utjecajem otopina različitog sastava
Bioaktivni spojevi i morfološka svojstva hidroponski uzgojene koprive pod utjecajem otopina različitog sastava
Lucijan Sikirić
Kopriva (Urtica dioica L.) je višegodišnja biljna vrsta koja budi zainteresiranost kod znanstvenika zbog svog ljekovitog i nutritivnog sastava. Povoljni ljekoviti sastav omogućuju biološki aktivni spojevi, dok se nutritivni značaj temelji na prisustvu vitamina i minerala, malom udjelu bjelančevina i masti te visokom sadržaju vode. Samonikla kopriva uglavnom predstavlja varijabilan materijal neistraženog sastava pa novija istraživanja ukazuju na važnost njenog kultiviranja....
Bioaktivni spojevi samoniklog medvjeđeg luka (Allium ursinum L.)
Bioaktivni spojevi samoniklog medvjeđeg luka (Allium ursinum L.)
Marija Peša
Medvjeđi luk je samonikla biljka iz porodice sunovratki (Amaryllidaceae). U Hrvatskoj ova biljka raste u kontinentalnom i gorskom području, dok je na krajnjem jugu nema. Svi njeni dijelovi su jestivi, no najčešće se konzumiraju lukovice i listovi. Budući da nije zakonom zaštićena, lako je dostupna za konzumaciju i berbu. Osim što se koristi u kulinarstvu, ova biljka ima i mnogo ljekovitih svojstava. Cilj ovog diplomskog rada bio je istražiti razlike u sadržaju bioaktivnih...
Bioaktivni spojevi u ekstraktima cvijeta kamilice (Matricaria chamomilla L.)
Bioaktivni spojevi u ekstraktima cvijeta kamilice (Matricaria chamomilla L.)
Maja Pleša
Kamilica (Matricaria chamomilla L.) je poznata ljekovita, jednogodišnja biljka iz porodice Asteraceae koja se često naziva „zvijezda među ljekovitim vrstama“. Eterično ulje prisutno u cvatu sadrži azulen i koristi se u parfumeriji te farmaceutskoj industriji. Suhi cvat kamilice u velikoj je potražnji za upotrebu u biljnim čajevima. Kamilica sadrži veliku skupinu terapijski zanimljivih i biološki aktivnih spojeva od seskviterpena, flavonoida, kumarina do vitamina, fenolnih...
Bioaktivni spojevi u listu, sjemenci i plodu maline (Rubus idaeus L.)
Bioaktivni spojevi u listu, sjemenci i plodu maline (Rubus idaeus L.)
Milena Jenić
Malina (Rubus idaeus L.) jedna je od voćnih vrsta koje su bogate raznolikim kemijski spojevima kao što su vitamini, minerali i polifenoli. Polifenoli utječu na senzorna i nutritivna svojstva biljke. Listovi i sjemenke maline, koje su većinom nusprodukt proizvodnje imaju poveću količinu polifenola, te bi se zajedno s plodovima mogli više koristiti u ljudskoj prehrani kao alternativni izvor bioaktivnih spojeva. Funkcija polifenola još nije posve poznata, te postoji mogućnost da samo...
Biochar as a soil amendment
Biochar as a soil amendment
Ivan Niko Botica
Biochar is a solid by-product of biomass pyrolysis in an oxygen depleted atmosphere. It is reported that the use of biochar as a soil amendment has positive effects on soil chemical, physical and biological properties. A sorption/desorption kinetics experiments were conducted with the aim to study the effects of soil-biochar mixtures on the mobility of zinc (Zn). Sewage sludge and olive pomace-derived biochars as soil amendments were mixed with terra rossa soil, the most widespread soil type...

Paginacija