Pages
-
-
Primjena enzima u proizvodnji vina muškatnih sorata
-
Erik Matić Veliki dio aromatskih spojeva nalazi se u vinu u vezanom obliku najčešće vezano na šećernu jedinicu. Kako bi se vinu povećao aromatski intenzitet potrebno je te vezane aromatske spojeve osloboditi. To se kidanje veze obavlja uz pomoć enzima, točnije enzima iz skupine glikozidaza – β-glukozidazama. Takvo se oslobađanje najčešće vrši na aromatičnim sortama kako bi se njihov intenzitet još više izrazio i postao primamljiviji krajnjim potrošačima. U ovom radu istraživana su...
-
-
Primjena hiperoksidacije u proizvodnji vina 'Chardonnay' i 'Traminac'
-
Maja Sošić Veliki izazov u proizvodnji bijelih vina predstavlja oksidacija – utjecaj kisika, koja može uzrokovati tamnjenje njegove boje te razvoj nepoželjnog mirisa i okusa. Za navedenu manu vina odgovorna je grupa spojeva - polifenoli, koji su podložni enzimatskoj te neenzimatskoj oksidaciji.
Cilj ovog pokusa bio je inducirati oksidaciju direktnim izlaganjem mošta kisiku, kako bi se pokrenuo rad oksidativnih enzima te stvorili tamni polimeri fenolnih spojeva koji se talože te ih je na taj...
-
-
Primjena i održavanje poljoprivrednih strojeva u proizvodnji ratarskih kultura na OPG Petričevid u Koprivnici
-
Karlo Keceuš Iako dosta obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava u Republici Hrvatskoj djeluje u teškim prilikama pa smanjuju ili čak napuštaju ratarsku proizvodnju, ipak ima i primjera uspješnog djelovanja, a jedan od njih je i OPG Petričevid u Koprivnici koje se bavi proizvodnjom naših najvažnijih ratarskih kultura, kukuruza, pšenice i uljane repice i opremljeno je svom potrebnom mehanizacijom. Značajan čimbenik uspješne poljoprivredne proizvodnje je i pravilno održavanje strojeva jer samo...
-
-
Primjena infracrvene spektrofotometrijske metode u procjeni patvorenja mlijeka dodatkom Na-bikarbonata
-
Kristina Škof Patvorenje mlijeka predstavlja značajan problem u mljekarskoj industriji. Definira se kao svako
naknadno dodavanje strane tvari ili izdvajanje postojećih sastojaka iz mlijeka, a predstavlja
rizik za zdravlje potrošača i neprikladnost daljnje prerade mlijeka u mliječne proizvode. Za
otkrivanje patvorenja mlijeka koriste se razne metode, a jedna od njih je spektrofotometrijska
metoda. Cilj rada je dokazati prisutnost Na‐bikarbonata (NaHCO₃) u mlijeku MID‐infracrvenom
FTIR...
-
-
Primjena inovativne mehanizacije i daljinskih istaživanja u uzgoju energetskih kultura
-
Ivan Brandić Sukladno ciljevima okvira za klimatske i energetske politike do 2030. godine i Europskog zelenog plana do 2050. godine, biomasa je definirana kao važan čimbenik u procesu postizanja nisko ugljične energetske samodostatnosti. Kako bi se povećala efikasnost proizvodnje biomase dobivene uzgojem energetskih kultura, u novije vrijeme je poseban naglasak stavljen na primjenu suvremene mehanizacije koja se može koristiti u žetvi energetskih kultura. Također, daljinska istraživanja se sve...
-
-
Primjena inteligentnih transportnih sustava u transportu šećerne repe
-
Luka Duvnjak Dobro organiziran i obavljen transport ne smije utjecati na količinu i kakvoću prenesene robe. Sukladno tome traže se nove tehnologije i organizacije sustava pri čemu se posebna pozornost pridodaje upotrebi inteligentnih sustava u transportu kako bi se moglo odgovoriti navedenim izazovima, bez ugrožavanja kvalitete i kvantitete uz istovremeno bolju kontrolu transportiranih poljoprivredno prehrambenih proizvoda.
-
-
Primjena izvedbi trimera i kosilica na radne učinke u trajnim nasadima
-
Kristijan Dubrović U radu se iznose rezultati mjerenja buke i vibracija koje se javljaju prilikom korištenja raznih izvedbi trimera i kosilica u trajnim nasadima.
Mjerene su vibracije koje se prenose sa stražnje i prednje ručke trimera na ruke operatera, i to pri najmanjem i najvećem broju okretaja motora.
Prikazuje se usporedna analiza električnih trimera i trimera s motorom s unutarnjim izgaranjem koja je izvršena u eksperimentu za usporedbu učinkovitosti njihovih izvora napajanja. Da bi se...
-
-
Primjena karbonske maceracije u proizvodnji vina Pušipel
-
Martin Jakopić Karbonska maceracija je tehnologija proizvodnje laganijih, voćnih crnih vina koja se najviše koristi u francuskoj regiji Beaujolais. Specifičnost ovog istraživačkog rada je ta da je ova tehnologija primijenjena u proizvodnji bijelog vina. Cilj rada je utvrditi razlike u osnovnom fizikalno-kemijskom sastavu i pojedinačnim aromatskim spojevima vina dobivenog tehnologijom karbonske maceracije i standardnom tehnologijom vinifikacije za bijela vina. U istraživačkom radu je opisana...
-
-
Primjena koncepta adaptivnog kapaciteta kao instrumenta urbane obnove na primjeru donjogradskog bloka grada Zagreba
-
Martina Šekutor Adaptivni kapacitet sposobnost je nekog sustava da se prilagodi promjenama svoje okoline kako bi u njoj mogao opstati. Protekla dva stoljeća industrijske revolucije i tehnološkog napretka dovela su do brojnih promjena okoline u svijetu. Te promjene imaju i pozitivne i negativne strane. Zbog težine negativnih posljedica koje su nastale kroz procese industrijske revolucije, a koje su vezane uz brze i štetne promjene klimatskih obrazaca, brojni sustavi suočeni su s nužnošću prilagodbe...
-
-
Primjena lasera i ultrazvuka kao predtretmana pri sušenju lista matičnjaka (Melissa officinalis L.)
-
Petra Samirić Matičnjak (Melissa officinalis L.) je ljekovita i medonosna vrsta, a često se uzgaja i kao ukrasna biljka. Njeni listovi su bogat izvor različitih bioaktivnih spojeva snažnog antioksidacijskog djelovanja.
Neinvazivne tehnike kao što su ultrazvuk i laser mogu se učinkovito primijeniti kao predtretmani sušenju. Cilj ovog rada bio je utvrditi mogućnost primjene lasera i ultrazvuka kao predtretmana sušenju lista matičnjaka te utvrditi utjecaj navedenih tretmana na prinos bioaktivnih...
-
-
Primjena makro naredbi i varijabli u stočarstvu koristeći SAS program
-
Mateja Lovrić SAS makro programi se sastoje od SAS makro naredbi i varijabli. Oni se najviše koriste u Base
SAS-u i to za prilagođavanje korisnikovim potrebama: procesiranja datoteka, koraka u
procedurama, u kreiranju izvješća, te u prebacivanju podataka između koraka u SAS
programu. SAS makro programi smanjuju potrebnu količinu napisanog koda i zato su puno
učinkovitiji od običnih SAS programa. U današnje vrijeme sve je više empirijskih podataka u
stočarstvu, te je uz pomoć SAS makro...
-
-
Primjena metoda glavnih komponenti na muzne karakteristike pri strojnoj mužnji krava
-
Petra Runjak Glavni cilj ovog istraživanja je uporabom metoda glavnih komponenti definirati varijable učinkovitosti i pravilne priprema za strojnu mužnju na temelju varijabli koje se automatski pohranjuju tijekom procesa strojne mužnje. Prikupljeni su podaci sa dvadeset farmi iz Hrvatske i Italije koje su opremljene Afimilk elektroničnim mjeračima količine mlijeka, kao i menagement programom koji je pohranio podatke svake pojedine mužnje. Varijable koje su korištene u analizi su: prosječno...
Pages
