Paginacija
-
-
Utjecaj temperature čuvanja i ulja čajevca na kakvoću ploda breskve tijekom čuvanja
-
Ivan Blažon Breskva (Prunus persica, B.) spada u klimakterijske plodove, no zbog kasnog nakupljanja tvari arome
mora se brati bliže dospjelosti što onemogućuje duži period čuvanja. Istraživano je djelovanje temperatura
čuvanja od 0°C i 5°C, te tretman esencijalnim uljem čajevca (Melaleuca alternifolia, L.) u koncentraciji
od 300 ml (0,26%) odnosno 600 ml (0,56%), na breskve sorte “Fayette” tijekom čuvanja u hladnjači s
normalnom atmosferom kroz 4 tjedna. U istraživanju se pratila...
-
-
Utjecaj temperaturnog stresa na klorofilnu fluorescenciju kod krumpira
-
Anđela Kartelo Krumpir je jedna od najvažnijih prehrambenih kultura za većinu svjetske populacije, a ujedno je vrlo osjetljiv na abiotske stresove. Kao posljedica klimatskih promjena očekuje se znatno povećanje temperature u narednim desetljećima čime se povećava rizik od stresa visokih temperatura, jednog od najznačajnijih abiotskih stresova. Cilj ovog rada je utvrditi utjecaj visokih temperatura na parametre klorofilne fluorescencije kod krumpira. Klorofilna fluorescencija je jedna od...
-
-
Utjecaj tipa skupljača pčelinje peludi na razvoj pčelinje zajednice sive pčele (Apis mellifera carnica P.1879.)
-
Matea Barić Pčelari skupljaju pelud pomoću skupljača peludi. Međutim, ovisno o načinu skupljanja, smanjen unos peludi može izravno utjecati na vitalnost pčelinje zajednice. Stoga je cilj rada bio utvrditi učinak načina skupljanja pčelinje peludi na njezinu masu i razvoj pčelinje zajednice. Istraživanje je bilo provedeno na devet pčelinjih zajednica sive pčele podijeljenih u tri skupine po tri zajednice. U prvoj skupini su na košnice postavljeni vanjski skupljači, u drugoj unutarnji, dok...
-
-
Utjecaj tjelesne mase pri klanju na klaoničke pokazatelje i odlike trupe romanovske janjadi
-
Marko Hećimović Cilj rada bio je utvrditi utjecaj tjelesne mase pri klanju na klaoničke pokazatelje i odlike trupova
romanovske janjadi. Sva istraživana janjad bila je s istog gospodarstva te je držana u identičnim
uvjetima smještaja i hranidbe. Istraživanjem je bilo obuhvaćeno ukupno 27 ženske janjadi
romanovske pasmine koja je prema ciljanoj tjelesnoj masi utvrđenoj neposredno prije klanja
podijeljena u dvije skupine: lakša janjad (klaonička masa od 24 do 27 kg) i teža janjad (klaonička
...
-
-
Utjecaj toplinske obrade na sastav i kakvoću pčelinjeg voska
-
Gabrijela Findrik Tehnologija proizvodnje satnih osnova uključuje sterilizaciju voska, odnosno izlaganje visokim temperaturama (najčešde 120-140 °C) kako bi se uništile spore bakterije Paenibacillus larvae, uzročnika američke gnjilode pčelinjeg legla. Spomenuta toplinska obrada u određenoj mjeri može utjecati na kakvodu voska, stoga je cilj ovog rada bio istražiti utjecaj različitih toplinskih tretmana na sastav i kakvodu pčelinjeg voska. Istraživanje je bilo provedeno na uzorcima sirovog...
-
-
Utjecaj toplinskih tretmana na smanjenje ozljeda od niskih temperatura tijekom čuvanja mandarine (Citrus reticulata)
-
Adisa Ćatić Mandarina (Citrus reticulata Blanco) je zimzeleno stablo iz porodice ruta (Rutaceae). Latinsko ime roda Citrus potječe od grčke riječi kedros, a naziv mandarina potječe od mandarin. Mandarina je naziv za civilnog ili državnog činovnika u carskoj Kini, a i mandarinski je službeni kineski jezik. Mandarina raste na zimzelenom stablu, a može narasti i do tri metra. Porijeklom su iz istočne Azije (Kina, južni Vijetnam), a u Europu su donesene u 19. stoljeću.
Svakako se očekuje u...
-
-
Utjecaj trajanja i temperature inkubacije na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva polutrajnih kobasica
-
Milijana Mirić Cilj rada bio je utvrditi utjecaj trajanja i temperature inkubacije starter kulture Staphylococcus carnosus uz dodatak natrijevog nitrata na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva polutrajnih kobasica. U kobasice kontrolnog tretmana je dodan natrijev nitrit, dok su u kobasice pokusnih tretmana dodane starter kulture i natrijev nitrat te je primijenjena inkubacija u trajanju 1,5 i 3 sata na temperaturi 30 i 40 °C. Istraživanjem nije utvrđena značajna razlika između tretmana u pH...
-
-
Utjecaj trajanja miješanja sirovina na kemijski sastav i krupnoću čestica potpuno izmiješanog obroka junadi u tovu
-
Goran Mikec Cilj ovog diplomskog rada je odrediti kako duljina trajanja miješanja obroka (TMR) u mikser prikolici utječe na ujednačenost miješanja i udio pojedinih čestica . Istraživanje je provedeno na gospodarstvu na izmješanom krmivu kojim se hrani 170 grla simentalske tovne junadi i junica. Sijeno livadno, sjenaža lucerne, silaža kukuruza, visoko vlažno zrno kukuruza i dopunska krmna smjesa su miješani 45 i 90 minuta u mikser prikolici (5m3) Sano Profi Mini i istovareni na hranidbeni...
-
-
Utjecaj trajanja skladištenja silaže na kinetiku ilealne razgradnje škroba visokovlažnog zrna kukuruza
-
Petar Levak Suvremena istraživanja pokazuju da se različiti proizvodni rezultati životinja hranjenih žitaricama ne mogu objasniti samo razlikama u sadržaju i probavljivosti njihovih hranjivih tvari te da se uzimanjem u obzir i kinetike probavljivosti povisuje preciznost procjene hranjivosti. Silaža zrna kukuruza je standardno krmivo u tovu svinja, a u dostupnoj literaturi nema podataka o kinetici probavljivosti njenog škroba u svinja. Nadalje, nema podataka o utjecaju dužine stajanja silaže na...
-
-
Utjecaj trajanja zagrijavanja sirutke na teksturu i iskoristivost proteina i masti u proizvodnji bračke skute
-
Martina Levak Bračka skuta tradicionalni je hrvatski albuminski sir, bijele boje te mekane i kremaste konzistencije, a proizvodi se od ovčje sirutke koja zaostaje nakon tehnološkog procesa proizvodnje bračkog sira. Skuta ima visoku prehrambenu vrijednost zahvaljujući bogatom sadržaju sirutkinih proteina koji su lako probavljivi te imaju visok stupanj iskorištenja u organizmu.
Proces proizvodnje bračke skute nije standardiziran što utječe na iskoristivost proteina i masti, randman te teksturu...
-
-
Utjecaj trajanja zrenja na prinos i kakvoću goveđeg vrata
-
Hrvoje Maturanec Cilj ovog rada bio je utvrditi utjecaja trajanja suhog zrenja na prinos i fizikalne pokazatelje kakvoće juneće vratine te utvrditi senzorske karakteristike pljeskavica. U istraživanju je korišteno meso vrata kastrirane muške junadi pasmine Angus žive mase 600 kg i starosti 22 mjeseca. Meso vrata bilo je ovješeno u komoru na suho zrenje na temperaturu od 1°C do 3°C i relativnu vlagu zraka od 75% do 80% u trajanju od 7 dana (skupina Z-7) te 21 dan (skupina Z-21). Istraživanjem nisu...
-
-
Utjecaj tvrdoće zrna kukuruza na in vivo probavljivost u golubova
-
Elena Čavlek Kukuruz predstavlja primarno krmivo u hranidbi životinja ,ali su podaci o probavljivosti zrna kukuruza u golubova minimalni, pogotovo hibrida kukuruza koji se razlikuju u svojim fizikalnim karakteristikama. Stoga je cilj rada bio istražiti utjecaj tvrdoće kukuruzana in vivo probavljivost, proizvodne parametre, pH fecesa i mikrobiotu fecesa u golubova. U 15 odvojenih kaveza 15 golubova bilo je podijeljeno u 3 skupine te je svaka skupina golubova hranjena s jednim od triju hibrida kukuruza...
Paginacija
