Paginacija
-
-
Utjecaj svjetla na nutritivnu vrijednost klijanaca i mladih izdanaka pšenice
-
Lucija Đermek Klijanci i mladi izdanci stječu sve veću popularnost u konzumaciji, zbog svog visokog sadržaja bioaktivnih spojeva i nutrijenata te se zbog toga ubrajaju u funkcionalnu hranu. Za proizvodnju mladih izdanaka i klijanaca koristi se različito povrće, aromatično bilje i žitarice. Među žitaricama ističe se pšenica koja je ujedno i najraširenija poljoprivredna kultura na svijetu. Istraživanje je postavljeno s ciljem utvrđivanja količine suhe tvari, sirovih proteina i minerala u...
-
-
Utjecaj svojstava endosperma zrna kukuruza na in vitro kinetiku probavljivosti škroba u tankom crijevu svinja
-
Dora Zurak Zrno kukuruza najvažniji je izvor energije te predstavlja najzastupljenije krmivo u hranidbi svinja. Energija zrna kukuruza deponirana je u obliku škroba čija je visoka probavljivost i iskoristivost neophodna za održanje života, rast, obnovu tkiva, zdravlje i proizvodnju. Najveći dio zrna kukuruza čini endosperm čiji se brašnavi i caklavi dio razlikuju u svojstvima te njihov omjer kao i morfologija utječu na probavljivost škroba. Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi utjecaj...
-
-
Utjecaj tehnika destilacije na kakvoću voćnih rakija
-
Martina Jakovčević Za proizvodnju voćnih rakija koriste se različiti destilacijski uređaji koji imaju velik utjecaj na kvalitetu krajnjeg proizvoda. Tehnike destilacije su razne, a dva najosnovnija i najučestalija načina su destilacija na jednostavnom uređaju tipa 'alambic' i destilacija na složenom uređaju s kolonama. Alambic uređaj predstavlja duži i skuplji proces destilacije koja se prekida ponovnim punjenjem i pražnjenjem. Takav diskontinuirani uređaj zahtjeva dvostruku destilaciju za...
-
-
Utjecaj tehnike lova na tijek stabilizacije boje mesa divlje svinje (Sus scrofa)
-
Nikolina Dragić Cilj ovog diplomskog rada je bio utvrditi tijek stabilizacije boje mesa divlje svinje odstrijeljenih tijekom skupnog i pojedinačnog lova. Prikupljanje uzoraka mesa divlje svinje provedeno je u znanstveno-nastavnom poligonu „ban Josip Jelačić“ u Zagrebu na području državnog otvorenog lovišta broj: III/29 – „Prolom“ prilikom skupnih i pojedinačnih lovova. Za potrebe utvrđivanja boje mesa i tijeka stabilizacije boje uzorkovan je veliki slabinski mišić (Musculus psoas major)...
-
-
Utjecaj tehnologije uzgoja janjadi na razvijenost trupa i kakvoću janjećeg mesa
-
Josip Marić Hrvatske izvorne pasmine ovaca su osnova nacionalne proizvodnje janjećeg mesa te su zbog
toga iznimno važne za ostvarivanje dohotka ruralnog stanovništva, ponajviše u našim brdskoplaninskim
i priobalnim područjima te na otocima. Odlike janjećih trupova iz navedenih
područja uglavnom su rezultat kombinacije pasmine i tehnologije uzgoja životinja, odnosno
međuodnosa ovaca (janjadi) i okolišnih čimbenika. Stoga je cilj ovog rada utvrditi utjecaj
uzgojne, primarno...
-
-
Utjecaj teksture na diferencijalnu poroznost tla
-
Lovro Turkalj Diferencijalna poroznost tla (odnos između pojedinih kategorija pora) ima vrlo veliki utjecaj na vodozračni režim tla. O diferencijalnoj poroznosti tla ovisi hoće li biljke imati dovoljno zraka i vode za njihov rast i razvoj. Ekološki optimalan odnos mikropora i makropora je 3:2 do 1:1, a da biljke ne oskudijevaju niti vodom, niti zrakom. Tekstura tla je jedan od najvažnijih fizikalnih svojstava svakog tla jer je prvenstveno pokazatelj kvalitete pojedinog tla. Cilj rada je utvrditi...
-
-
Utjecaj temperatura na dinamiku cvatnje i dozrijevanje maslina u maslinicima hrvatskog mediteranskog područja
-
Daniela Jelović Maslinarstvo je vrlo važan gospodarski potencijal u poljoprivrednoj proizvodnji mnogih zemalja mediteranskog bazena pa tako i Hrvatske. Budući da je Sredozemlje najugroženije područje u Europi s obzirom na klimatske promjene, pomoću izračuna aktivnih temperaturnih suma za pet fenoloških faza masline (početak, puno i završetak cvjetanja te početak zrenja i berba) praćene su njihove promjene u Dalmaciji u razdobljima 1981. – 2010. i 1986. – 2015. u odnosu na referentno razdoblje...
-
-
Utjecaj temperature dehidriranja na kvalitativna svojstva latica maćuhica
-
Ana Čale Maćuhice (Viola x wittrockiana Gams.) su cvjetnice koje tijekom jeseni i zime održavaju šarenilo vrtova i okućnica. Sitnog su grmolikog rasta, visine 15-25 cm. Cvjetne stapke su uglate i krhke te nose peteročlane baršunaste cvjetove različitih boja od purpurne, žute, narančaste, ljubičaste, svijetloplave, tamnoplave te njihovih kombinacija. Moguće ju je uzgajati tijekom cijele godine, a najlakše ju je razmnožiti sjemenom.
Maćuhice se koriste za sadnju na cvjetne gredice, kao...
-
-
Utjecaj temperature fermentacije na aromatski profil i senzorna svojstva vina "Fulir"
-
Mare Miošić Na znanstveno-nastavnom pokušalištu Jazbina od 2014. godine počela je proizvodnja novog vina „Fulir“, kao mješavine aromatičnih (Sauvignon bijeli, Muškat bijeli, Muškat žuti) i aromatski neutralnih sorata (Rizvanac, Pinot bijeli i Pinot sivi). Dobiveni mošt od navedenih sorata podijeljen je u tri djela i stavljen na fermentaciju u inoks-tankove gdje je provedena kontrolirana fermentacija na temperaturama 16°C, 18°C, 20°C kako bi se utvrdio utjecaj različitih temperatura...
-
-
Utjecaj temperature fermentacije na aromatski profil ružičastog vina 'Cabernet Sauvignon'
-
Maja Blažičko U zadnjih nekoliko godina proizvodnja ružičastih vina bilježi porast na području Republike Hrvatske, ali i u svijetu. Aromatski profil vina pod utjecajem je brojnih čimbenika, a jedan od značajnijih je temperatura alkoholne fermentacije. Pretpostavka je da će različite temperature fermentacije utjecati na aromatski i kemijski sastav vina. Grožđe sorte ´Cabernet Sauvignon´ ubrano 2020., prerađeno je po tehnologiji proizvodnje za ružičasta vina te je nakon taloženja mošt...
-
-
Utjecaj temperature hranive otopine i zasjenjivanja na kvalitetu i prinos ljetnog matovilca iz plutajućeg hidropona
-
Matija Novak Zbog potražnje matovilca tijekom cijele godine potrebno je istražiti mogućnost njegovog uzgoja u uvjetima visoke temperature zraka i dugog dana. Pokus je bio postavljen 2021. godine u proljetno-ljetnom roku u plutajućem hidroponu plastenika Zavoda za povrćarstvo Sveučilišta u Zagrebu Agronomskog fakulteta. U dvofaktorijalnom pokusu sa sortom matovilca 'Accent', prvi faktor bila je temperatura hranive otopine, a drugi zasjenjivanje energetskom zavjesom. Veće relativne stope rasta...
-
-
Utjecaj temperature i duljine čuvanja plodova trešnje na niskoj temperaturi na kakvoću ploda
-
Zvonimir Dražina U ovom diplomskom radu istraživan je utjecaj temperature (0°C i 5°C) i utjecaj duljine čuvanja (2 i 3 tjedna) na kakvoću plodova trešnje uzgojenih 2016. godine u području zaleđa Zadra u mjestu Pristeg. Plodovi su čuvani u hladnjači s normalnom atmosferom na Zavodu voćarstva Agronomskog fakulteta u Zagrebu. Parametri kakvoće (masa, tvrdoća, boja, indeks peteljke, broj smežuranih, i trulih plodova, ukupne kiseline, topljiva suha tvar) su izmjereni prije i poslije čuvanja....
Paginacija
