Paginacija
-
-
Značaj nutrigenomike u razvoju metaboličkih poremećaja
-
Ana-Marija Križanac Danas se smatra da je veliki broj metaboličkih bolesti uvjetovan genetskom strukturom organizma. Pri tome ključnu ulogu ima interakcija gena i hranjivih tvari koje moduliraju njihovu ekspresiju. Stoga se sve veći značaj pridaje prevenciji i smanjenju rizika, a kao pomoć pri liječenju navedenih bolesti primjenjuju se metode individualizirane prehrane, te sastavljanje vodiča i preporuka za konzumaciju hrane temeljenih na cjelokupnom genetskom profilu jedinke. U animalnoj proizvodnji...
-
-
Značaj primjene askomicetne gljive Trichoderma harzianum u poljoprivredi
-
Patricija Petrinić Kroz godine neprestanog korištenja kemijskih sredstava u zaštiti bilja, došlo je do ozbiljnog zagađenja tla i nepovoljnih utjecaja na okoliša te se kemijska sredstva sve više zamjenjuju različitim načinima biološkog suzbijanja, a između ostalog i primjenom bioloških pripravaka. Bio-fungicidi na osnovu Trichoderma vrsti dominantni su na svjetskom tržištu s udjelom od 60 % i danas broje oko 250 bio-pripravaka. Prvi bio-pripravak na osnovu Trichoderma vrste bio je Trichodex na...
-
-
Značaj selekcije kvasaca u biotehnologiji vina
-
Lucija Batistić Kvasci su nositelji alkoholne fermentacije te su kao takvi neophodni mikroorganizmi u proizvodnji vina, ali i ostalih alkoholnih pića. Prvenstveno omogućuju pretvorbu mošta u vino, odnosno šećera u alkohol. Njihov doprinos očituje se i u stvaranju kemijskih spojeva tijekom fermentacije koji pridonose okusu i aromi vina. S obzirom na metabolička svojstva pojedinog roda i vrste, kvasci se razlikuju u provedbi alkoholne fermentacije zbog čega njihova selekcija ima sve veći značaj. Oni...
-
-
Značajke izvoza hrvatske prehrambene industrije
-
Dajana Pranjić Cilj rada je ocijeniti stanje i dinamiku promjena izvoza hrvatske prehrambene industrije u uvjetima liberalizacije i otvorenosti tržišta. Referentno razdoblje je od 2012. do 2015. godine. Dodatno je istražen udio prihoda na inozemnim tržištima u ukupnim prihodima od prodaje vodećih prehrambenih kompanija kao i problemi s kojima se sudionici prehrambenog sektora suočavaju prilikom izlaska na strano tržište. Ciljevi rada ostvareni su izračunom standardnih pokazatelja međunarodne...
-
-
Značajke tala u urbanom prostoru grada Zagreba
-
Tajana Škorak U posljednje vrijeme u svijetu se sve više pažnje posvećuje značajkama tala u urbanim prostorima zbog velikog rizika od antropogenog onečišćenja, a koje može imati štetan utjecaj na zdravlje ljudi. Povezano s navedenim, osnovni cilj ovog rada bio je prikazati značajke tala u urbanom prostoru grada Zagreba i predložiti smjernice za razvrstavanje tala u urbanim područjima RH, zbog čega su u radu prikazane strukture klasifikacija takvih tala u nekim državama srednje Europe.
Na...
-
-
Značajne bakterioze i viroze lijeske (Corylus avellana L.)
-
Ivana Matijević Lijeska je zbog vrijednosti svog ploda u prehrambeno-prerađivačkoj i kozmetičkoj industriji sve traženija. U Republici Hrvatskoj sve se više uzgaja te je prema zastupljenosti na površinama na četvrtom mjestu. Za uspješan uzgoj lijeske potrebno je zadovoljiti agroekološke uvjete koje ona zahtijeva. Uspješnost proizvodnje ovisi između ostalog i o zaštiti od bolesti. Najznačajnije bolesti lijeske su bakteriozni palež kojeg uzrokuje bakterija Xanthomonas arboricola pv. corylina,...
-
-
Značajne viroze i bakterioze oraha (Juglans regia L.)
-
Ana Kordovan Orah je najvažnija lupinasta voćka umjerene klime u svijetu zbog svoje prilagodljivosti okolišnim uvjetima. Osim toga većina dijelova stabla iskoristiva je za potrebe ljudi. Široko rasprostranjen, orah je čest domaćin patogenim organizmima poput virusa i bakterija. Virozu, koja se pojavljuje na orahu, internacionalnog naziva „Blackline disease“, uzrokuje Virus uvijenosti lista trešnje (Cherry leaf roll virus, CLRV). Najznačajnije bakterioze oraha su bakteriozna crna pjegavost...
-
-
Značajnost nalaza bakterije Vibrio spp. u hrani
-
Katarina Patron Bakterije roda Vibrio spp. su sveprisutne patogene bakterije koje se nalaze u morskom okruženju, najčešće u slanim vodama za vrijeme toplijih temperatura. Uzročnici su brojnih teških zaraznih bolesti kod ljudi, ali i kod riba i morskih plodova. Ponajprije se zaraza javlja kod ljudi prilikom kozumacije gotovih jela, nedovoljno kuhanih jela ili unakrsnom kontaminacijom prilikom kuhanja. Vibrioza je bolest koja se javlja kod riba i morskih plodova.
-
-
Značenje nalaza bakterije Staphylococcus aureus u sirevima domaće proizvodnje
-
Željka Grubješić U radu su prikazani literaturni podaci koji govore o nalazu bakterije Staphylococcus aureus u svježim i kuhanim sirevima iz domaće proizvodnje. Koagulaza-pozitivni sojevi S. aureus produciraju enterotoksine, te njihovo unošenje u organizam izaziva stafilokokno otrovanje. Stoga je ključno da svježi i kuhani sirevi budu mikrobiološki ispravni u vrijeme konzumacije. Njihova mikrobiološka i zdravstvena ispravnost ovisi o brojnim čimbenicima, prije svega o zdravlju vimena životinje,...
-
-
Čimbenici funkcionalnog razvoja buraga u teladi
-
Valentina Turek Specifičnost probavnog sustava preživača očituje se građi probavnog sustava odnosno postojanja predželudaca od kojih je najvažniji burag. Ključni čimbenik za pravilan rast i razvoj teleta je poznavanje anatomije i fiziologije probavnog sustava preživača, način i vrsta hranidbe prilagođena uzrastu teleta te tehnologija uzgoja. Tele se rađa kao nefunkcionalni preživač sa dobro razvijenim sirištem. Ključni korak za razvoj je unos dovoljne količine kolostruma kojom tele...
-
-
Čimbenici koji utječu na kinetiku probavljivosti škroba kukuruza
-
Doris Vlajsović Kukuruz je najčešća žitarica koja se koristi u hranidbi monogastričnih životinja (svinja i peradi) te visokoproizvodnih preživača. Škrobasta je kultura koja pripada skupini koncentratnih krmiva. Udio škroba u različitim hibridima kreće se između 70 i 75%. Škrob je skladišni polisaharid upakiran u granulama a nalazi se u endospermu. Škrob se prema brzini probavljivosti dijeli na brzoprobavljivi, sporoprobavljivi te rezistentni škrob. Provedena su brojna istraživanja koja...
-
-
Čimbenici konzumacije sushija u Hrvatskoj – primjena teorije planiranog ponašanja
-
Maja Šimanović Cilj ovog istraživanja je utvrditi važnost čimbenika konzumacije sushija u Hrvatskoj koristeći teoriju planiranog ponašanja (TPB) kao konceptualni okvir kroz komponente stava, subjektivne norme i percipirane bihevioralne kontrole te utvrditi uspješnost predviđanja namjere konzumacije sushija na temelju stava, subjektivne norme i percipirane bihevioralne kontrole. Istraživanje je provedeno putem online anketne na uzorku od 626 sudionika. Statistička obrada podataka provela se...
Paginacija
