Pages
-
-
Utjecaj dodatka enzima transglutaminaze na fizikalna i senzorska svojstva pilećih prsa
-
Monika Šikić Mesna industrija sve više napreduje, ali i pokušava iznaći nove načine kako povećati proizvodnju sa minimalnim utroškom sredstava i materijala. Enzim transglutaminaza (TG) može u tome znatno pomoći jer manje komade mesa, svojim djelovanjem, povezivanjem proteina, pretvara u jedan, uniformni komad mesa. Predmet ovog istraživanja jest utvrditi ima li enzim utjecaj na fizikalna i senzorna svojstva prsnog mišića brojlerskih pilića te u kolikoj mjeri. Istraživan je dodatka 0,2 0,4;...
-
-
Utjecaj dodatka inokulanta na promjene sadržaja kiselina tijekom aeracije silaže visokovlažnog zrna kukuruza
-
Vedrana Perišić Aeracija aktivira nepoželjne mikroorganizme koji uzrokuju kvarenje silaže, a ono je vidljivo kroz porast temperature silaža. Također, aeracijom dolazi i do pada u koncentracijama mliječne kiseline i hlapivih masnih kiselina (HMK). Mliječna kiselina je glavna konzervirajuća kiselina dok octena kiselina osigurava dulju aerobnu stabilnost silaža. U pripremi silaža koriste se liofilzirane bakterije mliječne kiseline kao inokulanti. Na taj način omogućava se usmjerena fermentacija u...
-
-
Utjecaj dodatka inokulata ili mliječne kiseline na proizvodnju amonijaka u silaži kukuruza
-
Mario Čuklić Primarni cilj siliranja je očuvanje hranjivih tvari i energije koja se nalazi u
zelenoj masi kroz duži vremenski period. Konzervirajući učinak postiže se uz pomoć
anaerobnih uvjeta i djelovanja bakterija mliječne kiseline. Najnovija istraživanja
ukazuju da unatoč niskom pH mikrobna aktivnost ustraje i u stabilnoj fazi, što bi za
posljedicu moglo imati i kontinuirane promjene u dušićnim frakcijama. Cilj istraživanja
bio je odrediti utjecaj dodatka inokulanta i mliječne kiseline...
-
-
Utjecaj dodatka maslačka u krmne smjese za kokoši nesilice na boju žutanjka
-
Ivana Maljik Visoka produktivnost te učinkovita konverzija hrane kao imperativi u suvremenoj stočarskoj proizvodnji mogu se ostvariti upotrebom određenih dodataka u hranidbi životinja. S druge strane djelovanje pojedinih dodataka hrani može biti usmjereno ka povećanju kvalitete proizvoda. U tu svrhu, hrani za perad se dodaju pigmenti (karotenoidi i ksantofili) radi postizanja poželjne žute boje potkožne masti i žutanjka jajeta. Stoga je cilj ovoga istraživanja bio utvrditi utjecaj dodatka...
-
-
Utjecaj dodatka mikroalgi u hranu kokoši nesilica na senzorna svojstva jaja
-
Ivana Mijač Cilj ovog rada bio je utvrditi utjecaj dodatka 0,5 i 1 % mikroalgi (Schyzochytrium limacinum) u hranu kokoši nesilica na senzorna svojstva jaja. U istraživanju je korišteno 36 TETRA-SL brown nesilica u dobi od 35 do 43 tjedna koje su bile podijeljene slučajnim odabirom u tri hranidbena tretmana. Svaki tretman proveden je na četiri kokoši u tri ponavljanja držanih pojedinačno u kavezima na podu od žičane mreže. Tijekom pokusa kokoši kontrolnog tretmana (A) hranjene su...
-
-
Utjecaj dodatka ortofosforne kiseline na proizvodne rezultate tovnih pilića
-
Matej Leš Visoka produktivnost te učinkovita konverzija hrane kao imperativi u suvremenoj stočarskoj proizvodnji mogu se ostvariti upotrebom određenih dodataka u hranidbi životinja. Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi utjecaj dodatka proizvoda na bazi ortofosforne kiseline u tovu hibridnih pilića, odnosno utvrditi kretanje tjelesne mase, konverziju krmne smjese i mortalitet pilića koji su u vodu za piće dobivali 0,1 i 0,2 % dodatka na bazi ortofosforne kiseline te ih usporediti sa...
-
-
Utjecaj dodatka ortofosforne kiseline u tovu pilića na fizikalno-kemijska svojstva mesa
-
Ivan Graberec Cilj ovog diplomskog rada bio je utvrditi utjecaj dodatka ortofosforne kiseline na fizikalno-kemijska svojstva pilećeg mesa. U istraživanje je bilo uključeno 200 komercijalnih hibrida tovnih pilića Ross 308 podijeljenih u četiri skupine sa dva ponavljanja, ovisno o udjelu ortofosforne kiseline koja je bila dodana u vodu za piće (0; 0,4; 0,5; 0,65 %). Nakon završetka pokusa s dobi pilića od 42 dana te uobičajene klaoničke obrade obavljena su mjerenja fizikalno-kemijskih svojstava...
-
-
Utjecaj dodatka siliranog zrna kukuruza travnoj sjenaži na konzumaciju i probavljivost suhe tvari obroka
-
Ines Lisjak Cilj rada bio je utvrditi ad libitum konzumaciju suhe tvari (ST) obroka i in vivo probavljivost ST obroka kastriranih ovnova hranjenih travnom sjenažom uz dodatak različitih količina siliranog vlažnog zrna kukuruza. Istraživana su tri hranidbena tretmana, (i) travna sjenaža bez dodatka kukuruza, (ii) travna sjenaža uz dodatak 5 g siliranog zrna kukuruza/kg tjelesne mase (TM) kastriranih ovnova i (iii) travna sjenaža uz dodatak 10 g/kg TM kastriranih ovnova. Dodatak 5 g fermentiranog...
-
-
Utjecaj dodatka sirutke na hranidbenu vrijednost fermentirane krme poluprirodnog travnjaka
-
Lucija Stjepčević Cilj diplomskog rada bio je utvrditi utjecaj dodatka sirutke u prahu u provenutoj biljnoj masi poluprirodnog travnjaka na hranjivost fermentirane krme i kvalitetu fermentacije u silosu. U radu je korišteno 5 razina dodatka sirutke u prahu kg-1 silirane suhe tvari (ST) krme poluprirodnog travnjaka u laboratorijske silose: (i) 0 g; (ii) 13 g; (iii) 65 g; (iv) 130 g; (v) 260 g (tretmani T0, T13, T65, T130 i T260).
Nakon 40 dana od zatvaranja silosa, uzorci su analizirani NIR spektrofotometrom...
-
-
Utjecaj dodatka sirutke u prahu biljnoj masi poluprirodnog travnjaka na hranidbenu vrijednost fermentirane krme
-
Mateo Papac Dodatak ugljikohidrata biljnoj masi prilikom siliranja pospješuje rast i razvoj
mikroorganizama tijekom fermentacije u silosu. Sirutka u prahu je bogata laktozom, pa njezin
dodatak biljnoj masi prije siliranja dovodi do bržeg zakiseljavanja biljne mase u silosu i
postizanju niže završne pH vrijednosti.
U radu je analizirano 5 razina dodatka sirutke biljnoj masi poluprirodnog travnjaka
prije siliranja u laboratorijske silose (0, 6, 12, 24, 48 g) na 200 g svježe biljne mase u 5
...
-
-
Utjecaj dodavanja otpadnog jestivog ulja u dizelsko gorivo na karakteristike motora i emisiju ispušnih plinova
-
Kristian Čelina Otpadno jestivo ulje donedavno je predstavljalo ekološki problem zbog nerazvijenog sustava zbrinjavanja i recikliranja. U 2017. godini je pokrenut projekt prikupljanja otpadnog jestivog ulja iz domaćinstava u Republici Hrvatskoj dok ugostitelji već duže vrijeme imaju zakonsku obvezu sigurnog zbrinjavanja otpadnog ulja. Iako otpadna jestiva ulja spadaju u biorazgradivi otpad, mogu uzrokovati onečišćenje i zagađenje okoliša ukoliko se nepravilno zbrinjavaju. Otpadna jestiva ulja koja...
-
-
Utjecaj domaćina na morfološke karakteristike krila mediteranske voćne muhe Ceratitis capitata
-
Pave Ninčević Mediteranska voćna muha (Ceratitis capitata, Wiedemann) invazivan je štetnik. U
Hrvatskoj je muha proširena duž cijele obale Jadrana, a sporadično se bilježi i na kontinentu.
Najveće štete i ekonomske gubitke uzrokuje na plodovima mandarine, a može značajno
oštetiti plodove breskve i smokve. Hipoteza ovoga rada je bila da različiti biljni domaćini u
kojima se razvija mediteranska voćna muha uzrokuju fenotipsku varijabilnost štetnika koja je
ključna u širenju...
Pages
