Završni radovi | Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu

: Utjecaj kvasaca na kakvoću voćnog vina od šljive; Krunoslav Stublić
Šljiva je vrlo cijenjena voćna vrsta u svijetu, upravo zbog svojih poželjnih karakteristika plodova i njihovog djelovanja na zdravlje ljudi. Sorta 'Stanley' je zbog svojih kemijskih svojstava plodova dobar izbor za proizvodnju voćnih vina. Kvasci su mikroorganizmi zaslužni za pretvaranje šećera u etanol te njihova raznolikost u svijetu doprinosi proizvodnji voćnih vina za svačiji ukus. U tu svrhu u ovom radu korišteni su dva različita soja kvasaca (Lalvin EC 1118 – Saccharomyces...

: Utjecaj kvasaca na kemijski sastav i kakvoću vina 'Graševina' od klonova OB-412 i OB-445; Ana Perić
Graševina bijela najzastupljenija je sorta vinove loze u hrvatskim vinogorjima. Zbog njene važnosti i raznolikosti stilova vina koje može dati, 2004. godine započeo je proces klonske selekcije koji je rezultirao registracijom četiri klona sorte ´Graševine´. Kako bi se analizirao kemijski sastav i kakvoća vina od klonova OB-445 i OB-412, provedena je fermentacija s dva soja Saccharomyces cerevisiae kvascem te sekvencijalna fermentacija s vrstama Metschnikowia pulcherrima i S....

: Utjecaj kvasaca na kvalitetu žitnog destilata; Ivan Počepan
Izbor kvasca za proizvodnju žitnog destilata može uvelike utjecati na prinos etanola i konačnu kvalitetu proizvoda, a činjenica kako vrsta i soj kvasca nije propisan regulativama ostavlja prostor za mnoga istraživanja u ovom području. Cilj rada je ispitati utjecaj dvaju sojeva kvasaca različitih namjena na kvalitetu destilata dobivenog dvostrukom destilacijom fermentirane sladovine na jednostavnom destilacijskom uređaju. Prvi korišteni kvasac (A, Saccharomyces cerevisiae)...

: Utjecaj kvasca sekundarne fermantacije na kakvoću i sastav pjenušavpg vina 'Grk'; Valentina Brleković
´Grk´ je hrvatska autohtona sorta podrijetlom s otoka Korčule, od koje se proizvode cijenjena mirna i desertna vina. Jedno od značajnih svojstava sorte je i zadržavanje ugodne kiselosti, odnosno ukupna kiselost koja je viša u odnosu na većinu drugih južnih bijelih sorata. Svojstva sorte i raniji rok berbe omogućuju i proizvodnju pjenušavih vina tradicionalnom metodom. U ovom radu provedene su analize osnovnog fizikalno-kemijskog sastava mošta i baznog vina, parametara boje,...

: Utjecaj laserskih tehnika na klijavost sjemena luka; Matija Sokač
Klijavost je jedan od važnih pokazatelja kakvoće sjemena, jer ukoliko je klijanje brže, postići će se bolji rezultati u sjetvi, bolje i ujednačenije nicanje biljaka, bujniji razvoj te veća otpornost na utjecaje vanjske sredine, bolesti i štetnike. Danas se s ciljem proizvodnje što kvalitetnijeg sjemenskog materijala koriste razne tehnologije od kojih većina može imati negativne posljedice za ljudsko zdravlje i okoliš. Kao alternativno rješenje za povećanje fiziološke kvalitete...

: Utjecaj laserskih tretmana na klijavost sjemena konoplje; Filip Dumić
Klijavost je jedna od najvažnijih pokazatelja kakvoće sjemena. Što je klijavost bolja, to će rezultati u sjetvi biti bolji, biljka će biti otpornija na bolesti i štetnike. U današnje vrijeme koriste se razne alternative u povećanju klijavosti no većina njih je šteta za ljudsko zdravlje. U posljednje vrijeme sve je češća primjena laserskog zračenje u vidu koherentnog svijetla. Cilj ovog istraživanja je utvrditi utjecaj laserskog zračenja na klijavost sjemena konoplje. Sjeme je...

: Utjecaj lokacije na kondicijsko stanje riba; Anita Gajdić
U ovom radu prikazan je dio rezultata ribarskog istraživanja rijeke Save u svom toku kroz Hrvatsku koje je obavljeno u razdoblju od 2003. do 2012. godine. Napravljena je usporedba kondicijskog stanja 20 vrsta riba na 8 različitih lokacija rijeke Save. Faktor kondicije mjeren je Fultonovim koeficijentom kondicije koji nam dobro pokazuje opće stanje riba, kao i promjene koje se događaju zavisno od lokacije i fizioloških ciklusa u životu riba. Na osnovi izmjerenih morfometrijskih...

: Utjecaj maceracije na kvalitetu voćnog vina od aronije (Aronia melanocarpa); Ana Husić
U proizvodnji vina, kada govorimo o vodnim vinima, posebno mjesto zauzima vino od aronije. Plodovi aronije pokazuju vrlo jak antioksidacijski kapacitet, čime je i sve vedi interes u prehrambenoj industriji za proizvodima koji su dobiveni preradom plodova aronije. Vino od aronije dobiva se fermentacijom šedera prisutnog u soku ili masulju od svježih plodova aronije. Cilj ovog istraživanja je bio usporediti utjecaj maceracije masulja i brzu preradu plodova aronije na kvalitetu vodnog vina...

: Utjecaj maceracije na sastav polifenola vina Plavac mali i Babić; Šime-Frane Božiković
Kvalitetu vina u značajnoj mjeri definira polifenolni sastav vina. Na sastav polifenola vina utječe sorta grožđa, primijenjena tehnologija prerade, maceracija te uvjeti tijekom dozrijevanja vina. Polifenoli definiraju boju, trpkoću, gorčinu i strukturu vina. Ovisno o primijenjenim uvjetima tijekom maceracije dolazi do različite ektrakcije polifenolnih spojeva u vino. Parametri koji utječu na sastav polifenola su trajanje maceracije, temperatura, kisik, SO2 te vrsta ili način...

: Utjecaj malča na ispiranje nitrata iz tla pri uzgoju rajčice; Anja Tarandek
S ciljem zaštite prirodne funkcije tla i površinske i podzemne vode, aplikacijom gnojiva u kombinaciji sa primjenom malča, stvaraju se poželjni ekološki uvjeti za maksimalne prinose, te iz aspekta samoodržive poljoprivredne proizvodnje značajno se doprinosi ekonomičnoj proizvodnji, smanjuje se ispiranje hranjiva, te time smanjuje i potreba za gnojidbom. Za rješavanje ekološke i ekonomske problematike ispiranja dušika u poljoprivrednoj proizvodnji od velikog je značaja...

: Utjecaj malčiranja na režim vlažnosti hortisola pri uzgoju paprike; Barbara Štabi
Budući da paprika ima visoke zahtjeve za vlagom tla, nužno je u tehnologiji uzgoja regulirati i smanjiti gubitak vlage primjenom različitih malčeva. Cilj istraživanja bio je utvrditi režim vlažnosti tla u vegetaciji paprike pri primjeni različitih malčeva (organski - ovčja i filcana vuna, crni PE-film te nemalčirano tlo kao kontrola). Uzorkovanje tla za praćenje dinamike trenutačne vlage obavljeno je dekadno s dubina 0 – 10 cm i 10 – 20 cm. Analiza varijance svih...

: Utjecaj malčiranja na režim vlažnosti vrtnog tla pri uzgoju salate; Petra Turk
Istraživanja vezana za uzgoj povrća važna su kako bi se poboljšali uvjeti uzgoja i poduzele potrebne mjere za ostvarivanje ekonomski opravdanih rezultata. Jedno od takvih istraživanja je pokus koji uključuje praćenje režima vlažnosti tla. Pokus je bio proveden na pokušalištu Agronomskog fakulteta u Zagrebu pri uzgoju salate u vegetacijskom periodu od travnja do lipnja 2017. godine. Jedan od najvažnijih čimbenika u proizvodnji salate je sadržaj vlage u tlu. U svrhu postizanja...

Paginacija