Paginacija
-
-
Proizvodnja jaja kokoši hrvatice
-
Borna Šilović
Kokoš hrvatica jedina je priznata izvorna pasmina kokoši u Hrvatskoj. Iako je
kombinirana pasmina uglavnom se koristi za proizvodnju jaja na malim obiteljskim
gospodarstvima. Usprkos brojnim istraživanjima još uvijek nisu poznati potpuni
pokazatelji proizvodnje jaja. Stoga je cilj ovog istraživanja bio utvrditi pokazatelje
proizvodnje jaja tijekom jednog cijelog ciklusa proizvodnje u razdoblju jedne
kalendarske godine kao i fizikalne pokazatelje kakvoće jaja. Istraživanje je...
-
-
Proizvodnja kozjeg mlijeka na farmi Capra Domestica
-
Antonela Sarajlić
Farma koza Capra Domestica više od jednog desetljeća se bavi uzgojem visokomliječnih pasmina koza, proizvodnjom kozjeg mlijeka te uzgojem rasplodnog pomlatka za vlastitu obnovu stada. Farma je smještena u Sitnom Donjem, grad Šibenik, Šibensko-kninska županija. Temeljni cilj farme je proizvodnja i prerada kozjega mlijeka. Proizvodnja mlijeka temelji se na najpoznatijim europskim visokomliječnim pasminama koza, a to su alpina i sanska. Prerada mlijeka dobivenog na farmi organizirana je...
-
-
Proizvodnja krušaka u Hrvatskoj
-
Mia Marin
Kruška je izrazito kvalitetno voće koje privlači pozornost ljudi svojim osebujnim okusom i zanimljivim morfološkim oblikom. Daje obilne prirode dobre kvalitete plodova. Veliki broj sorti ima različiti rok dozrijevanja od ranih ljetnih do kasnih zimskih, kao i sposobnost plodova da dobro podnese dugo skladištenje, odnosno čuvanje.
Istraživanje je provedeno 2017. godine u laboratoriju Zavoda za voćarstvo, na Agronomskom fakultetu. U istraživanju su obuhvaćene sorte 'Viljamovka' i...
-
-
Proizvodnja nanoceluloze iz odabranih poljoprivrednih energetskih kultura
-
Gabrijel Barčić
Korištenje zelenih, održivih sirovina poput biomase postalo je značajno za proizvodnju visoko vrijednih proizvoda i energije s niskim CO2 otiskom za okoliš. Sve veća potreba za fosilnim gorivima i proizvodima dovela je pitanje klimatskih promjena u prvi plan te je fokus prebačen na korištenje obnovljivih izvora energije i održivim načinom života. Holistički pristup koji obuhvaća ekološke, društvene i ekonomske aspekte dostiže svoju popularnost posljednjih godina, a sve u svrhu...
-
-
Proizvodnja nanoceluloze iz odabranih posliježetvenih ostataka
-
Iva Garofulić
Problemi poput onečišćenja i propadanja okoliša ugrožavaju budućnost ljudske vrste na planetu. Kako bi promijenili smjer u kojem čovječanstvo ide potrebno je uklopiti održivi razvoj u postojeći način života. Jedan od načina je korištenje ekološki prihvatljivih materijala koji pomažu u smanjenju negativnog utjecaja antropogenih aktivnosti na okoliš, poput biokompozitnih materijala. Nanoceluloza je prirodni polimer dobiven iz celuloze koji služi kao dodatak u biokompozitnim...
-
-
Proizvodnja sjemena blitve u sjeverozapadnoj Hrvatskoj u posljednjih 5 godina
-
Filip Haramija
Blitva je trenutno najraširenija povrtna vrsta u proizvodnji sjemena u Hrvatskoj, ispred graha i
graška. Kvalitetno sjeme glavni je preduvjet za uspješnu proizvodnju blitve. Sjemenska blitva
se u Republici Hrvatskoj od 2011. do 2015. godine proizvodila na 55,42 ha dok je ukupna
proizvodnja sjemena u promatranih 5 godine iznosila 109.566 t, što je prosječno 21.913 t
godišnje. Prosječni prinosi sjemena blitve kretali su se od 1.592 kg/ha (2011. godine) do
2.235 kg/ha (2014....
-
-
Proizvodnja skute s dodatkom ekstrakta bosiljka
-
Darko Fretze
U proizvodnji sira mozzarelle, koagulacija mlijeka provodi se dodatkom sirila u prethodno zakiseljeno mlijeko. Iz tog razloga, sirutka koja nastaje nakon proizvodnje mozzarelle niže je pH vrijednosti što može rezultirati kiselim okusom skute. Povrh toga, okus skute na kuhano mlijeko javlja se zbog visoke temperature kuhanja sirutke (93-95°C) što često nije prihvatljivo potrošačima. Dodatak začina u proizvodnji sireva vrlo se često koristi u cilju poboljšanja senzorskih svojstava....
-
-
Proizvodnja ulja iz klice kukuruza
-
Luka Tominac
Proizvodnja kukuruznog ulja uključuje nekoliko faza, uključujući ekstrakciju i rafiniranje. Fizičko rafiniranje, koje uključuje degumiranje, izbjeljivanje, uklanjanje voska i deodorizaciju, preferira se zbog svoje učinkovitosti i proizvodnje visokokvalitetnog ulja, iako može degradirati nezasićene masne kiseline zbog visokih temperatura. Kukuruzno ulje je popularno zbog svog ugodnog okusa i sadržaja zdravih masnih kiselina, što ga čini pogodnim za različite kulinarske svrhe....
-
-
Proizvodnja vina 'Malvazija istarska' sur lie tehnologijom
-
Mariana Ferenac
Sur lie tehnologija podrazumijeva odležavanje vina na finom talogu prvenstveno u drvenim,
barrique, bačvicama, a u novije vrijeme odležavanje se može provoditi i u inox tankovima. U
sklopu istraživanja praćeni su osnovni parametri kvalitete grožđa, mošta i vina. Grožđe je
brano u trenutku tehnološke zrelosti. Istraživanje je provedene u dvije uzastopne godine, a
cilj je bio prikazati različitost u tehnologiji proizvodnje između klasične proizvodnje u inox
tankovima u...
-
-
Proizvodnja, sastav i svojstva bivoljeg mlijeka te mogućnosti njegove prerade
-
Natalija Kovačević
U ukupnoj svjetskoj proizvodnji, mlijeko bivolica nalazi se na drugom mjestu (14,57 %), odmah
iza kravljeg (81,44 %). Bivolice u proizvodnji mlijeka dobivaju sve veći značaj u cijelom
svijetu, ali zbog gospodarskih razloga (sustavi držanja, proizvodni potencijal) zastupljene su u
manjoj mjeri. U usporedbi s kravljim, mlijeko bivolica sadrži više mliječne masti, proteina
kazeina i kalcija, što utječe na kraće vrijeme zgrušavanja u preradi mlijeka. Na preradbena
svojstva mlijeka...
-
-
Projekt korištenja obnovljivih izvora energije kroz tip operacije 4.1.3. iz Programa ruralnog razvoja RH
-
Lovro Žutak
Europski poljoprivredni fond za ruralni razvoj financira doprinos EU-a programima ruralnog
razvoja. Objavljivanjem različitih vrsta natječaja nastoji se potaknuti poljoprivrednike na
predstavljanje vlastitih poljoprivrednih projekata i iskorištavanje bespovratnih financijskih
sredstava. Cilj ovog rada bio je predstaviti projekt korištenja obnovljivih izvora energije kroz
tip operacije 4.1.3. iz Programa ruralnog razvoja RH kroz nabavu fotonaponske elektrane,
peletirke i sušare te...
-
-
Projekt krajobraznog uređenja područja plaže Slatina u Opatiji
-
Ivan Dajak
Plaža Slatina nalazi se u atraktivnoj zoni grada Opatije, gdje spaja park
Angiolinu sa šetnicom Lungomare i čini središnje gradsko kupalište. Svojim trenutnim uređenjem i izgledom kupalište ne odgovara svojem značaju u centralnom dijelu grada,
nema prepoznatljivi izgled niti prikladne sadržaje. Na temelju analiza kupališta te analiza relevantnih primjera inozemnih i hrvatskih plaža, predložene su smjernice za uređenje kuplišta te je formiran jedinstven prijedlog za...
Paginacija
