Paginacija
-
-
Potrošnja vina u Republici Hrvatskoj
-
Benedikt Milatić Vino, kao napitak s bogatom poviješću i kulturnim značajem diljem svijeta, kontinuirano privlači pažnju kako ljubitelja gastronomije, tako i stručnjaka iz područja ekonomije, poljoprivrede i sociologije. U kontekstu globalnih trendova potrošnje hrane i pića, konzumacija vina posebno je zanimljiva zbog svoje kompleksnosti i raznolikosti. U periodu od 2000. do 2022. godine dešavaju se razne promjene u navikama konzumacije vina diljem svijeta, a istovremeno, specifične karakteristike...
-
-
Povezanost DGAT1 gena s odlikama kvalitete trupova križanaca simentalske i Holstein pasmine goveda
-
Anamarija Jurić Govedarska proizvodnja najvažnija je grana stočarske proizvodnje u Republici Hrvatskoj. Zadnjih nekoliko godina dolazi do pada brojnog stanja goveda uz istovremeni uvoz različitih pasmina i genotipova koji trebaju zadovoljiti potrebe i preferencije potrošača ponajprije u pogledu kvalitete mesa (svježe, meko i ružičasto meso). Polimorfizam diacilglicerol-O-aciltransferaze (DGAT1) odgovoran je za neka ekonomski važna svojstva kao npr. udiointermuskularne masti, koji doprinose mekoći,...
-
-
Povezanost broja somatskih stanica s proizvodnjom i kemijskim sastavom mlijeka Alpina koza
-
Karla Jotić Cilj rada bio je utvrditi povezanost broja somatskih stanica s dnevnom proizvodnjom i
kemijskim sastavom mlijeka alpina koza. Istraživanjem je obuhvaćeno stado od 80 strojno
muzenih alpina koza na području Međimurske županije u kojem su sva grla držana u
identičnim uvjetima smještaja i hranidbe. Tijekom istraživanog razdoblja mužnje (od odbića
do zasušenja koza) redovito (jednom mjesečno, svakih 28-34 dana) je provođena kontrola
mliječnosti (AT metoda) svih grla koja je...
-
-
Povezanost dizajna ambalaže čokolade s percepcijom potrošača i odlukama u različitim situacijama kupnje
-
Patricija Oštarjaš U današnje vrijeme, marketing prehrambenih proizvoda, osobito onih koji pružaju zadovoljstvo i užitak potrošačima, od iznimne je važnosti. Dizajn ambalaže i pakiranja igra ključnu ulogu u svijetu marketinga, jer omoguduje proizvođačima bolji plasman proizvoda na konkurentnom tržištu. Posebno je važno istaknuti da ambalaža prehrambenih proizvoda može značajno utjecati na percepciju potrošača i njihovu odluku pri kupnji. Čokolada je proizvod koji se često koristi u osobne...
-
-
Povezanost fizikalnih svojstava zrna kukuruza i prirasta u tovu pilića
-
Antonija Šimić Visok udio zrna u hranidbi brojler pilića omogućuje utjecaj potencijalno malih razlika
između hibrida kukuruza na proizvodne rezultate peradi. Kako se fizikalna svojstva različitih
hibrida razlikuju, cilj ovog istraživanja je bio povezati fizikalna svojstva hibrida kukuruza kao
jedine razlike u smjesi brojler pilića na njihove proizvodne rezultate. Ukupno 325
jednodnevnih Ross 308 pilića podijeljeno je u 25 boksova koji su prema potpuno nasumičnom
planu raspoređeni na pet...
-
-
Povezanost fizikalno-kemijskih i senzorskih karakteristika hrvatskih tradicionalnih tvrdih ovčjih sireva
-
Laura Ivičić Hrvatski tradicionalni ovčji sirevi stječu sve vedu popularnost potrošača zbog svojih specifičnih senzorskih karakteristika i nutritivne vrijednosti. Senzorska kvaliteta sira određena je njegovim fizikalno-kemijskim karakteristikama.
Cilj ovog rada je prikazati fizikalno-kemijske i senzorske karakteristike hrvatskih tradicionalnih tvrdih ovčjih sireva te utvrditi njihovu međusobnu povezanost.
Istraživanje je provedeno na sedamnaest hrvatskih tradicionalnih tvrdih ovčjih sireva....
-
-
Povezanost između ljudskih potencijala i razvijenosti poljoprivrede
-
Martina Miškulin Sredinom osamdesetih godina 20. stoljeća javlja se teorija endogenog rasta (Romer, 1986.) kojom se ljudski resursi označuju kao najvažnija odrednica gospodarskog rasta i razvoja. Na tragu te teorije brojna su istraživanja potvrdila pozitivnu vezu između kvalitete ljudskih resursa i ostvarenih stopa gospodarskog rasta (Nelson i Phelps 1966; Benhabib i Spiegel, 1994).Kvaliteta ljudskog kapitala u svijetu mjeri se pokazateljima kao što su indeks ljudskog kapitala i ljudski razvojni...
-
-
Povezanost koncetracije ureje u kravljem mlijeku s proizvodnim i reproduktivnim pokazateljima mliječnih krava
-
Martina Runje Ureja je uobičajeni metabolit koji nastaje razgradnjom proteina u probavnom sustavu krava. Dio ureje iz organizma mliječne krave izlučuje se mlijekom. Koncentracije ureje u mlijeku krava indikator je opskrbljenosti organizma energetskom i proteinskom komponentom obroka odnosno njihovom ravnotežom u obroku preživača. Na koncentraciju ureje u mlijeku osim hranidbe utječu i brojni drugi čimbenici kao što su pasmina, stadij i redoslijed laktacije, tjelesna masa, dnevna proizvodnja i...
-
-
Povezanost nostalgije i ponašanja potrošača u kupnji i konzumaciji hrane
-
Leda Peršak Potrošačke navike se neprestano mijenjaju s obzirom na različite prehrambene trendove i dostupnost nove hrane. Proizvođači hrane svakodnevno povećavaju asortiman prehrambenih proizvoda kako bi opstali na tržištu. Između ostalog na tržište stavljaju i prehrambene proizvode koji se više ne proizvode ili kojih više nema u originalnom pakiranju, kako bi potaknuli osjećaj nostalgije kod krajnjeg kupca. Glavni cilj rada bio je utvrditi postoji li povezanost između nostalgije i...
-
-
Povezanost polimorfizma beta-laktoglobulina s kemijskim sastavom kravljeg mlijeka
-
Mateja Česi Kemijski sastav kravljeg mlijeka pod utjecajem je cijelog niza genetskih i negenetskih čimbenika. Od okolišnih čimbenika na kemijski sastav mlijeka osobit utjecaj ima hranidba, sezona i mikroklimatsko okruženje. Povezanost nasljednih čimbenika sa kemijskim sastavom kravljeg mlijeka počela se osobito istraživati tijekom druge polovice XX stoljeća, nakon otkrića polimorfnih oblika određenih proteina u mlijeku. Uočene određene povezanosti alelnih polimorfnih oblika sa mliječnošću...
-
-
Povezanost površine MLD-a i kvalitete trupova simentalske junadi i križanaca s holštajnom
-
Erminio Gržinić Cilj rada bio je utvrditi povezanost površine musculus longissimus dorsi (MLD) s osnovnim
klaoničkim pokazateljima te s odlikama kvalitete trupa na liniji klanja za mušku junad
križance mesnog simentalca i holštajna te čistokrvnu simentalsku junad. Istraživanje se
provelo na 23 trupa muške tovne junadi od kojih je bilo 11 simentalaca i 12 križanaca
simentalca i holštajna. Križanaci su imali veću završnu tjelesnu masu (615,91 kg) u odnosu na
simentalsku junad (580,09 kg),...
-
-
Povezanost sadržaja amiloze i zeina kukuruza i proizvodnih svojstava kokoši nesilica
-
Pavel Horak Kukuruz je najzastupljenije krmivo u hranidbi peradi zbog čega razlike između hibrida mogu utjecati na proizvodne rezultate životinja. Cilj ovog istraživanja je bio istražiti razlike u sadržaju amiloze i zeina različitih hibrida kukuruza te kako te razlike utječu na proizvodna svojstva kokoši nesilica. Ukupno 90 Tetra nesilica je po tri bilo raspoređeno u kaveze koji su zatim prema kompletno nasumičnom planu dodijeljeni hranidbenim tretmanima. Hranidbeni tretmani su se razlikovali...
Paginacija
