Pages
-
-
Utjecaj sorte i podloge na pojavu pojedinih fenofaza kod trešnje
-
Mislav Bićanić Trešnja (Prunus avium L.) je dugogodišnja voćna vrsta koja se uzgaja zbog plodova. U Republici Hrvatskoj se uzgaja u kontinentalnom i mediteranskom dijelu. Suvremena proizvodnja trešanja zahtijeva uzgoj sorata veće krupnoće i bolje obojenosti ploda. Osim toga, od sorte se traži rani ulazak u rodnost i postizanje pune produktivnosti. Istraživanje je provedeno u pokusnom voćnjaku Centra za voćarstvo i povrćarstvo, Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu u Donjoj Zelini tijekom...
-
-
Utjecaj sorte i tvrdoće vode na agronomska svojstva predivog lana
-
Vatroslava Pekas U ovom diplomskom radu provedena su istraživanja agronomskih svojstava na pet sorata
predivog lana. Pokus je postavljen na Pokušalištu Maksimir Sveučilišta u Zagrebu
Agronomskog fakulteta 2014. godine prema metodi slučajnog bloknog rasporeda u četiri
ponavljanja. U pokusu je bilo zastupljeno pet europskih sorata predivog lana (Viking, Viola,
Venica, Agatha i Electra). Nakon berbe lana, stabljike lana podvrgnute su biološkoj metodi
maceracije zagrijanom vodom u kontroliranim...
-
-
Utjecaj sortimenta na fizikalna svojstva zrna i žetvenih ostataka ječma za potrebe skladištenja
-
Dario Pokas Cilj istraživanja bio je utvrditi utjecaj starijeg (Rex i Lord) i novijeg sortimenta (Barun i Panonac) ječma na fizikalna svojstva zrna i biomase ječma za potrebe skladištenja. Istraživanje je provedeno na površinama Poljoprivrednog instituta u Osijeku. Uzorkovanje biomase bilo je provedeno na 1m² u tri ponavljanja za svaku sortu. Istraživanjem je obuhvaćeno (I) brojanje stabljika na 1 m², (II) mjerenje duljine stabljike, klasa i dimenzije zrna, (III) vaganja mase (klasa, slame,...
-
-
Utjecaj spola i dobi na fizikalna svojstva mesa europskog muflona (Ovis ammon musimon Pal.)
-
Sara Medved Cilj ovog diplomskog rada bio je utvrditi fizikalna svojstva mesa muflona te utjecaj spola i dobi na navedena svojstva. U tu svrhu uzorkovano je 36 uzoraka (18 muških i 18 ženskih jedinki različite dobi) dugog leđnog mišića (m. longissimus dorsi) muflona na kojima je provedeno mjerenje pH vrijednosti, pokazatelja boje mesa (L*, a* i b*), kala kuhanja, kala odmrzavanja i otpora presijecanju. Prosječna pH vrijednost iznosila je 5,55±0,08, kalo kuhanja iznosio je 30,37±3,73 %, kalo...
-
-
Utjecaj spola i dobi na fizikalna svojstva velikog slabinskog mišića (M. psoas major) divlje svinje (Sus scrofa)
-
Karla Šuća Zbog brojnosti vrste, meso divlje svinje je zastupljenije u prehrani ljudi u odnosu na druge vrste mesa divljači. Kvaliteta mesa ovisi o brojnim čimbenicima, a spol i dob su među najčešće istraživanima. Stoga je cilj ovog diplomskog rada bio istražiti utjecaj spola i dobi na fizikalne parametre kvalitete mesa divlje svinje. Istraživanje je provedeno na velikom slabinskom mišiću (m. psoas major) 30 muških i 30 ženskih jedinki divlje svinje različitih dobnih kategorija. U...
-
-
Utjecaj spola i tipa mišića na pH i boju mesa turopoljskih svinja iz otvorenog uzgoja
-
Filip Frančić Cilj rada bio je utvrditi utjecaj spola (nazimice i kastrati) i vrste mišića (m.longisimus dorsi –
MLD i m.semimembranosus – SM) na pH vrijednost i boju mesa turopoljskih svinja.
Istraživanje je provedeno na 13 kastrata i 7 nazimica iz otvorenog uzgoja. Prosječna (±SD)
završna masa kastrata bila je 98,4 ± 10,8 kg, a nazimica 88,1 ± 10,5 kg. Vrijednosti pH1 i pH24
u MLD i SM izmjerene su 45 min. i 24 h post mortem primjenom ubodnog pH-metra (TESTO
230). Pokazatelji boje mesa...
-
-
Utjecaj spola na klasu trupa i udio komercijalnih rezova istarskog goveda
-
Romana Uvodić Istarsko govedo jedna je od tri autohtone pasmine goveda čija je revitalizacija usmjerena ka
proizvodnji i plasmanu kvalitetnog i prepoznatljivog goveđeg mesa. Budući da je istarsko
govedo kasnozrela pasmina nešto sporijeg ali dužeg intervala rasta, važno je u tovu mlađih
kategorija goveda razumjeti načela dinamike promjene konformacije trupa i alometrije rasta
tkiva obzirom na spol jedinki. Cilj rada je utvrditi utjecaj spola na konformaciju trupa i udjele
komercijalnih rezova...
-
-
Utjecaj spola na odlike trupa i kakvoću mesa junadi Charolais pasmine
-
Matija Gršić Očekivanja kupaca mlade junetine glede njene boje i zamašćenosti teže ka tome da ono bude svjetlo-crvene boje i ne previše zamašćeno. Cilj ovog istraživanja je utvrditi dinamiku rasta junadi pasmine Charilais, karakteristike trupa te kakvoću mesa. Istraživanje je provedeno na ukupnom uzorku od 12 junadi pasmine Charolais od koji su četiri muškog te osam ženskog spola. Junad potječu sa uzgojno tovne farme na kojoj su oteljena (OPG Gršić, Žakanje). Telad su uzgojena u jednakim...
-
-
Utjecaj stabulacije na sastav i senzorna svojstva vina 'Malvasija dubrovačka'
-
Iva-Antonia Cirimotić Aktualni trendovi u potrošnji vina nameću potrebu za proizvodnjom laganijih, svježih i aromatičnih bijelih vina, što uz nižu alkoholnu jakost, podrazumijeva optimalnu kiselost te intenzivne primarne ili sekundarne arome. Kao najjednostavnija rješenja u proizvodnji takvog stila vina, koriste se različite selekcije kvasaca koje pridonose poželjnim senzornim svojstvima vina kroz sintezu i oslobađanje različitih grupa aromatskih spojeva. Kao jedna od alternativnih tehnologija...
-
-
Utjecaj stajanja silaže visoko-vlažnog zrna kukuruza na koncentraciju karotenoida, tokola i retinola u plazmi junica
-
Kristina Sabo Među žitaricama, zrno kukuruza sadrži najviše karotenoida, među kojima i β-kriptoksantina i β-karotena koji su provitamini vitamina A te tokola, spojeva vitamina E aktivnosti. Skladištenjem silaže visoko vlažnog zrna kukuruza, kiseli uvjeti stvoreni tijekom fermentacije mogu smanjiti sadržaj tih spojeva, ali i povisiti njihovu biodostupnost. Cilj ovog istraživanja je utvrditi utjecaj stajanja silaže visoko vlažnog zrna kukuruza na koncentraciju karotenoida, tokola i retinola u...
-
-
Utjecaj standardizacije mlijeka na kemijski sastav i senzorska svojstva sira škripavca
-
Sanda Kalaš Sir škripavac je hrvatski autohtoni punomasni sir. Tradicionalno se proizvodi na
obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima Like, Gorskog Kotara, dijela Korduna te
ogulinskog kraja. Standardizacija mlijeka je postupak optimizacije sadržaja proteina i
mliječne masti na optimalan omjer 0,9 : 1. Može se provoditi dodatkom obranog mlijeka u
prahu, obiranjem dijela mliječne masti ili dodatkom vrhnja i obranog mlijeka. Standardizacija
nije uobičajeni postupak na obiteljskim...
Pages
