Pages
-
-
Utjecaj sušenja na promjenu intenziteta boje cvjetnih glavica hortenzije
-
Anđela Pokrajčić Hortenzija (Hydrangea spp.) je uglavnom grmolika vrsta koja se zbog svojih velikih
cvatova tradicionalno uzgaja u vrtovima. Jako je popularna kao cvijet za rez i koristi se u
različitim cvjetnim aranžmanima, a budući da je sušenje hortenzija jako jednostavno koristi se
i kao sušeno cvijeće. U radu je provedeno istraživanje utjecaja sušenja na promjenu
intenziteta boje cvjetnih glavica hortenzija.
Za potrebe istraživanja korištene su cvjetne glavice dvije vrste hortenzija...
-
-
Utjecaj svjetla na mineralni sastav te sadržaj klorofila i karotenoida kod klijanaca i mladih izdanaka heljde
-
Katarina Bunoza Heljda (Fagopyrum esculentum) je pseudožitarica poznata kao dobar izvor hranjivih tvari koja se može konzumirati u obliku klijanaca i mladih izdanaka s izraženim nutritivnim vrijednostima. Evaluacija mladih izdanaka i klijanaca heljde pod LED i FLUO osvjetljenjem provedena je u laboratoriju te vegetacijskim komorama Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu. Cilj istraživanja bio je utvrditi sadržaj suhe tvari, sirovih proteina te mikro- i makroelemenata kod klijanaca i mladih...
-
-
Utjecaj svjetla na nutritivnu vrijednost klijanaca i mladih izdanaka pšenice
-
Lucija Đermek Klijanci i mladi izdanci stječu sve veću popularnost u konzumaciji, zbog svog visokog sadržaja bioaktivnih spojeva i nutrijenata te se zbog toga ubrajaju u funkcionalnu hranu. Za proizvodnju mladih izdanaka i klijanaca koristi se različito povrće, aromatično bilje i žitarice. Među žitaricama ističe se pšenica koja je ujedno i najraširenija poljoprivredna kultura na svijetu. Istraživanje je postavljeno s ciljem utvrđivanja količine suhe tvari, sirovih proteina i minerala u...
-
-
Utjecaj svojstava endosperma zrna kukuruza na in vitro kinetiku probavljivosti škroba u tankom crijevu svinja
-
Dora Zurak Zrno kukuruza najvažniji je izvor energije te predstavlja najzastupljenije krmivo u hranidbi svinja. Energija zrna kukuruza deponirana je u obliku škroba čija je visoka probavljivost i iskoristivost neophodna za održanje života, rast, obnovu tkiva, zdravlje i proizvodnju. Najveći dio zrna kukuruza čini endosperm čiji se brašnavi i caklavi dio razlikuju u svojstvima te njihov omjer kao i morfologija utječu na probavljivost škroba. Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi utjecaj...
-
-
Utjecaj tehnika destilacije na kakvoću voćnih rakija
-
Martina Jakovčević Za proizvodnju voćnih rakija koriste se različiti destilacijski uređaji koji imaju velik utjecaj na kvalitetu krajnjeg proizvoda. Tehnike destilacije su razne, a dva najosnovnija i najučestalija načina su destilacija na jednostavnom uređaju tipa 'alambic' i destilacija na složenom uređaju s kolonama. Alambic uređaj predstavlja duži i skuplji proces destilacije koja se prekida ponovnim punjenjem i pražnjenjem. Takav diskontinuirani uređaj zahtjeva dvostruku destilaciju za...
-
-
Utjecaj tehnike lova na tijek stabilizacije boje mesa divlje svinje (Sus scrofa)
-
Nikolina Dragić Cilj ovog diplomskog rada je bio utvrditi tijek stabilizacije boje mesa divlje svinje odstrijeljenih tijekom skupnog i pojedinačnog lova. Prikupljanje uzoraka mesa divlje svinje provedeno je u znanstveno-nastavnom poligonu „ban Josip Jelačić“ u Zagrebu na području državnog otvorenog lovišta broj: III/29 – „Prolom“ prilikom skupnih i pojedinačnih lovova. Za potrebe utvrđivanja boje mesa i tijeka stabilizacije boje uzorkovan je veliki slabinski mišić (Musculus psoas major)...
-
-
Utjecaj tehnologije uzgoja janjadi na razvijenost trupa i kakvoću janjećeg mesa
-
Josip Marić Hrvatske izvorne pasmine ovaca su osnova nacionalne proizvodnje janjećeg mesa te su zbog
toga iznimno važne za ostvarivanje dohotka ruralnog stanovništva, ponajviše u našim brdskoplaninskim
i priobalnim područjima te na otocima. Odlike janjećih trupova iz navedenih
područja uglavnom su rezultat kombinacije pasmine i tehnologije uzgoja životinja, odnosno
međuodnosa ovaca (janjadi) i okolišnih čimbenika. Stoga je cilj ovog rada utvrditi utjecaj
uzgojne, primarno...
-
-
Utjecaj teksture na diferencijalnu poroznost tla
-
Lovro Turkalj Diferencijalna poroznost tla (odnos između pojedinih kategorija pora) ima vrlo veliki utjecaj na vodozračni režim tla. O diferencijalnoj poroznosti tla ovisi hoće li biljke imati dovoljno zraka i vode za njihov rast i razvoj. Ekološki optimalan odnos mikropora i makropora je 3:2 do 1:1, a da biljke ne oskudijevaju niti vodom, niti zrakom. Tekstura tla je jedan od najvažnijih fizikalnih svojstava svakog tla jer je prvenstveno pokazatelj kvalitete pojedinog tla. Cilj rada je utvrditi...
-
-
Utjecaj temperatura na dinamiku cvatnje i dozrijevanje maslina u maslinicima hrvatskog mediteranskog područja
-
Daniela Jelović Maslinarstvo je vrlo važan gospodarski potencijal u poljoprivrednoj proizvodnji mnogih zemalja mediteranskog bazena pa tako i Hrvatske. Budući da je Sredozemlje najugroženije područje u Europi s obzirom na klimatske promjene, pomoću izračuna aktivnih temperaturnih suma za pet fenoloških faza masline (početak, puno i završetak cvjetanja te početak zrenja i berba) praćene su njihove promjene u Dalmaciji u razdobljima 1981. – 2010. i 1986. – 2015. u odnosu na referentno razdoblje...
-
-
Utjecaj temperature dehidriranja na kvalitativna svojstva latica maćuhica
-
Ana Čale Maćuhice (Viola x wittrockiana Gams.) su cvjetnice koje tijekom jeseni i zime održavaju šarenilo vrtova i okućnica. Sitnog su grmolikog rasta, visine 15-25 cm. Cvjetne stapke su uglate i krhke te nose peteročlane baršunaste cvjetove različitih boja od purpurne, žute, narančaste, ljubičaste, svijetloplave, tamnoplave te njihovih kombinacija. Moguće ju je uzgajati tijekom cijele godine, a najlakše ju je razmnožiti sjemenom.
Maćuhice se koriste za sadnju na cvjetne gredice, kao...
-
-
Utjecaj temperature fermentacije na aromatski profil i senzorna svojstva vina "Fulir"
-
Mare Miošić Na znanstveno-nastavnom pokušalištu Jazbina od 2014. godine počela je proizvodnja novog vina „Fulir“, kao mješavine aromatičnih (Sauvignon bijeli, Muškat bijeli, Muškat žuti) i aromatski neutralnih sorata (Rizvanac, Pinot bijeli i Pinot sivi). Dobiveni mošt od navedenih sorata podijeljen je u tri djela i stavljen na fermentaciju u inoks-tankove gdje je provedena kontrolirana fermentacija na temperaturama 16°C, 18°C, 20°C kako bi se utvrdio utjecaj različitih temperatura...
-
-
Utjecaj temperature fermentacije na aromatski profil ružičastog vina 'Cabernet Sauvignon'
-
Maja Blažičko U zadnjih nekoliko godina proizvodnja ružičastih vina bilježi porast na području Republike Hrvatske, ali i u svijetu. Aromatski profil vina pod utjecajem je brojnih čimbenika, a jedan od značajnijih je temperatura alkoholne fermentacije. Pretpostavka je da će različite temperature fermentacije utjecati na aromatski i kemijski sastav vina. Grožđe sorte ´Cabernet Sauvignon´ ubrano 2020., prerađeno je po tehnologiji proizvodnje za ružičasta vina te je nakon taloženja mošt...
Pages
