Paginacija

Nove tehnologije u upravljanju procesima tova pilića
Nove tehnologije u upravljanju procesima tova pilića
Matija Atlija
Tema ovoga rada bila je utvrditi potrebe i mogućnosti poljoprivrednog gospodarstva Atlija za izgradnjom novog, modernog i potpuno automatiziranog objekta za uzgoj tovnih pilića. Cilj rada bio je odabrati ekonomski prihvatljive, a ujedno i kvalitetne materijale za izradu objekta, te opreme koja će ne samo omogućiti što lakši uzgoj pilića nego i smanjiti potrebe za ljudskim radom prilikom tova. Za izračunavanje potrebnih dimenzija objekta korišteni su podatci odnosno preporučene...
Novi seljaci: kvalitativno istraživanje među povratnicima na selo u Hrvatskoj
Novi seljaci: kvalitativno istraživanje među povratnicima na selo u Hrvatskoj
Slavica Kuzmić
Novi seljaci, pojedinci koji su se odlučili preseliti iz grada na selo sa svrhom bavljenja poljoprivredom pokazatelj su promjena kako u europskoj, tako i u hrvatskoj poljoprivredi. Osim što se novi poljoprivrednici odlučuju na drastičnu promjenu životnog stila, način obavljanja poljoprivredne djelatnosti spoj je tradicionalne i moderne poljoprivrede. Teorijski, ovaj rad opisuje pojmove koji pobliže definiraju migraciju iz grada na selo, te pokušava pronaći odgovore zašto se...
Nutritivna i energetska iskoristivost datulja (Phoenix dactilyfera)
Nutritivna i energetska iskoristivost datulja (Phoenix dactilyfera)
Valentina Jakupec
Datulja (lat. Phoenix dactilyfera L.) je jedina vrsta iz roda palmi čiji plod ima komercijalnu upotrebu. Plodovi su jestivi, a koštice služe za hranidbu stoke. Zbog visokog udjela šećera (čak do 80 %), važna je u prehrani lokalnog stanovništva u Egiptu, Alžiru, Iranu, Iraku, itd.. Zbog njezine višenamjenske upotrebe u ovom radu ispitivana su nutritivna svojstva datulje te energetska svojstva koštica datulja. Nakon prikupljanja uzorka, za svaku sortu su određena nutritivna...
Nutritivna i funkcionalna vrijednost mesa kopitara
Nutritivna i funkcionalna vrijednost mesa kopitara
Valeria Špiljar
Konjsko meso predstavlja osobitu i vrijednu prehrambenu namirnicu animalnog podrijetla. U usporedbi s drugim vrstama mesa, konzumacija konjskog mesa na globalnoj i nacionalnoj razini je mala. Povoljan kemijski sastav i nutritivna svojstva svrstavaju meso kopitara u visoko vrijednu namirnicu koja ima i funkcionalnu vrijednosti. Konjsko meso karakteristično je po manjem udjelu masti i kolesterola, te većoj zastupljenosti proteina, posebice esencijalnih aminokiselina. Kao takva namirnica je...
Nutritivna i ljekovita svojstva kultiviranih gljiva
Nutritivna i ljekovita svojstva kultiviranih gljiva
Tea Vitina
Kultivirane gljive su nutritivna, ljekovita i ekološki vrijedna mikrobiološka skupina organizama. Plodna tijela gljiva cijenjena su zbog njihovih kemijskih i nutritivnih svojstava te teksture i okusa. Brojne vrste gljiva su dobar izvor minerala (kalij, željezo, cink, selen, bakar, kalcij) i vitamina B1, B2, B3, B5, C, D. Također, kultivirane gljive (Agricus bisporus, Pleurotus ostretus, Lentinus edodes i Flammulina velutipes) bogat su izvor proteina čiji je sastav sličan proteinima...
Nutritivna kvaliteta novozelandskog špinata iz hidroponskog uzgoja pri različitim koncentracijama dušika
Nutritivna kvaliteta novozelandskog špinata iz hidroponskog uzgoja pri različitim koncentracijama dušika
Azra Delić
Špinat (Spinacia oleracea L.), kao i novozelandski špinat (Tetragonia tetragonoides (Pall.) o. Kuntze syn. (Tetragonia expansa)) nutritivno su vrijedno lisnato povrće. Uz bogat sadržaj vitamina i minerala, ovo lisnato povrće pokazuje i veliki antioksidativni učinak. Špinat je također poznat po akumulaciji dušika, stoga je potrebno paziti tijekom gnojidbe, ali i konzumacije.Za razliku od špinata, novozelandski špinat je u našim krajevima relativno neistraženavrsta, a kao i...
Nutritivna vrijednost salate iz uzgoja na otvorenom i u zaštićenom području
Nutritivna vrijednost salate iz uzgoja na otvorenom i u zaštićenom području
Janja Novak
Prehrambena vrijednost salate značajna je zbog bogatog nutritivnog sastava radi kojeg zauzima i značajno mjesto u svakodnevnoj prehrani. Cilj ovog rada bio je utvrditi razlike u količini nutrijenata u salati iz zaštićenog prostora i uzgoja na otvorenom, te mogućnost skladištenja u rashladnom prostoru. U svrhu utvrđivanja nutritivnog sastava svježih i skladištenih glavica salate provedene su analize: sadržaja suhe tvari (%), sadržaja ukupne topljive suhe tvari (%), sadržaja...
Nutritivna vrijednost, ljekovita svojstva i zdravstveni učinci bukovače (Pleurotus ostreatus)
Nutritivna vrijednost, ljekovita svojstva i zdravstveni učinci bukovače (Pleurotus ostreatus)
Ivana Marević
U radu je prikazana važnost i uloga bukovače kroz njenu ekološku, nutritivnu i ljekovitu učinkovitost. Bukovača Pleurotus osteratus (Jacq. ex Fr.) P.Kumm. je cijenjena jestiva gljiva, vrlo rasprostranjena u prirodi. Pojavljuje se u šumama umjerenog pojasa diljem svijeta. Pripada saprotrofnim gljivama koje u prirodi rastu na panjevima, posječenim stablima i komadima drveća koje ostane nakon sječe prvenstveno listopadnog drveća. Gljiva bukovača je vrlo pogodna za uzgoj, a...
Nutritivne promjene batata u procesu sušenja
Nutritivne promjene batata u procesu sušenja
Marija Livaić
Nutritivna vrijednost mesa četiri sorte batata (Ipomoea batatas L.): Bauregard, 414 Purple, O'Henry i Japanese različitih po boji mesa korijena (narančasto, ljubičasto, žuto i bijelo), analizirana je s proizvodnog područja Slatine. U prehrani se koristi zadebljalo sekundarno korijenje mase veće od 100 grama Analiziran je osnovni nutritivni sastav svježeg i termički dorađenog mesa četiri sorte batata kod konvekcijskog sušenja u dehidratoru i sušioniku pri tri...
Nutritivni potencijal i sadržaj fitokemikalija organskog ostatka od jabuke
Nutritivni potencijal i sadržaj fitokemikalija organskog ostatka od jabuke
Nina Božurić
Jabučna komina je organski ostatak nastao prešanjem jabuka u svrhu proizvodnje jabučnog soka, a koji se nakon prerade klasificira kao biootpad i kao takav adekvatno zbrinjava. Zbog dobrobiti koje jabučni sok ima na ljudsko zdravlje, iz godine u godinu raste potražnja, a time i proizvodnja jabučnog soka. Posljedično, povećava se i količina jabučne komine koju je potrebno zbrinuti na odlagalištu otpada. Osim već postojećih metoda zbrinjavanja organskog ostatka poput anaerobne...
Nutritivni potencijal i sadržaj specijaliziranih metabolita jestivih vrsta cvijeća
Nutritivni potencijal i sadržaj specijaliziranih metabolita jestivih vrsta cvijeća
Vida Mikuličin
Sve više jača svijest o važnosti zdrave prehrane kao i o utjecaju iste na zdravlje ljudi. Upravo zbog navedenog potrošači pokazuju sve veći interes za nutritivno bogatom, zdravom i raznolikom hranom. Konzumacija voćnih, povrtnih i aromatičnih vrsta, odnosno njihovih plodova i listova, zauzima značajno mjesto u svakodnevnoj prehrani, no zanemaren je unos onih biljnih vrsta kod kojih je jestiv cvat. Jestive cvjetne vrste bogatog su nutritivnog sastava, posebice vitamina C, raznih...
Nutritivni potencijal ploda indijanske banane (Asimina triloba L.)
Nutritivni potencijal ploda indijanske banane (Asimina triloba L.)
Katarina Licitar Osmičević
Vrsta indijanska banana (Asimina triloba L.), još uvijek nekima nepoznata voćna vrsta, nova je voćarska kultura u uzgoju u Republici Hrvatskoj stoga na svega nekoliko lokacija postoje manje plantaţe ove vrste. Indijanska banana podrijetlom je iz Sjeverne Amerike gdje raste samoniklo. Za konzumaciju koriste se plodovi, a koji se odlikuju velikom energetskom vrijednošću, a sadrţe i znatne količine različitih vitamina, minerala i ostalih fitokemikalija vaţnih za ljudsko zdravlje. Cilj...

Paginacija