Paginacija
-
-
Kakvoća i sastav vina 'Graševina' proizvedenog bez sumporovog dioksida (SO2)
-
Anja Maslić Graševina je internacionalna sorta vinove loze čije podrijetlo još nije sa sigurnošću utvrđeno,
a pretpostavlja se kako potječe iz Francuske odakle je prenesena u ostatak Europe. Grožđe
sorte ´Graševina´ može, ukoliko se uzgaja u odgovarajućim uvjetima, može dati vina vrhunske
kakvoće. Međutim, kao i svim bijelim vinima, potrebna joj je zaštita od oksidacije i promjene
boje za što se najčešće upotrebljava sumporov dioksid (SO2). SO2 je najčešće korišteno
...
-
-
Kakvoća janjećeg mesa iz ekološkog uzgoja
-
Katarina Huzanić Ovčarstvo se, kao grana stočarstva, smatra isplativim zbog dobivanja visokovrijednih proizvoda poput mlijeka, vune te mesa – posebice janjetine. Ovce su vrlo zahvalne životinje upravo zbog svojih proizvoda, a također se smatraju korisnima i u čišćenju terena. Najvažniji proizvod ovaca ipak je janjeće meso (meso dobiveno klanjem janjadi u dobi od 3 tjedna do 3 mjeseca, težine 8 – 20 kilograma) s godišnjom potrošnjom od 1,75 kg godišnje po glavi stanovnika u Hrvatskoj. Kao...
-
-
Kakvoća mesa svinja turopoljske pasmine iz uzgoja na otvorenom
-
Kristina Žitković Cilj ovog rada bio je utvrditi kakvoću mesa (pH vrijednost i boju - L* (svjetlina), a* (crvenilo), b* (žutilo)) svinja turopoljske pasmine iz uzgoja na otvorenom, uz hranidbu prirodnim krmivima i prihranu koncentratom. Istraživanje je provedeno na 20 tovljenika oba spola (nazimice i kastrati), žive mase prije klanja 94,8±11,55 kg i dobi oko 1,5 godina. Vrijednosti pH1 izmjerena 45 min. i vrijednost pH2 izmjerena 24 h post mortem u dugom leđnom mišiću utvrđene su primjenom ubodnog...
-
-
Kakvoća mesa tovljenika banijske šare iz poluotvorenog sustava držanja
-
Dominik Petričević Banijska šara svinja je hrvatska autohtona pasmina svinja koja se uzgaja na području Banovine, a
u prošlosti je bila jedna od najvažnijih pasmina svinja za preradu u suhomesnate proizvode i
trajne kobasice. Za proizvodnju tradicijskih proizvoda veliku važnost igra kakvoća mesa.
Kakvoća svinjskog mesa je varijabilno svojstvo na koje utječu različiti čimbenici kao što su
genotip, spol, dob, hranidba, način držanja, postupci sa životinjama prije klanja, anatomska
pozicija...
-
-
Kakvoća pjenušavih vina zaštićene oznake izvornosti "Plešivica"
-
Nikola Šember Cilj istraživanja ovog diplomskog rada bio je ustanoviti kako se mijenjaju kakvoća i senzorna svojstva pjenušavih vina proizvedena klasičnom metodom s obzirom na njihovu starost. Senzorna svojstva definirana su vanjskim izgledom, intenzitetom i čistoćom mirisa, harmoničnošću, čistoćom i punoćom okusa te općim dojmom koji proizlazi iz sveobuhvatnosti navedenih parametara. U svrhu istraživanja ovog rada uzeta su pjenušava vina Poljoprivrednog gospodarstva Šember, ZOI...
-
-
Kakvoća ploda breskve sorte Suncrest ovisno o tipu mreže protiv tuče
-
Sanja Gracin Kakvoća ploda breskve ovisi o namjeni budućeg proizvoda. U današnje vrijeme ambalaža prodaje proizvod, što je u ovom slučaju boja ploda breskve. Zbog toga se pojavila mogućnost manipulacije spektrom svijetla, tj. bojom plodova kod voćaka. U tu svrhu je došlo do pojave fotoselektivnih mreža različitih boja, veličine oka i sposobnosti puštanja određenog spektra svijetla u nasad. U praksi to znači unaprijed isplaniran početak berbe, te puštanje proizvoda na tržište. Na ovaj...
-
-
Kakvoća plodova jagode ovisno o sorti i duljini čuvanja
-
Antonija Rubinić U ovom istraživanju cilj je bio utvrditi mogudnosti kratkoročnog čuvanja plodova sorata 'Clery' i 'Joly'. Plodovi su čuvani u normalnoj atmosferi na 0 °C u Laboratoriju zavoda za vodarstvo, 5 i 10 dana. Kod plodova sorte 'Clery' uočavamo manji gubitak mase (kalo) nego kod sorte 'Joly'. Sorta 'Clery'je imala vedi sadržaj topljive suhe tvari (8,87 °Brix nakon 5 dana i 8,84 °Brix nakon 10 dana), a 'Joly' manji sadržaj (7,17 °Brix nakon 5 dana i 6,97 °Brix nakon 10 dana). Obje sorte...
-
-
Kakvoća pčelinjeg voska na međunarodnom tržištu
-
Gloria Ledinski Zbog nedostatka zakonske regulative i obvezne kontrole kakvoće, pčelinji je vosak česta meta patvorenja i rastući problem diljem svijeta. Cilj je ovog rada bio utvrditi kakvoću pčelinjeg voska na meĎunarodnom trţištu. Uzorci pčelinjeg voska (satnih osnova i blokova voska) prikupljeni su iz 33 Zemlje svijeta (n=300) te analizirani metodom infracrvene (FTIR-ATR) spektroskopije. Rezultati su pokazali kako je 166 (55,3 %) uzoraka bilo patvoreno parafinom (51 %) i stearinom/stearinskom...
-
-
Kakvoća pčelinjeg voska u farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji
-
Ana Knežić Pčelinji vosak se koristi kao sastojak brojnih proizvoda farmaceutske i kozmetičke industrije. Cilj ovog rada bio je utvrditi kakvoću pčelinjeg voska kao proizvoda farmaceutske kvalitete analizom odabranih proizvoda iz sektora farmacije i kozmetičke industrije. Prikupljeni su uzorci pčelinjeg voska farmaceutske kvalitete (n=2) i uzorci kozmetičkih proizvoda koji sadrže pčelinji vosak (n=23; proizvodi za usne, maskare, kreme za ruke, dezodorans kreme, kreme, proizvodi za depilaciju)....
-
-
Kakvoća vode za navodnjavanje u gradskim vrtovima Zagreba
-
Martina Žiger Urbani vrtovi predstavljaju poseban oblik poljoprivrede te njihovim korisnicima mogućnost proizvodnje hrane za vlastite potrebe. Međutim, u urbanim područjima veliki je broj izvora onečišćenja koja mogu ugroziti sigurnu proizvodnju hrane: kontaminacijom tla i vode za navodnjavanje. Ukoliko se ta činjenica zanemari javlja se opasnost da proizvedeno povrće u svojim tkivima taloži teške metale, policikličke aromatske ugljikovodike i sl. Tada oni unosom u organizam predstavljaju...
-
-
Kalibracija i validacija modela toka vode u tlu primjenom senzorske tehnologije
-
Stjepan Mikičić Tok vode u tlima ključan je proces koji utječe na njenu količinu i kvalitetu. S obzirom da je transport onečišćivača u tlu usko povezan s kretanjem vode vrlo je važno na pravilan način procijeniti navedene procese u stvarnim (poljskim) uvjetima. Cilj ovog rada je kalibrirati i validirati model toka vode u nesaturiranoj zoni tla na temelju podataka o količini vode u tlu i vodnog potencijala tla. Istraživanje je provedeno na tri lokacije u drugoj zoni vodozaštite grada Zagreba....
-
-
Karakteristike suvremenih ulja za traktore i načini zbrinjavanja rabljenog ulja u Republici Hrvatskoj
-
Josip Tomić U radu je obrađena tema ulja za traktore, mogućnosti njegovog zbrinjavanja i stanje otpadnih ulja u Republici Hrvatskoj. U traktorima se ulja koriste za podmazivanje sklopova kao što su motor, transmisija, hidraulika i kočnice. Proizvođači ulja proizvode ulja posebne namjene za pojedine sklopove ili univerzalna ulja koja se koriste za sve sklopove traktora. U novije vrijeme sve više se proizvode ulja koja su biološki razgradiva ili brzo razgradiva. Prikupljanje otpadnog ulja se u...
Paginacija
