Pages
-
-
Udder shape, milkability and genetic diversity of Istrian sheep
-
Dragica Šalamon External udder shape, milkability, milk production and genetic variability were
investigated in Istrian sheep, to evaluate the long-term perspective of the breed in milk
production and the aptitude of Istrian sheep for machine milking. Heritabilities were
estimated using single trait animal models. Generally, the heritabilities for daily milk
yield, somatic cell score, fat, protein and lactose content were low. The udder shape
heritabilities were 0.17, 0.15, 0.63, 0.50 for full udder...
-
-
Ukrasna vrijednost, urod i kakvoća sjemena vrsta Nigella damascena L. i Nigella sativa L. u različitim uvjetima uzgoja
-
Dijana Horvat Suvremeni način života nameće nove trendove u industiji ukrasnog bilja što rezultira
povećanom potražnjom za vrstama skromnih agroteničkih zahtjeva, otpornim na bolesti i
štetnike. Crnjika (Nigella damascena L.) i crni kim (Nigella sativa L.) svojim skromnim
agrotehničkim karakteristikama i višestrukom iskoristivosti predstavljaju nove potencijalne
usjeve za uzgoj u ukrasne, prehrambene i ekološke svrhe. Koriste se kao ukras na cvjetnoj
gredici i za rez, a tobolci za...
-
-
Usklađivanje zaštitnih i razvojnih zahtjeva u planiranju održivog prostornog razvoja
-
Dora Tomić Reljić Teorijsko polazište ovog rada jest da usklađivanje stajališta u planiranju prostora
predstavlja temelj za provedbu održivoga prostornog razvoja. Polazeći od toga da je
zaštita kvalitetâ krajobraza nositelj zajedničkih ciljeva svih sektora bilo je potrebno istražiti
moguće pristupe u rješavanju problema održivosti u procesu prostornoga planiranja, a
prethodno ispitati stajališta različitih sektorskih skupina, utvrditi moguće razlike između
kriterija vrednovanja i izvore...
-
-
Utjecaj bakterija mliječne kiseline na aromatske spojeve i senzorska svojstva vina Teran
-
Tomislav Plavša Jabučno-mliječna fermentacija (JMF) složen je biokemijski proces koji se obično nastavlja na završenu alkoholnu fermentaciju te ima važnu ulogu u proizvodnji većine crnih vina. Istraživanja na ovu temu navode da su glavni razlozi za njeno provođenje sniženje ukupne kiselosti koju prati porast pH vrijednosti, mikrobiološka stabilnost vina uslijed razgradnje jabučne kiseline te promjena fizikalno-kemijskih i senzorskih svojstava vina. Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi utjecaj...
-
-
Utjecaj hibrida i dodataka silaži na udio ukupnih i γ- zeina tijekom siliranja visoko vlažnog zrna kukuruza
-
Marija Duvnjak Siliranje visoko vlažnog zrna kukuruza način je da se očuva zrno kukuruza od berbe do
berbe. U klasičnoj teoriji siliranje je metoda konzerviranja uz pomoć anaerobnih uvjeta i
bakterija mliječne kiseline. Proizvodnja organskih kiselina, u najvećem dijelu mliječne
kiseline, snižava pH koji inhibira nepoželjne mikroorganizame i sprječava daljnje promjene
u siliranoj masi 1−2 mjeseca nakon početka siliranja. Suvremena istraživanja ukazuju na
to da silaža nastavlja...
-
-
Utjecaj mitogenoma na svojstva mliječnosti goveda
-
Vladimir Brajković Mitohondrijski genom dio je oksidativno fosforilacijskog metaboličkog puta koji je
odgovoran za proizvodnju energije u organizmu. Utjecaj nasljeđivanja mitogenoma na
proizvodna svojstva u stočarstvu rjeđe je proučavan. Tehnologijom određivanja
nukleotidnih sljedova druge generacije, određeni su nukleotidni sljedovi 109 cijelih
mitogenoma holstein pasmine goveda, koji predstavljaju 109 različitih rodova. Korištenjem
Magellan softvera omogućeno je dodjeljivanje nukleotidnih...
-
-
Utjecaj reakcije tla na dinamiku kalija u lišću vinove loze i mineralni sastav mošta
-
Vesna Jurkić Uzgoj vinove loze (Vitis vinifera L.) u Hrvatskoj ima dugu povijest i vrlo je važna
gospodarska grana, stoga su i ova istraživanja provedena u cilju doprinosa spoznaji u
kolikoj mjeri reakcija tla utječe na usvajanje i dinamiku kalija, kalcija i magnezija u lišću
vinove loze i mineralni sastav mošta. Istraživanja su provedena u razdoblju 2009.-2011.
godina na području Plešivičkog vinogorja. Temeljem preliminarnih istraživanja odabrane
su dvije lokacije za postavljanje pokusa....
-
-
Utjecaj sastava ovčjeg mlijeka na proteolitičke i teksturne promjene bračkog sira tijekom zrenja
-
Ante Rako Brački sir je punomasni, tvrdi ovčji sir te se kao i većina hrvatskih tradicijskih sireva
proizvodi od sirovog ovčjeg mlijeka, o čijem sastavu i sposobnosti zgrušavanja u najvećoj
mjeri ovisi i njegova kakvoća.
Stoga je cilj ovog istraživanja bio utvrditi: kemijski sastav, fizikalna svojstva i
higijensku kvalitetu sirovog ovčjeg mlijeka, proteolitičke i teksturne promjene bračkog sira
tijekom zrenja te povezanost navedenih promjena sa sastavom mlijeka.
Istraživanje je...
-
-
Utjecaj udjela i sastava ovčjeg mlijeka na randman, proteolizu i teksturu lećevačkog sira
-
Siniša Matutinović Lećevački sir je sir pastirske tradicije koji pripada skupini tvrdih dalmatinskih i
primorskih sireva. U prošlosti se proizvodio na gospodarstvima lećevačkog kraja od
punomasnog ovčjeg, kravljeg ili miješanog ovčjeg i kravljeg mlijeka, ovisno o dobu godine
i sastavu stada. Danas se proizvodi od miješanog ovčjeg i kravljeg mlijeka.
Cilj ovog rada je utvrditi utjecaj udjela i sastava ovčjeg mlijeka na randman,
proteolitičke promjene i promjene teksture lećevačkog sira...
-
-
Utjecaj veličine legla, porodne mase i spola na preživljavanje i svojstva rasta prasadi visokoplodnih krmača
-
Zrinko Dujmović Selekcija svinja na veličinu legla u zadnjih dvadesetak godina pokazala se kao jedan od najvažnijih ekonomskih ciljeva u intenzivnoj svinjogojskoj proizvodnji. To je dovelo do stvaranja linija visokoplodnih krmača. Sa nastankom krmača visoke plodnosti javio se problem nemogućnosti tih istih krmača da othrane svu oprasenu prasad. Najčešći razlozi proizlaze iz toga što u velikim leglima dolazi do smanjenja porodnih masa prasadi, kao i do veće varijabilnosti u porodnim masama, a broj...
Pages
