Pages
-
-
Upotreba, kontrola i načini smanjenja količine korištenih nitrata i nitrita u mesnim proizvodima
-
Danijela Kostelac Cilj ovog diplomskog rada bio je opisati upotrebu, kontrolu i načine smanjenja količine korištenih nitrata i nitrita u mesnim proizvodima. Nitrati i nitriti svrstani su u skupinu konzervansa, ali je njihova uloga u mesu i mesnim proizvodima višestruka i dodatno se ističe utjecaj na boju trajnih i toplinski obrađenih proizvoda, antioksidativno djelovanje, očuvanje arome i utjecaj na smanjenje aktiviteta vode. Nitrati i nitriti su najčešće dodani u kombinaciji s kuhinjskom soli...
-
-
Upoznatost i stavovi potrošača i proizvođača meda o oznaci "Med hrvatskih pčelinjaka"
-
Tea Perlić Cilj istraživanja je utvrditi upoznatost potrošača i proizvođača meda o oznaci „Med hrvatskih pčelinjaka“. Također, istraživanjem se utvrdilo i ponašanje potrošača meda, te važnost pojedinih obilježja pri kupnji i konzumaciji meda. Najviše potrošača kupuje med nekoliko puta godišnje, i to med od amorfe, cvjetni med i med od bagrema. Većina potrošača kupuje med izravno od proizvođača. Pri kupnji potrošači najviše pažnje posvećuju okusu i teksturi, a od vanjskih...
-
-
Upravljanje automatskim postupkom hlađenja jabuke
-
Mateo Murseli Plodovi jabuke moraju se čuvati pod strogo određenim temperaturnim uvjetima. Proces hlađenja stalno se razvija i prilagođava suvremenim potrebama, a primjena modernih tehnologija omogućila je uvođenje novih standarda i veću kontrolu nad procesom. Dosadašnja tehnologija čuvanja hlađenjem često je rezultirala velikim gubicima i lošijom kakvoćom proizvoda. Razvoj i unaprijeđenije tehnologije čuvanja u hladionicama, uključujući konstantni nadzor i automatsko upravljanje procesom...
-
-
Upravljanje cjenovnim rizikom žitarica na robnim burzama
-
Hrvoje Lončar Poljoprivrednici se suočavaju s brojnim rizicima u svom poslovanju, a jedan od glavnih je cjenovni rizik. Komparativnom metodom i analizom rizika cijena žitarica na razinama Republike Hrvatske, Europske unije i svijeta, uočava se varijabilnost cijena. Hedging je jedan od mogućih instrumenata za upravljanje cjenovnim rizikom. Ubraja se u strategije za transfer rizika i uključuje primjenu izvedenica na robnim burzama, u svrhu zaštite od promjena cijena. Cilj rada je simulirati učinke...
-
-
Upravljanje ljudskim potencijalima u malim i srednjim poljoprivredno-prehrambenim poduzećima
-
Davor Atlija U ovome radu obraĎena je tema upravljanje ljudskim potencijalima u malim i srednjim poljoprivredno-prehrambenim poduzećima. Upravljanje ljudskim potencijalima objedinjuje poslove, prakse i zadaće vezane za zaposlene, jer kvalitetnim upravljanjem ljudskim potencijalima poduzeće ostvaruje konkurentu prednost. Poljoprivredno-prehrambeni sektor je jedan od najvaţnijih sektora ili djelatnosti za ljudsko društvo ili civilizaciju jer obuhvaća proizvodnju hrane. Posljednjih desetljeća do...
-
-
Upravljanje proizvodnjom na slatkovodnom ribnjačarstvu "Riba" d.d. Kaniška Iva
-
Dino Borčić Ribnjačarstvo Riba“ d.d. Kaniška Iva se nalazilo na području Bjelovarsko-bilogorske županije a svom je začetku bilo u vlasništvu Agrokombinata Zagreb. Površinske veličine 531 ha i podjeljeno na 13 ribnjaka. Uz standardizaciju svakodnevnih poslova na ribnjačarstvu, cilj upravljanja proizvodnjom je smanjiti rizike ekonomskih gubitaka, nepoželjnog utjecaja na okoliš, pojavu i širenje bolesti te rizike vezane uz zaštitu zdravlja ljudi. Proizvodnja mlađa na ribnjačarstvu se...
-
-
Upravljanje rizikom kao instrument poljoprivredne politike - usporedba EU i SAD
-
Sanja Matušin U radu je prikazana poljoprivredna politika SAD-a i Europske unije i, unutar njih, instrumenti za upravljanje rizicima. Poljoprivreda je na udaru brojnih rizika koji, kao posljedica klimatskih promjena i tržišnih odnosa, postaju sve češći i snažniji. Zbog toga poljoprivredne politike sadrže mjere, i programe unutar njih, kao pomoć u smanjenu rizika. Pomoć upravljanju rizicima ograničena je pravilima Svjetske trgovinske organizacije, kojima se nastoje ograničiti takozvane skrivene...
-
-
Upravljanje zdravljem gravidnih toplokrvnih kobila
-
Tea Sladović Spolni ciklus kobila traje prosječno 19 do 22 dana, s varijacijama od 18 do 24 dana.
Kod kobila u kojih su dobro izraženi vanjski znakovi estrusa primjećuje se da su nemirne, pri
četkanju su škakljive i tijekom rada su često neposlušne, često mokre, podižu rep, dolazi do
bliskanja stidnice. Kod kliničke pretrage cilj je postavljanje točne dijagnoze na temelju koje
se donosi točna i pouzdana prognoza. Nakon oplodnje, ako dođe do gravidnosti moramo
posvetiti posebnu pažnju...
-
-
Urbana fauna u zagrebačkom parku Maksimir
-
Mihael Crnjak Širenjem gradova uništavaju se prirodna staništa divljih životinja. Pojedine zelene površine
ostaju netaknute i pretvaraju se u gradske parkove, a životinje koje ostaju u njima, okružene
naseljima, prisiljene su na suživot s ljudima. Cilj ovog rada bio je odrediti koje se sve vrste
životinja (sisavaca i ptica) nalaze u zagrebačkom parku Maksimir i kako je urbanizacija
utjecala na njihovu dnevnu aktivnost. Istraživanje je provedeno pomoću senzornih kamera
na šumskom...
-
-
Urbanistički značaj parka Grada Graza u Puli i mogućnosti njegove transformacije
-
Nadan Sarvan Park grada Graza predstavlja iznimno podcijenjenu prostornu cjelinu u samom središtu grada Pule. U ovome radu dan je povijesni pregled razvoja prostora, procesa koji su doveli do današnjeg statusa parka i pregled prostorno planske dokumentacije vezane uz ovo područje. Analizirajući stanje prostora i aktualne društvene procese pristupilo se izradi alternativnog rješenja za oblikovanje parka. Rezultat ovog rada su prijedlozi moguće prenamjene ove parkovne površine u jedan...
-
-
Urbanističko-krajobrazne smjernice kao osnova za izradu Urbanističkog plana uređenja 'Plave potkove' u Zagrebu
-
Leon Lipovac Ideja urbanističkog uređenja sustava povezanih zelenih površina, poznat pod imenom Plava potkova,
danas je prostorno nepostojana iako je bio ključan element u urbanističkom rješenju Novog Zagreba.
Forma zelenog sustava je čitljiva, ali njegova neuređenost značajno umanjuje potencijal te identitet
mjesta. Glavni cilj rada je prijedlog smjernica za uređenje Plave potkove s popratnim konceptualnim
rješenjem urbanističkog uređenja. Detaljnim istraživanjem procesa urbanog...
-
-
Urbanization and Agriculture - A Canadian perspective
-
Dimitar Kostourkov As urbanization rates around the world continue to climb, especially in developing nations, the
agricultural sector is being left behind. It is necessary to examine the direct and indirect effects
that urbanization has on farmland surrounding mega cities, and how local governments can adapt
to avoid conflict. Urbanization and urban sprawl take over arable farmland in order to start
development of housing, commercial, or recreational land. These new developments also hike up
the land...
Pages
