Pages

Određivanje broja i zastupljenosti vrsta aerobno mezofilnih bakterija u sirovom nekonzerviranom i konzerviranom mlijeku
Određivanje broja i zastupljenosti vrsta aerobno mezofilnih bakterija u sirovom nekonzerviranom i konzerviranom mlijeku
Nina Lovrić
Broj aerobno mezofilnih bakterija u mlijeku jedan je od pokazatelja higijenske kvalitete mlijeka. Njihova identifikacija je za modernu mljekarsku industriju od velike važnosti pa je tako i prioritet što brže i efikasnije dobivanje rezultata. Danas se uz klasične metode njihova određivanja javljaju i novije, brže metode kao što je MALDI-TOF tehnika čija se primjena u identifikaciji aerobno mezofilnih bakterija ispitivala u sklopu ovog rada. U 40 uzoraka sirovog i konzerviranog mlijeka...
Određivanje broja vijabilnih stanica izolata K16 bakterije Erwinia amylovora u tekućoj kulturi
Određivanje broja vijabilnih stanica izolata K16 bakterije Erwinia amylovora u tekućoj kulturi
Andrea Dragoš
Bakterija Erwinia amlovora (Burrill) Winslow et. al. uzročnik je najstarije i najdestruktivnije bakterijske bolesti, bakterioznog paleža. Bakteriozni palež destruktivan je na kruškama, a manje na jabuci, dunji i oskoruši. Kao što govori samo ime bolesti, zaraženi biljni dijelovi izgledaju kao opaljeni vatrom. U ovom radu opisani su neki od karakterističnih simptoma ove bolesti, njen životni ciklus, načini suzbijanja kao i prognozni modeli. Glavni cilj ovog rada bio je praćenje...
Određivanje glicerola u vinima iz kontinentalne Hrvatske
Određivanje glicerola u vinima iz kontinentalne Hrvatske
Ivana Crnčić
Glicerol je nehlapljivi nusproizvod alkoholne fermentacije. Prisutan je u suhim i poluslatkim vinima u koncentracijama od 5 g/L do 14 g/L. Crna vina imaju više koncentracije glicerola u odnosu na bijela, i to od 6.8 g/L do 10.5 g/L, dok predikatna vina sadrže najviše koncentracije glicerola, do 25 g/L. Glicerol je vrlo važan u sastavu kvalitetnih vina samim time što doprinosi viskoznosti odnosno punoći, što je uzrokovalo i zloupotrebu njegovog utjecaja, nelegalnim dodavanjem...
Određivanje hidrauličkih parametara tla temeljem baze podataka pedotransfernih funkcija
Određivanje hidrauličkih parametara tla temeljem baze podataka pedotransfernih funkcija
Paula Krsnik
Određivanje hidrauličkih parametara često je vrlo zahtjevno, dugotrajno i vrlo skupo, pa se sve više prilazi procjeni navedenih parametara primjenom pedotransfernih funkcija. Pedotransferne funkcije (PTF) koriste se kao alternativni alat za predviđanje fizikalnih i kemijskih svojstava tla iz drugih dostupnijih analiziranih svojstava. Vrlo je važno da se do hidrauličkih karakteristika tla dođe brzo i efikasno s obzirom da su one nužne u različitim primjenama. Iako postoji veliki...
Određivanje hlapivih spojeva odgovornih za negativne mirise vina
Određivanje hlapivih spojeva odgovornih za negativne mirise vina
Mirna Filipović-Grčić
Veliki broj vina, kako crnih tako i bijelih, sadrže različite hlapive spojeve koji imaju izrazito niske osjetilne pragove. Predmet istraživanja ovog diplomskog rada bili su hlapivi spojevi koji su odgovorni za negativne mirise vina. U skupini predmetnih spojeva nalaze se: 2,4,6 trikloranisol, 2,4,6 tribromanisol, geosmin, 4 etil fenol, 4 etil guaiakol i 4 vinil fenol. S tim ciljem razvijena je metoda za analizu istih koji imaju negativan utjecaj na miris vina, te je ustanovljena...
Određivanje hlapivih spojeva u vinu primjenom SPME-"Arrow" tehnike
Određivanje hlapivih spojeva u vinu primjenom SPME-"Arrow" tehnike
Nina Buljević
Vino sadrži velik broj hlapivih spojeva koji se nalaze u koncentracijama od nekoliko mg/L do nekoliko ng/L. Provedena je optimizacija novije ekstrakcijske tehnike SPME-Arrow sa ciljem njezine primjene u analizi hlapivih spojeva vina. Za potrebe optimiranja metode koristio se homogenizirani uzorak bijelog vina. Određivanje sastava i koncentracije spojeva provedeno je primjenom vezanog sustava GC-MS opremljenog kapilarnom kolonom TR-WAXMS A. Optimizacija metode obuhvatila je ispitivanje...
Određivanje hlapljivih komponenata u cvijetu mandarine
Određivanje hlapljivih komponenata u cvijetu mandarine
Katarina Mijić
Istraživanje mirisnih komponenata cvjetova proučavano je tijekom posljednjih deset godina kako bi se razumjela biosinteza, emisija, regulacija i ekološki utjecaji emitiranih cvjetnih hlapljivih spojeva. Cvjetni mirisi igraju važnu ulogu, posebno u komunikaciji između cvjetajućih biljaka i njihovih oprašivača, kao i u odbijanju herbivora. U ovom radu fokusiralo se na cvjetove tri različite sorte japanske mandarine Unshiu: Chahare, Okitsu i Saigon, s ciljem identifikacije kemijskih...
Određivanje hlapljivih spojeva u vinu pomoću vezanog sustava plinska kromatografija-spektrometar masa-olfaktometrija
Određivanje hlapljivih spojeva u vinu pomoću vezanog sustava plinska kromatografija-spektrometar masa-olfaktometrija
Nika Čirjak
Vino sadrži velik broj hlapivih spojeva koji se nalaze u koncentracijama od nekoliko mg/L do nekoliko ng/L. Pojedini spojevi podrijetlom su iz grožđa, velik broj ih se sintetizira u alkoholnoj fermentaciji, neki u malolaktičnoj fermentaciji, dok ih se dio formira tijekom dozrijevanja vina. Na količinu spojeva u vinu, posebno aromatskih, uvelike utječe sorta, terroir, uvjeti fermentacije te dozrijevanje vina u boci. Pomoću vezanog sustava plinska kromatografija-spektrometar...
Određivanje kemijske kakvoće procjedne vode i vode površinskog otjecanja vinogradskog padinskog tla
Određivanje kemijske kakvoće procjedne vode i vode površinskog otjecanja vinogradskog padinskog tla
Sena Rakipović
Neodgovarajuća poljoprivredna praksa narušava ekološku ravnotežu vinogradskih tala te dovodi do promjene u kakvoći procjedne vode i vode površinskog otjecanja. Cilj rada bio je odrediti kakvoću procjedne vode i vode površinskog otjecanja vinogradskog padinskog tla (pseudoglej obronačni) na pokušalištu Jazbina. Određivali su se pokazatelji kemijske kakvoće procjedne vode i vode površinskog otjecanja. Uzorci su prikupljeni jednom mjesečno, u razdoblju od 30. ožujka do 28....
Određivanje kemijskih oblika i koncetracije metala u prirodnim vodotocima
Određivanje kemijskih oblika i koncetracije metala u prirodnim vodotocima
Tena Tonković
Određivanje kemijskih oblika i koncentracije metala predstavlja osnovu za procjenu moguće toksičnosti metala prisutnih u prirodnim vodotocima (rijekama). Stoga je cilj ovog istraživanja bio odrediti koncentracije otopljenog organskog ugljika (DOC), otopljenih metala te kemijske parametre vode potrebne za računalno određivanje kemijskih oblika otopljenih metala (računalnu specijaciju metala) u uzorcima prirodnih vodotoka (rijeka Ilova Maslenjača, Pakra Jagma, Glogovnica Koritna...
Određivanje količine vode u tlu kod padinskog tla pomoću senzorske tehnologije
Određivanje količine vode u tlu kod padinskog tla pomoću senzorske tehnologije
Dora Jurišić
Ovaj diplomski rad bavi se problematikom količine vode i njenom dinamikom u padinskim tlima. Cilj rada je pomoću terenskih istraživanja i senzorske tehnologije prikazati količinu vode na nekoliko pozicija na padini na istraživanom području. Određivana je količina vlage u tlu na vrhu, sredini i dnu padine, na četiri dubine (20, 40, 60 i 80 cm). Mjerenja su provedena tijekom 6 mjeseci na vinogradsko-vinarskom pokušalištu Jazbina. Najviše vrijednosti vlage pokazali su senzori na...
Određivanje podrijetla primki graha trešnjevca pomoću fazeolina
Određivanje podrijetla primki graha trešnjevca pomoću fazeolina
Katarina Krenos
Premda u Hrvatskoj postoje povoljni agroekološki uvjeti za uzgoj graha (Phaseolus vulgaris L.), činjenica je da je u našoj zemlji ova kultura zapostavljena i da su površine pod grahom nedostatne. Glavni skladišni protein graha, fazeolin, sastoji se od kompleksa heterogenih glikoproteina s različitim sastavom polipeptida, koje kodira porodica gena. Ovo istraživanje se temeljilo na izolaciji fazeolina pomoću specifičnih PCR početnica s kojima je moguće umnožiti sekvencu gena...

Pages