Utjecaj dodatka maslačka u krmne smjese za kokoši nesilice na boju žutanjka

diplomski rad

• Autor: Ivana Maljik
• Mentor: Dalibor Bedeković (mentor)
• Član povjerenstva: Dalibor Bedeković (predsjednik povjerenstva)
• Član povjerenstva: Klaudija Carović-Stanko (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Zlatko Janječić (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Agronomski fakultet; (Hranidba životinja); Zagreb
• Datum i država obrane: 2017-04-25, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Poljoprivreda (agronomija)

Sažetak

Visoka produktivnost te učinkovita konverzija hrane kao imperativi u suvremenoj stočarskoj proizvodnji mogu se ostvariti upotrebom određenih dodataka u hranidbi životinja. S druge strane djelovanje pojedinih dodataka hrani može biti usmjereno ka povećanju kvalitete proizvoda. U tu svrhu, hrani za perad se dodaju pigmenti (karotenoidi i ksantofili) radi postizanja poželjne žute boje potkožne masti i žutanjka jajeta. Stoga je cilj ovoga istraživanja bio utvrditi utjecaj dodatka maslačka s udjelom od 1 i 3 % u krmnim smjesama za kokoši nesilice na proizvodne rezultate (broj jaja, visinu nesivosti, konverziju krmne smjese) i pokazatelje kakvoće jaja (masa, indeks oblika, čvrstoću ljuske, boju žutanjka, pH). Istraživanje je provedeno na 45 kokoši nesilica na koje su primijenjena tri različita hranidbena tretmana. Kontrolna skupina kokoši (K) hranjena je konvencionalnom krmnom smjesom za kokoši nesilice koja je u svom sastavu imala sintetski pigment, dok je u dvjema pokusnim skupinama sintetski pigment zamijenjen s dodatkom maslačka od 1 i 3 % (M1 i M3). Nakon obrade prikupljenih podataka može se zaključiti da dodatak maslačka u krmne smjese za kokoši nesilice nije utjecao na proizvodne rezultate kao ni većinu pokazatelja kakvoće jaja. Značajan utjecaj utvrđen je tek za pokazatelje boje žutanjka CIE (L*, a*, b*) i YCF, gdje je u odnosu na kontrolnu skupinu utvrđena statistički značajna razlika.

Sažetak (engleski)

High productivity and efficient food conversion as imperatives in modern animal production can be achieved by using certain additives to animal nutrition. On the other side, effect of certain additives may be aimed at increasing the quality of products. To this end, poultry food are added pigment substances (carotenoids and xanthophylls) in order to achieve desirable yellow colour of subcutaneous fat and egg yolk. Therefore, the aim of this study was to determine the effect of dandelion with a share of 1% and 3% in diets for laying hens on performance (number of eggs, laying rate, food conversion) and indicators of the eggs quality (weight, shape index, shell strength, yolk colour, pH). The study was conducted on 45 laying hens on which were applied three different feeding treatments. A control group of laying hens (K) was fed with conventional feed for laying hens, which consisted of a synthetic pigment, while the two experimental groups were fed with feed wherein synthetic pigment was replaced by a dandelion addition of 1 and 3% (M1 and M3). After processing the collected data, we can conclude that the addition of dandelion in compound feed for laying hens did not affect the performance as well as the majority of quality indicators of eggs. A significant effect was found only for the yolk colour indicators CIE (L*, a*, b*) and YCF, wherein compared to the control group, showed statistically significant difference.

• Ključne riječi: boja žutanjka; kakvoća jaja; maslačak; proizvodni rezultati
• Ključne riječi (engleski): yolk colour; egg quality; dandelion; production results
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:204:694667
• Studijski program: Naziv: Proizvodnja i prerada mesa; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: diplomski; Akademski / stručni naziv: magistar / magistra inženjer/inženjerka proizvodnje i prerade mesa (mag. ing. agr.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Otvoreni pristup
• Datum i vrijeme pohrane: 2017-07-19 10:49:44