prikaz prve stranice dokumenta Količina željeza u korijenu celera korjenaša na tržištu grada Zagreba
  Preuzmi
PDF 1.46 MB
Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad
Količina željeza u korijenu celera korjenaša na tržištu grada Zagreba
Glasnik Zaštite Bilja, 42 (2019), 6; 30-36. https://doi.org/10.31727/gzb.42.6.5
Petek, Marko; Fabek Uher, Sanja; Karažija, Tomislav; Ćosić, Matea; Lazarević, Boris; Herak Ćustić, Mirjana

Citirajte ovaj rad

Petek, M., Fabek Uher, S., Karažija, T., Ćosić, M., Lazarević, B. i Herak Ćustić, M. (2019). Količina željeza u korijenu celera korjenaša na tržištu grada Zagreba. Glasnik Zaštite Bilja, 42. (6), 30-36. doi: 10.31727/gzb.42.6.5

Petek, Marko, et al. "Količina željeza u korijenu celera korjenaša na tržištu grada Zagreba." Glasnik Zaštite Bilja, vol. 42, br. 6, 2019, str. 30-36. https://doi.org/10.31727/gzb.42.6.5

Petek, Marko, Sanja Fabek Uher, Tomislav Karažija, Matea Ćosić, Boris Lazarević i Mirjana Herak Ćustić. "Količina željeza u korijenu celera korjenaša na tržištu grada Zagreba." Glasnik Zaštite Bilja 42, br. 6 (2019): 30-36. https://doi.org/10.31727/gzb.42.6.5

Petek, M., et al. (2019) 'Količina željeza u korijenu celera korjenaša na tržištu grada Zagreba', Glasnik Zaštite Bilja, 42(6), str. 30-36. doi: 10.31727/gzb.42.6.5

Petek M, Fabek Uher S, Karažija T, Ćosić M, Lazarević B, Herak Ćustić M. Količina željeza u korijenu celera korjenaša na tržištu grada Zagreba. Glasnik Zaštite Bilja [Internet]. 2019. [pristupljeno 07.04.2024.];42(6):30-36. doi: 10.31727/gzb.42.6.5

M. Petek, S. Fabek Uher, T. Karažija, M. Ćosić, B. Lazarević i M. Herak Ćustić, "Količina željeza u korijenu celera korjenaša na tržištu grada Zagreba", Glasnik Zaštite Bilja, vol. 42, br. 6, str. 30-36, 2019. [Online]. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:690419. [Citirano: 07.04.2024.]

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:690419
Podaci o radu
Naslov (hrvatski)Količina željeza u korijenu celera korjenaša na tržištu grada Zagreba
Naslov (engleski)Iron content in celeriac on the Zagreb market
AutorMarko Petek
AutorSanja Fabek Uher
AutorTomislav Karažija
AutorMatea Ćosić
AutorBoris Lazarević
AutorMirjana Herak Ćustić
Autorova ustanovaSveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak (hrvatski)
Celer je povrće s malom kalorijskom vrijednosti i razmjerno malo vitamina no s brojnim zdravstvenim vrijednostima. Željezo je esencijalni element za biljke i za čovjeka zbog čega je nužno zadovoljiti potrebe njegovog dnevnog unosa oko 8-20 mg/dan. Cilj istraživanja bio je utvrditi količine željeza u korijenu celera korjenaša s obzirom na konvencionalni ili ekološki način poljoprivredne proizvodnje. Uzorci su prikupljeni u gradu Zagrebu u trgovačkim lancima, trgovinama ekološkim proizvodima i tržnici. Nakon razgradnje s koncentriranom HNO3 i HClO4 željezo je određeno pomoću AAS (atomskog apsorpcijskog spektrofotometra). Statistička obrada podataka provedena je prema metodi analize varijance (ANOVA). Količina željeza u suhoj tvari korijena celera korjenaša kretala se od 39,68 do 68,11 mg Fe/kg ST, odnosno od 0,44 do 0,71 mg Fe/100 g svježe tvari.
Sažetak (engleski)
Celery is a vegetable with low calories and low content of vitamins, but has many good benefits on health. Iron is an essential microelement for plants and for humans too. Therefore, it is necessary to satisfy RDA (Recommended Dietary Allowance) uptake of 8-20 mg/day. The goal of present research was to determine the celeriac iron content regarding conventional and ecological agricultural production. Samples were taken in city of Zagreb in chain stores, stores with organic products and markets. After digestion with concentrated HNO3 and HClO4, iron was determined by AAS (Atomic Absorption Spectroscopy). Statistical data analysis was performed using Analysis of variance method (ANOVA). Iron celeriac content ranged from 39.68 to 68.11 mg Fe/kg DW, and from 0.44 to 0.71 mg Fe/100 g fresh weight.
Ključne riječi (hrvatski)
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
Vrsta publikacijeZnanstveni rad - Izvorni znanstveni rad
Status objaveObjavljen
Vrsta recenzijeRecenziran - domaća recenzija
Verzija publikacijeObjavljena verzija rada (izdavačev PDF)
Naslov časopisaGlasnik Zaštite Bilja
Brojčani podacivol. 42, br. 6, str. 30-36
p-ISSN0350-9664
e-ISSN2584-3265
DOIhttps://doi.org/10.31727/gzb.42.6.5
URN:NBNurn:nbn:hr:204:690419
Datum objave publikacije2019
URL dokumentahttps://hrcak.srce.hr/231150
Vrsta resursaTekst
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Nekomercijalno-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-NC-ND 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2024-03-25 10:07:21