Paginacija
-
-
Mikoparazitacija sklerocija Sclerotinia sclerotiorum s mikoparazitom Trichoderma atroviride
-
Ana-Maria Kovaček Gljiva Sclerotina sclerotiorum (Ascomycota) polifagan je patogen i uzročnik bolesti bijele truleži kulturnih biljaka. Promjene u načinu uzgoja kulturnih biljaka dovode do prijelaza na biološko suzbijanje štetnih organizama. Vrste roda Trichoderma koriste se u biološkom suzbijanju fitopatogenih organizama. Trichoderma atroviride pripada rodu gljiva Trichoderma spp., koje posjeduju antifungalna svojstava. U radu je istraživana antagonistička sposobnost izolata T. atroviride STP8 na...
-
-
Mikotoksini i utjecaj klimatskih promjena na njihovu produkciju
-
Tena Kuveždić Mikotoksini su toksični sekundarni metaboliti plijesni koji kontaminiraju usjeve diljem svijeta te čine velike štete u gospodarstvu. U svijetu je poznato oko 400 vrsta plijesni koje uzrokuju mikotoksikoze - različite bolesti u ljudi i životinja. Sinteza mikotoksina povezana je s određenim ekološkim uvjetima od kojih su temperatura, oborine i vlaga ključni čimbenici za produkciju toksina. Zbog klimatskih promjena, ovi čimbenici se drastično mijenjaju pa se posljedično narušavaju...
-
-
Mikrobiološka analiza unutarnjeg i vanjskog zraka farme svinja u Slavoniji
-
Kristijan Augustin Due to a large concentration of animals living in a relatively small area, air on pig farms can be contaminated by microorganisms which can have an adverse effect on the health of pigs and farm workers. There is also a possibility of spreading bioaerosol from the farm to the surrounding area which can become a problem for the surrounding populace. Since the concentration of microorganisms in the air around and on the farm can be increased, a microbiological control of indoor and outdoor air...
-
-
Mikrobiološka ispravnost kuhinjske soli na tržištu
-
Ana-Marija Bartol Kako je sol sastojak većine prehrambenih proizvoda, odličan konzervans, a najvećim dijelom začin za dosoljavanje gotovo svakog jela, cilj istraživanja ovog rada bio je ustanoviti mikrobiološku ispravnost kuhinjske soli plasirane na hrvatsko tržište. Mikrobiološke analize provedene su na trideset uzoraka soli različitih domaćih i stranih proizvođača, a uzorkovani su u maloprodaji. Uzorci soli su prema nacionalnim mikrobiološkim kriterijima za hranu pretraženi na ukupni broj...
-
-
Mikrobiološka kvaliteta mlijeka u proizvodnji sira od sirovog mlijeka
-
Vlatka Zebec U radu su na temelju dosadašnjih istraživanja prikazani znanstveni rezultati istraživanja mikrobiološke kvalitete sirovog mlijeka i sira na primjeru Paškog, Krčkog i Domiati sira. Paški i Krčki sir su najpoznatiji tvrdi ovčji sirevi u Hrvatskoj, a Domiati je bijeli meki sir koji zrije u salamuri, veoma popularan u Egiptu i zemljama Bliskog Istoka. U proizvodnji većine tradicionalnih sireva koristi se sirovo mlijeko koje može biti izvor patogenih bakterija i mikroorganizama...
-
-
Mikrobiološke promjene tijekom zrenja tradicionalnih fermentiranih kobasica
-
Anita Martinelli Zahvaljujući zemljopisnom položaju, prirodnim i klimatskim uvjetima u našoj se zemlji
proizvodi veliki broj tradicionalnih suhomesnatih i fermentiranih kobasičarskih proizvoda.
Uvjeti proizvodnje u domaćinstvima nisu uvijek strogo kontrolirani pa postoji mogućnost
kontaminacije mikroorganizmima tijekom proizvodnog procesa. Mikrobiološke promjene
koje nastaju tijekom zrenja mogu izravno utjecati na okus i kakvoću fermentiranih proizvoda,
kao i na ocjenu njihove mikrobiološke...
-
-
Mikrobiološko onečišćenje ljuske kokošjih jaja iz različitih proizvodnih uzgoja
-
Nikolina Blatarić Kokošje jaje pripada osnovnoj namirnici u prehrani ljudi i iznimno je bogato hranjivim tvarima, no jednako tako može biti izvorom raznih mikroorganizama te uzrok otrovanja ljudi. Zato je bitno brinuti o procesu proizvodnje jaja, od nesenja pa sve do njihove distribucije i prodaje. Cilj rada bio je istražiti i usporediti mikrobiološku kvalitetu ljuske konzumnih jaja koja se nalaze u prodaji na našem tržištu te opisati načine uzgoja. Analizirana jaja bila su porijeklom iz kaveznog...
-
-
Mikroinkapsulacija soja Lactobacillus sakei MRS_296 s potencijalom primjene kao starter kultura
-
Anita Boras Za spriječavanje proliferacije potencijalnih patogena, ubrzavanje fermentacijskog postupka, poboljšanje organoleptičkih svojstava te postizanje visoke razine sigurnosti hrane i njene kvalitete u tradicionalnim fermentiranim kobasicama, primjena starter kultura je nužnost. Soj Lactobacillus sakei MRS_296 je selekcioniran i detaljno molekularno-biološki i tehnološki karakteriziran u Laboratoriju za mikrobiologiju namirnica Sveučilišta u Zagrebu Agronomskog fakulteta. Bakterijski soj...
-
-
Mikropropagacija hrvatskih autohtonih sorata vinove loze in vitro
-
Gea Janušić Autohtone sorte Plavac mali, Maraština, Pošip i Škrlet imaju gospodarsku ulogu u hrvatskom vinogradarstvu no donedavno nisu bile odgovarajuće zastupljene u vinogradarskoj proizvodnji. U posljednjih desetak godina povećao se interes za očuvanjem autohtonog sortimenta stoga je i započet proces gospodarske revitalizacije istog. Kod sorata Plavac mali, Maraština, Pošip i Škrlet javlja se problem visoke stope zaraženosti gospodarski važnim virusima, štoviše vrlo je mali udio...
-
-
Mikropropagacija i mikrotuberizacija tradicijskog kultivara krumpira 'Brinjak'
-
Ana Kovač Krumpir je vrsta koja može biti inficirana različitim virusima što smanjuje prinos i kvalitetu
gomolja. Mikro tehnike razmnožavanja krumpira se koriste za proizvodnju zdravih biljaka.
Krumpir se može in vitro razmnožavati mikropropagacijom koja rezultira proizvodnjom
zakorijenjenih biljaka koje se zatim sade u staklenik radi proizvodnje zdravih minigomolja ili
mikrotuberizacijom kojom se proizvode mali mikrogomolji u in vitro uvjetima. Takvi se
mikrogomolji također mogu koristiti...
-
-
Mikropropagacija kupine sorte "Reuben"
-
Martina Zec Cilj ovog istraživanja bio je utvrđivanje protokola za uspješnu mikropropagaciju kupine sorte “Reuben”. Vegetacijski vršci izolirani su aseptično pod stereomikroskopom iz aksilarnih pupova i postavljeni na medij za uspostavljanje kulture (EM). Ispitivan je utjecaj različitih šećera u PM2 mediju u dvije varijante 30 g/L saharoze i 20 g/L glukoze + 10 g/L saharoze.
Kako bi se utvrdila optimalna koncentracija regultora rasta za mikropropagaciju, istraživane su 4 varijante:...
-
-
Mikropropagacija merale (Amelanchier alnifolia Nutt.)
-
Antonio Pavičić Merala (Amelanchier alnifolia Nutt), bobičasta je voćna kultura s područja Sjeverne Amerike. Izgledom ploda podsjeća na američku borovnicu, ali prema nutritivnim vrijednostima bolja je od nje. Radi se o voćnoj vrsti koja je adaptabilna našem uzgojnom području i ima veliki gospodarski potencijal. Merala se razmnožava vegetativno, a u novije vrijeme koristi se mikropropagacijska tehnika. Stoga je cilj ovog rada bio ispitati učinke agara, citokinina, PPM-a i giberelinske kiseline na...
Paginacija
