Paginacija
-
-
Potencijal korištenja sirutke u proizvodnji alkoholnog pića
-
Josipa Kazalac U proizvodnji sira glavni nusproizvod je sirutka. Sirutka je veliki zagađivač okoliša budući da sadrži više od 6% organske tvari. Osim u proizvodnji albuminskih sireva, bioplina, laktoze i sirutke u prahu, sirutka kao sirovina se posljednjih desetak godina koristi i u proizvodnji raznih alkoholnih pića kao što je primjerice votka od sirutke. Pri tome, sastav sirutke može utjecati na sastav destilata i konačnu kvalitetu proizvoda. Cilj ovog rada bio je istražiti potencijal...
-
-
Potencijal primjene bakteriocina bakterija mliječne kiseline u proizvodnji mliječnih proizvoda
-
Zvjezdana Petanjek Bakteriocini su peptidi koji se sintetiziraju ribosomalno, a sintetizira ih većina bakterija. Djelovanje im može biti baktriostatsko ili baktericidno, te je najčešće usmjereno na srodne bakterijske vrste ili sojeve iste vrste. Većinu poznatih bakteriocina sintetiziraju bakterije mliječne kiseline, a neki od najbolje istraženih su nizin, pediocin, lakticin i enterocin. Mogu se koristiti kao biokonzervansi u proizvodnji mliječnih proizvoda u cilju sprječavanja rasta i razmnožavanja...
-
-
Potencijal primjene inkapsuliranog ulja neema za suzbijanje štetnih organizama u poljoprivredi
-
Doris Ivanovski Glavni izazov poljoprivrede je povećati proizvodnju hrane kako bi se zadovoljile potrebe rastućeg svjetskog stanovništva, a da se ne šteti okolišu. Vrlo često suzbijanje štetnih organizama se provodi pretjeranom uporabom agrokemikalija što može rezultirati onečišćenjem okoliša i razvojem otpornih štetnih organizama. Zbog toga, botanički pesticidi mogu ponuditi bolju alternativu sintetskim pesticidima, omogućujući sigurnije suzbijanje populacija štetnih organizama....
-
-
Potencijal primjene mikročestica esencijalnih ulja za suzbijanje štetnih organizama u poljoprivredi
-
Bruna Vugrinec Jedan od najvažnijih globalnih problema je zaštita usjeva od štetnih organizama. Za suzbijanje štetnih organizama kontinuirano se koriste sintetičke kemikalije i njihova toksičnost ugrožava zdravlje ljudi i životinja. Ekološki insekticidi temeljeni na esencijalnim uljima (EO) su komplementarni kemijski sintetiziranim insekticidima u suzbijanju štetnih organizama. Njihova prednost je u smanjenju štetnih učinaka kemijskih insekticida na zdravlje ljudi i okoliš te povećavanju...
-
-
Potencijal primjene probiotičkih bakterija i prebiotika u proizvodnji funkcionalnog ovčjeg jogurta
-
Stefani Maltarić Funkcionalna hrana definira se kao hrana u kojoj prirodni i/ili naknadno dodani dopušteni sastojci imaju blagotvoran učinak na zdravlje ljudi. Ovčji se jogurt zbog svojih prirodnih hranjivih tvari i fizioloških svojstava svrstava u skupinu funkcionalne hrane. Probiotičke bakterije i/ili prebiotici mogu dodatno poboljšati njegova fiziološka svojstva. Uz to, prebiotici imaju pozitivan učinak i na rast i preživljavanje probiotičkih bakterija u jogurtu te povedavaju njegovu...
-
-
Potencijal primjene probiotičkih bakterija u proizvodnji mliječnih deserata s dodatkom kakaa
-
Sandra Mandinić Mliječni deserti su velika skupina mliječnih proizvoda izuzetno popularna kod potrošača svih dobnih skupina. Radi povećanja nutritivne vrijednosti i senzornih karakteristika, u mliječne deserte se osim kakaa, voća ili žitarica dodaju i probiotičke bakterije. U tom smislu, u posljednje se vrijeme probiotičke bakterije dodaju i u mliječne deserte s dodatkom kakaa poput primjerice pudinga i mousse-a. Ovi mliječni deserti pokazali su se kao odličan medij za dodavanje probiotičkih...
-
-
Potencijal primjene različitih vrsta meda na antibiotički rezistentne patogene bakterije
-
Nika Iličić Med je prirodna slatka tvar koju proizvode medonosne pčele (Apis mellifera L.) iz nektara medonosnih biljnih vrsta i/ili drveća medljike (medne rose). Med sadrži najmanje 200 različitih komponenti sastava, uglavnom ugljikohidrate i vodu. Također, sadrži organske kiseline, enzime, minerale, vitamine, organske kiseline, flavonoide, fenolne spojeve, proteine, slobodne aminokiseline i druge tvari u tragovima. Osim toga, med je vrijedna namirnica za pomoć pri liječenju različitih bolesti...
-
-
Potencijal proizvodnje marakuje žutog ploda (Passiflora edulis f. flavicarpa)
-
Iva Aunedi Marakuja pripada rodu Passiflora koji sadrži oko 600 vrsta biljaka, uglavnom višegodišnjih drvenastih penjačica porijeklom iz tropskih područja Sjeverne i Južne Amerike. Plod marakuje prikladan je za komercijalnu proizvodnju. Raste duž dalmatinske obale i na otocima, najčešće kao ukrasno bilje u kućnim vrtovima, ili kao naturalizirane divlje biljke uz rubove cesta ili pustopoljina. Marakuja žutog ploda čiji je botanički naziv Passiflora edulis f. flavicarpa nastala je od...
-
-
Potencijal pčelinjeg otrova (Apis mellifera L.) u inhibiciji rasta multirezistentnih sojeva Klebsiella pneumoniae
-
Anja Benc Rastuća prevalencija Klebsiella pneumoniae otpornih na karbapeneme i kolistin postaje sve veći problem na globalnoj razini, s obzirom da se navedeni antibiotici koriste kao lijekovi zadnje linije obrane u liječenju infekcija uzrokovanih ovim bakterijama. Kationski antimikrobni peptidi (CAP) prirodni su spojevi s dokazanom antimikrobnom aktivnošću, a jedan od značajnih izvora CAP-a je pčelinji otrov (apitoksin) kojeg proizvode medonosne pčele (Apis mellifera L.). Cilj ovog rada jest...
-
-
Potencijal razvoja ruralnog turizma na području Ličko-senjske županije
-
Snježana Knežević Ruralni turizam je jedan od ključnih čimbenika u revitalizaciji i održivom razvoju ruralnih
područja. Bez obzira na evidentnu potražnju za ovakvim oblikom turizma, ruralni turizam u
svom razvoju nailazi na velike poteškoće, marketinške, menadžerske i ekonomske prirode.
Zbog svojih prirodnih i tradicijskih vrijednosti te dobrog prometnog položaja, Ličko-senjska
županija ima sve preduvjete za razvoj ruralnog turizma. Međutim, unatoč navedenim
prednostima, ruralni turizam na...
-
-
Potencijal razvoja sportsko rekreativnih sadržaja u ruralnom turizmu na području općine Dugoplje
-
Mia Balić Na području općine Dugopolje i šire okolice prisutna je bogata prirodna i kulturna
baština, mogućnosti razvoja cikloturizma i drugih sportsko rekreativnih sadržaja,
lokalni eno-gastro specijaliteti, maslinarstvo, vinarstvo, wellness, itd. Svi navedeni
čimbenici pogoduju razvoju turističke destinacije, odnosno spajanju ruralnog turizma
sa sportskom rekreacijom. Primarni cilj ovog rada je utvrditi postojeću ponudu
turističkih sadržaja na području općine Dugopolje te ju...
-
-
Potencijal rodnosti divljeg prosa (Panicum virgatum L.) u 3. godini uzgoja
-
Rudolf Kralj Pokusno polje divljeg prosa postavljeno je na pokušalištu Agronomskog fakulteta u Šašinovcu 2016. godine. Divlje proso je posijano samohodnom sijačicom na dubinu od 1 cm i razmak između redova 12 cm. Veličina osnovne parcelice je iznosila 2,4 x 8 m. U pokusu je bilo 12 osnovnih parcelica. U 3. godini uzgoja utvrđen je prinos suhe tvari (PST) divljeg prosa košnjom obračunskih parcelica 2,4 x 1 m u jesen 2018. i proljeće 2019. vaganjem pokošene mase, uzimanjem poduzoraka od oko 1...
Paginacija
