Paginacija
-
-
Sastav humusa u crvenicama pod maslinicima u ovisnosti o načinu gospodarenja tlom
-
Fran Huljev Cilj rada bio je utvrditi utjecaj sustava uzgoja u maslinarstvu (ekstenzivni i intenzivni uzgoj) na sastav humusa crvenica. Istraživanje je provedeno na 10 prosječnih uzoraka tla (0-20 cm) od čega 5 u maslinicima s ekstenzivnim, a 5 s intenzivnim uzgojem maslina, na području srednje Dalmacije. U uzorcima je određen frakcijski sastav humusnih tvari, spektroskopski su karakterizirani, te je izračunat optički indeks E4/6. Srednja vrijednost sadržaja humusa bila je viša u intenzivnim...
-
-
Sastav i količina otpada od hrane u ugostiteljskom objektu veganske prehrane
-
Dunja Kunjko Otpad nastaje kao proizvod masovne proizvodnje i potrošnje. Njegovim odlaganjem štetno se djeluje na okoliš i dolazi do njegovog onečišćenja. Više od pola proizvedenog komunalnog otpada u EU čini biorazgradivi otpad koji najčešće nastaje u domaćinstvima, školama, bolnicama i ugostiteljskim objektima. Otpad od hrane koji je bačen, u većem dijelu još je iskoristiv za ljudsku prehranu. U istraživanom ugostiteljskom objektu veganske prehrane utvrđena je količina i sastav...
-
-
Sastav i struktura ihtiofaune malih vodotoka istočne Hrvatske
-
Ivana Lisica Ardalić Hrvatska je jedna od europskih zemalja s najbogatijom ihtiofaunom te mnogim rijetkim i endemskim vrstama. Današnja istraživanja slatkovodne ihtiofaune Hrvatske odnose se većinom na velike rijeke, dok o malim vodotocima nema podataka. Istraživanje je provedeno u vremenskom periodu od 4.7.2019 – 20.3.2020. metodom elektroribolova na odsječku dužine 300m za kanale i na 2 odsječka razmaka 500m za potoke. Za svaki uzorkovani vodotok izmjereni su fizikalno-kemijski parametri, a jedinkama...
-
-
Sastav ihtiofaune sliva rijeke Like
-
Dorian Lambevski Ihtiofauna Like se u prošlosti sastojala od gotovo isključivo endemskih vrsta riba. Od kraja 19. stoljeda čovjek je unio i translocirao velik broj stranih vrsta riba u cijelu ličku regiju. Cilj ovog rada bio je utvrditi sastav ihtiofaune sliva rijeke Like, usporediti zajednice riba različitih tekudica te utvrditi stupanj bioraznolikosti, prisutnost endemskih vrsta i opde stanje zajednica. Kroz godinu dana na ukupno pet lokacija uzorkovanje ribe obavljano je elektroribolovom pri čemu je...
-
-
Sastav prehrane štuke (Esox lucius Linnaeus, 1758) unesene u rijeku Vrljiku
-
Dajana Majnarić Cilj rada bio je analizirati prirodnu prehranu štuke (Esox lucius) naturalizirane u gornjem toku
rijeke Vrljike. Prikupljeno je 38 jedinki štuke u veljači 2020. godine. Svakoj jedinki izdvojeno
je probavilo rezanjem kod jednjaka i analnog otvora te su pronađene svojte determinirane
do razine razreda i reda, a neke i do vrste. Kako bi dobili uvid u kvalitativni i kvantitativni
sastav prehrane štuke u Vrljici, izračunat je postotak brojnosti (%N), postotak učestalosti
pojavljivanja...
-
-
Sastav slobodnih aminokiselina tijekom zrenja Paškog sira
-
Romana Perkov Gvoić Paški sir jedan je od najpoznatijih hrvatskih tradicionalnih sireva, a proizvodi se od mlijeka autohtone Paške ovce na otoku Pagu. Specifična mediteranska klima, aromatični biljni pokrov i djelovanje bure daju mlijeku i siru jedinstven okus. Zrenje je ključna faza u proizvodnji Paškog sira, tijekom koje enzimi pokreću sintetske i kataboličke procese koji izravno utječu na kvalitetu sira. Tijekom zrenja sira, uslijed proteolitičkih procesa, dolazi do razgradnje proteina pri čemu...
-
-
Sastav trupa i fizikalna svojstva mesa sivog puha (Glis glis L.)
-
Barbara Planinčić Sivi puh (Glis glis L.) je naša autohtona divljač, a tradicija lova na puhove prakticira se još od vremena Rimskog Carstva. Iako se meso sivog puha među gurmanima smatra delicijom, nisu provedena detaljnija istraživanje kvalitete ovog mesa. Cilj ovog diplomskog rada je bio utvrditi sastav trupa i fizikalna svojstva mesa sivog puha. U tu svrhu je ulovljeno 10 ženki i 8 mužjaka sivog puha s područja Gorskog kotara. Prosječna masa trupa puhova iznosila je 83,38±7,91 g, dužina trupova...
-
-
Sastavnice prinosa hidroponski uzgojene paprike uz primjenu biljnih biostimulatora
-
Martina Heđi Majdak Paprika je danas jedna od najčešćih uzgajanih kultura, koja se osim na tlu, sve više uzgaja
hidroponski na inertnim supstratima. Prednost hidroponskog uzgoja je u optimalnoj
opskrbljenosti biljaka vodom i biljnim hranivima. Primjenom biostimulatora smanjuje se
učinak stresnih uvjeta na biljku te pozitivno utječe na otpornost biljke na abiotske i biotske
čimbenike stresa, čime se povećava kvaliteta i visina prinosa. Istraživanje je provedeno u
negrijanom plasteniku Zavoda za...
-
-
Sastavnice prinosa rajčice pri variranju količine makroelemenata dodanih fertirigacijom
-
Marko Markota Zbog duge vegetacije i visokog potencijala rodnosti rajčica je kultura visokih zahtjeva za biljnim hranivima. Neodgovarajuća gnojidba dovodi do pojave fizioloških poremećaja te smanjenja količine i kvlitete prinosa. Stoga se temeljem razine opskrbljenosti tla hranivima i potrebama biljke, fertirigacijom dodaju potrebne količine hraniva. Slijedom navedenog, provedeno je istraživanje sa ciljem definiranja optimalnih količina makroelemenata dodanih fertirigacijom potrebnih za ostvarenje...
-
-
Segmentacija potrošača autohtonih sireva u Hrvatskoj
-
Ljubica Živković Autohtoni sirevi svojim obilježjima privlače različite skupine potrošača. Cilj rada je utvrditi stavove i kupovno ponašanje potrošača te identificirati potrošačke segmente autohtonih sireva u Hrvatskoj. Anketno ispitivanje je provedeno online na uzorku od 300 ispitanika koji konzumiraju autohtone sireve. Najvažnija intrinzična i ekstrinzična obilježja pri kupnji i konzumiranju autohtonih sireva su okus, kvaliteta kao opće obilježje sira, ujednačenost kvalitete pri svakoj...
-
-
Segmentacija potrošača svježe ribe u Hrvatskoj
-
Zoran Lucević Cilj ovog istraživanja je segmentacija potrošača svježe ribe u Hrvatskoj na temelju njihovih stavova i prepreka koji su vezani za potrošnju svježe ribe. Anketno ispitivanje je provedeno na uzorku od 1137 ispitanika. Klaster analizom izdvojena su tri tržna segmenta; obožavatelji svježe ribe, pristalice konzumacije svježe ribe te povremeni potrošači svježe ribe. Obožavatelji svježe ribe su uglavnom žene, većeg stupnja obrazovanja i većih primanja koje imaju pozitivne stavove...
-
-
Segmentacija potrošača svježeg mesa iz slobodnog uzgoja
-
Dražen Barić Cilj ovoga rada je prepoznati i identificirati potrošačke segmente na domaćem tržištu mesa iz slobodnog uzgoja. Zadaća istraživanja je ustanoviti motive, stavove i obrasce kupovnog ponašanja potrošača na ovome tržištu. Za potrebe istraživanja proveden je fokus grupa (n=7) i anketno ispitivanje (n=114). Klaster analizom izdvojena su dva tržišna segmenta: Fanovi svježeg mesa i Racionalni potrošači svježeg mesa. Utvrđene su razlike između segmenata s obzirom na njihova...
Paginacija
