Dorada i skladištenje žitarica u betonskom silosu u Popovači

završni rad

• Autor: Lorena Žabčić
• Mentor: Tajana Krička (mentor)
• Član povjerenstva: Tajana Krička (predsjednik povjerenstva)
• Član povjerenstva: Ana Matin (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Ana Pospišil (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Agronomski fakultet; (Održive tehnologije i obnovljivi izvori energije); Zagreb
• Datum i država obrane: 2016-07-15, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Poljoprivreda (agronomija); Poljoprivredna tehnika i tehnologija

Sažetak

Žitarice su jednogodišnje biljke, uzgajane diljem svijeta, čiji zrnati plodovi predstavljaju
jednu od okosnica prehrane ljudi i ishrane životinja te sirovinu u prehrambenoj industriji i
proizvodnji biogoriva.
Zbog nepovoljnog utjecaja bioloških i mehaničkih čimbenika na njihov složeni kemijski
sastav one se dorađuju te izlažu termičkim procesima sušenja kako bi se mogle uskladištiti na
kraći ili dulji vremenski period bez većih gubitaka na kvaliteti i kvantiteti.
Spomenutim procesima se kroz racionalan utrošak rada i sredstava nastoje spriječiti
nepoželjni biokemijski procesi, uz očuvanje i povišenje kvalitete s minimalnim kvantitativnim
gubicima.
Cilj ovog rada je istražiti i opisati procese dorade i skladištenja žitarica u silosu Popovača,
te predložiti možebitna poboljšanja za što veću efikasnost u radu.

• Ključne riječi: žitarice; dorada; sušenje; skladištenje
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:204:009836
• Studijski program: Naziv: Poljoprivredna tehnika; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: preddiplomski; Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka poljoprivredne tehnike (univ. bacc. ing. agr.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Pristup korisnicima matične ustanove
• Datum i vrijeme pohrane: 2016-09-02 12:39:03