Dorada i skladištenje žitarica u betonskom silosu u Popovači

undergraduate thesis

• Author: Lorena Žabčić
• Mentor: Tajana Krička (mentor)
• Committee member: Tajana Krička (predsjednik povjerenstva)
• Committee member: Ana Matin (član povjerenstva)
• Committee member: Ana Pospišil (član povjerenstva)
• Granter: University of Zagreb; Faculty of Agriculture; (Sustainable Technologies and Renewable Energy Sources); Zagreb
• Defense date and country: 2016-07-15, Croatia
• Scientific / art field, discipline and subdiscipline: BIOTECHNICAL SCIENCES; Agronomy; Agricultural Engineering and Technology

Abstract

Žitarice su jednogodišnje biljke, uzgajane diljem svijeta, čiji zrnati plodovi predstavljaju
jednu od okosnica prehrane ljudi i ishrane životinja te sirovinu u prehrambenoj industriji i
proizvodnji biogoriva.
Zbog nepovoljnog utjecaja bioloških i mehaničkih čimbenika na njihov složeni kemijski
sastav one se dorađuju te izlažu termičkim procesima sušenja kako bi se mogle uskladištiti na
kraći ili dulji vremenski period bez većih gubitaka na kvaliteti i kvantiteti.
Spomenutim procesima se kroz racionalan utrošak rada i sredstava nastoje spriječiti
nepoželjni biokemijski procesi, uz očuvanje i povišenje kvalitete s minimalnim kvantitativnim
gubicima.
Cilj ovog rada je istražiti i opisati procese dorade i skladištenja žitarica u silosu Popovača,
te predložiti možebitna poboljšanja za što veću efikasnost u radu.

• Keywords: žitarice; dorada; sušenje; skladištenje
• Language: croatian
• URN:NBN: urn:nbn:hr:204:009836
• Study programme: Title: Agricultural Engineering; Study programme type: university; Study level: undergraduate; Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka poljoprivredne tehnike (sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka poljoprivredne tehnike)
• Type of resource: Text
• File origin: Born digital
• Access conditions: Access restricted to students and staff of home institution
• Created on: 2016-09-02 12:39:03