Branka Levaj (popis objekata)

Prikaži radove sa ostalih repozitorija

Autorski radovi (5)
Food industry by-products : book of abstracts : 4rd International Scientific and Professional Conference FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS Ačkar, Đurđica; Adamović, Maja; Ahmetović, Melisa; Aladić, Krunoslav; Aldžić, Asmir; Aličić, Damir; Antunović, Boris; Antunović, Martina; Babić, Jurislav; Badanjak Sabolović, Marija; Balbino, Sandra; Banić, Martina; Banožić, Marija; Bašinskienė, Loreta; Bedeković, Dalibor; Beganović, Nermina; Beluhan, Sunčica; Berne, Sabina; Bestulić, Ena; Bojanović, Ljilja; Bogdanović, Tanja; Blažić, Marijana; Brnčić, Mladen; Budisavljević, Mateja; Budžaki, Sandra; Burilo, Anamarija; Bušić, Valentina; Butorac, Ana; Butorac, Katarina; Castillo Zamora, Aly Jesús; Ceilinger, Marijana; Cerovečki, Nataša; Cindrić, Ines; Cvetković, Tanja; Ćosić, Marija; Ćujić Nikolić, Nada; Čaušević, Benjamin; Čolnik, Maja; Čuljak, Nina; Damjanović, Anja; Delić, Žana; Di Giacinto, Federica; Dobrinčić, Ana; Dodevska, Margarita; Drača, Nela; Dragović-Uzelac, Verica; Dujmić, Filip; Džafić, Natalija; Elez Garofulić, Ivona; Ergović Ravančić, Maja; Flanjak, Ivana; Franičević, Marijana; Fras Zemljič, Lidija; Gasan Osojnik Črnivec, Ilja; Gašo-Sokač, Dajana; Gaurina Srček, Višnja; Gavarić, Aleksandra; Gorjanović, Stanislava; Gotal Skoko, Ana-Marija; Gregorić, Tomislav; Gross-Bošković, Andrea; Güttler, Ivan; Gvozdić, Vlatka; Habschied, Kristina; Hengl, Brigita; Horvat, Ivana; Jukić, Huska; Ilić, Milan; Ištuk, Jozo; Ivančić Šantek, Mirela; Ivanković, Anita; Jagelavičiūtė, Jolita; Jakovljević Kovač, Martina; Jašić, Midhat; Jeromel, Ana; Jewiarz, Marcin; Jokić, Stela; Janječić, Zlatko; Jerić, Ivanka; Jolić, Nina; Jozinović, Antun; Jurendić, Tomislav; Juvančič, Luka; Kajić, Nikolina; Kapusniak, Janusz; Kapusniak, Kamila; Karlović, Andrea; Karlović, Sven; Keleković, Snježana; Keran, Husejin; Kirchbauer, Klara; Kiš, Goran; Kojić, Antonija; Kojić, Nebojša; Komar, Mario; Komes, Draženka; Kos, Blaženka; Kovač, Mario; Kovač Andrić, Elvira; Kovačević, Dragan; Kovačević, Emina; Krajina, Hrvoje; Krgović, Nemanja; Krivošija, Slađana; Kyriakoudi, Anastasia; Kudumija, Nina; Kusur, Amela; Kvrgić, Kristina; Lalić, Anita; Leboš Pavunc, Andreja; Lešić, Tina; Levaj, Branka; Likozar, Blaž; Lončarević, Ivana; Lončarić, Ante; Lovrić, Marija; Lučan Čolić, Mirela; Lukinac, Jasmina; Ljubenkov, Ivica; Mandura Jarić, Ana; Marček, Tihana; Maravić, Nikola; Marčetić, Helena; Marđetko, Nenad; Marijanović, Zvonimir; Marković, Monika; Marović, Roko; Mastanjević, Krešimir; Matković Melki, Karmen; Menković, Nebojša; Micić, Darko; Mihelič, Rok; Mileta, Sunčica; Miličević, Borislav; Miličević, Dijana; Miličević, Jelena; Molnar, Maja; Moslavac, Tihomir; Mourtzinos, Ioannis; Mudrić, Jelena; Mutavski, Zorana; Nedić Tiban, Nela; Nemet, Ivana; Ninčević Grassino, Antonela; Nión Fieira, Javier; Novak, Jasna; Novak, Mario; Nuić, Ivona; Obradović, Valentina; Obralić, Ema; Orbanić, Fumica; Oven, Primož; Pajin, Biljana; Palčić, Ana; Pastor, Ferenc; Pavić, Valentina; Pavičić, Ema; Pavlečić, Mladen; Pavlović, Hrvoje; Pedisić, Sandra; Penava, Lenkica; Perinović Jozić, Sanja; Perković, Irena; Petravić Tominac, Vlatka; Petrić, Jasenka; Petričević, Sandra; Petrović, Jovana; Pleadin, Jelka; Plohl, Olivija; Poljak, Vedran; Puljić, Leona; Radan, Milica; Radeka, Sanja; Radošević, Kristina; Ranilović, Jasmina; Ravlić, Marija; Repajić, Maja; Rezić, Tonči; Rimac Brnčić, Suzana; Rizvanović, Hanka; Rossi, Sara; Selimović, Amel; Sežun, Mija; Simić, Siniša; Slivac, Igor; Skendrović Babojelić, Martina; Soldo, Tomislav; Stjepanović, Marija; Strnad, Simon; Stvorić, Martina; Sulejmanović, Mirjana; Svalina, Tomislav; Šantek, Božidar; Šarolić, Mladenka; Šavikin, Katarina; Šeremet, Danijela; Šereš, Zita; Šimić, Ivana; Šiškić, Fabijan; Škerget, Mojca; Škrabal, Svjetlana; Škrivanko, Mario; Šubarić, Drago; Šoronja-Simović, Dragana; Šuste, Marko; Šušković, Jagoda; Tadić, Mirna; Tišma, Marina; Tonković, Katarina; Trivunović, Zorana; Trontel, Antonija; Ugrina, Marin; Užarević, Zvonimir; Velić, Natalija; Veselovac, Dora; Vidović, Senka; Vidosavljević, Domagoj; Vicente, Filipa A.; Vojvodić Cebin, Aleksandra; Vučić, Barbara; Vulić, Ana; Wojcik, Malwina; Wrobel, Marek; Zahorec, Jana; Zandona, Elizabeta; Zarski, Arkadiusz; Zlatanović, Snežana; Zorić, Zoran; Zrnić, Karla; Živković, Jelena Knjiga Datum prve objave publikacije u digitalnom obliku: 05.06.2024. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ružičkini dani : Međunarodni znanstveno-stručni skup 18. Ružičkini dani „Danas znanost - sutra industrija“ : zbornik radova Amidžić Klarić, Daniela; Andrašec, Fran; Blažic, Roko; Barbaro, Tea; Bilušković, Andrea; Bolanča, Tomislav; Brnardić, Ivan; Bule, Kristina; Bušić, Valentina; Crnić, Irena; Cvetnić, Matija; Čeru, Teja; Čošić, Zrinka; Dias, Rolando C. S.; Dragičević, Petar; Dragović-Uzelac, Verica; Dujmić, Filip; Duplančić, Marina; Đikić, Domagoj; Ergović Ravančić, Maja; Frančić, Tajana; Gaberšek, Martin; Ganjto, Marin; Gilja, Vanja; Gomes, Catarina; Gosar, Mateja; Grba, Darko; Grgas, Dijana; Grlić, Nikolina; Habuda-Stanić, Mirna; Holjevac Grgurić, Tamara; Husnjak, Bruno; Ištuk, Jozo; Ivanušić, Sanja; Jajčinović, Igor; Jakić, Miće; Jakobek, Lidija; Jokić, Stela; Jozinović, Katarina; Jozinović, Sandra; Jukić, Matea; Jukić, Slavica; Jurić, Zoran; Karnaš, Maja; Klarić, Ilija; Komes, Draženka; Kosar, Vanja; Koštić, Ante; Kovačević, Antonija; Kučić Grgić, Dajana; Landeka Dragičević, Tibela; Landeka Jurčević, Irena; Levaj, Branka; Lovrinčić, Ema; Lukić, Marija; Lukšić, Don Vito; Ljubas, Ana; Mandura, Ana; Marčetić, Helena; Markić, Marinko; Masand, Vijay H.; Mesić, Josip; Mikac, Ivan; Miler, Miloš; Miloloža, Martina; Mitar, Anamarija; Mrčela, Filipa; Mrgan, Ana; Nikolić, Kristina; Nuić, Ivona; Ocelić Bulatović, Vesna; Obradović, Valentina; Pecikozić, Đurđevka; Pelaić, Zdenka; Perinović Jozić, Sanja; Petravić Tominac, Vlatka; Pranjić, Ivona; Pravdić, Nikolina; Prevarić, Viktorija; Prlić Kardum, Jasna; Prnjak, Petra; Radman, Sanja; Rastija, Vesna; Repajić, Maja; Rogošić, Marko; Roje, Vibor; Sander, Aleksandra; Sigurnjak Bureš, Marija; Slatina, Tina; Smoljko, Ivana; Storić, Mihaela; Strelec, Ivica; Svitlica, Brankica; Šabić Runjavec, Monika; Šeremet, Danijela; Škrabal, Svjetlana; Štefanac, Tea; Šubarić, Domagoj; Tolić, Kristina; Tolić, Mandica-Tamara; Tomašić, Vesna; Tomas, Marko; Trgo, Marina; Ugrina, Marin; Ukić, Šime; Velić, Darko; Velić, Natalija; Vidović, Elvira; Vlašić, Luka; Vojvodić Cebin, Aleksandra; Vrbanec, Gordana; Vrsaljko, Domagoj; Vučinić, Valentina; Vuković Domanovac, Marija; Zelić, Ivana Elizabeta; Zrinščak, Stanko; Zagajski Kučan, Kristina Knjiga Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Polyphenols and volatiles in fruits of two sour cherry cultivars, some berry fruits and their jams Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Delonga, Karmela; Kovačević Ganić, Karin; Banović, Mara; Bursać Kovačević, Danijela Rad u časopisu / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum prihvaćanja za tisak: 05.07.2010. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Evaluation of phenolic content and antioxidant capacity of blueberry cultivars (Vaccinium corymbosum L.) grown in the Northwest Croatia Dragović-Uzelac, Verica; Savić, Zvonimir; Brala, Ana; Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Biško, Ante Rad u časopisu / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum prihvaćanja za tisak: 27.01.2010. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Effect of maturity and geographical region on anthocyanin content of sour cherries (Prunus cerasus var. marasca) Pedisić, Sandra; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Škevin, Dubravka Rad u časopisu / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum prihvaćanja za tisak: 02.12.2009. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Vođeni / mentorirani radovi (76)
Vegetativni rast, prirod i kakvoća ploda breskve (Prunus persica (L.) Batsch.) sorte 'Suncrest' uzgajane ispod fotoselektivih mreža Vuković, Marko Disertacija Datum obrane: 17.03.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razvoj funkcionalnih proizvoda obogaćenih likopenom Petrina, Ana Završni rad Datum obrane: 22.09.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj tretmana eteričnim uljem mirte na stabilnost i senzorska svojstva minimalno procesirane jabuke Berišić, Lorena Završni rad Datum obrane: 14.09.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj tretmana fenolnim ekstraktom mirte na stabilnost i senzorska svojstva minimalno procesirane jabuke Ćurčin, Maša Završni rad Datum obrane: 14.09.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Effect of UV-C irradiation and high hydrostatic pressure on shelf-life and quality of minimally processed potatoes (Solanum tuberosum L.) Pelaić, Zdenka Disertacija Datum obrane: 2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stabilnost minimalno procesirane jabuke tretirane eteričnim uljem lovora (Laurus nobilis) Brunović, Barbara Završni rad Datum obrane: 18.07.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stabilnost minimalno procesiranog krumpira tretiranog eteričnim uljem lovora (Laurus nobilis L.) različitih koncentracija Štruml, Monika Završni rad Datum obrane: 08.07.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stabilnost minimalno procesiranog krumpira tretiranog eteričnim uljem lovora (Laurus nobilis L.) Budišćak, Matea Završni rad Datum obrane: 29.06.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje aromatičnih tvari u listu smokve (Ficus carica L.) plinskom kromatografijom uz masenu spektrometriju (GC-MS) Ljubas, Ana Diplomski rad Datum obrane: 12.11.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vrste otapala na udio ukupnih fenola u ekstraktu lista smokve Šiptar, Paula Završni rad Datum obrane: 01.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Influence of raw material and processing conditions on shelf-life and quality of minimally processed potato (Solanum tuberosum) Dite Hunjek, Draženka Disertacija Datum obrane: 23.07.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stabilnost minimalno procesiranog krumpira tretiranog eteričnim uljem komorača Šafarić, Dunja Završni rad Datum obrane: 15.07.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stabilnost minimalno procesiranog krumpira tretiranog fenolnim ekstraktom komorača Pezelj, Maja Završni rad Datum obrane: 15.07.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vrste otapala na antioksidacijski kapacitet ekstrakta lista smokve Štriga, Doroteja Završni rad Datum obrane: 15.07.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena visokog tlaka na minimalnom procesiranom voću i povrću Ljubas, Ana Završni rad Datum obrane: 18.09.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj predtretmana na sastav minimalno procesiranog krumpira prije i nakon termičke obrade Jakupec, Dino Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj tretmana ozoniranom vodom na kvalitetu minimalno procesiranog krumpira Dragičević, Marina Završni rad Datum obrane: 15.07.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj tretmana ultrazvukom visokog intenziteta na kvalitetu i stabilnost minimalno procesiranog krumpira Bebek, Josip Diplomski rad Datum obrane: 20.09.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka soka jabuke na sastav i svojstva napitka od lista masline Kirin, Lucija Završni rad Datum obrane: 19.09.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka soka višnje na sastav i svojstva napitka od lista masline Zrinjan, Andrea Završni rad Datum obrane: 19.09.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
The effect of blanching treatments on the physico-chemical parameters of a halophyte species (Salicornia ramosissima) Bertoša, Katerina Diplomski rad Datum obrane: 26.03.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjene fenolnih spojeva modelnih otopina i ekstrakta lista masline pri sušenju raspršivanjem uz dodatak maltodekstrina i inulina Dobrinčić, Ana Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj arapske gume, maltodekstrina i inulina na fenolne spojeve modelnih otopina i ekstrakta lista masline pri sušenju raspršivanjem Tuđen, Lucija Diplomski rad Datum obrane: 22.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fenolni spojevi u procesu sušenja i proizvodnje soka aronije Drkelić, Vedrana Završni rad Datum obrane: 19.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stabilnost napitka od lista masline tijekom skladištenja pri sniženoj temperaturi Ivanković, Monika Završni rad Datum obrane: 18.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj pripreme i stajanja na senzorska svojstva i antioksidacijsku aktivnost napitka od lista masline Novak, Morana Završni rad Datum obrane: 17.07.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj pripreme i vremena stajanja na parametre boje i ukupne fenole napitka od lista masline Marić, Martina Završni rad Datum obrane: 17.07.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stabilnost napitka od lista masline tijekom skladištenja na sobnoj temperaturi Lončarić, Petra Završni rad Datum obrane: 07.07.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stabilnost napitka od lista masline tijekom skladištenja pri povišenoj temperaturi Hajdinjak, Ivana Završni rad Datum obrane: 07.07.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj starosti krumpira i tehnoloških parametara na kvalitetu minimalno procesiranih krumpira Pranjić, Tanja Diplomski rad Datum obrane: 2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Antioksidacijski potencijal ukupnih fenola izoliranih iz gloga (Crataegi folium cum flore) primjenom ultrazvuka Ćužić, Ana Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje vitamina C u narezanoj jabuci Cripps pink skladištenoj u kontroliranoj atmosferi i sterilnim uvjetima Buljan, Petra Završni rad Datum obrane: 20.09.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje mikrobiološke ispravnosti i senzorskih svojstava narezane jabuke Cripps pink skladištene u kontroliranoj atmosferi Hlupić, Lucija Završni rad Datum obrane: 11.07.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje mikrobiološke ispravnosti i senzorskih svojstava narezane jabuke sorte Cripps pink obrađene antioksidansima i skladištene u kontroliranoj atmosferi Drobec, Soledad-Dea Završni rad Datum obrane: 11.07.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje parametara boje i teksture narezane jabuke sorte Cripps pink obrađene antioksidansima i skladištene u kontroliranoj atmosferi Gudelj, Anamarija Završni rad Datum obrane: 11.07.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj postupka pripreme i zamrzavanja te skladištenja na kvalitetu kaše borovnice Perić, Katarina Završni rad Datum obrane: 11.07.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj postupka pripreme i zamrzavanja te skladištenja na kvalitetu kaše jagode Bebek, Josip Završni rad Datum obrane: 11.07.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje parametara ekstrakcije fenolnih spojeva gloga (Crataegi folium cum flore) primjenom ultrazvuka Bunoza, Dragica Diplomski rad Datum obrane: 01.07.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje parametara boje i teksture narezane jabuke Cripps pink skladištene u kontroliranoj atmosferi Kobeščak, Mateja Završni rad Datum obrane: 30.06.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj sušenja raspršivanjem na fizikalno kemijske parametre soka indijske smokve Krištić, Tina Diplomski rad Datum obrane: 04.11.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima: Utjecaj sušenja raspršivanjem na fizikalno kemijske parametre soka indijske smokve, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Određivanje stabilnosti soka mandarine tijekom skladištenja Petrušić, Gabrijela Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj termina berbe i područja uzgoja na aromatski profil višnje Zovko, Mirela Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvaliteta stolnog grožđa cultivar Italia uzgojenog ispod plastičnog pokrova u cilju odgode berbe Marasović, Iva Završni rad Datum obrane: 09.09.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje ukupnih fenola i antocijana u komini grožđa sorte Merlot Marinčić, Marina Završni rad Datum obrane: 09.09.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj folijarne primjene kalcija i dušika na aromatski profil jabuke Pranjić, Tanja Završni rad Datum obrane: 09.09.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj načina hlađenja te sastava atmosfere na antioksidacijski kapacitet zapakiranih plodova malina tijekom skladštenja Kordić, Marija Završni rad Datum obrane: 09.09.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba fizikalnih i kemijskih svojstava višnje Maraske sa svojstvima drugih odabranih sorata i ekotipova višnje te njihovih proizvoda Repajić, Maja Disertacija Datum obrane: 24.07.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj načina hlađenja te sastava atmosfere na antioksidacijski kapacitet zapakiranih plodova jagoda tijekom skladištenj Solarić, Tea Završni rad Datum obrane: 08.07.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Parametri boje i kvalitete, te senzorska svojstva svježih sokova višnje (i višnje Maraske) Lovreško, Valentina Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj sorte i područja uzgoja na parametre kvalitete i senzorska svojstva svježih sokova višnje i višnje Maraske Studen, Ana Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fenolni sastav i antioksidacijska aktivnost u jabukama tijekom skladištenja Jauk, Natalija Diplomski rad Datum obrane: 24.09.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj sorte i područja uzgoja na sastav antocijana i antioksidacijsku aktivnost svježih sokova višnje i višnje Maraske Gundak, Mateja Diplomski rad Datum obrane: 18.07.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj sorte i procesa proizvodnje na parametre kvalitete i biološki aktivne spojeve soka višnje Kušt, Josipa Diplomski rad Datum obrane: 18.07.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Botanička obilježja, sorte te fizikalno-kemijska svojstva običnog oraha (Juglans regia L.) Vukoje, Ivona Završni rad Datum obrane: 09.07.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje vitamina C u različitim sortama jabuka Veršec, Petra Završni rad Datum obrane: 09.07.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje ukupnih fenola i antioksidacijskog kapaciteta u četiri sorte jabuka Milešević, Marina Završni rad Datum obrane: 17.06.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Distribucija vitamina C u plodovima četiri sorte jabuka Bačić, Valentina Završni rad Datum obrane: 11.06.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj sorte i tretmana na kvalitetu minimalno procesirane jabuke tijekom skladištenja Herceg, Korina Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj masenog udjela voćne kaše, vrste šećera te vremena skladištenja na kvalitetu i biološki aktivne spojeve želiranih proizvoda od aronije Kićanović, Sanela Diplomski rad Datum obrane: 16.09.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Biološki aktivni sastojci višnje Maraske tijekom pripreme sirupa Majstorović, Marija Završni rad Datum obrane: 10.07.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje vitamina C u soku od naranče Krištić, Tina Završni rad Datum obrane: 10.07.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalno-kemijska i senzorska svojstva jogurta s kandiranom korom mandarine Peričić, Nena Završni rad Datum obrane: 27.02.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje boje i teksture voćnog jogura s kandiranom korom mandarine Burić, Barbara Završni rad Datum obrane: 27.02.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalna i senzorska svojstva zamrznutih tikvica Huljev, Sara Diplomski rad Datum obrane: 26.02.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje utjecaja sorte i područja uzgoja te procesa proizvodnje na udjel melatonina u sokovima višnje i višnje Maraske Boras, Josipa Diplomski rad Datum obrane: 27.11.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj sorte i područja uzgoja na parametre kvalitete, sastav antocijana i senzorska svojstva svježih sokova višnje i višnje Maraske Lacković, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj skladištenja na karotenoide i boju soka mandarine Jauk, Natalija Završni rad Datum obrane: 22.02.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Izolacija steviol-glikozida iz biljke Stevia rebaudiana Filipović, Željka Diplomski rad Datum obrane: 10.02.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj termina berbe i predtretmana enzimima i ultrazvukom na biološka i fizikalna svojstva soka od mandarine Linardić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj sorte i područja uzgoja na senzorska svojstva mandarina i njihovih sokova Putnik, Predrag Disertacija Datum obrane: 15.07.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj predtretmana pektolitičkim enzimima na iskorištenje i fizikalno-kemijske parametre soka šljive Svetličić, Sanela Završni rad Datum obrane: 23.12.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj procesa proizvodnje na boju i koncentraciju antocijana u soku šljive Herceg, Korina Završni rad Datum obrane: 23.12.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj zagrijavanja i enzimskog tretmana na kvalitetu soka od šljive Sabljak, Vanja Završni rad Datum obrane: 23.12.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj procesa proizvodnje na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva soka jagode Abramović, Ivana Završni rad Datum obrane: 15.09.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj procesa proizvodnje na udio antocijana i ukupnu boju soka jagode (Fragaria x ananassa Duch.) Barjaktarić, Matea Završni rad Datum obrane: 15.09.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Biološki aktivni spojevi višnje i višnje Maraske tijekom zrenja i skladištenja pri -18° C Pedisić, Sandra Disertacija Datum obrane: 18.07.2007. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Nadzirani radovi (povjerenstvo) (15)
Kemijski sastav i antioksidacijska aktivnost divlje jabuke (Malus sylvestris (L.) Mill.) Šenjug, Dora Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ekstrakta moringe (Moringa oleifera) na fermentaciju kozjeg mlijeka Parać, Mia Diplomski rad Datum obrane: 26.07.2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kemijski sastav lješnjaka iz sezone 2020. Čvrljak, Marko Diplomski rad Datum obrane: 18.03.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kemijski sastav jarebike s različitih lokaliteta Gorskog kotara Vlahov, Josipa Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kemijski sastav tradicionalnih i novih hibridnih sorata pitomog kestena Grünfeld, Petra Diplomski rad Datum obrane: 28.05.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kemijski sastav maruna s lokacije Učka-Liganj Žunić, Vesna Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2020. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kemijski sastav maruna s otoka Cresa Barišić, Katarina Diplomski rad Datum obrane: 13.07.2020. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj koncentriranja membranskim procesima na tvari boje i arome soka od aronije Popović, Kristina Disertacija Datum obrane: 11.01.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje praha soka višnje Maraske (Prunus cerasus var. Marasca) primjenom sušenja raspršivanjem Elez Garofulić, Ivona Disertacija Datum obrane: 10.07.2015. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka šećera i praha kore jabuka na udio polifenola i antioksidacijsku aktivnost kaša od jabuka Lončarić, Ante Disertacija Datum obrane: 24.11.2014. Funkcija: predsjednik povjerenstva, član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stabilnost biološki aktivnih spojeva dehidratiranih proizvoda višnje Maraske tijekom skladištenja Zorić, Zoran Disertacija Datum obrane: 14.03.2014. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj postupka ekstrakcije na sastav i količinu fenolnih spojeva kadulje Dent, Maja Disertacija Datum obrane: 12.12.2013. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba zakonskih propisa o označavanju hrane u Sjedinjenim Američkim Državama i Republici Hrvatskoj s primjerima označavanja Misir, Andreja Završni specijalistički Datum obrane: 2013. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena lakaze i ultrafiltracije u sprječavanju posmeđivanja bijelih vina Čosić, Zrinka Disertacija Datum obrane: 23.07.2012. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Hlapljivi sastojci arome rajčice i njihov utjecaj na senzorska svojstva proizvoda od rajčice Marković, Ksenija Disertacija Datum obrane: 14.12.2006. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Branka Levaj (popis objekata)

maks. 1000 zapisa

maks. 100 zapisa