Vrednovanje obilježja vina s obzirom na zemlju podrijetla

diplomski rad

• Naslov (engleski): Evaluating wine characteristics based on country of origin
• Autor: Marko Banovac
• Mentor: Marija Cerjak (mentor)
• Član povjerenstva: Marija Cerjak (predsjednik povjerenstva)
• Član povjerenstva: Damir Kovačić (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Edi Maletić (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Marina Tomić (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Agronomski fakultet; (Marketing i inovacije u agrobiznisu); Zagreb
• Datum i država obrane: 2017-09-18, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Poljoprivreda (agronomija); Vinogradarstvo i vinarstvo

Sažetak

Istraživanje je provedeno na uzorku od 215 ispitanika s ciljem utvrđivanja ponašanja potrošača u kupnji vina te važnosti koje potrošači pridaju pojedinim obilježjima vina. Nadalje cilj rada bio je utvrditi stupanj potrošačkog etnocentrizma te utjecaj istog na vrednovanje obilježja vina s obzirom na zemlju podrijetla. Rezultati istraživanja su pokazali da najveći broj ispitanika kupuje vino 2-3 puta mjesečno, podjednako kupuju crna i bijela vina. Ispitanici najčešće kupuje domaća vina, a najbitnija obilježja prilikom kupnje su cijena, dostupnost, regija podrijetla i proizvođač vina. Ispitanici imaju pozitivnije stavove i mišljenje o hrvatskim vinima u odnosu na talijanska i makedonska vina.Najveći udio ispitanika ima srednji stupanj potrošačkog etnocentrizma.

Sažetak (engleski)

The study was conducted on a sample of 215 respondents with the aim of determining consumers behavior in wine purchase and the importance of particular wine characteristics.
Furthermore, the goal of the research was to determine degree of consumer ethnocentrism and their influence on the evaluation of certain wine characteristics with respect to the country of origin. Results showed that the largest number of respondents buy wine 2-3 times a month, equally white and red wines. Respodents mostly buy domestic wines, while the most important characteristics are the price, availability, region of origin and wine producer. Respondents generally have more positive attitudes and opinion about Croatian wines compared to Italian and Macedonian. The highest share of respondents have an medium level of consumer ethnocentrism.

• Ključne riječi: potrošački etnocentrizam; vino; potrošači; zemlja podrijetla
• Ključne riječi (engleski): consumer ethnocentrism; wine; consumers; country of origin
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:204:294013
• Studijski program: Naziv: Agrobiznis i ruralni razvitak; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: diplomski; Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka agrobiznisa i ruralnog razvitka (mag. ing. agr.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Otvoreni pristup
• Datum i vrijeme pohrane: 2017-09-26 10:05:42