Ampelografska evaluacija klonskih kandidata sorte "Kujundžuša bijela" (Vitis vinifera L.) u uvjetima vinogorja Imotski

diplomski rad

• Naslov (engleski): Ampelographic evaluation of clone candidates of the ‘Kujundžuša bijela’ (Vitis Vinifera L.) variety in the vineyards Imotski
• Autor: Leonarda Božulić
• Mentor: Željko Andabaka (mentor)
• Član povjerenstva: Željko Andabaka (predsjednik povjerenstva)
• Član povjerenstva: Marko Karoglan (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Domagoj Stupić (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Agronomski fakultet; (Vinogradarstvo i vinarstvo); Zagreb
• Datum i država obrane: 2024, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Poljoprivreda (agronomija)

Sažetak

Na području vinogorja Imotski najčešća bijela sorta je 'Kujundžuša bijela', autohtona sorta. Najvažnija karakteristika 'Kujundžuše' je dobra i redovita rodnost, te se uz veliku pažnju vinogradara ta kvaliteta sortimenta može zadržati i unaprijediti.
U prošlosti uočena unutarsortna varijabilnost temelj je za klonsku selekciju ove sorte. Zbog toga 2021. godine dolazi do projekta klonske selekcije sorte 'Kujundžuša bijela’ na matičnom nasadu Vinogorja Imotski. Odabrano je 14 klonskih kandidata pozitivnih gospodarskih karakteristika koji su se isticali od ostatka populacije. Zasađeni su od strane Udruge vinogradara i vinara Cvit razgovora u suradnji s Agronomskim fakultetom (Sveučilište u Zagrebu) i Vinarijom Katich. Cilj sadnje je daljnja analiza gospodarskih i osnovno fizikalno - kemijskih karakteristika. Analizom varijance zapažene su signifikantne razlike između klonova za svojstva: ukupne kiselosti, pH vrijednosti, sadržaj šećera i organskih kiselina. Uz to je obavljena osnovna analiza mošta te analiza pojedinih i ukupnih polifenolnih spojeva.

Sažetak (engleski)

In the wine region of Imotski, the most common white variety is Kujundžuša bijela, an autochthonous grape variety. The most important characteristic of 'Kujundžuša' is good and regular fertility, and with the great attention of winegrowers, this quality of the assortment can be maintained and improved.
The intravarietal variability observed in the past is the basis for the clonal selection of this variety. For this reason, in 2021. a clonal selection project of the variety 'Kujundžuša bijela' will be launched at the mother plantation of the Imotski vineyard. From 14 clonal candidates with positive economic characteristics that stood out from the rest of the population were selected. They were planted by the Association of Vinegrowers and Winemakers, Cvit razgovora, in cooperation with the Faculty of Agriculture (University of Zagreb) and the Katich Winery. The goal of planting is further analysis of economic and basic physical - chemical characteristics. Analysis of variance revealed significant differences between clones for the properties: total acidity, pH values, sugar and organic acid content. In addition, a basic analysis of grape must and analysis of individual and total polyphenolic compounds was performed.

• Ključne riječi: 'Kujundžuša bijela'; klonska selekcija; klonovi; analiza varijance
• Ključne riječi (engleski): 'Kujundžuša bijela'; clonal selection; clone; analysis of variance
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:204:953605
• Studijski program: Naziv: Mediteranska poljoprivreda; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: diplomski; Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka mediteranske poljoprivrede (univ. mag. ing. agr.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Pristup svim korisnicima iz sustava znanosti i visokog obrazovanja RH
• Datum i vrijeme pohrane: 2024-12-09 08:30:45