Usporedba ekonomike ekološke i konvencionalne pčelarske proizvodnje u Hrvatskoj

diplomski rad

• Autor: Ivan Mihić
• Mentor: Branka Šakić Bobić (mentor)
• Član povjerenstva: Branka Šakić Bobić (predsjednik povjerenstva)
• Član povjerenstva: Vesna Očić (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Dragan Bubalo (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Agronomski fakultet; (Menadžment i ruralno poduzetništvo); Zagreb
• Datum i država obrane: 2016-09-30, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Poljoprivreda (agronomija)

Sažetak

Sustavno prikupljanje podataka o pčelarstvu i proizvodnji pčelinjih proizvoda ne provode ni
Državni zavod za statistiku ni Ministarstvo poljoprivrede (Tržišni informacijski sustav u
poljoprivredi). Podatci o načinu proizvodnje (konvencionalna, ekološka), cijenama meda,
troškovima proizvodnje dobiveni su anketiranjem pčelara. Anketa je dostavljena pčelarima u
časopisu Hrvatska pčela, te je objavljena na internetskoj stranici Hrvatske poljoprivredne
agencije za online popunjavanje. Na anketu je odgovorilo 850 pčelara, što iznosi 6,79% od
svih registriranih pčelara, odnosno 11,84% članova Hrvatskog pčelarskog saveza. Ekološkom
proizvodnjom bavi jako mali broj pčelara, samo 13 od 850 ispitanih, što znači 1,53%.
Prosječna proizvodnja meda (kg) po pčelinjoj zajednici ne razlikuju značajno, veća je
prosječna proizvodnja u ekološkom tipu proizvodnje. Najveći su problem za pčelare u ovoj
anketi troškovi, odnosno njihov izračun što uvjetuje i loše formiranje cijena.

Sažetak (engleski)

Systematic data collection for beekeeping and production of bee products has not been
conducted by Bureau of Statistics and Ministry of Agriculture (TISUP). Data about
productions mode (conventional, ecological), prices of honey and production costs are
received from questionnaire. Questionnarie was delivered to beekeepers through the magazine
“Croatian honeybee” and it was available on the web site of Croatian Agricultural Agency for
on-line fill in. 850 beekeepers answered the questionnaire, which represents 6.79% of all
registrated beekeepers and 11.84% of members of Croatian Beekeepers Union. Very small
share of beekeepers have ecological production, only 13 from 850 beekeepers in
questionnaire, which is 1.53%. Average honey production (kg) by honey bee colony are not
that different, average produciton in ecological mode is higher than conventional. The biggest
problem for beekeepers in the questionnaire were costs and how to calculate them what brings
to inaccurate price forming.

• Ključne riječi: pčelarstvo; pčelinji proizvodi; ekološka i konvencionalna proizvodnja
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:204:083034
• Studijski program: Naziv: Ekološka poljoprivreda i agroturizam; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: diplomski; Akademski / stručni naziv: magistar / magistra inženjer/inženjerka ekološke poljoprivrede i agroturizma (mag. ing. agr.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Pristup korisnicima matične ustanove
• Javna napomena: Ključne riječi preuzete iz sažetka
• Datum i vrijeme pohrane: 2016-12-14 08:36:38