Čišćenje žitarica i uljarica u procesu dorade i skladištenja

završni rad

• Naslov (engleski): Cleaning of cereals and oil grains in the process of processing and storage
• Autor: Valentina Jakupčević
• Mentor: Ana Matin (mentor)
• Član povjerenstva: Ana Matin (predsjednik povjerenstva)
• Član povjerenstva: Vanja Jurišić (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Krešimir Čopec (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Agronomski fakultet; (Održive tehnologije i obnovljivi izvori energije); Zagreb
• Datum i država obrane: 2023-09-01, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Poljoprivreda (agronomija)

Sažetak

Čišćenje je proces uklanjanja organskih i anorganskih primjesa u krupnoj ili sitnoj formi. Spada u sam početak posliježetvenih procesa, koji su potrebni kako bi se selektirali najkvalitetniji primjerci sirovine i zadržala njihova svojstva kako bi mogli na daljnju doradu. Kako bi se odredio proces čišćenja obavezno je analizirati smjesu te poznavati svojstva zrna. Prednosti čišćenja su kvalitetna sirovina, sigurnost radnika tijekom procesa dorade i skladištenja te naposlijetku kvalitetan proizvod siguran za konzumaciju.
Sam postupak se dijeli na dva tipa čišćenja, čišćenje na kraći rok te čišćenje na dulji rok. Navedena čišćenja, strojevi te principi rada su detaljnije objašnjeni u ovom radu.

• Ključne riječi: čišćenje; žitarice; uljarice
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:204:656513
• Studijski program: Naziv: Poljoprivredna tehnika; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: preddiplomski; Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka poljoprivredne tehnike (univ. bacc. ing. agr.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Pristup svim korisnicima iz sustava znanosti i visokog obrazovanja RH
• Datum i vrijeme pohrane: 2024-09-24 10:09:19