Novi zahtjevi velikih distributera voća i povrća

Stručni rad - Stručni rad

• Naslov (engleski): New requirements of large fruits and vegetables retailers
• Autor: Aleksandar Mešić
• Autor: Boris Duralija
• Autor: Tihomir Miličević
• Autor: Ivana Pajač Živković
• Autorova ustanova: Sveučilište u Zagrebu; Agronomski fakultet
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Poljoprivreda (agronomija)

Sažetak (hrvatski)

Voće i povrće na tržištu mora zadovoljavati minimalne tržišne standarde i mora biti zdravstveno ispravno. Vanjski izgled i miris te način pakiranja veliki distributeri redovito kontroliraju prilikom preuzimanja svježeg voća i povrća u svojim logističkim centrima. U novije je vrijeme sve učestalije i uzorkovanje svježeg voća i povrća te njihovo laboratorijsko analiziranje radi utvrđivanja zdravstvene ispravnosti. Osim ovih minimalnih standarda, pojedini veliki distributeri postavljaju svojim dobavljačima dodatne zahtjeve glede kvalitete i zdravstvene sigurnosti hrane. Ti uvjeti nisu zakonska obveza proizvođača, ali su preduvjet za poslovnu suradnju s pojedinim distributerima. Oni podrazumijevaju rigorozniju kontrolu izgleda voća i povrća, ali i dodatna ograničenja primjene pesticida prilikom uzgoja svježeg voća i povrća (ograničavanje broja primijenjenih aktivnih tvari i ugovaranje razine pesticida znatno niže od maksimalno dopuštene ‒ MDK).

Sažetak (engleski)

Fruits and vegetables on the market must fulfil the minimum market standards and must be safe for customers. Their look, taste, odour, and packaging are regularly controlled when accepting fresh fruits and vegetables at their logistics centres of large retailers. Recently, sampling frequency of fresh fruit and vegetables is increasing, as well as laboratory analysis for pesticide residues. In addition to these minimum standards, some large retailers require additional quality and health food safety requirements. These demands are not a legal obligation of the farmer, but are a precondition for business cooperation with some retailers. They imply more rigorous control of fruit and vegetable look and taste, as well as additional limitations on pesticide use (limiting the number of active substances of pesticides and stipulation of pesticide residue limit bellow MRL)

• Ključne riječi (hrvatski): tržišni standardi; ograničenje primjene pesticida; niži MDK; maksimalno dopušten broj aktivnih tvari
• Ključne riječi (engleski): market standards; pesticide use restrictions; lower MRL; restrictionin number of used active ingredients
• Jezik: hrvatski
• Vrsta publikacije: Stručni rad - Stručni rad
• Status objave: Objavljen
• Vrsta recenzije: Recenziran - domaća recenzija
• Verzija publikacije: Objavljena verzija rada (izdavačev PDF)
• Naslov časopisa: Glasilo biljne zaštite
• Brojčani podaci: vol. 19, br. 4, str. 459-468
• p-ISSN: 1332-9545
• URN:NBN: urn:nbn:hr:204:399888
• Datum objave publikacije: 2019
• URL dokumenta: https://hrcak.srce.hr/237101
• Vrsta resursa: Tekst
• Prava pristupa: Otvoreni pristup
• Datum i vrijeme pohrane: 2024-03-20 08:07:51