Određivanje hlapljivih komponenata u cvijetu mandarine

diplomski rad

• Naslov (engleski): Determination of volatile components in mandarin flower
• Autor: Katarina Mijić
• Mentor: Luna Maslov Bandić (mentor)
• Član povjerenstva: Luna Maslov Bandić (predsjednik povjerenstva)
• Član povjerenstva: Tatjana Prebeg (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Nenad Jalšenjak (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Agronomski fakultet; (Kemija); Zagreb
• Datum i država obrane: 2023-09-29, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Poljoprivreda (agronomija)

Sažetak

Istraživanje mirisnih komponenata cvjetova proučavano je tijekom posljednjih deset godina kako bi se razumjela biosinteza, emisija, regulacija i ekološki utjecaji emitiranih cvjetnih hlapljivih spojeva. Cvjetni mirisi igraju važnu ulogu, posebno u komunikaciji između cvjetajućih biljaka i njihovih oprašivača, kao i u odbijanju herbivora. U ovom radu fokusiralo se na cvjetove tri različite sorte japanske mandarine Unshiu: Chahare, Okitsu i Saigon, s ciljem identifikacije kemijskih spojeva u njihovim hlapljivim komponentama te istraživanje sličnosti i razlika među sortama iste citrusne vrste. Analiza uzoraka provedena je pomoću SPME-GC-MS tehnike, koja je pokazala da su terpeni bili kvantitativno najzastupljeniji spojevi kod sve tri sorte, s postotkom monoterpena od 58,57% za Chaharu, 60% za Okitsu i 36,43% za Saigon. Svaka od tih sorti imala je jedinstveni mirisni profil s identificiranim specifičnim hlapljivim komponentama koje su se razlikovale neovisno o dominantnim spojevima. Ovi rezultati ukazuju na to da se miris različitih sorti iste citrusne vrste može znatno razlikovati, ovisno o specifičnim mirisnim karakteristikama i udjelu pojedinih komponenata.

Sažetak (engleski)

Research on the aromatic components of flowers has been conducted over the last ten years
to understand the biosynthesis, emission, regulation, and ecological impacts of emitted
floral volatile compounds. Floral scents play a significant role, particularly in the
communication between flowering plants and their pollinators, as well as in deterring
herbivores. Using the example of the flowers of three varieties of Japanese mandarins
(Unshiu): Chahare, Okitsu, and Saigon, the aim was to identify the chemical compounds in
their volatile components and explore the similarities and differences among varieties of the
same citrus species. Sample analysis was carried out using the SPME-GC-MS technique,
revealing that monoterpenes were quantitatively the most abundant compounds in all three
varieties, accounting for 58.57% in Chahare, 60% in Okitsu, and 36.43% in Saigon. Each of
these varieties had a unique aromatic profile with specific volatile components identified,
which differed independently of the dominant compounds. These results indicate that the
scent of different varieties within the same citrus species can vary significantly depending on
specific aromatic characteristics and the proportion of individual components.

• Ključne riječi: mandarina cvijet; plinska kromatografija; hlapljivi spojevi
• Ključne riječi (engleski): Mandarin flower; gas chromatography; volatile compounds
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:204:297787
• Studijski program: Naziv: Hortikultura; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: diplomski; Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka hortikulture (mag. ing. agr.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Otvoreni pristup
• Datum i vrijeme pohrane: 2023-10-31 07:48:33