Ekološko kozarstvo u Hrvatskoj

završni rad

• Autor: Matej Vrbanić
• Mentor: Zvonimir Prpić (mentor)
• Član povjerenstva: Zvonimir Prpić (predsjednik povjerenstva)
• Član povjerenstva: Miljenko Konjačić (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Ivan Vnučec (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Agronomski fakultet; (Specijalno stočarstvo); Zagreb
• Datum i država obrane: 2016-07-14, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Poljoprivreda (agronomija)

Sažetak

Tijekom posljednjih desetak godina u svijetu je sve izraženiji interes za stočarskim proizvodima proizvedenim na ekološki prihvatljiv način. Međutim, unatoč toj činjenici u Hrvatskoj je ekološko stočarstvo, a osobito ekološki uzgoj koza još uvijek nedovoljno razvijeno. Stoga je cilj ovog rada prikazati postojeće stanje te mogućnosti razvoja ekološkog kozarstva u Hrvatskoj s posebnim naglaskom na korištenje izvornih pasmina te prikladnost koza kao vrste za ekološku proizvodnju. U Hrvatskoj se tijekom 2014. godine na ekološki prihvatljiv način uzgajalo 1 552 koze, što čini tek nešto više od 2,5% ukupnog broja koza u Hrvatskoj. Zahvaljujući svom geografskom položaju, klimatskim i, općenito, prirodnim karakteristikama, Hrvatska ima povoljne uvjete za razvoj različitih grana ekološkog stočarstva, a osobito ekološkog kozarstva. Naime, kozarstvo ima dugu povijest i tradiciju na prostoru Republike Hrvatske, a naročito na škrtim i nepristupačnim (krškim) terenima Dalmacije, Dalmatinske zagore, Primorja i otoka gdje su slabiji okolišni preduvjeti za uzgoj krupnijih vrsta stoke. Danas se u Hrvatskoj uzgaja ukupno oko 65 000 koza, s tim da se većina koza uzgaja u tri priobalne županije (Zadarska, Šibensko-kninska i Splitsko-dalmatinska županija). U pasminskoj strukturi dominiraju izvorne pasmine koza od kojih je najbrojnija hrvatska šarena koza čija je procijenjena veličina populacije oko 25 000 grla. Osim hrvatske šarene koze, hrvatske izvorne pasmine koza su i hrvatska bijela koza te istarska koza.

• Ključne riječi: ekološko kozarstvo; izvorne pasmine; hrvatska šarena koza; hrvatska bijela koza; istarska koza
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:204:971187
• Studijski program: Naziv: Ekološka poljoprivreda; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: preddiplomski; Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka ekološke poljoprivrede (univ. bacc. ing. agr.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Pristup korisnicima matične ustanove
• Datum i vrijeme pohrane: 2016-08-26 08:28:16