Zaštićene oznake izvornosti, zemljopisnog podrijetla i tradicionalnih specijaliteta goveđeg mesa

diplomski rad

• Naslov (engleski): Protected indications of origin, geographical origin and traditional specialties of beef meat
• Autor: Antonio Hadrović
• Mentor: Ante Ivanković (mentor)
• Član povjerenstva: Ante Ivanković (predsjednik povjerenstva)
• Član povjerenstva: Miljenko Konjačić (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Ivan Vnučec (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Agronomski fakultet; (Specijalno stočarstvo); Zagreb
• Datum i država obrane: 2020-09-29, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Poljoprivreda (agronomija)

Sažetak

Na tržištu Europske Unije nalaze se četrdeset dva proizvoda od mesa goveda koja su zaštićena tržnim oznakama izvornosti i zemljopisnog podrijetla. Francuska, Portugal i Španjolska su države sa najvećim brojem zaštićenih oznaka govedskog mesa. Oko sedam država zaštitile su jedan do dva proizvoda od mesa goveda. Najveći broj država nije zaštitilo proizvod od mesa goveda. Hrvatska je pri kraju zaštite prvog proizvoda od mesa goveda i to Mesa istarskog goveda - boškarina. U pogledu strukture specifikacije o zaštiti proizvoda, najveći broj odrednica zaštićenih tržnih oznaka odnosi se na zemljopisno područje, pasminu i hranidbu goveda. Oznake izvornosti, zemljopisnog podrijetla imaju svoju tržišnu vrijednost u pozicioniranju mesa i mesnih proizvoda. Samom zaštitom proizvoda od mesa goveda posredno se potiče očuvanje pasmina, potiče se regionalni i demografski razvitak nekih ruralnih područja.

Sažetak (engleski)

There are forty-two beef products on the European Union market that are protected by trademarks of origin and geographical origin. France, Portugal and Spain are the countries with the largest number of beef meat trademarks. About seven states have protected one to two beef products. Most countries haven’t protected any beef product. Croatia is near the end of the protection of the first beef product, namely the meat of Istrian cattle - Boškarin. In terms of the structure of the product protection specification, most of the designations of protected trademarks are related to the geographical area, breed and feeding of cattle. Indications of origin, geographical origin have their market value in the positioning of meat and meat products. The protection of beef products indirectly encourages the preservation of breeds, encourages regional and demographic development of some rural areas.

• Ključne riječi: goveđe meso; oznaka izvornosti; oznaka zemljopisnog podrijetla; specifikacije
• Ključne riječi (engleski): beef; designation of origin; geographical indication; specifications
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:204:605812
• Studijski program: Naziv: Proizvodnja i prerada mesa; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: diplomski; Akademski / stručni naziv: magistar / magistra inženjer/inženjerka proizvodnje i prerade mesa (mag. ing. agr.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Pristup korisnicima matične ustanove
• Datum i vrijeme pohrane: 2020-11-09 07:53:43