Piroliza ostataka nakon proizvodnje piva s ciljem dobivanja energije i proizvoda dodane vrijednosti

diplomski rad

• Naslov (engleski): Pyrolysis of beer production residues with the aim of gaining energy and added-value products
• Autor: Domagoj Škorić
• Mentor: Vanja Jurišić (mentor)
• Član povjerenstva: Vanja Jurišić (predsjednik povjerenstva)
• Član povjerenstva: Ana Matin (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Ana Pospišil (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Agronomski fakultet; (Održive tehnologije i obnovljivi izvori energije); Zagreb
• Datum i država obrane: 2018-03-21, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Poljoprivreda (agronomija)

Sažetak

Proces proizvodnje piva je energetski zahtjevan postupak, a sukladno smjernicama Europske unije, nusproizvodi procesa proizvodnje moraju se zadovoljavajuće zbrinuti. Pivski trop predstavlja glavni nusproizvod u proizvodnji piva. Postoji veliki potencijal u iskorištenju pivskog tropa s ciljem proizvodnje energije. Trenutno je najčešći oblik zbrinjavanja anaerobna fermentacija i proizvodnja bioplina, međutim zbog velikih količina nusproizvoda koji nastaju tijekom proizvodnje piva, potrebno je istražiti i druge oblike dobivanja energije iz ove sirovine.
Cilj ovog rada bio je istražiti mogućnost iskorištenja nusproizvoda proizvodnje piva procesom termičke anaerobne razgradnje pri visokim temperaturama - pirolizom, a s ciljem proizvodnje energije i proizvoda dodane vrijednosti.
Analiza kemijskog sastava triju različitih uzoraka pivskog tropa (Staropramen, Ožujskog te Tomislav piva) pokazala je određene različitosti u sastavu vode, pepela, koksa, hlapljivih tvari, fiksiranog ugljika, te u sastavu organskih kemijskih spojevadušika, vodika, ugljika, kisika i sumpora). Nakon provedenog procesa pirolize analizirana su svojstva dobivenog biougljena.
Nakon svih provedenih analiza potvrdilo se da je pivski trop kao najzastupljeniji nusproizvod pivske industrije vrlo dobra sirovina za proizvodnju energije procesom pirolize.

Sažetak (engleski)

Beer production process is a very demanding procedure and its by-products need to be efficiently disposed, pursuant to the European Union Directives. The Brewers’ spent grain (BSG) represents the main by-product in beer production. There is a vast potential of using BSG for energy production. At the moment, the most common method of disposal is anaerobic fermentation and biogas production. However, exploring other energy generating methods for this raw material is necessary, considering the great amount of by-products generated during the beer production process.
This thesis aims at exploring the possibility of generating energy and an added-value product by employing the thermal anaerobic decomposition at high temperatures – the pyrolysis on the by-products in beer production.
The chemical composition analysis of three different samples of BSG (from the beers Staropramen, Ožujsko and Tomislav) has shown a certain diversity in the composition of moisture, ash, coke, volatile matter, fixed carbon, and in the composition of elemental composition (nitrogen, hydrogen, carbon, oxygen and sulphur). After the pyrolysis, biochar properties were analyzed.
After all analyses have been conducted the conclusion is drawn, that BSG as the most common by-product in the beer industry, is a very good raw material for energy production through pyrolysis.

• Ključne riječi: pivski trop; piroliza; biougljen; proizvodnja energije
• Ključne riječi (engleski): Brewers’ spent grain; BSG; pyrolysis; biochar; energy production
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:204:357513
• Studijski program: Naziv: Agroekologija; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: diplomski; Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka agroekologija (mag. ing. agr.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Pristup korisnicima matične ustanove
• Datum i vrijeme pohrane: 2018-03-27 09:20:38