prikaz prve stranice dokumenta Maceration time effect on the mineral composition of Malvazija istarska (Vitis vinifera L.) wines
  Preuzmi
PDF 176.56 KB
Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad
Maceration time effect on the mineral composition of Malvazija istarska (Vitis vinifera L.) wines
U: Zbornik radova 57. hrvatskog i 17. međunarodnog simpozija agronoma. / Majić, Ivana; Antunović, Zvonko (ur.). Osijek: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera, 2022. str. 559-563. urn:nbn:hr:204:176668
Bestulić, Ena; Rossi, Sara; Plavša, Tomislav; Kovačević Ganić, Karin; Ćurko, Natka; Jeromel, Ana; Radeka, Sanja

Citirajte ovaj rad

Bestulić, E., Rossi, S., Plavša, T., Kovačević Ganić, K., Ćurko, N., Jeromel, A. i Radeka, S. (2022). Maceration time effect on the mineral composition of Malvazija istarska (Vitis vinifera L.) wines. U I. Majić, (Ur.), Z. Antunović, (Ur.), Zbornik radova 57. hrvatskog i 17. međunarodnog simpozija agronoma (str. 559-563). Osijek: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:176668

Bestulić, Ena, et al. "Maceration time effect on the mineral composition of Malvazija istarska (Vitis vinifera L.) wines." Zbornik radova 57. hrvatskog i 17. međunarodnog simpozija agronoma, Ur. Ivana Majić, Ur. Zvonko Antunović, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera, 2022, str. 559-563. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:176668

Bestulić, Ena, Sara Rossi, Tomislav Plavša, Karin Kovačević Ganić, Natka Ćurko, Ana Jeromel i Sanja Radeka. "Maceration time effect on the mineral composition of Malvazija istarska (Vitis vinifera L.) wines." U Zbornik radova 57. hrvatskog i 17. međunarodnog simpozija agronoma, 559-563. Osijek: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera, 2022. Citirano 09.01.2025.. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:176668

Bestulić, E., et al. (2022) 'Maceration time effect on the mineral composition of Malvazija istarska (Vitis vinifera L.) wines', u Majić, I. (ur.), Antunović, Z. (ur.), Zbornik radova 57. hrvatskog i 17. međunarodnog simpozija agronoma, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera, Osijek, str. 559-563. Preuzeto s: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:176668 (Datum pristupa: 09.01.2025.)

Bestulić E, Rossi S, Plavša T, Kovačević Ganić K, Ćurko N, Jeromel A, i sur.. Maceration time effect on the mineral composition of Malvazija istarska (Vitis vinifera L.) wines. U: I. Majić, ur., Z. Antunović, ur. Zbornik radova 57. hrvatskog i 17. međunarodnog simpozija agronoma. Osijek: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera; 2022. Str. 559-563. [pristupljeno 09.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:176668

E. Bestulić, et al., "Maceration time effect on the mineral composition of Malvazija istarska (Vitis vinifera L.) wines", Zbornik radova 57. hrvatskog i 17. međunarodnog simpozija agronoma, I. Majić i Z. Antunović, Ur. Osijek: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera, 2022. [Online] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:176668 [Citirano: 09.01.2025.]

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:176668
Podaci o radu
Naslov (engleski)Maceration time effect on the mineral composition of Malvazija istarska (Vitis vinifera L.) wines
AutorEna Bestulić
AutorSara Rossi
AutorTomislav Plavša
AutorKarin Kovačević Ganić
AutorNatka Ćurko
AutorAna Jeromel
AutorSanja Radeka
UrednikIvana Majić
UrednikZvonko Antunović
Autorova ustanovaSveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak (engleski)
To investigate the effect of different maceration techniques on the mineral composition of Malvazija istarska wines, five different maceration treatments were carried out. Maceration techniques of two days at 8 °C (CRYO), and seven (M7), 14 (M14), 21 (M21), and 42 days (M42) at 16 °C, were studied and compared to control treatment without maceration (C). Analysis of macro- and microelements was conducted by inductively coupled plasma- optical emission spectrometry (ICP-OES). According to the obtained results, the longest maceration treatments (M21 and M42) resulted with the highest concentration of almost all macroelements. A proportional increase with maceration time was observed in the concentration of all analyzed microelements, with M42 treatment wine resulting in significantly highest concentrations.
Ključne riječi (engleski)
Jezikengleski
Vrsta publikacijeZnanstveni rad - Izvorni znanstveni rad
Status objaveObjavljen
Vrsta recenzijeRecenziran - međunarodna recenzija
Verzija publikacijeObjavljena verzija rada (izdavačev PDF)
Naslov zbornikaZbornik radova 57. hrvatskog i 17. međunarodnog simpozija agronoma
Brojčani podacistr. 559-563
p-ISSN2459-5543
URN:NBNurn:nbn:hr:204:176668
Datum objave publikacije2022
ProjektŠifra: IP-2018-01-5049
Naziv (hrvatski): Utjecaj različitih vinifikacijskih tehnologija na kvalitativna svojstva vina od autohtonih hrvatskih sorti: uloga vina u ljudskoj prehrani
Kratica: VINUM SANUM
Voditelj: Sanja Radeka
Pravna nadležnost: Hrvatska
Financijer: Hrvatska zaklada za znanost
Linija financiranja: Research Projects
SkupNaziv: 57. hrvatski i 17. međunarodni simpozij agronoma
Lokacija: Vodice, Hrvatska
Datum početka: 2022-06-19
Datum završetka: 2022-06-24
Vrsta izlaganja: Predavanje
URL dokumentahttps://sa.agr.hr/publication/23/57.+hrvatski+i+17.+me%C4%91unarodni+simpozij+agronoma+eZbornik+radova.Full+text
Vrsta resursaTekst
IzdavačFakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera
Mjesto izdavanjaOsijek
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2024-12-17 10:16:45