Trends in eggs production and consumption

Znanstveni rad - Pregledni rad

• Autor: Marina Tomić Maksan
• Autor: Željka Mesić
• Autor: Branka Šakić Bobić
• Autor: Damir Kovačić
• Urednik: Ivana Majić
• Urednik: Zvonko Antunović
• Autorova ustanova: Sveučilište u Zagrebu; Agronomski fakultet
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Poljoprivreda (agronomija)

Sažetak (engleski)

The objective of this study was to identify the main trends in the production and consumption of eggs and omega-3 fatty acid-enriched eggs. Egg producers are turning to the production of eggs with different intrinsic and extrinsic characteristics to meet the growing demands of consumers. Consumers are showing a growing interest in eggs from alternative production systems, but price, egg size and origin are also very important to them. There will be an increase in the share of alternative eggs production systems, as well as a greater emphasis on animal welfare. The obtained results are useful for egg producers for production planning, for consumers who will be additionally informed about egg market trends and the benefits of consuming omega-3 enriched eggs, and for marketing experts to develop strategies to increase eggs demand.

• Ključne riječi (engleski): eggs, omega-3-enriched eggs, trends
• Jezik: engleski
• Vrsta publikacije: Znanstveni rad - Pregledni rad
• Status objave: Objavljen
• Vrsta recenzije: Recenziran - međunarodna recenzija
• Verzija publikacije: Objavljena verzija rada (izdavačev PDF)
• Naslov zbornika: Zbornik radova 57. hrvatskog i 17. međunarodnog simpozija agronoma
• Brojčani podaci: str. 198-201
• p-ISSN: 2459-5543
• URN:NBN: urn:nbn:hr:204:229140
• Datum objave publikacije: 2022
• Projekt: Šifra: 952303; Naziv (hrvatski): Boosting Excellence in Experimental Research for Agri-Food Economics and Management; Naziv (engleski): Boosting Excellence in Experimental Research for Agri-Food Economics and Management; Kratica: AgriFoodBoost; Voditelj: Marija Cerjak; Pravna nadležnost: eu; Financijer: Europska unija; Linija financiranja: Horizon 2020
• Skup: Naziv: 57. hrvatski i 17. međunarodni simpozij agronoma; Lokacija: Vodice, Hrvatska; Datum početka: 2022-06-19; Datum završetka: 2022-06-24; Vrsta izlaganja: Predavanje
• URL dokumenta: https://sa.agr.hr/publication/23/57.+hrvatski+i+17.+me%C4%91unarodni+simpozij+agronoma+eZbornik+radova.Full+text
• Vrsta resursa: Tekst
• Izdavač: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera
• Mjesto izdavanja: Osijek
• Prava pristupa: Otvoreni pristup
• Datum i vrijeme pohrane: 2024-11-28 10:00:04