Biotehnološki proizvodi mikroorganizama značajni za prehranu i zdravlje ljudi

diplomski rad

• Naslov (engleski): Biotechnological products of microorganisms important for human nutrition and health
• Autor: Mia Medenjak
• Mentor: Mihaela Blažinkov (mentor)
• Član povjerenstva: Mihaela Blažinkov (predsjednik povjerenstva)
• Član povjerenstva: Sanja Sikora (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Nataša Hulak (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Agronomski fakultet; (Mikrobiologija); Zagreb
• Datum i država obrane: 2022-09-30, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Poljoprivreda (agronomija)

Sažetak

Biotehnologija je znanstvena disciplina koja se bavi primjenom organizama, njihovih dijelova
ili metaboličkih produkata i/ili procesa za proizvodnju novih proizvoda. Za biotehnologiju
ključnu ulogu igraju mikroorganizmi i njihova genetička raznolikost kao izvor mogućnosti za
stvaranje novih biotehnoloških proizvoda. Od samih početaka mikrobni proizvodi imali su
značaj u prehrani ljudi, a danas se sve više prepoznaje i njihova uloga na zdravlje ljudi.
Mikroorganizmi proizvode korisne produkte kao što su dodaci hrani, stabilizatori hrane, novi
lijekovi, farmaceutski proizvodi.

Sažetak (engleski)

Biotechnology is a scientific discipline that deals with the application of organisms, their parts
or metabolic products and/or processes for the production of new products. Microorganisms
and their genetic diversity play a key role in biotechnology as a source of opportunities for the
creation of new biotechnological products. From the very beginning, microbial products have
been important in human nutrition, and today their role in human health is increasingly
recognized. Microorganisms produce useful products such as food additives, food stabilizers,
new drugs, pharmaceutical products.

• Ključne riječi: biotehnologija; mikroorganizmi; proizvodi; hrana; zdravlje
• Ključne riječi (engleski): biotechnology; microorganisms; products; food; health
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:204:587809
• Studijski program: Naziv: Agroekologija; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: diplomski; Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka agroekologije (mag. ing. agr.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Pristup korisnicima matične ustanove
• Datum i vrijeme pohrane: 2022-11-30 13:22:31