Bioaktivni spojevi i morfološka svojstva hidroponski uzgojene koprive pod utjecajem otopina različitog sastava

diplomski rad

• Naslov (engleski): Bioactive compounds and morphological properties of hydroponically cultivated stinging nettle under the influence of solutions of different composition
• Autor: Lucijan Sikirić
• Mentor: Sanja Radman (mentor)
• Član povjerenstva: Sanja Radman (predsjednik povjerenstva)
• Član povjerenstva: Božidar Benko (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Jana Šic Žlabur (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Nevena Opačić (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Agronomski fakultet; (Povrćarstvo); Zagreb
• Datum i država obrane: 2021-09-20, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Poljoprivreda (agronomija)

Sažetak

Kopriva (Urtica dioica L.) je višegodišnja biljna vrsta koja budi zainteresiranost kod znanstvenika zbog svog ljekovitog i nutritivnog sastava. Povoljni ljekoviti sastav omogućuju biološki aktivni spojevi, dok se nutritivni značaj temelji na prisustvu vitamina i minerala, malom udjelu bjelančevina i masti te visokom sadržaju vode. Samonikla kopriva uglavnom predstavlja varijabilan materijal neistraženog sastava pa novija istraživanja ukazuju na važnost njenog kultiviranja. Suvremenim hidroponskim tehnikama uzgoja (plutajući hidropon) u zaštićenom prostoru moguće je eliminirati probleme uzgoja na otvorenom polju, omogućuje se dostupnost koprive duži period godine, veći prinosi te bolja kvaliteta herbe. Optimalni uvjeti za rast biljaka te skraćenje proizvodnih ciklusa postižu se adekvatnim upravljanjem abiotskim čimbenicima zraka i hranive otopine tijekom uzgoja. Cilj ovog istraživanja bio je odrediti sadržaj vitamina C, ukupnih fenola, sirovih proteina i antioksidacijski kapacitet, komponente prinosa te prinos svježe herbe koprive uzgajane hidroponskom tehnikom plutajući hidropon u dvjema različitim otopinama (Jensen i Cooper) i kroz dva roka košnje (1. i 2. rok košnje). Iz rezultata provedenog istraživanja može se zaključiti kako je bolji utjecaj na morfološka svojstva imala otopina Jensen, čiji je sastav siromašniji hranivima, dok je otopina Cooper imala bolji utjecaj na kemijski sastav koprive. Kombinacija obje otopine i 2. roka košnje rezultirala je značajno većim prinosom koprive u odnosu na 1. rok košnje.

Sažetak (engleski)

Stinging nettle (Urtica dioica L.) is a perennial plant species of scientific interest because of its medicinal and nutritional composition. The beneficial medicinal composition is based on biologically active compounds, while the nutritional value is based on the presence of vitamins and minerals, a low content of proteins, fats and a high water content. Wild nettle is a variable substance with unexplored composition, which is why recent research points to the importance of its cultivation. Modern hydroponic cultivation techniques such as floating hydropon, in a greenhouse can eliminate the cultivation problems in the open field. They allow availability of nettle for a longer period of the year, higher yields and better quality of the herb. Optimum conditions for plant growth and shortening of production cycles are achieved by proper management of abiotic factors of air and nutrient solution during cultivation. The objective of this study was to determine the content of vitamin C, total phenols, crude proteins and antioxidant capacity, yield components and yield of fresh nettle herb grown in two different solutions (Jensen and Cooper) and over two harvest periods (1st and 2nd harvest period) using floating hydropon technique. From the research results achieved, it could be concluded that the Jensen solution, whose composition is lower in nutrients, had a better effect on morphological properties while the Cooper solution had a better effect on chemical properties of stinging nettle. The combination of both solutions and the 2nd harvest period resulted in a higher yield of nettles compared to the first harvest period.

• Ključne riječi: Urtica dioica L.; hidroponski uzgoj; morfologija; vitamin C; ukupni fenoli
• Ključne riječi (engleski): Urtica dioica L.; hydroponic cultivation; morphology; vitamin C; total phenols
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:204:146840
• Studijski program: Naziv: Hortikultura; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: diplomski; Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka hortikulture (mag. ing. agr.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Pristup korisnicima matične ustanove
• Datum i vrijeme pohrane: 2021-11-16 13:06:43