Pages
-
-
Inkapsulacija bakterijskih kultura Lactiplantibacillus plantarum u formulacije alginatnih mikročestica
-
Hana Zelić Bakterijska vrsta Lactiplantibacillus plantarum, koja pripada skupini bakterija mliječne kiseline (BMK), nalazi široku primjenu u različitim industrijama, a posebice je zanimljiva njena primjena u proizvodnji fermentiranih proizvoda poput sira, jogurta, pekarskih proizvoda. Ova bakterijska vrsta često se koristi u procesu zakiseljavanja sira te ima pozitivan utjecaj na organoleptička svojstva sira. Procesom inkapsulacije ove bakterijske vrste u alginatne mikročestice metodom ionskog...
-
-
Inkapsulacija propolisa kao izvor polifenolnih spojeva
-
Marko Štrkalj Propolis je izvor prirodnih polifenola. Polifenoli su spojevi koji imaju antioksidativna svojstva. To svojstvo čini polifenole zanimljivim za liječenje različitih bolesti poput upale ili raka, ali i za svrhe protiv starenja u kozmetičkim formulacijama ili za prehrambene primjene. Nažalost, ova svojstva odgovorna su i za nedostatak dugoročne stabilnosti, što ove prirodne spojeve čini vrlo osjetljivim na svjetlost i toplinu. Osim toga mnoge od ovih molekula posjeduju vrlo gorak okus,...
-
-
Inkapsulacija sirila u formulacije alginatnih mikročestica
-
Ana-Marija Aničić Sirilo je pripravak enzima životinjskog, biljnog ili mikrobnog porijekla koji se koristi u proizvodnji sira za koagulaciju mlijeka. Prirodno sirilo životinjskog porijekla se koristi već stoljećima, no povećane potrebe za sirilom u prošlom stoljeću potaknule su razvoj i korištenje sirila mikrobnog i GMO modificiranog porijekla. Prirodno sirilo dobiva se iz sirišta mlade sisajuće teladi, janjadi i jaradi. U posljednje vrijeme stabilizacija sirila, posebno kod ubrzanog zrenja sira,...
-
-
Inovacije kao pokretač uspjeha vinarskog sektora
-
Darija Borović Cilj rada je utvrditi razinu inovacija koju primjenjuju primarno male i srednje vinarije u Republici Hrvatskoj te utvrditi kako proizvođači malih i srednjih vinarija percipiraju doprinos uvedenih inovacija uspjehu njihovog poslovanja. Provedeno je online anketno ispitivanje na uzorku od 16 vinarija iz različitih vinogradarskih regija Hrvatske. Korištena je jednovarijantna i dvovarijantna analiza podataka i ljestvica za mjerenje inovacija prema Dressler i sur. (2013).
Rezultati...
-
-
Insekticidni učinak spirotetramata na kupusnog štitastog moljca
-
Domagoj Matejaš Kupus (Brassica oleracea L. var. capitata Alef.) je jedna od glavnih povrtnih kultura. Po površinama i proizvodnji u svijetu je na četvrtom mjestu, iza rajčice, luka i lubenice. U svijetu se uzgaja na 210 000 ha s prosječnim prinosom od 22 t/ha, a u Republici Hrvatskoj se uzgaja na oko 8000 ha s prosječnim prinosom od 24 t/ha. Kupusni štitasti moljac (Aleyrodes proletella L.) je štetnik koji zadnjih šest do sedam godina postaje sve veći problem u proizvodnji kupusa i ako se na...
-
-
Integracija biciklističke infrastrukture kao mogućnost revitalizacije brownfiled lokacija grada Zagreba
-
Kristina Tomaša Predmet ovog rada je istraživanje mogućnosti integracije projektirane biciklističko-pješačke magistrale Zagreb: od Studentskog centra do Dugog Sela u gradsko tkivo, s ciljem stvaranja kontinuirane biciklističko-pješačke mreže koja će pozitivno utjecati na mogućnost revitalizacije brownfield lokacija u potezu projektirane magistrale. Prijedlog biciklističko-pješačke magistrale nastao je 2016. godine u suradnji studenata Agronomskog fakulteta sa Gradom Zagrebom. S obzirom da je...
-
-
Intenzitet napada bagremovih moljaca minera na području Zagreba
-
Marko Šiljeg Zelenilo na području grada Zagreba, posebice gradski parkovi i park šume imaju brojne vrijednosti koje doprinose poboljšanju čovjekova života u urbanom području. Bagrem (Robinia pseudoacacia L.), kao ukrasna biljna vrsta, sastavni je dio tih lokacija. To je alohtona biljna vrsta, introducirana u Europu početkom 17.- stoljeća. U ovom diplomskom radu provedeno je istraživanje o intenzitetu napada bagremovog moljca minera (Parectopa robiniella Clem.) i bagremovog moljca minera...
-
-
Intenzitet napada kestenovog moljca minera na području grada Zagreba
-
Stjepana Bilić Kestenov moljac miner (Cameraria ohridella) najznačajniji je štetnik divljeg kestena (Aesculus hippocastanum). Štetnik se pojavljuje u velikim populacijama, zbog velike prilagodljivosti na različite klimatske uvjete i nedostatka prirodnih neprijatelja u budućnosti možemo očekivati njegovu pojavu u svim područjima svijeta gdje raste divlji kesten. Broj generacija uvelike ovisi o klimatskim uvjetima, te na području kontinentalne Hrvatske razvija najčešće tri do četiri generacije...
-
-
Interakcija komponenti i učinak kombinacija ekološki prihvatljivih insekticida pri suzbijanju krumpirove zlatice
-
Ivana Jurada Krumpirova zlatica (Leptinotarsa decemlineata Say) jedan je od najvažnijih štetnika krumpira. Zbog intenzivnog suzbijanja tijekom dugog vremena, razvila je rezistentnost na brojne insekticide različitog mehanizma djelovanja pa je potrebno istražiti mogućnosti korištenja drugih, ekološki prihvatljivijih insekticida i metoda. Moguće rješenje ovih problema je primjena novijih skupina insekticida poput biotehničkih i bioloških insekticida, na koje rezistentnost još nije zabilježena,...
-
-
Interes i potrebe stanovnika Zagrebačke županije za programima obrazovanja za odrasle iz poljoprivrede
-
Domagoj Klepec Tehnološki razvoj društva ukazuje potrebu prilagođavanja nastalim promjenama, a što je moguće ulaganjem u obrazovanje. Promjene na tržištu rada uzrokuju sve veću potrebu izrade programa obrazovanja za odrasle. Prema podacima, stručna osposobljavanja, prekvalifikacije i ostali oblici obrazovanja odraslih su nedovoljno zastupljeni. Cilj ovog rada je utvrditi iskustva i interese stanovnika Zagrebačke županije o dosadašnjem sudjelovanju u programima obrazovanja za odrasle. Metodom...
-
-
Invazivnost i stanje populacije Plavog raka (Callinectes sapidus Rathbun, 1896)
-
Mate Udovičić Plavi rak (Callinectes sapidus Rathbun, 1896) je vrsta koja potječe iz zapadnog Atlantika, rasprostranjena diljem europskih obala. Smatra se invazivnom vrstom, visokog reproduktivnog potencijala i izuzetne sposobnosti širenja populacije. Njegove biološke značajke izražavaju se mogućim negativnim utjecajem na okoliš i biološku raznolikost raznih lokaliteta, te ugrožavanjem flore i faune istog staništa. Temeljem dosadašnjih znanstvenih istraživanja, ovaj rad prikazuje podatke o...
-
-
Inventarizacija biljnih vrsta u predvrtovima naselja Južna zona, Jastrebarsko
-
Tea Marinić Zanimanje za korištenjem zelenih površina poraslo je zadnjih nekoliko godina. Boravak u prirodnom okruženju i bavljenje vrtlarstvom ima niz pozitivnih učinaka na psihičko i fizičko zdravlje ljudi. Stanovnici naselja koja su urbanistički planirana, imaju okućnice približno jednakih veličina koje koriste u skladu sa svojim mogućnostima i preferencijama. Stražnji dijelovi parcela i prednji dio, tj. predvrtovi koriste se u različite svrhe.
Pomoću geoportala izmjerene su površine...
Pages
