@phdthesis{agr:3198,
	author = {{Volarević, Josip}},
	title = {{Utjecaj roka berbe i duljine maceracije na polifenolni sastav i senzorna svojstva vina Plavca malog}},
}
@phdthesis{agr:2485,
	author = {{Damijanić, Kristijan}},
	title = {{Promjene fenolnog sastava i antioksidacijske aktivnosti kožica i sjemenki bobica grožđa "Teran" (Vitis vinifera L.) tijekom dozrijevanja}},
}
@phdthesis{pbf:4304,
	author = {{Lukić, Katarina}},
	title = {{Application of non-thermal techniques as an alternative to sulfur dioxide in production of wine}},
}
@phdthesis{pbf:4297,
	author = {{Leder, Renata}},
	title = {{Udjeli makro- i mikroelemenata te omjeri stabilnih izotopa ugljika i kisika kao parametri za određivanje zemljopisnoga podrijetla hrvatskih vina}},
}
@mastersthesis{pbf:4170,
	author = {{Martić, Nikolina}},
	title = {{Priprema polifenolnih ekstrakata iz otpada vinske industrije u niskotemperaturnim eutektičkim otapalima uz primjenu softvera COSMOtherm}},
}
@mastersthesis{pbf:4094,
	author = {{Šarić, Iva}},
	title = {{Utjecaj selekcioniranih kvasaca na dinamiku alkoholne fermentacije i aromatski sastav vina Plavac mali}},
}
@mastersthesis{pbf:3786,
	author = {{Grüngold, Luka}},
	title = {{Elaborat tehničko-tehnološkog vinarije „Klopotec“}},
}
@mastersthesis{pbf:3818,
	author = {{Benšek, Dora}},
	title = {{Stabilnost antocijana i boje vina tijekom starenja u boci}},
}
@mastersthesis{pbf:3833,
	author = {{Birovčec, Ivana}},
	title = {{Stabilnost proantocijanidina vina tijekom starenja u boci}},
}
@mastersthesis{pbf:3830,
	author = {{Beljan, Sabrina}},
	title = {{Elaborat tehničko-tehnološkog rješenja vinarije na Pelješcu}},
}
@mastersthesis{pbf:3849,
	author = {{Đukić, Darija}},
	title = {{Metode određivanja reduktivnih sumpornih spojeva u vinu}},
}
@mastersthesis{pbf:3852,
	author = {{Kovačević, Ana}},
	title = {{Utjecaj dodatka antioksidansa na aromatski sastav vina Cabernet Sauvignon nakon 12 mjeseci starenja}},
}
@mastersthesis{pbf:3620,
	author = {{Marušić, Ana}},
	title = {{Utjecaj dodataka antioksidansa na stabilnost antocijana i tanina vina tijekom starenja}},
}
@phdthesis{pbf:3867,
	author = {{Žurga, Paula}},
	title = {{Nutraceutičke i antinutraceutičke komponente u hrvatskim crnim vinima sa zaštićenom oznakom izvornosti}},
}
@mastersthesis{pbf:3416,
	author = {{Radić, Adrijana}},
	title = {{Senzorske i kromatske karakteristike crnog vina Cabernet sauvignon tretiranog netoplinskim tehnikama i antioksidansima}},
}
@mastersthesis{pbf:3475,
	author = {{Stojanović, Nina}},
	title = {{Senzorske i kromatske karakteristike bijelog vina Graševina tretiranog netoplinskim tehnikama i antioksidansima}},
}
@mastersthesis{pbf:3430,
	author = {{Krhan, Maja}},
	title = {{Utjecaj ultrazvuka visokih snaga i dodatka antioksidansa na polifenolni i aromatski sastav vina Cabernet Sauvignon tijekom starenja}},
}
@mastersthesis{pbf:3219,
	author = {{Macut, Nina}},
	title = {{Polifenolni sastav vina}},
}
@mastersthesis{pbf:3221,
	author = {{Bekavac, Tea}},
	title = {{Utjecaj mikrooksigenacije na senzorske karakteristike vina}},
}
@mastersthesis{pbf:3222,
	author = {{Bekavac, Klara}},
	title = {{Utjecaj mikrooksigenacije na polifenolni sastav vina}},
}
@mastersthesis{pbf:3337,
	author = {{Golik, Barbara}},
	title = {{Utjecaj ultrazvuka visokih snaga na stabilnost polifenolnih spojeva i kromatske karakteristike vina Cabernet Sauvignon}},
}
@mastersthesis{pbf:3027,
	author = {{Marušić, Ana}},
	title = {{Utjecaj ultrazvuka visokih snaga na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva vina}},
}
@mastersthesis{pbf:3318,
	author = {{Mišković, Petra}},
	title = {{Utjecaj tretmana visokim hidrostatskim tlakom na inaktivaciju kvasaca Brettanomyces bruxellensis i Saccharomyces cerevisiae i sadržaj polifenolnih spojeva u vinu}},
}
@mastersthesis{pbf:3316,
	author = {{Sivrić, Antonio}},
	title = {{Određivanje polifenolnog sastava i kromatskih karakteristika vina Cabernet Sauvignon i Graševina nakon tretmana ultrazvukom visokih snaga}},
}
@mastersthesis{pbf:2931,
	author = {{Jurić, Sara}},
	title = {{Dugoročni utjecaj termosonikacije na sadržaj fenola i antocijana u vinu kontaminiranom kvascem Brettanomyces bruxellensis}},
}
@phdthesis{agr:924,
	author = {{Tomić, Antonija}},
	title = {{Primjena pektolitičkih enzima i selekcioniranih sojeva kvasaca radi poboljšanja kakvoće vina od kupina}},
}
@phdthesis{agr:629,
	author = {{Mucalo, Ana}},
	title = {{Utvrđivanje fenolnog profila "Plavac mali" (Vitis vinifera L.) tijekom dozrijevanja grožđa i utjecaj na kakvoću vina}},
}
@mastersthesis{pbf:2589,
	author = {{Divjak, Carlo}},
	title = {{Razvoj i treniranje senzorskog panela za procjenu gorčine vina}},
}
@mastersthesis{pbf:2443,
	author = {{Gelo, Klara}},
	title = {{Utjecaj visokog hidrostatskog tlaka na kemijski sastav vina}},
}
@phdthesis{pbf:2912,
	author = {{Tomašević, Marina}},
	title = {{Utjecaj enoloških postupaka na sastav arome vina Pošip}},
}
@mastersthesis{pbf:1661,
	author = {{Tomljanović, Ana}},
	title = {{Utjecaj visokog hidrostatskog tlaka na polifenolni sastav vina}},
}
@phdthesis{agr:484,
	author = {{Puhelek, Ivana}},
	title = {{Sastav aromatskih spojeva, aminokiselina i organskih kiselina u vinima klonskih kandidata kultivara Kraljevina}},
}
@mastersthesis{pbf:97,
	author = {{Horvat, Sandra}},
	title = {{ODABIR I TRENING SENZORSKOG PANELA ZA PROCJENU TRPKOĆE VINA}},
}
@mastersthesis{pbf:270,
	author = {{Kelšin, Karla}},
	title = {{Optimizacija ekstrakcije polifenolnih spojeva iz pokožice komine grožđa Cabernet sauvignon primjenom mikrovalova}},
}
@mastersthesis{pbf:136,
	author = {{Joukhadar, Lejla}},
	title = {{Analiza arome bijelog vina proizvedenog primjenom različitih tehnologija}},
}
@mastersthesis{pbf:440,
	author = {{Primorac, Katarina}},
	title = {{Utjecaj maceracije i dodatka antioksidansa (glutationa i sumporovog dioksida) na polifenolni sastav i boju vina Pošip}},
}
@mastersthesis{pbf:715,
	author = {{Bakula, Marijana}},
	title = {{Kvantitativna deskriptivna analiza tiola u vinu Pošip}},
}
@phdthesis{pbf:2895,
	author = {{Dujmić, Filip}},
	title = {{Ultrazvukom potpomognuta ekstrakcija biološki aktivnih sastojaka iz taloga crnih vina}},
}
@mastersthesis{pbf:516,
	author = {{Drinovac, Inga}},
	title = {{Utjecaj konvencionalne i integralne fermentacije i maceracije na sastav procijanidina vina Plavac mali i Babić}},
}
@mastersthesis{pbf:802,
	author = {{Nakić, Marija}},
	title = {{Utjecaj konvencionalne i integralne fermentacije i maceracije na sastav slobodnih antocijana vina Plavac mali i Babić}},
}
@mastersthesis{pbf:245,
	author = {{Braje, Martina}},
	title = {{Utjecaj integralne vinifikacije u hrastovim bačvama i tradicionalne vinifikacije na polifenolni sastav i kromatske karakteristike vina Babić}},
}
@mastersthesis{pbf:314,
	author = {{Tuđen, Lucija}},
	title = {{Utjecaj integralne vinifikacije u hrastovim bačvama i tradicionalne vinifikacije na polifenolni sastav vina Plavac mali}},
}
@mastersthesis{pbf:705,
	author = {{Marić, Ivan}},
	title = {{Utjecaj enoloških tretmana i dodatka antioksidansa na aromu vina Pošip}},
}
@mastersthesis{pbf:579,
	author = {{Holjevac, Josipa}},
	title = {{Određivanje primarne arome u moštu Pošipa}},
}
@mastersthesis{pbf:634,
	author = {{Strižak, Tamara}},
	title = {{Utjecaj maceracije na oksidativne promjene polifenolnih spojeva kod bijelih vina}},
}
@mastersthesis{pbf:655,
	author = {{Vibovec, Helena}},
	title = {{Određivanje primarne arome bijelog grožđa}},
}
@mastersthesis{pbf:376,
	author = {{Sigeti, Ana}},
	title = {{Utjecaj maceracije na fermentacijsku aromu vina Pošip}},
}
@mastersthesis{pbf:423,
	author = {{Žilić, Ivana}},
	title = {{Određivanje fermentacijske arome u vinu Pošip}},
}
@mastersthesis{pbf:504,
	author = {{Mandić, Antonela}},
	title = {{Određivanje polifenolnih spojeva u moštu sorte Chardonnay}},
}
@mastersthesis{pbf:776,
	author = {{Petrušić, Gabrijela}},
	title = {{Određivanje polifenolnih spojeva u bijelom vinu}},
}
@mastersthesis{pbf:786,
	author = {{Lisičar, Marina}},
	title = {{Određivanje primarnih aroma u moštu bijelih sorti grožđa}},
}
@mastersthesis{pbf:676,
	author = {{Zovko, Mirela}},
	title = {{Određivanje udjela polifenola u vinu od višnje}},
}
@mastersthesis{pbf:683,
	author = {{Primorac, Katarina}},
	title = {{Određivanje fermentacijske arome u vinu Malvazija istarska}},
}
@phdthesis{pbf:2826,
	author = {{Kosić, Urška}},
	title = {{Utjecaj procesa proizvodnje na formiranje biogenih amina u vinu}},
}
@mastersthesis{pbf:1084,
	author = {{Šaravanja, Nikolina}},
	title = {{Polifenolni sastav voćnih vina}},
}
@mastersthesis{pbf:1024,
	author = {{Čavlović, Kristina}},
	title = {{Određivanje ukupnih fenola i antocijana iz vinskog taloga nakon ekstrakcije ultrazvukom pri različitim amplitudama i vremenima obrade}},
}
@mastersthesis{pbf:1380,
	author = {{Malinarić, Mirna}},
	title = {{Validacija HPLC metode za određivanje biogenih amina u vinu}},
}
@mastersthesis{pbf:1262,
	author = {{Regović, Petra}},
	title = {{Polifenolni spojevi u vinu}},
}
@mastersthesis{pbf:1263,
	author = {{Solarić, Ana}},
	title = {{Polifenolni spojevi u grožđu}},
}
@mastersthesis{pbf:1849,
	author = {{Bebek, Iva}},
	title = {{Validacija HPLC metode za određivanje antocijana u crnom vinu}},
}
@article{pbf:3101,
	author = {{Budić-Leto, Irena and Zdunić, Goran and Banović, Mara and Kovačević Ganić, Karin and Tomić-Potrebuješ, Iva and Lovrić, Tomislav}},
	title = {{Fermentative aroma compounds and sensory descriptors of traditional Croatian dessert wine Prošek from Plavac mali cv.}},
}
@article{pbf:3102,
	author = {{Levaj, Branka and Dragović-Uzelac, Verica and Delonga, Karmela and Kovačević Ganić, Karin and Banović, Mara and Bursać Kovačević, Danijela}},
	title = {{Polyphenols and volatiles in fruits of two sour cherry cultivars, some berry fruits and their jams}},
}