pid	type	title	authors	mentors	source_title	published_date	url	doi	isbn	issn	eissn
pbf:5035	thesis	"Komparativne prednosti različitih vrsta sirila u sirarstvu"	"Jurić, Lucija"								
pbf:5015	thesis	"Utjecaj začina i aromatskog bilja na mliječne proizvode"	"Antolić, Lora"								
pbf:4923	thesis	"Proizvodnja fermentiranih probiotičkih napitaka s bioaktivnim peptidima primjenom soja Lactococcus lactis ZGBP5-51"	"Vuletić-Antić, Lucija"								
pbf:4879	thesis	"Određivanje udjela proteina u deklariranim visokoproteinskim proizvodima"	"Ligutić, Petra"								
pbf:4733	thesis	"Usporedba maslaca i margarina"	"Vapnar, Marija Magdalena"								
pbf:4484	thesis	"Utjecaj ekstrakta moringe (Moringa oleifera) na fermentaciju kozjeg mlijeka"	"Parać, Mia"								
pbf:4151	thesis	"Optimiranje proizvodnje zobenog napitka iz zrna zobi te proizvodnja fermentiranog proizvoda"	"Križanac, Valentina"								
pbf:4100	thesis	"Sirevi sa smanjenom količinom soli"	"Ježić, Anja"								
pbf:4013	thesis	"Jestive pokrivke u mljekarstvu"	"Breški, Martina"								
pbf:4083	thesis	"Prihvatljivost napitaka na bazi sirutke tipa Rivella"	"Vasiljević, Dorotea"								
pbf:4075	thesis	"Proizvodnja i kontrola kvalitete sladoleda King Obsession"	"Dominko, Anamaria"								
pbf:3899	thesis	"Utjecaj dodatka ekstrakta lista masline (Olea europaea) na fizikalnokemijske karakteristike i fermentaciju kravljeg mlijeka"	"Filipan, Katarina"								
pbf:3855	thesis	"Trendovi u proizvodnji funkcionalnih mliječnih proizvoda"	"Jurec, Iva"								
agr:1671	dissertation	"Utjecaj udjela i sastava ovčjeg mlijeka na randman, proteolizu i teksturu lećevačkog sira"	"Matutinović, Siniša"								
pbf:2686	thesis	"Fermentacija mješavine kravljeg mlijeka i sojinog napitka probiotičkom bakterijom Lactobacillus casei LC-Y uz jogurtnu kulturu"	"Vučemilović, Filip"								
pbf:2660	thesis	"Utjecaj ultrazvuka na taloženje proteina u slatkoj sirutki nakon toplinske obrade"	"Marinčić, Marina"								
pbf:2674	thesis	"Kontrola kvalitete mlijeka iz mljekomata na području Zagrebačke županije"	"Telišman, Andrea"								
pbf:2525	thesis	"Određivanje antioksidacijske aktivnosti u kiseloj i slatkoj sirutki"	"Tretnjak, Karmela"								
pbf:2517	thesis	"Održivost skute pakirane u modificiranoj atmosferi"	"Zrilić, Matea"								
pbf:2726	thesis	"Fermentacija mješavine kravljeg mlijeka i sojinog napitka probiotičkom bakterijom Lactobacillus acidophilus uz jogurtnu kulturu"	"Dukarić, Terezija"								
pbf:139	thesis	"Fermentacija mlijeka kombuchom"	"Latin, Maja"								
pbf:434	thesis	"Fermentacija kefira kombinacijom komercijalne kefirne kulture i kefirnih zrnaca"	"Dujmović, Ana-Marija"								
agr:295	dissertation	"Utjecaj sastava ovčjeg mlijeka na proteolitičke i teksturne promjene bračkog sira tijekom zrenja"	"Rako, Ante"								
pbf:358	thesis	"Optimiranje proizvodnje albuminskog sira tipa Ricotta i deserata na bazi tog sira"	"Zubović, Marija"								
pbf:742	thesis	"Optimiranje proizvodnje sira tipa Mysost i deserta na bazi tog sira"	"Švigir, Irena"								
pbf:624	thesis	"Promjena koncentracije aflatoksina M1 pri tehnološkom procesu proizvodnje i čuvanja probiotičkog fermentiranog mlijeka"	"Sokić, Viktorija"								
pbf:570	thesis	"Promjena koncentracije aflatoksina M1 pri tehnološkom procesu proizvodnje i čuvanja jogurta, kiselog mlijeka, vrhnja i kefira"	"Volarić, Veronika"								
pbf:663	thesis	"Utjecaj tehnološke obrade na koncentraciju aflatoksina M1 u mliječnim proizvodima"	"Mihaljević, Jelena"								
pbf:254	thesis	"Kvaliteta sirovog mlijeka iz mljekomata"	"Pikutić, Marija"								
pbf:706	thesis	"Promjena koncentracije aflatoksina M1 pri tehnološkom procesu proizvodnje i čuvanja svježeg sira i sira tipa feta"	"Mihalić, Vjeran"								
pbf:305	thesis	"Usporedba kefira proizvedenog kefirnim zrncima i komercijalnom mljekarskom kulturom"	"Telišman, Andrea"								
pbf:266	thesis	"Usporedba mlijeka kopitara (kobila i magarica) s mlijekom papkara (krava i bivolica)"	"Jurković, Petra"								
pbf:591	thesis	"Utjecaj ultrazvuka na tijek fermentacije mlijeka jogurtnom kulturom"	"Vicković, Dolores"								
pbf:628	thesis	"Utjecaj ultrazvuka visokog inteziteta na kvalitetu obranog mlijeka"	"Mihaljević, Ivan"								
pbf:637	thesis	"Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na fizikalno-kemijska svojstva i mikrobiološka svojstva sirutke"	"Grubišić, Ivana"								
pbf:373	thesis	"Utjecaj standardizacije i toplinske obrade na kemijski sastav i svojstva mlijeka"	"Marković, Ivana"								
pbf:392	thesis	"Pročišćavanje kravljeg kolostruma kontaminiranog antibioticima te izdvajanje imunoglobulina"	"Bašić, Marijela"								
pbf:543	thesis	"Utjecaj ultrazvuka na fermentaciju sirutke acidofilnom i jogurtnom kulturom"	"Knežević, Anja"								
pbf:605	thesis	"Usporedba mikrobiološke kvalitete industrijskog sladoleda i sladoleda u slastičarni"	"Ramljak, Vanja"								
ptfos:658	dissertation	"Utjecaj dodatka meda na kinetiku fermentacije i antibakterijska svojstva probiotičkih fermentiranih mlijeka"	"Lučan, Mirela"								
pbf:597	thesis	"Korelacija metoda određivanja proteina u mlijeku i sirutki"	"Mršić, Maja"								
pbf:833	thesis	"Određivanje trajnosti tradicionalnog svježeg sira"	"Sabljak, Vanja"								
pbf:845	thesis	"Određivanje trajnosti tradicionalnog svježeg sira"	"Sabljak, Vanja"								
pbf:878	thesis	"Proizvodnja sira i vrhnja na tradicionalni način"	"Mlakar, Nikolina"								
pbf:2859	dissertation	"Optimiranje djelotvornosti procesa mikrofiltracije i ultrafiltracije sirutke primjenom keramičkih membrana"	"Barukčić, Irena"								
pbf:806	thesis	"Usporedba određivanja gustoće mlijeka piknometrom i laktodenzimetrom"	"Sokić, Viktorija"								
pbf:2861	dissertation	"Optimiranje uvjeta selektivne enzimske hidrolize proteina sirutke u svrhu njihove izolacije"	"Lisak Jakopović, Katarina"								
pbf:928	thesis	"Određivanje trajnosti domaćeg vrhnja"	"Perica, Tomislav"								
pbf:970	thesis	"Optimiranje procesa ultrafiltracije sirutke pri 40°C"	"Mihić, Dragana"								
pbf:996	thesis	"Optimiranje voćnih napitaka na bazi slatke rekonstituirane sirutke"	"Samardžić, Anđela"								
pbf:949	thesis	"Optimiranje voćnih napitaka na bazi zakiseljene rekonstituirane sirutke"	"Oštarić, Antonija"								
pbf:937	thesis	"Optimiranje procesa ultrafiltracije sirutke pri temperaturi od 25°C"	"Časek, Dražen"								
pbf:1069	thesis	"Antibiotici u mlijeku"	"Bencek, Monika"								
pbf:1124	thesis	"Usporedba metoda određivanja udjela suhe tvari u toplinski obrađenom mlijeku"	"Božičević, Nikolina"								
pbf:994	thesis	"Utjecaj dodatka obranog mlijeka u prahu i sirutke u prahu na viskoznost i senzorska svojstva tekućeg jogurta"	"Legac, Ana"								
pbf:1451	thesis	"Optimiranje procesa mikrofiltracije sirutke pri temperaturi 20 °C"	"Šućurović, Marija"								
pbf:1429	thesis	"Optimiranje procesa mikrofiltracije sirutke pri temperaturi 40 °C"	"Abramović, Ivana"								
pbf:1526	thesis	"Utjecaj udjela mliječne masti i dodataka sirutke u prahu na viskoznost i senzorska svojstva pitkog jogurta"	"Barjaktarić, Matea"								
pbf:1365	thesis	"Utjecaj sladila stevie na pofil slatkoće aromatiziranog jogurta od jagode"	"Novoselec, Maja"								
ptfos:3078	book	"Ružičkini dani : 13. međunarodni znanstveno-stručni skup Ružičkini dani ""Danas znanost - sutra industrija"" : knjiga sažetaka"	"Ačkar, Đ.; Akrap, M.; Alderson, M.; ..., ; ..., ; ..., ; Amidžić Klarić, D.; Anđelinović, Š.; Antonović, A.; ..., ; Babić-Ivančić, V.; Babić, J.; Babić, L.; Bacci, E.; Badanjak, M.; Baketa, V.; Barbir, D.; Barušić, L.; Bašić, S.; Bauman, I.; Bečvardi, Lj.; Beganović, J.; Benčina, L.; Benković, M.; Belščak-Cvitanović, A.; Bevardi, M.; Bilandžić, N.; Bilić, I.; Bilić, M.; Bilić, S.; Blažević, I.; Bolf, N.; Borghild Skeie, S.; Bošković, I.; Bošković, P.; Bošnir, J.; Božanić, R.; Božić, I.; Bralić, D.; Bralić, M.; Brandić, V.; Brdarić, J.; Brkljača, M.; Brnčić, M.; Bucić-Kojić, A.; Budić-Leto, I.; Budžaki, S.; Bukal, V.; Buntak, K.; Burčul, F.; Burić, T.; Bušić, V.; Butorac, V.; Car, S.; Car, Ž.; Carev, I.; Cepanec, N.; ..., ; Cinoti, N.; Crvenjak, D.; Cvijetić, M.; Čačić, F.; Čačić, M.; Čvek, D.; Čurlin, M.; Ćosić, J.; Ćurko, N.; Dabić, P.; Damijanić, K.; ..., ; Delaš, F.; Drača, N.; Drakulić, M.; Dražić, A.; Drezner, G.; Dujmić, F.; Đapić, I.; Đapić, Z.; Đunđek, S.; ..., ; ..., ; Flanjak, I.; Florijančić, T.; Frece, J.; Gajdoš Kljusurić, J.; Galović, O.; Gašo-Sokač, D.; Giljanović, J.; ..., ; Gobin, I.; Gojmerac Ivšić, A.; Gorički, Z.; Gracin, L.; Grba, S.; Grković, S.; Gross-Bošković, A.; Gršković, B.; Gudić, S.; Gugić, M.; Gvozdić, V.; ..., ; Habschied, K.; Habuda-Stanić, M.; Hardi, J.; ..., ; Hećimović, E.; Herceg, Z.; Horvat, D.; Horvat, M.; ..., ; Hot, N.; ..., ; ..., ; Hrkovac, M.; Hrsto, O.; Ištvanić, J.; Ivančić, M.; Ivezić, V.; ..., ; Jakić, J.; Jakić, M.; Jakobek, L.; Jambreković, V.; ..., ; ..., ; ..., ; Jeličić, I.; Jelkić, D.; Jelovac, N.; Jerković, I.; Ježek, D.; Jocić, V.; Jokić, S.; Jović, D.; Jukić, A.; Jukić Marko, ; Jukić, Mila; Jukić Špika, M.; Jurkaš Marković, K.; Jurković, Z.; Kalajdžić, B.; Kalambura, S.; Karažija, T.; Karminski-Zamola, G.; Kenjerić, D.; Kikaš, I; ..., ; Klarić, Ilija; Klarić, Ivka; Klarin, A.; Kliškić, M.; Koceva Komlenić, D.; Kocevski, D.; ..., ; Kojić, N.; Komes, D.; Konjevod, M.; Kopjar, M; Koršić, M.; Kos, B.; Kovač, S.; Kovačević, Davor; Kovačević, Dragan; Kovačević Ganić, K.; Kristić, A.S.; Krivak, P.; Krolo, P.; Krstanović, V.; Kuleš, A.; Kuleš, M.; Kurtanjek, Ž.; Kuveždić, H.; Kuveždić, Z.; Kuzmanić, N.; Labor, M.; Lasić, D.; Ladešić, Z.; Leboš Pavunc, A.; Legac, A.; Lelas, V.; Lepojević, Ž.; Lončarić Božić, A.; Lovrić, T.; Lukić, K.; Lukinac, J.; Ljubičić, I.; Madunić-Čačić, D.; Magdić, D.; Malatesti, N.; Maletić, S.; Maljevac, D.; Mandić, M.L.; Marguš, M.; Maričić Tarandek, S.; Marijanović, Z.; Marinović, V.; Marketanović, Ž.; Markov, K.; Martić, J.; Martinac, V.; Martinec, N.; Marušić, N.; Mastanjević, K.; Mastelić, J.; Medić, H.; Medvidović-Kosanović, M.; ..., ; Merkaš, S.; Mesić, J.; Mesing, D.; Mikec, D.; Mikičić, F.; Mikrut, A.; Milaković, Z.; Miletić, S.; Miličević, B.; Miličević D., ; Miličević, R.; Milić, D.; Miloš, M.; Miloš, S.; Mohler, I.; Molnar, M.; Mornar, A.; Moslavac, T.; Mršić, G.; Mrvčić, J.; Muslim, S.; Mujagić, Z.; Mujic, A.; ..., ; Mujkanović, S.; Muža, M.; Nedić Tiban, N.; ..., ; Nigović, B.; Novak, S.; Ocelić Bulatović, V.; Ogorelec, M.; Opačak, A.; ..., ; ..., ; Ostović, M.; Ozimec, S.; Palman, I.; Panjkret, V.; Paragović, K.; Pavlović, H.; Pecikozić, Đ.; Perica, S.; Perić, J.; Perišić, M.; Perši, N.; Petrak, T.; Petravić-Tominac, V.; Petrović, M.; Petrović Peroković, V.; Pichler, A.; Pichler, D.; Piližota, V.; Pinto, R.; Planinić, M.; Platiša, O.; Pleadin, J.; Politeo, O.; Popić, M.; Posedi, M.; Pozderović, A.; Povrženić, I.; Požar, J.; Primorac, Lj.; Prlić Kardum, J.; Pupovac, M.; Puškadija, Z.; Radojević Lacković, S.; Radojković, M.; Radonić, A.; Rakić, A.; Ramer, E.; ..., ; Rek, V.; Rendić, I.; Rezić, T.; Režek Jambrak, A.; Ribić, R.; Rimac Brnčić, S.; Romić, Ž.; Rožac, V.; Rušić, D.; Sak-Bosnar, M.; Sakač, N.; Samardžić, M.; Sander, A.; ..., ; ..., ; Selimović, A.; Sertić, M.; ..., ; Sikora, M.; ..., ; ..., ; Simeon, V.; Slačanac, V.; Slavica, A.; Smoljko, I.; Sokol, V.; ..., ; Srečec, S.; Stanić, A.; Stanzer, D.; Staver, M.; Stehlik-Tomas, V.; Stipanelov Vrandečić, N.; Stipišić, R.; ..., ; Strelec, I.; Subotić, B.; Suman, K.; Svilović, S.; Svitlica, B.; Šantek, B.; Šarić, K.; Šarkanj, B.; Šarolić, M.; Šerić, V.; ..., ; Šeruga, B.; Šeruga, M.; Šimac-Peraica, Lj.; Šimić, G.; Šimunović, I.; Šindler, M.; Škalić, A.; Škevin, D.; Škorić, I.; Škrabal, S.; Šljivić, M.; Španić, N.; Špehar, A.; Šrajer Gajdošik, M.; Šubarić, D.; Šućur, M.; Šušković, J.; Švedek, I.; Tanfara, M.; Tišma, M.; Tomas, S.; Tomaš, R.; Tomić, S.; Tomić-Potrbuješ, I.; Tomišić, V.; Tompić, T.; Trgo, M.; Tripalo, B.; Trontel, A.; Turk, N.; Ugarčić-Hardi, Ž.; Ugrina, M.; Ujević, Ž.; Vahčić, N.; Valinger, D.; Vedrina Dragojević, I.; ..., ; Velić, D.; Velić, N.; Vešligaj, D.; Vidaček, S.; Vidović, E.; ..., ; Vitanović, E.; Vojković, V.; Volmut, K.; Vrdoljak, A.; Vrsalović, L.; Vrtodušić, A.; Vukojević-Medvidović, N.; Vulić, A.; Zavišić, Ž.; Zebec, T.; Zechner-Krpan, V.; Zečević, N.; Zekić, M.; ..., ; Zdunić, G.; Zlatar, D.; ..., ; Žanetić, M.; Žanetić, R.; Živanić, B.; ..., ; Živković, N."