pid,type,title,authors,mentors,source_title,published_date,url,doi,isbn,issn,eissn
pbf:5035,thesis,"Komparativne prednosti različitih vrsta sirila u sirarstvu","Jurić, Lucija",,,,,,,,
pbf:5015,thesis,"Utjecaj začina i aromatskog bilja na mliječne proizvode","Antolić, Lora",,,,,,,,
pbf:4923,thesis,"Proizvodnja fermentiranih probiotičkih napitaka s bioaktivnim peptidima primjenom soja Lactococcus lactis ZGBP5-51","Vuletić-Antić, Lucija",,,,,,,,
pbf:4879,thesis,"Određivanje udjela proteina u deklariranim visokoproteinskim proizvodima","Ligutić, Petra",,,,,,,,
pbf:4733,thesis,"Usporedba maslaca i margarina","Vapnar, Marija Magdalena",,,,,,,,
pbf:4484,thesis,"Utjecaj ekstrakta moringe (Moringa oleifera) na fermentaciju kozjeg mlijeka","Parać, Mia",,,,,,,,
pbf:4151,thesis,"Optimiranje proizvodnje zobenog napitka iz zrna zobi te proizvodnja fermentiranog proizvoda","Križanac, Valentina",,,,,,,,
pbf:4100,thesis,"Sirevi sa smanjenom količinom soli","Ježić, Anja",,,,,,,,
pbf:4013,thesis,"Jestive pokrivke u mljekarstvu","Breški, Martina",,,,,,,,
pbf:4083,thesis,"Prihvatljivost napitaka na bazi sirutke tipa Rivella","Vasiljević, Dorotea",,,,,,,,
pbf:4075,thesis,"Proizvodnja i kontrola kvalitete sladoleda King Obsession","Dominko, Anamaria",,,,,,,,
pbf:3899,thesis,"Utjecaj dodatka ekstrakta lista masline (Olea europaea) na fizikalnokemijske karakteristike i fermentaciju kravljeg mlijeka","Filipan, Katarina",,,,,,,,
pbf:3855,thesis,"Trendovi u proizvodnji funkcionalnih mliječnih proizvoda","Jurec, Iva",,,,,,,,
agr:1671,dissertation,"Utjecaj udjela i sastava ovčjeg mlijeka na randman, proteolizu i teksturu lećevačkog sira","Matutinović, Siniša",,,,,,,,
pbf:2686,thesis,"Fermentacija mješavine kravljeg mlijeka i sojinog napitka probiotičkom bakterijom Lactobacillus casei LC-Y uz jogurtnu kulturu","Vučemilović, Filip",,,,,,,,
pbf:2660,thesis,"Utjecaj ultrazvuka na taloženje proteina u slatkoj sirutki nakon toplinske obrade","Marinčić, Marina",,,,,,,,
pbf:2674,thesis,"Kontrola kvalitete mlijeka iz mljekomata na području Zagrebačke županije","Telišman, Andrea",,,,,,,,
pbf:2525,thesis,"Određivanje antioksidacijske aktivnosti u kiseloj i slatkoj sirutki","Tretnjak, Karmela",,,,,,,,
pbf:2517,thesis,"Održivost skute pakirane u modificiranoj atmosferi","Zrilić, Matea",,,,,,,,
pbf:2726,thesis,"Fermentacija mješavine kravljeg mlijeka i sojinog napitka probiotičkom bakterijom Lactobacillus acidophilus uz jogurtnu kulturu","Dukarić, Terezija",,,,,,,,
pbf:139,thesis,"Fermentacija mlijeka kombuchom","Latin, Maja",,,,,,,,
pbf:434,thesis,"Fermentacija kefira kombinacijom komercijalne kefirne kulture i kefirnih zrnaca","Dujmović, Ana-Marija",,,,,,,,
agr:295,dissertation,"Utjecaj sastava ovčjeg mlijeka na proteolitičke i teksturne promjene bračkog sira tijekom zrenja","Rako, Ante",,,,,,,,
pbf:358,thesis,"Optimiranje proizvodnje albuminskog sira tipa Ricotta i deserata na bazi tog sira","Zubović, Marija",,,,,,,,
pbf:742,thesis,"Optimiranje proizvodnje sira tipa Mysost i deserta na bazi tog sira","Švigir, Irena",,,,,,,,
pbf:624,thesis,"Promjena koncentracije aflatoksina M1 pri tehnološkom procesu proizvodnje i čuvanja probiotičkog fermentiranog mlijeka","Sokić, Viktorija",,,,,,,,
pbf:570,thesis,"Promjena koncentracije aflatoksina M1 pri tehnološkom procesu proizvodnje i čuvanja jogurta, kiselog mlijeka, vrhnja i kefira","Volarić, Veronika",,,,,,,,
pbf:663,thesis,"Utjecaj tehnološke obrade na koncentraciju aflatoksina M1 u mliječnim proizvodima","Mihaljević, Jelena",,,,,,,,
pbf:254,thesis,"Kvaliteta sirovog mlijeka iz mljekomata","Pikutić, Marija",,,,,,,,
pbf:706,thesis,"Promjena koncentracije aflatoksina M1 pri tehnološkom procesu proizvodnje i čuvanja svježeg sira i sira tipa feta","Mihalić, Vjeran",,,,,,,,
pbf:305,thesis,"Usporedba kefira proizvedenog kefirnim zrncima i komercijalnom mljekarskom kulturom","Telišman, Andrea",,,,,,,,
pbf:266,thesis,"Usporedba mlijeka kopitara (kobila i magarica) s mlijekom papkara (krava i bivolica)","Jurković, Petra",,,,,,,,
pbf:591,thesis,"Utjecaj ultrazvuka na tijek fermentacije mlijeka jogurtnom kulturom","Vicković, Dolores",,,,,,,,
pbf:628,thesis,"Utjecaj ultrazvuka visokog inteziteta na kvalitetu obranog mlijeka","Mihaljević, Ivan",,,,,,,,
pbf:637,thesis,"Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na fizikalno-kemijska svojstva i mikrobiološka svojstva sirutke","Grubišić, Ivana",,,,,,,,
pbf:373,thesis,"Utjecaj standardizacije i toplinske obrade na kemijski sastav i svojstva mlijeka","Marković, Ivana",,,,,,,,
pbf:392,thesis,"Pročišćavanje kravljeg kolostruma kontaminiranog antibioticima te izdvajanje imunoglobulina","Bašić, Marijela",,,,,,,,
pbf:543,thesis,"Utjecaj ultrazvuka na fermentaciju sirutke acidofilnom i jogurtnom kulturom","Knežević, Anja",,,,,,,,
pbf:605,thesis,"Usporedba mikrobiološke kvalitete industrijskog sladoleda i sladoleda u slastičarni","Ramljak, Vanja",,,,,,,,
ptfos:658,dissertation,"Utjecaj dodatka meda na kinetiku fermentacije i antibakterijska svojstva probiotičkih fermentiranih mlijeka","Lučan, Mirela",,,,,,,,
pbf:597,thesis,"Korelacija metoda određivanja proteina u mlijeku i sirutki","Mršić, Maja",,,,,,,,
pbf:833,thesis,"Određivanje trajnosti tradicionalnog svježeg sira","Sabljak, Vanja",,,,,,,,
pbf:845,thesis,"Određivanje trajnosti tradicionalnog svježeg sira","Sabljak, Vanja",,,,,,,,
pbf:878,thesis,"Proizvodnja sira i vrhnja na tradicionalni način","Mlakar, Nikolina",,,,,,,,
pbf:2859,dissertation,"Optimiranje djelotvornosti procesa mikrofiltracije i ultrafiltracije sirutke primjenom keramičkih membrana","Barukčić, Irena",,,,,,,,
pbf:806,thesis,"Usporedba određivanja gustoće mlijeka piknometrom i laktodenzimetrom","Sokić, Viktorija",,,,,,,,
pbf:2861,dissertation,"Optimiranje uvjeta selektivne enzimske hidrolize proteina sirutke u svrhu njihove izolacije","Lisak Jakopović, Katarina",,,,,,,,
pbf:928,thesis,"Određivanje trajnosti domaćeg vrhnja","Perica, Tomislav",,,,,,,,
pbf:970,thesis,"Optimiranje procesa ultrafiltracije sirutke pri 40°C","Mihić, Dragana",,,,,,,,
pbf:996,thesis,"Optimiranje voćnih napitaka na bazi slatke rekonstituirane sirutke","Samardžić, Anđela",,,,,,,,
pbf:949,thesis,"Optimiranje voćnih napitaka na bazi zakiseljene rekonstituirane sirutke","Oštarić, Antonija",,,,,,,,
pbf:937,thesis,"Optimiranje procesa ultrafiltracije sirutke pri temperaturi od 25°C","Časek, Dražen",,,,,,,,
pbf:1069,thesis,"Antibiotici u mlijeku","Bencek, Monika",,,,,,,,
pbf:1124,thesis,"Usporedba metoda određivanja udjela suhe tvari u toplinski obrađenom mlijeku","Božičević, Nikolina",,,,,,,,
pbf:994,thesis,"Utjecaj dodatka obranog mlijeka u prahu i sirutke u prahu na viskoznost i senzorska svojstva tekućeg jogurta","Legac, Ana",,,,,,,,
pbf:1451,thesis,"Optimiranje procesa mikrofiltracije sirutke pri temperaturi 20 °C","Šućurović, Marija",,,,,,,,
pbf:1429,thesis,"Optimiranje procesa mikrofiltracije sirutke pri temperaturi 40 °C","Abramović, Ivana",,,,,,,,
pbf:1526,thesis,"Utjecaj udjela mliječne masti i dodataka sirutke u prahu na viskoznost i senzorska svojstva pitkog jogurta","Barjaktarić, Matea",,,,,,,,
pbf:1365,thesis,"Utjecaj sladila stevie na pofil slatkoće aromatiziranog jogurta od jagode","Novoselec, Maja",,,,,,,,
ptfos:3078,book,"Ružičkini dani : 13. međunarodni znanstveno-stručni skup Ružičkini dani ""Danas znanost - sutra industrija"" : knjiga sažetaka","Ačkar, Đ.; Akrap, M.; Alderson, M.; ..., ; ..., ; ..., ; Amidžić Klarić, D.; Anđelinović, Š.; Antonović, A.; ..., ; Babić-Ivančić, V.; Babić, J.; Babić, L.; Bacci, E.; Badanjak, M.; Baketa, V.; Barbir, D.; Barušić, L.; Bašić, S.; Bauman, I.; Bečvardi, Lj.; Beganović, J.; Benčina, L.; Benković, M.; Belščak-Cvitanović, A.; Bevardi, M.; Bilandžić, N.; Bilić, I.; Bilić, M.; Bilić, S.; Blažević, I.; Bolf, N.; Borghild Skeie, S.; Bošković, I.; Bošković, P.; Bošnir, J.; Božanić, R.; Božić, I.; Bralić, D.; Bralić, M.; Brandić, V.; Brdarić, J.; Brkljača, M.; Brnčić, M.; Bucić-Kojić, A.; Budić-Leto, I.; Budžaki, S.; Bukal, V.; Buntak, K.; Burčul, F.; Burić, T.; Bušić, V.; Butorac, V.; Car, S.; Car, Ž.; Carev, I.; Cepanec, N.; ..., ; Cinoti, N.; Crvenjak, D.; Cvijetić, M.; Čačić, F.; Čačić, M.; Čvek, D.; Čurlin, M.; Ćosić, J.; Ćurko, N.; Dabić, P.; Damijanić, K.; ..., ; Delaš, F.; Drača, N.; Drakulić, M.; Dražić, A.; Drezner, G.; Dujmić, F.; Đapić, I.; Đapić, Z.; Đunđek, S.; ..., ; ..., ; Flanjak, I.; Florijančić, T.; Frece, J.; Gajdoš Kljusurić, J.; Galović, O.; Gašo-Sokač, D.; Giljanović, J.; ..., ; Gobin, I.; Gojmerac Ivšić, A.; Gorički, Z.; Gracin, L.; Grba, S.; Grković, S.; Gross-Bošković, A.; Gršković, B.; Gudić, S.; Gugić, M.; Gvozdić, V.; ..., ; Habschied, K.; Habuda-Stanić, M.; Hardi, J.; ..., ; Hećimović, E.; Herceg, Z.; Horvat, D.; Horvat, M.; ..., ; Hot, N.; ..., ; ..., ; Hrkovac, M.; Hrsto, O.; Ištvanić, J.; Ivančić, M.; Ivezić, V.; ..., ; Jakić, J.; Jakić, M.; Jakobek, L.; Jambreković, V.; ..., ; ..., ; ..., ; Jeličić, I.; Jelkić, D.; Jelovac, N.; Jerković, I.; Ježek, D.; Jocić, V.; Jokić, S.; Jović, D.; Jukić, A.; Jukić Marko, ; Jukić, Mila; Jukić Špika, M.; Jurkaš Marković, K.; Jurković, Z.; Kalajdžić, B.; Kalambura, S.; Karažija, T.; Karminski-Zamola, G.; Kenjerić, D.; Kikaš, I; ..., ; Klarić, Ilija; Klarić, Ivka; Klarin, A.; Kliškić, M.; Koceva Komlenić, D.; Kocevski, D.; ..., ; Kojić, N.; Komes, D.; Konjevod, M.; Kopjar, M; Koršić, M.; Kos, B.; Kovač, S.; Kovačević, Davor; Kovačević, Dragan; Kovačević Ganić, K.; Kristić, A.S.; Krivak, P.; Krolo, P.; Krstanović, V.; Kuleš, A.; Kuleš, M.; Kurtanjek, Ž.; Kuveždić, H.; Kuveždić, Z.; Kuzmanić, N.; Labor, M.; Lasić, D.; Ladešić, Z.; Leboš Pavunc, A.; Legac, A.; Lelas, V.; Lepojević, Ž.; Lončarić Božić, A.; Lovrić, T.; Lukić, K.; Lukinac, J.; Ljubičić, I.; Madunić-Čačić, D.; Magdić, D.; Malatesti, N.; Maletić, S.; Maljevac, D.; Mandić, M.L.; Marguš, M.; Maričić Tarandek, S.; Marijanović, Z.; Marinović, V.; Marketanović, Ž.; Markov, K.; Martić, J.; Martinac, V.; Martinec, N.; Marušić, N.; Mastanjević, K.; Mastelić, J.; Medić, H.; Medvidović-Kosanović, M.; ..., ; Merkaš, S.; Mesić, J.; Mesing, D.; Mikec, D.; Mikičić, F.; Mikrut, A.; Milaković, Z.; Miletić, S.; Miličević, B.; Miličević D., ; Miličević, R.; Milić, D.; Miloš, M.; Miloš, S.; Mohler, I.; Molnar, M.; Mornar, A.; Moslavac, T.; Mršić, G.; Mrvčić, J.; Muslim, S.; Mujagić, Z.; Mujic, A.; ..., ; Mujkanović, S.; Muža, M.; Nedić Tiban, N.; ..., ; Nigović, B.; Novak, S.; Ocelić Bulatović, V.; Ogorelec, M.; Opačak, A.; ..., ; ..., ; Ostović, M.; Ozimec, S.; Palman, I.; Panjkret, V.; Paragović, K.; Pavlović, H.; Pecikozić, Đ.; Perica, S.; Perić, J.; Perišić, M.; Perši, N.; Petrak, T.; Petravić-Tominac, V.; Petrović, M.; Petrović Peroković, V.; Pichler, A.; Pichler, D.; Piližota, V.; Pinto, R.; Planinić, M.; Platiša, O.; Pleadin, J.; Politeo, O.; Popić, M.; Posedi, M.; Pozderović, A.; Povrženić, I.; Požar, J.; Primorac, Lj.; Prlić Kardum, J.; Pupovac, M.; Puškadija, Z.; Radojević Lacković, S.; Radojković, M.; Radonić, A.; Rakić, A.; Ramer, E.; ..., ; Rek, V.; Rendić, I.; Rezić, T.; Režek Jambrak, A.; Ribić, R.; Rimac Brnčić, S.; Romić, Ž.; Rožac, V.; Rušić, D.; Sak-Bosnar, M.; Sakač, N.; Samardžić, M.; Sander, A.; ..., ; ..., ; Selimović, A.; Sertić, M.; ..., ; Sikora, M.; ..., ; ..., ; Simeon, V.; Slačanac, V.; Slavica, A.; Smoljko, I.; Sokol, V.; ..., ; Srečec, S.; Stanić, A.; Stanzer, D.; Staver, M.; Stehlik-Tomas, V.; Stipanelov Vrandečić, N.; Stipišić, R.; ..., ; Strelec, I.; Subotić, B.; Suman, K.; Svilović, S.; Svitlica, B.; Šantek, B.; Šarić, K.; Šarkanj, B.; Šarolić, M.; Šerić, V.; ..., ; Šeruga, B.; Šeruga, M.; Šimac-Peraica, Lj.; Šimić, G.; Šimunović, I.; Šindler, M.; Škalić, A.; Škevin, D.; Škorić, I.; Škrabal, S.; Šljivić, M.; Španić, N.; Špehar, A.; Šrajer Gajdošik, M.; Šubarić, D.; Šućur, M.; Šušković, J.; Švedek, I.; Tanfara, M.; Tišma, M.; Tomas, S.; Tomaš, R.; Tomić, S.; Tomić-Potrbuješ, I.; Tomišić, V.; Tompić, T.; Trgo, M.; Tripalo, B.; Trontel, A.; Turk, N.; Ugarčić-Hardi, Ž.; Ugrina, M.; Ujević, Ž.; Vahčić, N.; Valinger, D.; Vedrina Dragojević, I.; ..., ; Velić, D.; Velić, N.; Vešligaj, D.; Vidaček, S.; Vidović, E.; ..., ; Vitanović, E.; Vojković, V.; Volmut, K.; Vrdoljak, A.; Vrsalović, L.; Vrtodušić, A.; Vukojević-Medvidović, N.; Vulić, A.; Zavišić, Ž.; Zebec, T.; Zechner-Krpan, V.; Zečević, N.; Zekić, M.; ..., ; Zdunić, G.; Zlatar, D.; ..., ; Žanetić, M.; Žanetić, R.; Živanić, B.; ..., ; Živković, N.",,,,,,,,