@mastersthesis{pbf:5035,
	author = {{Jurić, Lucija}},
	title = {{Komparativne prednosti različitih vrsta sirila u sirarstvu}},
}
@mastersthesis{pbf:5015,
	author = {{Antolić, Lora}},
	title = {{Utjecaj začina i aromatskog bilja na mliječne proizvode}},
}
@mastersthesis{pbf:4923,
	author = {{Vuletić-Antić, Lucija}},
	title = {{Proizvodnja fermentiranih probiotičkih napitaka s bioaktivnim peptidima primjenom soja Lactococcus lactis ZGBP5-51}},
}
@mastersthesis{pbf:4879,
	author = {{Ligutić, Petra}},
	title = {{Određivanje udjela proteina u deklariranim visokoproteinskim proizvodima}},
}
@mastersthesis{pbf:4733,
	author = {{Vapnar, Marija Magdalena}},
	title = {{Usporedba maslaca i margarina}},
}
@mastersthesis{pbf:4484,
	author = {{Parać, Mia}},
	title = {{Utjecaj ekstrakta moringe (Moringa oleifera) na fermentaciju kozjeg mlijeka}},
}
@mastersthesis{pbf:4151,
	author = {{Križanac, Valentina}},
	title = {{Optimiranje proizvodnje zobenog napitka iz zrna zobi te proizvodnja fermentiranog proizvoda}},
}
@mastersthesis{pbf:4100,
	author = {{Ježić, Anja}},
	title = {{Sirevi sa smanjenom količinom soli}},
}
@mastersthesis{pbf:4013,
	author = {{Breški, Martina}},
	title = {{Jestive pokrivke u mljekarstvu}},
}
@mastersthesis{pbf:4083,
	author = {{Vasiljević, Dorotea}},
	title = {{Prihvatljivost napitaka na bazi sirutke tipa Rivella}},
}
@mastersthesis{pbf:4075,
	author = {{Dominko, Anamaria}},
	title = {{Proizvodnja i kontrola kvalitete sladoleda King Obsession}},
}
@mastersthesis{pbf:3899,
	author = {{Filipan, Katarina}},
	title = {{Utjecaj dodatka ekstrakta lista masline (Olea europaea) na fizikalnokemijske karakteristike i fermentaciju kravljeg mlijeka}},
}
@mastersthesis{pbf:3855,
	author = {{Jurec, Iva}},
	title = {{Trendovi u proizvodnji funkcionalnih mliječnih proizvoda}},
}
@phdthesis{agr:1671,
	author = {{Matutinović, Siniša}},
	title = {{Utjecaj udjela i sastava ovčjeg mlijeka na randman, proteolizu i teksturu lećevačkog sira}},
}
@mastersthesis{pbf:2686,
	author = {{Vučemilović, Filip}},
	title = {{Fermentacija mješavine kravljeg mlijeka i sojinog napitka probiotičkom bakterijom Lactobacillus casei LC-Y uz jogurtnu kulturu}},
}
@mastersthesis{pbf:2660,
	author = {{Marinčić, Marina}},
	title = {{Utjecaj ultrazvuka na taloženje proteina u slatkoj sirutki nakon toplinske obrade}},
}
@mastersthesis{pbf:2674,
	author = {{Telišman, Andrea}},
	title = {{Kontrola kvalitete mlijeka iz mljekomata na području Zagrebačke županije}},
}
@mastersthesis{pbf:2525,
	author = {{Tretnjak, Karmela}},
	title = {{Određivanje antioksidacijske aktivnosti u kiseloj i slatkoj sirutki}},
}
@mastersthesis{pbf:2517,
	author = {{Zrilić, Matea}},
	title = {{Održivost skute pakirane u modificiranoj atmosferi}},
}
@mastersthesis{pbf:2726,
	author = {{Dukarić, Terezija}},
	title = {{Fermentacija mješavine kravljeg mlijeka i sojinog napitka probiotičkom bakterijom Lactobacillus acidophilus uz jogurtnu kulturu}},
}
@mastersthesis{pbf:139,
	author = {{Latin, Maja}},
	title = {{Fermentacija mlijeka kombuchom}},
}
@mastersthesis{pbf:434,
	author = {{Dujmović, Ana-Marija}},
	title = {{Fermentacija kefira kombinacijom komercijalne kefirne kulture i kefirnih zrnaca}},
}
@phdthesis{agr:295,
	author = {{Rako, Ante}},
	title = {{Utjecaj sastava ovčjeg mlijeka na proteolitičke i teksturne promjene bračkog sira tijekom zrenja}},
}
@mastersthesis{pbf:358,
	author = {{Zubović, Marija}},
	title = {{Optimiranje proizvodnje albuminskog sira tipa Ricotta i deserata na bazi tog sira}},
}
@mastersthesis{pbf:742,
	author = {{Švigir, Irena}},
	title = {{Optimiranje proizvodnje sira tipa Mysost i deserta na bazi tog sira}},
}
@mastersthesis{pbf:624,
	author = {{Sokić, Viktorija}},
	title = {{Promjena koncentracije aflatoksina M1 pri tehnološkom procesu proizvodnje i čuvanja probiotičkog fermentiranog mlijeka}},
}
@mastersthesis{pbf:570,
	author = {{Volarić, Veronika}},
	title = {{Promjena koncentracije aflatoksina M1 pri tehnološkom procesu proizvodnje i čuvanja jogurta, kiselog mlijeka, vrhnja i kefira}},
}
@mastersthesis{pbf:663,
	author = {{Mihaljević, Jelena}},
	title = {{Utjecaj tehnološke obrade na koncentraciju aflatoksina M1 u mliječnim proizvodima}},
}
@mastersthesis{pbf:254,
	author = {{Pikutić, Marija}},
	title = {{Kvaliteta sirovog mlijeka iz mljekomata}},
}
@mastersthesis{pbf:706,
	author = {{Mihalić, Vjeran}},
	title = {{Promjena koncentracije aflatoksina M1 pri tehnološkom procesu proizvodnje i čuvanja svježeg sira i sira tipa feta}},
}
@mastersthesis{pbf:305,
	author = {{Telišman, Andrea}},
	title = {{Usporedba kefira proizvedenog kefirnim zrncima i komercijalnom mljekarskom kulturom}},
}
@mastersthesis{pbf:266,
	author = {{Jurković, Petra}},
	title = {{Usporedba mlijeka kopitara (kobila i magarica) s mlijekom papkara (krava i bivolica)}},
}
@mastersthesis{pbf:591,
	author = {{Vicković, Dolores}},
	title = {{Utjecaj ultrazvuka na tijek fermentacije mlijeka jogurtnom kulturom}},
}
@mastersthesis{pbf:628,
	author = {{Mihaljević, Ivan}},
	title = {{Utjecaj ultrazvuka visokog inteziteta na kvalitetu obranog mlijeka}},
}
@mastersthesis{pbf:637,
	author = {{Grubišić, Ivana}},
	title = {{Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na fizikalno-kemijska svojstva i mikrobiološka svojstva sirutke}},
}
@mastersthesis{pbf:373,
	author = {{Marković, Ivana}},
	title = {{Utjecaj standardizacije i toplinske obrade na kemijski sastav i svojstva mlijeka}},
}
@mastersthesis{pbf:392,
	author = {{Bašić, Marijela}},
	title = {{Pročišćavanje kravljeg kolostruma kontaminiranog antibioticima te izdvajanje imunoglobulina}},
}
@mastersthesis{pbf:543,
	author = {{Knežević, Anja}},
	title = {{Utjecaj ultrazvuka na fermentaciju sirutke acidofilnom i jogurtnom kulturom}},
}
@mastersthesis{pbf:605,
	author = {{Ramljak, Vanja}},
	title = {{Usporedba mikrobiološke kvalitete industrijskog sladoleda i sladoleda u slastičarni}},
}
@phdthesis{ptfos:658,
	author = {{Lučan, Mirela}},
	title = {{Utjecaj dodatka meda na kinetiku fermentacije i antibakterijska svojstva probiotičkih fermentiranih mlijeka}},
}
@mastersthesis{pbf:597,
	author = {{Mršić, Maja}},
	title = {{Korelacija metoda određivanja proteina u mlijeku i sirutki}},
}
@mastersthesis{pbf:833,
	author = {{Sabljak, Vanja}},
	title = {{Određivanje trajnosti tradicionalnog svježeg sira}},
}
@mastersthesis{pbf:845,
	author = {{Sabljak, Vanja}},
	title = {{Određivanje trajnosti tradicionalnog svježeg sira}},
}
@mastersthesis{pbf:878,
	author = {{Mlakar, Nikolina}},
	title = {{Proizvodnja sira i vrhnja na tradicionalni način}},
}
@phdthesis{pbf:2859,
	author = {{Barukčić, Irena}},
	title = {{Optimiranje djelotvornosti procesa mikrofiltracije i ultrafiltracije sirutke primjenom keramičkih membrana}},
}
@mastersthesis{pbf:806,
	author = {{Sokić, Viktorija}},
	title = {{Usporedba određivanja gustoće mlijeka piknometrom i laktodenzimetrom}},
}
@phdthesis{pbf:2861,
	author = {{Lisak Jakopović, Katarina}},
	title = {{Optimiranje uvjeta selektivne enzimske hidrolize proteina sirutke u svrhu njihove izolacije}},
}
@mastersthesis{pbf:928,
	author = {{Perica, Tomislav}},
	title = {{Određivanje trajnosti domaćeg vrhnja}},
}
@mastersthesis{pbf:970,
	author = {{Mihić, Dragana}},
	title = {{Optimiranje procesa ultrafiltracije sirutke pri 40°C}},
}
@mastersthesis{pbf:996,
	author = {{Samardžić, Anđela}},
	title = {{Optimiranje voćnih napitaka na bazi slatke rekonstituirane sirutke}},
}
@mastersthesis{pbf:949,
	author = {{Oštarić, Antonija}},
	title = {{Optimiranje voćnih napitaka na bazi zakiseljene rekonstituirane sirutke}},
}
@mastersthesis{pbf:937,
	author = {{Časek, Dražen}},
	title = {{Optimiranje procesa ultrafiltracije sirutke pri temperaturi od 25°C}},
}
@mastersthesis{pbf:1069,
	author = {{Bencek, Monika}},
	title = {{Antibiotici u mlijeku}},
}
@mastersthesis{pbf:1124,
	author = {{Božičević, Nikolina}},
	title = {{Usporedba metoda određivanja udjela suhe tvari u toplinski obrađenom mlijeku}},
}
@mastersthesis{pbf:994,
	author = {{Legac, Ana}},
	title = {{Utjecaj dodatka obranog mlijeka u prahu i sirutke u prahu na viskoznost i senzorska svojstva tekućeg jogurta}},
}
@mastersthesis{pbf:1451,
	author = {{Šućurović, Marija}},
	title = {{Optimiranje procesa mikrofiltracije sirutke pri temperaturi 20 °C}},
}
@mastersthesis{pbf:1429,
	author = {{Abramović, Ivana}},
	title = {{Optimiranje procesa mikrofiltracije sirutke pri temperaturi 40 °C}},
}
@mastersthesis{pbf:1526,
	author = {{Barjaktarić, Matea}},
	title = {{Utjecaj udjela mliječne masti i dodataka sirutke u prahu na viskoznost i senzorska svojstva pitkog jogurta}},
}
@mastersthesis{pbf:1365,
	author = {{Novoselec, Maja}},
	title = {{Utjecaj sladila stevie na pofil slatkoće aromatiziranog jogurta od jagode}},
}
@book{ptfos:3078,
	author = {{Ačkar, Đ. and Akrap, M. and Alderson, M. and ...,  and ...,  and ...,  and Amidžić Klarić, D. and Anđelinović, Š. and Antonović, A. and ...,  and Babić-Ivančić, V. and Babić, J. and Babić, L. and Bacci, E. and Badanjak, M. and Baketa, V. and Barbir, D. and Barušić, L. and Bašić, S. and Bauman, I. and Bečvardi, Lj. and Beganović, J. and Benčina, L. and Benković, M. and Belščak-Cvitanović, A. and Bevardi, M. and Bilandžić, N. and Bilić, I. and Bilić, M. and Bilić, S. and Blažević, I. and Bolf, N. and Borghild Skeie, S. and Bošković, I. and Bošković, P. and Bošnir, J. and Božanić, R. and Božić, I. and Bralić, D. and Bralić, M. and Brandić, V. and Brdarić, J. and Brkljača, M. and Brnčić, M. and Bucić-Kojić, A. and Budić-Leto, I. and Budžaki, S. and Bukal, V. and Buntak, K. and Burčul, F. and Burić, T. and Bušić, V. and Butorac, V. and Car, S. and Car, Ž. and Carev, I. and Cepanec, N. and ...,  and Cinoti, N. and Crvenjak, D. and Cvijetić, M. and Čačić, F. and Čačić, M. and Čvek, D. and Čurlin, M. and Ćosić, J. and Ćurko, N. and Dabić, P. and Damijanić, K. and ...,  and Delaš, F. and Drača, N. and Drakulić, M. and Dražić, A. and Drezner, G. and Dujmić, F. and Đapić, I. and Đapić, Z. and Đunđek, S. and ...,  and ...,  and Flanjak, I. and Florijančić, T. and Frece, J. and Gajdoš Kljusurić, J. and Galović, O. and Gašo-Sokač, D. and Giljanović, J. and ...,  and Gobin, I. and Gojmerac Ivšić, A. and Gorički, Z. and Gracin, L. and Grba, S. and Grković, S. and Gross-Bošković, A. and Gršković, B. and Gudić, S. and Gugić, M. and Gvozdić, V. and ...,  and Habschied, K. and Habuda-Stanić, M. and Hardi, J. and ...,  and Hećimović, E. and Herceg, Z. and Horvat, D. and Horvat, M. and ...,  and Hot, N. and ...,  and ...,  and Hrkovac, M. and Hrsto, O. and Ištvanić, J. and Ivančić, M. and Ivezić, V. and ...,  and Jakić, J. and Jakić, M. and Jakobek, L. and Jambreković, V. and ...,  and ...,  and ...,  and Jeličić, I. and Jelkić, D. and Jelovac, N. and Jerković, I. and Ježek, D. and Jocić, V. and Jokić, S. and Jović, D. and Jukić, A. and Jukić Marko,  and Jukić, Mila and Jukić Špika, M. and Jurkaš Marković, K. and Jurković, Z. and Kalajdžić, B. and Kalambura, S. and Karažija, T. and Karminski-Zamola, G. and Kenjerić, D. and Kikaš, I and ...,  and Klarić, Ilija and Klarić, Ivka and Klarin, A. and Kliškić, M. and Koceva Komlenić, D. and Kocevski, D. and ...,  and Kojić, N. and Komes, D. and Konjevod, M. and Kopjar, M and Koršić, M. and Kos, B. and Kovač, S. and Kovačević, Davor and Kovačević, Dragan and Kovačević Ganić, K. and Kristić, A.S. and Krivak, P. and Krolo, P. and Krstanović, V. and Kuleš, A. and Kuleš, M. and Kurtanjek, Ž. and Kuveždić, H. and Kuveždić, Z. and Kuzmanić, N. and Labor, M. and Lasić, D. and Ladešić, Z. and Leboš Pavunc, A. and Legac, A. and Lelas, V. and Lepojević, Ž. and Lončarić Božić, A. and Lovrić, T. and Lukić, K. and Lukinac, J. and Ljubičić, I. and Madunić-Čačić, D. and Magdić, D. and Malatesti, N. and Maletić, S. and Maljevac, D. and Mandić, M.L. and Marguš, M. and Maričić Tarandek, S. and Marijanović, Z. and Marinović, V. and Marketanović, Ž. and Markov, K. and Martić, J. and Martinac, V. and Martinec, N. and Marušić, N. and Mastanjević, K. and Mastelić, J. and Medić, H. and Medvidović-Kosanović, M. and ...,  and Merkaš, S. and Mesić, J. and Mesing, D. and Mikec, D. and Mikičić, F. and Mikrut, A. and Milaković, Z. and Miletić, S. and Miličević, B. and Miličević D.,  and Miličević, R. and Milić, D. and Miloš, M. and Miloš, S. and Mohler, I. and Molnar, M. and Mornar, A. and Moslavac, T. and Mršić, G. and Mrvčić, J. and Muslim, S. and Mujagić, Z. and Mujic, A. and ...,  and Mujkanović, S. and Muža, M. and Nedić Tiban, N. and ...,  and Nigović, B. and Novak, S. and Ocelić Bulatović, V. and Ogorelec, M. and Opačak, A. and ...,  and ...,  and Ostović, M. and Ozimec, S. and Palman, I. and Panjkret, V. and Paragović, K. and Pavlović, H. and Pecikozić, Đ. and Perica, S. and Perić, J. and Perišić, M. and Perši, N. and Petrak, T. and Petravić-Tominac, V. and Petrović, M. and Petrović Peroković, V. and Pichler, A. and Pichler, D. and Piližota, V. and Pinto, R. and Planinić, M. and Platiša, O. and Pleadin, J. and Politeo, O. and Popić, M. and Posedi, M. and Pozderović, A. and Povrženić, I. and Požar, J. and Primorac, Lj. and Prlić Kardum, J. and Pupovac, M. and Puškadija, Z. and Radojević Lacković, S. and Radojković, M. and Radonić, A. and Rakić, A. and Ramer, E. and ...,  and Rek, V. and Rendić, I. and Rezić, T. and Režek Jambrak, A. and Ribić, R. and Rimac Brnčić, S. and Romić, Ž. and Rožac, V. and Rušić, D. and Sak-Bosnar, M. and Sakač, N. and Samardžić, M. and Sander, A. and ...,  and ...,  and Selimović, A. and Sertić, M. and ...,  and Sikora, M. and ...,  and ...,  and Simeon, V. and Slačanac, V. and Slavica, A. and Smoljko, I. and Sokol, V. and ...,  and Srečec, S. and Stanić, A. and Stanzer, D. and Staver, M. and Stehlik-Tomas, V. and Stipanelov Vrandečić, N. and Stipišić, R. and ...,  and Strelec, I. and Subotić, B. and Suman, K. and Svilović, S. and Svitlica, B. and Šantek, B. and Šarić, K. and Šarkanj, B. and Šarolić, M. and Šerić, V. and ...,  and Šeruga, B. and Šeruga, M. and Šimac-Peraica, Lj. and Šimić, G. and Šimunović, I. and Šindler, M. and Škalić, A. and Škevin, D. and Škorić, I. and Škrabal, S. and Šljivić, M. and Španić, N. and Špehar, A. and Šrajer Gajdošik, M. and Šubarić, D. and Šućur, M. and Šušković, J. and Švedek, I. and Tanfara, M. and Tišma, M. and Tomas, S. and Tomaš, R. and Tomić, S. and Tomić-Potrbuješ, I. and Tomišić, V. and Tompić, T. and Trgo, M. and Tripalo, B. and Trontel, A. and Turk, N. and Ugarčić-Hardi, Ž. and Ugrina, M. and Ujević, Ž. and Vahčić, N. and Valinger, D. and Vedrina Dragojević, I. and ...,  and Velić, D. and Velić, N. and Vešligaj, D. and Vidaček, S. and Vidović, E. and ...,  and Vitanović, E. and Vojković, V. and Volmut, K. and Vrdoljak, A. and Vrsalović, L. and Vrtodušić, A. and Vukojević-Medvidović, N. and Vulić, A. and Zavišić, Ž. and Zebec, T. and Zechner-Krpan, V. and Zečević, N. and Zekić, M. and ...,  and Zdunić, G. and Zlatar, D. and ...,  and Žanetić, M. and Žanetić, R. and Živanić, B. and ...,  and Živković, N.}},
	title = {{Ružičkini dani : 13. međunarodni znanstveno-stručni skup Ružičkini dani "Danas znanost - sutra industrija" : knjiga sažetaka}},
}