TY  - THES
ID  - agr:3938
TI  - Proizvodnja skute s dodatkom ekstrakta bosiljka
AU  - Fretze, Darko
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:3844
TI  - Proizvodnja bioplina iz sirutke prije i nakon proizvodnje skute
AU  - Čorba, Marija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:3886
TI  - Utjecaj vrste salamure na fizikalno-kemijska svojstva sira u tipu mozzarelle
AU  - Vujeva, Milka
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:4217
TI  - Zbrinjavanje sirutke nakon proizvodnje sira u tipu mozzarelle
AU  - Zaninović, Mario
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:3584
TI  - Procjena utjecaja uzgoja u srodstvu na svojstva mliječnosti istarske ovce
AU  - Kurelović, Ana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:3583
TI  - Prihvatljivost mousse-a s dodatkom paste od batata
AU  - Ražov Radić, Ognjena
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:3572
TI  - Clostridium tyrobutyricum u mlijeku i kasno nadimanje sira
AU  - Čevra, Marija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:3542
TI  - Utjecaj vrste salamure na teksturne i proteolitičke promjene sira u tipu mozzarelle
AU  - Vukman, Antonija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:3507
TI  - Korištenje kisele sirutke u proizvodnji sladoleda
AU  - Lažec, Barbara
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2923
TI  - Kvaliteta kuhanog sira uz dodatak začinskog bilja
AU  - Vaskić, Iva
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2892
TI  - Anaerobna digestija sirutke prije i nakon proizvodnje skute
AU  - Primorac, Antonia
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2885
TI  - Utjecaj zrenja polutvrdog kozjeg sira u ulju na njegov fizikalno-kemijski sastav i senzorna svojstva
AU  - Zadravec, Marin
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - CONF
ID  - agr:3862
TI  - Bioaktivni peptidi iz sira
AU  - Tudor Kalit, Milna
AU  - Janda, Dana
AU  - Dolenčić Špehar, Iva
AU  - Bendelja Ljoljić, Darija
AU  - Kalit, Samir
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - CONF
ID  - agr:3857
TI  - Probiotic dairy-based desserts with cocoa addition
AU  - Dolenčić Špehar, Iva
AU  - Sandra Mandinić, Sandra
AU  - Darija Bendelja Ljoljić, Darija
AU  - Tudor Kalit, Milna
AU  - Zamberlin, Šimun
AU  - Kos, Ivica
AU  - Kalit, Samir
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - CONF
ID  - agr:3855
TI  - The potential of using Saccharomyces boulardii yeast in fermented milk products
AU  - Bendelja Ljoljić, Darija
AU  - Dolenčić Špehar, Iva
AU  - Tudor Kalit, Milna
AU  - Rajnović, Ivana
AU  - Hulak, Nataša
AU  - Kos, Ivica
AU  - Vnučec, Ivan
AU  - Prđun, Saša
AU  - Kalit, Samir
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2586
TI  - Fermentirana mlijeka magarice
AU  - Milat, Ema
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2659
TI  - Proteolitičke i teksturne promjene polutvrdog kozjeg sira tijekom zrenja u ulju.
AU  - Dabo, Antonia
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2472
TI  - Poboljšanje reoloških i organoleptičkih svojstava kozjeg jogurta dodatkom probiotičkih bakterija
AU  - Pinturić, Bernard
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2458
TI  - Utjecaj zamjene dijela NaCl s KCl na kemijski sastav i reološka svojstva sira Škripavca
AU  - Maričić, Lea
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2456
TI  - Utjecaj zamjene dijela natrijevog klorida s kalijevim kloridom na randman sira Škripavca
AU  - Glavaš, Andrijana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2435
TI  - Potencijal primjene probiotičkih bakterija i prebiotika u proizvodnji funkcionalnog ovčjeg jogurta
AU  - Maltarić, Stefani
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - CONF
ID  - agr:4170
TI  - Kemijski sastav i senzorska svojstva maslaca proizvedenih na tradicionalan i industrijski način
AU  - Bendelja Ljoljić, Darija
AU  - Štokovac, Roberto
AU  - Tudor Kalit, Milna
AU  - Kos, Ivica
AU  - Pećina, Mateja
AU  - Dolenčić Špehar, Iva
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2420
TI  - Povezanost fizikalno-kemijskih i senzorskih karakteristika hrvatskih tradicionalnih tvrdih ovčjih sireva
AU  - Ivičić, Laura
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2334
TI  - Održivo zbrinjavanje sirutke
AU  - Rudar, Andrea
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2220
TI  - Utjecaj smanjenja udjela NaCl djelomičnom zamjenom s KCl na senzorska svojstva sira škripavca
AU  - Dragić, Gabrijela
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2173
TI  - Primjena probiotičkih bakterija u proizvodnji sladoleda
AU  - Domić Brkanović, Tajana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2171
TI  - Udjel zasićenih masnih kiselina u maslacu proizvedenom na obiteljskim-poljoprivrednim gospodarstvima
AU  - Žiga, Karla
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2125
TI  - Segmentacija potrošača autohtonih sireva u Hrvatskoj
AU  - Živković, Ljubica
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2156
TI  - Priprema vrhnja za proizvodnju maslaca
AU  - Štokovac, Roberto
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2127
TI  - Proteini sirutke kao dijetetski dodatak u prehrani sportaša
AU  - Crljenjak, Marija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2085
TI  - Utjecaj proizvodnje sladoleda na okoliš
AU  - Marinić, Valentina
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1999
TI  - Primjena bakteriocina bakterija mliječne kiseline u liječenju humanih urinarnih infekcija
AU  - Mrša, Marin
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1765
TI  - Potencijal primjene probiotičkih bakterija u proizvodnji mliječnih deserata s dodatkom kakaa
AU  - Mandinić, Sandra
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1685
TI  - Sladoled dodane nutritivne vrijednosti
AU  - Horvatinović, Barbara
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1783
TI  - Povezanost sira škripavca s područjem njegove proizvodnje
AU  - Lovrinov, Roberta
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1564
TI  - Sir kao funkcionalna hrana
AU  - Horvat, Ivana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1606
TI  - Usporedba mljekarskog sektora Europske unije i Sjedinjenih Američkih Država
AU  - Vugrinec, Karlo
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1638
TI  - Utjecaj prehrambene neofobije na ponašanje potrošača u konzumaciji etničke hrane
AU  - Deronja, Kristina
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1561
TI  - Bioaktivni peptidi mlijeka i mliječnih proizvoda
AU  - Janda, Dana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1389
TI  - Biokemijske promjene tijekom zrenja sireva u životinjskoj koži
AU  - Lojbl, Tihana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1563
TI  - Stavovi potrošača o sirevima tradicionalne i industrijske proizvodnje
AU  - Šuša, Matea
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1294
TI  - Biogeni amini u siru
AU  - Herljević, Dora
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1293
TI  - Sustav analize opasnosti i kontrole kritičnih točaka u proizvodnji jogurta i polutvrdog sira
AU  - Gjuračić, Dijana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1289
TI  - Opskrbni lanac mlijeka u Bjelovarsko-bilogorskoj županiji
AU  - Sočec, Davor
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1246
TI  - Čimbenici kupnje ekološkog jogurta
AU  - Pavlina, Anamarija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1258
TI  - Učinci primjene začina na kvalitetu i sigurnost mliječnih proizvoda
AU  - Filipović, Glorija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1221
TI  - Potencijal primjene bakteriocina bakterija mliječne kiseline u proizvodnji mliječnih proizvoda
AU  - Petanjek, Zvjezdana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1152
TI  - Mliječni sektor u Hrvatskoj prije i nakon pristupanja Europskoj uniji
AU  - Blajda, Josip
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:933
TI  - Utjecaj trajanja zagrijavanja sirutke na teksturu i iskoristivost proteina i masti u proizvodnji bračke skute
AU  - Levak, Martina
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:787
TI  - Implementacija HACCP-a u odobrenom objektu za preradu mlijeka malog kapaciteta
AU  - Vnučec, Magdalena
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:696
TI  - Utjecaj uvođenja robne marke na poslovni rezultat u proizvodnji sira na primjeru male sirane
AU  - Celić Križić, Darija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:664
TI  - Patvorenje ovčjih i kozjih sireva na tržištu Republike Hrvatske
AU  - Pećnik, Monika
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:656
TI  - Utjecaj standardizacije mlijeka na randman sira škripavca
AU  - Anušić, Jasna
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:619
TI  - Proteoliza i promjene teksture sira iz mišine tijekom zrenja
AU  - Petrović, Denis
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:576
TI  - Utjecaj standardizacije mlijeka na kemijski sastav i senzorska svojstva sira škripavca
AU  - Kalaš, Sanda
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:566
TI  - Provjera ispravnosti označavanja svježih sireva proizvedenih od toplinski obrađenog mlijeka
AU  - Lipovšćak, Maja
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:344
TI  - Paška skuta
AU  - Oštarić, Matea
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - pbf:2821
TI  - Određivanje sastava i udjela slobodnih masnih kiselina sira iz mišine te njegova fizikalno-kemijska i senzorska svojstva
AU  - Tudor Kalit, Milna
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  -