TY  - THES
ID  - agr:3774
TI  - Kvaliteta kiselog vrhnja na tržnicama grada Zagreba
AU  - Boroša, Melita
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:3767
TI  - Utjecaj vrste salamure na senzorska svojstva sira u tipu mozzarelle
AU  - Krnjača, Paula
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:3778
TI  - Učinak toplinske obrade i homogenizacije mlijeka na senzorska svojstva jogurta
AU  - Alilović, Antonija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:3886
TI  - Utjecaj vrste salamure na fizikalno-kemijska svojstva sira u tipu mozzarelle
AU  - Vujeva, Milka
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:4217
TI  - Zbrinjavanje sirutke nakon proizvodnje sira u tipu mozzarelle
AU  - Zaninović, Mario
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:3964
TI  - Tehnologija proizvodnje jogurta s dodatkom voća
AU  - Rožić, Petra
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:3583
TI  - Prihvatljivost mousse-a s dodatkom paste od batata
AU  - Ražov Radić, Ognjena
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:3574
TI  - Formiranje mirisa tijekom zrenja Paškog sira
AU  - Stiperski, Josip
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:4008
TI  - Nutritivna i antimikrobna svojstva proizvoda od kozjeg i magarećeg mlijeka
AU  - Gajski, Nikola
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:3572
TI  - Clostridium tyrobutyricum u mlijeku i kasno nadimanje sira
AU  - Čevra, Marija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:4005
TI  - Tehnologija proizvodnje tradicionalnog i industrijskog kefira
AU  - Orlić, Marija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:3542
TI  - Utjecaj vrste salamure na teksturne i proteolitičke promjene sira u tipu mozzarelle
AU  - Vukman, Antonija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:3545
TI  - Kemijski i mineralni sastav Paškog sira
AU  - Domović, Dario
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:3045
TI  - Utjecaj sezone na mikrobiološku kakvoću mlijeka u Bjelovarsko-bilogorskoj županiji
AU  - Sadak, Josip
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2923
TI  - Kvaliteta kuhanog sira uz dodatak začinskog bilja
AU  - Vaskić, Iva
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2895
TI  - Utjecaj načina soljenja na kemijski sastav, randman, reološke i senzorske osobine sira Škripavca
AU  - Ivaniš, Matea
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2885
TI  - Utjecaj zrenja polutvrdog kozjeg sira u ulju na njegov fizikalno-kemijski sastav i senzorna svojstva
AU  - Zadravec, Marin
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - CONF
ID  - agr:3862
TI  - Bioaktivni peptidi iz sira
AU  - Tudor Kalit, Milna
AU  - Janda, Dana
AU  - Dolenčić Špehar, Iva
AU  - Bendelja Ljoljić, Darija
AU  - Kalit, Samir
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - CONF
ID  - agr:3857
TI  - Probiotic dairy-based desserts with cocoa addition
AU  - Dolenčić Špehar, Iva
AU  - Sandra Mandinić, Sandra
AU  - Darija Bendelja Ljoljić, Darija
AU  - Tudor Kalit, Milna
AU  - Zamberlin, Šimun
AU  - Kos, Ivica
AU  - Kalit, Samir
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - CONF
ID  - agr:3855
TI  - The potential of using Saccharomyces boulardii yeast in fermented milk products
AU  - Bendelja Ljoljić, Darija
AU  - Dolenčić Špehar, Iva
AU  - Tudor Kalit, Milna
AU  - Rajnović, Ivana
AU  - Hulak, Nataša
AU  - Kos, Ivica
AU  - Vnučec, Ivan
AU  - Prđun, Saša
AU  - Kalit, Samir
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2646
TI  - Utjecaj trajanja i temperature inkubacije na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva polutrajnih kobasica
AU  - Mirić, Milijana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2586
TI  - Fermentirana mlijeka magarice
AU  - Milat, Ema
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2659
TI  - Proteolitičke i teksturne promjene polutvrdog kozjeg sira tijekom zrenja u ulju.
AU  - Dabo, Antonia
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2472
TI  - Poboljšanje reoloških i organoleptičkih svojstava kozjeg jogurta dodatkom probiotičkih bakterija
AU  - Pinturić, Bernard
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2458
TI  - Utjecaj zamjene dijela NaCl s KCl na kemijski sastav i reološka svojstva sira Škripavca
AU  - Maričić, Lea
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2456
TI  - Utjecaj zamjene dijela natrijevog klorida s kalijevim kloridom na randman sira Škripavca
AU  - Glavaš, Andrijana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2435
TI  - Potencijal primjene probiotičkih bakterija i prebiotika u proizvodnji funkcionalnog ovčjeg jogurta
AU  - Maltarić, Stefani
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - CONF
ID  - agr:4176
TI  - Fizikalne i senzorske promjene svježeg svinjskog karea tijekom zrenja
AU  - Kos, Ivica
AU  - Širić, Ivan
AU  - Vnučec, Ivan
AU  - Špehar Dolenčić, Iva
AU  - Bedeković, Dalibor
AU  - Jüzl, Miroslav
AU  - Langová, Radka
AU  - Bendelja Ljoljić, Darija
AU  - Mioković, Andrija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - CONF
ID  - agr:4170
TI  - Kemijski sastav i senzorska svojstva maslaca proizvedenih na tradicionalan i industrijski način
AU  - Bendelja Ljoljić, Darija
AU  - Štokovac, Roberto
AU  - Tudor Kalit, Milna
AU  - Kos, Ivica
AU  - Pećina, Mateja
AU  - Dolenčić Špehar, Iva
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - CONF
ID  - agr:4173
TI  - Utjecaj temperature vrhnja na trajanje tučenja i povećanje volumena šlaga
AU  - Dolenčić Špehar, Iva
AU  - Bendelja Ljoljić, Darija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2279
TI  - Potencijal korištenja sirutke u proizvodnji alkoholnog pića
AU  - Kazalac, Josipa
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2334
TI  - Održivo zbrinjavanje sirutke
AU  - Rudar, Andrea
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2220
TI  - Utjecaj smanjenja udjela NaCl djelomičnom zamjenom s KCl na senzorska svojstva sira škripavca
AU  - Dragić, Gabrijela
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2204
TI  - Unaprjeđenje poslovanja OPG-a otvaranjem mini sirane
AU  - Levak, Antonio
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2173
TI  - Primjena probiotičkih bakterija u proizvodnji sladoleda
AU  - Domić Brkanović, Tajana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2171
TI  - Udjel zasićenih masnih kiselina u maslacu proizvedenom na obiteljskim-poljoprivrednim gospodarstvima
AU  - Žiga, Karla
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2156
TI  - Priprema vrhnja za proizvodnju maslaca
AU  - Štokovac, Roberto
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:2127
TI  - Proteini sirutke kao dijetetski dodatak u prehrani sportaša
AU  - Crljenjak, Marija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1999
TI  - Primjena bakteriocina bakterija mliječne kiseline u liječenju humanih urinarnih infekcija
AU  - Mrša, Marin
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1765
TI  - Potencijal primjene probiotičkih bakterija u proizvodnji mliječnih deserata s dodatkom kakaa
AU  - Mandinić, Sandra
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1487
TI  - Korištenje lizozima u sprečavanju ranog i ksnog nadimanja polutvrdih i tvrdih sireva
AU  - Lovrić, Katarina
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1392
TI  - Sadržaj beta karotena i retinola u mlijeku krava Jersey pasmine
AU  - Rusan, Tomislav
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1562
TI  - Bakteriocini bakterija mliječne kiseline u prevenciji i liječenju mastitisa
AU  - Grgić, Andreja
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1561
TI  - Bioaktivni peptidi mlijeka i mliječnih proizvoda
AU  - Janda, Dana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1293
TI  - Sustav analize opasnosti i kontrole kritičnih točaka u proizvodnji jogurta i polutvrdog sira
AU  - Gjuračić, Dijana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1265
TI  - Utvrđivanje patvorenja konzumnog mlijeka dodatkom mlijeka u prahu modificiranom spektofotometrijskom metodom
AU  - Zorić, Lorena
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1258
TI  - Učinci primjene začina na kvalitetu i sigurnost mliječnih proizvoda
AU  - Filipović, Glorija
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1221
TI  - Potencijal primjene bakteriocina bakterija mliječne kiseline u proizvodnji mliječnih proizvoda
AU  - Petanjek, Zvjezdana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1117
TI  - Pojavnost bakterije Listeria monocytogenes u sirovom mlijeku i siru
AU  - Petričko Pučar, Petra
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:1086
TI  - Tehnologija proizvodnje fermentiranih mlijeka od mlijeka magarice
AU  - Štokić, Ivona
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:933
TI  - Utjecaj trajanja zagrijavanja sirutke na teksturu i iskoristivost proteina i masti u proizvodnji bračke skute
AU  - Levak, Martina
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:912
TI  - Korištenje probiotičkog kvasca Saccharomyces boulardii u proizvodnji mliječnih proizvoda
AU  - Ille, Lina
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:656
TI  - Utjecaj standardizacije mlijeka na randman sira škripavca
AU  - Anušić, Jasna
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:619
TI  - Proteoliza i promjene teksture sira iz mišine tijekom zrenja
AU  - Petrović, Denis
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:576
TI  - Utjecaj standardizacije mlijeka na kemijski sastav i senzorska svojstva sira škripavca
AU  - Kalaš, Sanda
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:331
TI  - Probiotički učinak bakterije Bifidobacterium animalis-BB-12 u prevenciji i liječenju humanih bolesti
AU  - Šalić, Tatjana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:499
TI  - Hranjiva i fiziološka vrijednost jogurta
AU  - Majstrović, Ivana
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  - 
TY  - THES
ID  - agr:340
TI  - Uloga prebiotika u proizvodnji fermentiranih mlijeka
AU  - Perić, Domagoj
DP  - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji)
ER  -