pid	type	title	authors	mentors	source_title	published_date	url	doi	isbn	issn	eissn
agr:2913	thesis	"Praćenje zrenja sira Rici primjenom senzorskih i fizikalno-kemijskih analiza"	"Petrinec, Karla"								
agr:2895	thesis	"Utjecaj načina soljenja na kemijski sastav, randman, reološke i senzorske osobine sira Škripavca"	"Ivaniš, Matea"								
agr:2885	thesis	"Utjecaj zrenja polutvrdog kozjeg sira u ulju na njegov fizikalno-kemijski sastav i senzorna svojstva"	"Zadravec, Marin"								
agr:2659	thesis	"Proteolitičke i teksturne promjene polutvrdog kozjeg sira tijekom zrenja u ulju."	"Dabo, Antonia"								
agr:2458	thesis	"Utjecaj zamjene dijela NaCl s KCl na kemijski sastav i reološka svojstva sira Škripavca"	"Maričić, Lea"								
agr:2456	thesis	"Utjecaj zamjene dijela natrijevog klorida s kalijevim kloridom na randman sira Škripavca"	"Glavaš, Andrijana"								
agr:2420	thesis	"Povezanost fizikalno-kemijskih i senzorskih karakteristika hrvatskih tradicionalnih tvrdih ovčjih sireva"	"Ivičić, Laura"								
agr:2279	thesis	"Potencijal korištenja sirutke u proizvodnji alkoholnog pića"	"Kazalac, Josipa"								
agr:2220	thesis	"Utjecaj smanjenja udjela NaCl djelomičnom zamjenom s KCl na senzorska svojstva sira škripavca"	"Dragić, Gabrijela"								
agr:2085	thesis	"Utjecaj proizvodnje sladoleda na okoliš"	"Marinić, Valentina"								
agr:1805	thesis	"Određivanje broja i zastupljenosti vrsta aerobno mezofilnih bakterija u sirovom nekonzerviranom i konzerviranom mlijeku"	"Lovrić, Nina"								
agr:1685	thesis	"Sladoled dodane nutritivne vrijednosti"	"Horvatinović, Barbara"								
agr:1783	thesis	"Povezanost sira škripavca s područjem njegove proizvodnje"	"Lovrinov, Roberta"								
agr:1671	dissertation	"Utjecaj udjela i sastava ovčjeg mlijeka na randman, proteolizu i teksturu lećevačkog sira"	"Matutinović, Siniša"								
agr:1487	thesis	"Korištenje lizozima u sprečavanju ranog i ksnog nadimanja polutvrdih i tvrdih sireva"	"Lovrić, Katarina"								
agr:1564	thesis	"Sir kao funkcionalna hrana"	"Horvat, Ivana"								
agr:1611	thesis	"Primjena metode protočne citometrije i MALDI_TOF tehnike za određivanje psihotrofnih bakterija u sirovom mlijeku"	"Pavičić, Dora"								
agr:1458	thesis	"Primjena tehnike plinske kromatografije u dokazivanju patvorenja maslaca"	"Ljubić, Tihana"								
agr:1561	thesis	"Bioaktivni peptidi mlijeka i mliječnih proizvoda"	"Janda, Dana"								
agr:1389	thesis	"Biokemijske promjene tijekom zrenja sireva u životinjskoj koži"	"Lojbl, Tihana"								
agr:1563	thesis	"Stavovi potrošača o sirevima tradicionalne i industrijske proizvodnje"	"Šuša, Matea"								
agr:1294	thesis	"Biogeni amini u siru"	"Herljević, Dora"								
agr:1293	thesis	"Sustav analize opasnosti i kontrole kritičnih točaka u proizvodnji jogurta i polutvrdog sira"	"Gjuračić, Dijana"								
agr:933	thesis	"Utjecaj trajanja zagrijavanja sirutke na teksturu i iskoristivost proteina i masti u proizvodnji bračke skute"	"Levak, Martina"								
agr:787	thesis	"Implementacija HACCP-a u odobrenom objektu za preradu mlijeka malog kapaciteta"	"Vnučec, Magdalena"								
agr:664	thesis	"Patvorenje ovčjih i kozjih sireva na tržištu Republike Hrvatske"	"Pećnik, Monika"								
agr:656	thesis	"Utjecaj standardizacije mlijeka na randman sira škripavca"	"Anušić, Jasna"								
agr:576	thesis	"Utjecaj standardizacije mlijeka na kemijski sastav i senzorska svojstva sira škripavca"	"Kalaš, Sanda"								
agr:472	dissertation	"Probiotičke kulture Lactobacillus plantarum B i Lactococcus lactis subsp. lactis S1 u poboljšanju funkcionalnih svojstava sira iz mišine"	"Vrdoljak, Marija"								
agr:344	thesis	"Paška skuta"	"Oštarić, Matea"								
agr:340	thesis	"Uloga prebiotika u proizvodnji fermentiranih mlijeka"	"Perić, Domagoj"								
agr:295	dissertation	"Utjecaj sastava ovčjeg mlijeka na proteolitičke i teksturne promjene bračkog sira tijekom zrenja"	"Rako, Ante"								
agr:248	thesis	"Mogućnost i opravdanost zaštite sira škripavca oznakom zemljopisnog podrijetla"	"Jajčević, Antonija"								
agr:118	thesis	"Mikrobiološka kvaliteta mlijeka u proizvodnji sira od sirovog mlijeka"	"Zebec, Vlatka"								
agr:117	thesis	"Toplinska obrada mlijeka"	"Ban, Dolores"