@mastersthesis{pbf:5257,
	author = {{Glavina, Duje}},
	title = {{Istraživanje biopotencijala mikroorganizama izoliranih iz maginje (Arbutus Unedo L.)}},
}
@mastersthesis{pbf:5217,
	author = {{Gašpar, Darija}},
	title = {{Bioaktivni sastav i antioksidacijski kapacitet Kombucha napitaka}},
}
@phdthesis{pbf:4972,
	author = {{Čuljak, Nina}},
	title = {{Potencijalne terapijske biomolekule probiotika kao živih lijekova}},
}
@mastersthesis{pbf:4836,
	author = {{Agičić, Valerija}},
	title = {{Robiotički i postbiotički potencijal kvasca Kluyveromyces marxianus DS12}},
}
@mastersthesis{pbf:4800,
	author = {{Milardović, Ana}},
	title = {{Probiotička karakterizacija bakterija mliječne kiseline izoliranih iz kozjeg mlijeka}},
}
@mastersthesis{pbf:4921,
	author = {{Gradečki, Laura}},
	title = {{Utjecaj bakterija mliječne kiseline na biodostupnost okratoksina a u simuliranim uvjetima gastrointestinalnog trakta}},
}
@phdthesis{pbf:4481,
	author = {{Mlinar, Zdenko}},
	title = {{Optimiranje komercijalno dostupnih metoda izolacije RNK i detekcija koronavirusa (SARS-COV-2) u lancu hrane}},
}
@mastersthesis{pbf:4359,
	author = {{Gavran, Maristela}},
	title = {{Optimiranje parametara ultrazvučne obrade soka i sosa rajčice, te utjecaj na fizikalna svojstva i mikrobiološku ispravnost}},
}
@mastersthesis{pbf:4542,
	author = {{Straga, Ana}},
	title = {{Usporedba mikrobiološke slike signalnog raka (Pacifastacus leniusculus) i uskoškarog raka (Pontastacus leptodactylus)}},
}
@phdthesis{pbf:4296,
	author = {{Butorac, Katarina}},
	title = {{Funkcionalna uloga egzopolisaharida i bakteriocina u probiotičkoj aktivnosti autohtonih sojeva bakterija mliječne kiseline}},
}
@mastersthesis{pbf:4262,
	author = {{Jolić, Josipa}},
	title = {{Izolacija i identifikacija mikrobne populacije škampa (Nephrops norvegicus) i hlapa (Homarus gammarus)}},
}
@phdthesis{pbf:4301,
	author = {{Penava, Lenkica}},
	title = {{Razvoj nutraceutičkih proizvoda s probioticima}},
}
@phdthesis{pbf:4286,
	author = {{Kostelac, Deni}},
	title = {{Formulacija i razvoj višeslojno mikroinkapsuliranoga probiotika s ciljanim učincima na zdravlje}},
}
@phdthesis{pbf:4169,
	author = {{Jakopović, Željko}},
	title = {{Utjecaj odabranih sojeva vinskih kvasaca na vezanje, razgradnju i toksičnost okratoksina A u in vitro uvjetima}},
}
@mastersthesis{pbf:4114,
	author = {{Vodjerek, Mia}},
	title = {{Probiotička karakterizacija bakterija mliječne kiseline izoliranih iz stolice dojenčeta}},
}
@mastersthesis{pbf:4023,
	author = {{Mladina, Dora}},
	title = {{Antimikrobna aktivnost bakterije mliječne kiseline izolirane iz morske vrste školjkaša (Aequipecten opercularis)}},
}
@mastersthesis{pbf:3945,
	author = {{Milardović, Ana}},
	title = {{Antioksidativni potencijal probiotičke bakterije L. plantarum S1}},
}
@mastersthesis{pbf:3932,
	author = {{Tankosić, Marija}},
	title = {{Karakterizacija probiotičkih bakterija za primjenu u zaštiti dentooralnog zdravlja}},
}
@phdthesis{pbf:3873,
	author = {{Čanak, Iva}},
	title = {{Karakterizacija probiotičke bakterije Lactobacillus plantarum O1 za biološko konzerviranje proizvoda akvakulture}},
}
@phdthesis{pbf:3877,
	author = {{Kuharić, Željka}},
	title = {{Uklanjanje aflatoksina M1 i metala iz mlijeka primjenom bakterija mliječne kiseline i β-glukana}},
}
@mastersthesis{pbf:3843,
	author = {{Romac, Anamarija}},
	title = {{Utjecaj okratoksina A na fermentacijska svojstva odabranih sojeva kvasaca}},
}
@mastersthesis{pbf:3858,
	author = {{Jurić, Vesna}},
	title = {{Razvoj liofiliziranog probiotičkog mikroinkapsulata s dodatkom L-askorbinske kiseline}},
}
@mastersthesis{pbf:3734,
	author = {{Sušac, Mislav}},
	title = {{Utjecaj odabranih sojeva bakterija mliječne kiseline na dentalne patogene}},
}
@mastersthesis{pbf:3559,
	author = {{Živković, Mattea}},
	title = {{Mliječni proizvodi kao izvor probiotičkih kultura}},
}
@mastersthesis{pbf:3617,
	author = {{Miletić, Laura}},
	title = {{Antimikrobna aktivnost eteričnih ulja i hidrolata izabranih vrsta biljaka}},
}
@mastersthesis{pbf:3566,
	author = {{Spitek, Andreja}},
	title = {{Antimikrobna aktivnost vodenog ekstrakta kadulje na odabrane mikroorganizme uzročnike dentooralnih oboljenja}},
}
@mastersthesis{pbf:3204,
	author = {{Novak, Marina}},
	title = {{Određivanje probiotičkog potencijala odabranih sojeva bakterija mliječne kiseline}},
}
@mastersthesis{pbf:3279,
	author = {{Rupčić, Marijana}},
	title = {{Expression and characterisation of response regulator CiaR variants with His- or Flag-tags in Streptococcus pneumonia to identify CiaR interaction partners}},
}
@mastersthesis{pbf:3074,
	author = {{Baruškin, Marko}},
	title = {{β-glukan kao biofiksator aflatoksina M1}},
}
@mastersthesis{pbf:2549,
	author = {{Matešić, Nikolina}},
	title = {{Preživljavanje prirodne mikrobiote izolirane iz proizvoda akvakulture u simuliranim uvjetima gastrointestinalog trakta}},
}
@mastersthesis{pbf:1701,
	author = {{Živković, Mattea}},
	title = {{Određivanje optimalne temperature i pH vrijednosti bakterija mliječne kiseline izoliranih iz proizvoda akvakulture}},
}
@phdthesis{agr:472,
	author = {{Vrdoljak, Marija}},
	title = {{Probiotičke kulture Lactobacillus plantarum B i Lactococcus lactis subsp. lactis S1 u poboljšanju funkcionalnih svojstava sira iz mišine}},
}
@mastersthesis{pbf:216,
	author = {{Rupčić, Marijana}},
	title = {{Antimikrobno djelovanje autohtone mikrobne populacije izolirane iz riba i školjkaša Jadranskog mora}},
}
@article{medri:5116,
	author = {{Lešić, Tina and Pleadin, Jelka and Krešić, Greta and Vahčić, Nada and Markov, Ksenija and Vrdoljak, Marija and Frece, Jadranka}},
	title = {{Chemical and fatty acid composition of cow and sheep milk cheeses in a lamb skin sack}},
}
@article{medri:5527,
	author = {{Frece, Jadranka and Vrdoljak, Marija and Filipčić, Mija and Jelić, Marko and Čanak, Iva and Jakopović, Željko and Pleadin, Jelka and Gobin, Ivana and Landeka Dragičević, Tibela and Markov, Ksenija}},
	title = {{Microbiological quality and variability of natural microbiota in Croatian cheese maturing in lambskin sacks}},
}
@mastersthesis{pbf:48,
	author = {{Logarušić, Marijan}},
	title = {{Autohtona mikrobna populacija riba i školjkaša}},
}
@mastersthesis{pbf:669,
	author = {{Pudić, Iva}},
	title = {{Utjecaj gama zračenja na rast i biosintezu aflatoksina B1 plijesni Aspergillus niger 388}},
}
@mastersthesis{pbf:509,
	author = {{Mikulin, Ana}},
	title = {{Sastav mikrobne populacije "sira iz mišine"}},
}
@mastersthesis{pbf:407,
	author = {{Kerovec, Martina}},
	title = {{Bakterije mliječne kiseline u siru iz mišine}},
}
@mastersthesis{pbf:729,
	author = {{Sečen, Marina}},
	title = {{Antimikrobno djelovanje prirodne mikrobne populacije iz krčkog sira}},
}
@phdthesis{ptfos:884,
	author = {{Suman, Kristina}},
	title = {{Utjecaj tehnoloških parametara, dodataka i mikrobne populacije na kvalitetu Slavonskog kulena}},
}
@mastersthesis{pbf:945,
	author = {{Adanić, Andrea}},
	title = {{Prikaz mikrobioloških, kemijskih i molekularnih metoda za određivanje zdravstvene ispravnosti hrane}},
}
@mastersthesis{pbf:1161,
	author = {{Holjevac, Josipa}},
	title = {{Antifungalni učinak Gluconobacter oxydans izolirane s jabuka}},
}
@mastersthesis{pbf:932,
	author = {{Memudu, Folashade Sabina}},
	title = {{In-situ inhibicija Staphylococcus aureus u mlijeku}},
}
@mastersthesis{pbf:1511,
	author = {{Filipčić, Mija}},
	title = {{Mikrobiološka kakvoća ovčje mišine i sira iz ovčje mišine}},
}
@mastersthesis{pbf:1459,
	author = {{Vuglešić, Nikolina}},
	title = {{Mikrobiološka kvaliteta vode sa izvora na području Parka prirode "Žumberak- Samoborsko gorje"}},
}
@mastersthesis{pbf:1286,
	author = {{Bučan, Dora}},
	title = {{Vezanje zearalenona pomoću bakterija iz roda LACTOBACILLUS}},
}
@mastersthesis{pbf:1496,
	author = {{Topić, Ivana}},
	title = {{Preživljavanje dominantne mikroflore iz kobasica od konjskog mjesa u crijevnom traktu miša}},
}
@mastersthesis{pbf:1313,
	author = {{Hanousek, Karla}},
	title = {{Antimikrobni učinak eteričnih ulja borovih iglica i češera}},
}
@inproceedings{ptfos:3085,
	author = {{Frece, Jadranka and Markov, Ksenija and Čvek, Domagoj and Kovačević, Dragan and Duraković, Lejla and Delaš, Frane}},
	title = {{Autochthonous functional starter cultures and mycotoxins in “SLAVONSKI KULEN”}},
}
@inproceedings{ptfos:3084,
	author = {{Frece, Jadranka and Markov, Ksenija and Čvek, Domagoj and Kovačević, Dragan and Gobin, Ivana and Delaš, Frane}},
	title = {{Lactobacillus plantarum 1K from “SLAVONSKI KULEN” as natural probiotic starter culture}},
}
@book{ptfos:3079,
	author = {{Ačkar, Đ. and Akrap, M. and Antonović, A. and Babić, J. and Bacci, E. and Barbir, D. and Bauman, I. and Beganović, J. and Benčina, L. and Benković, M. and Belščak-Cvitanović, A. and Bilić, S. and Blažević, I. and ...,  and Bosiljkov, T. and Bošković, I. and Bošković, P. and Bralić, D. and Brandić, V. and Brkljača, M. and Brnčić, M. and Budić-Leto, I. and Buntak, K. and Cvijetić, M. and Čačić, F. and Čvek, D. and Ćosić, J. and Dabić, P. and Delaš, F. and Drača, N. and Drezner, G. and Dujmić, F. and Duraković, L. and Đapić, Z. and Flanjak, I. and Florijančić, T. and Frece, J. and Gajdoš Kljusurić, J. and Giljanović, J. and Gobin, I. and Grba, S. and Gudić, S. and Gugić, M. and Habjanič, K. and Habschied, K. and Habuda-Stanić, M. and Hardi, J. and Horvat, D. and Horžić, D. and ...,  and Hrkovac, M. and Hrsto, O. and Ištvanić, J. and Jakić, J. and Jakić M.,  and Jakobek, L. and Jambreković, V. and ...,  and ...,  and Jelkić, D. and Jerković, I. and Ježek, D. and Jocić, V. and Jović, D. and Kalajdžić, B. and Kalambura, S. and Karlović, S. and Karminski-Zamola, G. and Kenjerić, D. and Klarić, I. and Kliškić, M. and Komes, D. and Kopjar, M. and Kos, B. and Kovačević, D. and Krivak, P. and Krolo, P. and Krstanović, V. and Kuleš, M. and Kurtanjek, Ž. and Kuveždić, H. and Kuzmanić, N. and Labor, M. and Leboš Pavunc, A. and Legac, A. and ...,  and Lovrić, T. and Lukinac, J. and Ljubičić, I. and Magdić, D. and Maletić, S. and Mandić, M.L. and Marguš, M. and Marijanović, Z. and Marketanović, Ž. and Markov, K. and Martinac, V. and Mastanjević, K. and Mastelić, J. and Mesić, J. and Miličević, B. and Miličević D.,  and Miličević, R. and Milić, D. and Moslavac, T. and Mrvčić, J. and Muslim, S. and Mujić, I. and Nedić Tiban, N. and Ogorelec, M. and Opačak, A. and ...,  and Ostović, M. and Ozimec, S. and Paragović, K. and Perić, J. and Pichler, A. and Pichler, D. and Piližota, V. and Pinto, R. and Pozderović, A. and ...,  and Primorac, Lj. and Prlić Kardum, J. and Puškadija, Z. and Radojević Lacković, S. ... and Radonić, A. and Rendić, I. and Romić, Ž. and Rožac, V. and Rušić, D. and Sander, A. and Sikora, A. and Simčič, M. and Slačanac, V. and Smoljko, I. and Sokol, V. and Stanzer, D. and Stehlik-Tomas, V. and Stipanelov Vrandečić, N. and ...,  and Suman, K. and Svilović, S. and Svitlica, B. and Šarić, K. and Šarolić, M. and Šeruga, M. and Šimić, G. and Šimunović, I. and Škalić, A. and Škrabal, S. and Španić, N. and Špehar, A. and Šubarić, D. and Šućur, M. and Šušković, J. and Tanfara, M. and Tišma, M. and Tomaš, R. and Tomić-Potrbuješ, I. and Trgo, M. and Tripalo, B. and Ugrina, M. and Valinger, D. and Velić, N. and ...,  and ...,  and Volmut, K. and Vrsalović, L. and Vukojević-Medvidović, N. and Zekić, M. and ...,  and Zdunić, G. and ...,  and Žanetić, R.}},
	title = {{Ružičkini dani : 13. međunarodni znanstveno-stručni skup Ružičkini dani "Danas znanost - sutra industrija" : zbornik radova}},
}
@mastersthesis{pbf:1641,
	author = {{Posavec, Sanja}},
	title = {{Izolacija autohtone mikrobne populacije iz slavonskog kulena}},
}
@mastersthesis{pbf:1633,
	author = {{Džajkić, Jelena}},
	title = {{Izolacija i identifikacija autohtone mikrobne populacije iz tradicionalnih vina sa područja Republike Hrvatske}},
}
@book{ptfos:3078,
	author = {{Ačkar, Đ. and Akrap, M. and Alderson, M. and ...,  and ...,  and ...,  and Amidžić Klarić, D. and Anđelinović, Š. and Antonović, A. and ...,  and Babić-Ivančić, V. and Babić, J. and Babić, L. and Bacci, E. and Badanjak, M. and Baketa, V. and Barbir, D. and Barušić, L. and Bašić, S. and Bauman, I. and Bečvardi, Lj. and Beganović, J. and Benčina, L. and Benković, M. and Belščak-Cvitanović, A. and Bevardi, M. and Bilandžić, N. and Bilić, I. and Bilić, M. and Bilić, S. and Blažević, I. and Bolf, N. and Borghild Skeie, S. and Bošković, I. and Bošković, P. and Bošnir, J. and Božanić, R. and Božić, I. and Bralić, D. and Bralić, M. and Brandić, V. and Brdarić, J. and Brkljača, M. and Brnčić, M. and Bucić-Kojić, A. and Budić-Leto, I. and Budžaki, S. and Bukal, V. and Buntak, K. and Burčul, F. and Burić, T. and Bušić, V. and Butorac, V. and Car, S. and Car, Ž. and Carev, I. and Cepanec, N. and ...,  and Cinoti, N. and Crvenjak, D. and Cvijetić, M. and Čačić, F. and Čačić, M. and Čvek, D. and Čurlin, M. and Ćosić, J. and Ćurko, N. and Dabić, P. and Damijanić, K. and ...,  and Delaš, F. and Drača, N. and Drakulić, M. and Dražić, A. and Drezner, G. and Dujmić, F. and Đapić, I. and Đapić, Z. and Đunđek, S. and ...,  and ...,  and Flanjak, I. and Florijančić, T. and Frece, J. and Gajdoš Kljusurić, J. and Galović, O. and Gašo-Sokač, D. and Giljanović, J. and ...,  and Gobin, I. and Gojmerac Ivšić, A. and Gorički, Z. and Gracin, L. and Grba, S. and Grković, S. and Gross-Bošković, A. and Gršković, B. and Gudić, S. and Gugić, M. and Gvozdić, V. and ...,  and Habschied, K. and Habuda-Stanić, M. and Hardi, J. and ...,  and Hećimović, E. and Herceg, Z. and Horvat, D. and Horvat, M. and ...,  and Hot, N. and ...,  and ...,  and Hrkovac, M. and Hrsto, O. and Ištvanić, J. and Ivančić, M. and Ivezić, V. and ...,  and Jakić, J. and Jakić, M. and Jakobek, L. and Jambreković, V. and ...,  and ...,  and ...,  and Jeličić, I. and Jelkić, D. and Jelovac, N. and Jerković, I. and Ježek, D. and Jocić, V. and Jokić, S. and Jović, D. and Jukić, A. and Jukić Marko,  and Jukić, Mila and Jukić Špika, M. and Jurkaš Marković, K. and Jurković, Z. and Kalajdžić, B. and Kalambura, S. and Karažija, T. and Karminski-Zamola, G. and Kenjerić, D. and Kikaš, I and ...,  and Klarić, Ilija and Klarić, Ivka and Klarin, A. and Kliškić, M. and Koceva Komlenić, D. and Kocevski, D. and ...,  and Kojić, N. and Komes, D. and Konjevod, M. and Kopjar, M and Koršić, M. and Kos, B. and Kovač, S. and Kovačević, Davor and Kovačević, Dragan and Kovačević Ganić, K. and Kristić, A.S. and Krivak, P. and Krolo, P. and Krstanović, V. and Kuleš, A. and Kuleš, M. and Kurtanjek, Ž. and Kuveždić, H. and Kuveždić, Z. and Kuzmanić, N. and Labor, M. and Lasić, D. and Ladešić, Z. and Leboš Pavunc, A. and Legac, A. and Lelas, V. and Lepojević, Ž. and Lončarić Božić, A. and Lovrić, T. and Lukić, K. and Lukinac, J. and Ljubičić, I. and Madunić-Čačić, D. and Magdić, D. and Malatesti, N. and Maletić, S. and Maljevac, D. and Mandić, M.L. and Marguš, M. and Maričić Tarandek, S. and Marijanović, Z. and Marinović, V. and Marketanović, Ž. and Markov, K. and Martić, J. and Martinac, V. and Martinec, N. and Marušić, N. and Mastanjević, K. and Mastelić, J. and Medić, H. and Medvidović-Kosanović, M. and ...,  and Merkaš, S. and Mesić, J. and Mesing, D. and Mikec, D. and Mikičić, F. and Mikrut, A. and Milaković, Z. and Miletić, S. and Miličević, B. and Miličević D.,  and Miličević, R. and Milić, D. and Miloš, M. and Miloš, S. and Mohler, I. and Molnar, M. and Mornar, A. and Moslavac, T. and Mršić, G. and Mrvčić, J. and Muslim, S. and Mujagić, Z. and Mujic, A. and ...,  and Mujkanović, S. and Muža, M. and Nedić Tiban, N. and ...,  and Nigović, B. and Novak, S. and Ocelić Bulatović, V. and Ogorelec, M. and Opačak, A. and ...,  and ...,  and Ostović, M. and Ozimec, S. and Palman, I. and Panjkret, V. and Paragović, K. and Pavlović, H. and Pecikozić, Đ. and Perica, S. and Perić, J. and Perišić, M. and Perši, N. and Petrak, T. and Petravić-Tominac, V. and Petrović, M. and Petrović Peroković, V. and Pichler, A. and Pichler, D. and Piližota, V. and Pinto, R. and Planinić, M. and Platiša, O. and Pleadin, J. and Politeo, O. and Popić, M. and Posedi, M. and Pozderović, A. and Povrženić, I. and Požar, J. and Primorac, Lj. and Prlić Kardum, J. and Pupovac, M. and Puškadija, Z. and Radojević Lacković, S. and Radojković, M. and Radonić, A. and Rakić, A. and Ramer, E. and ...,  and Rek, V. and Rendić, I. and Rezić, T. and Režek Jambrak, A. and Ribić, R. and Rimac Brnčić, S. and Romić, Ž. and Rožac, V. and Rušić, D. and Sak-Bosnar, M. and Sakač, N. and Samardžić, M. and Sander, A. and ...,  and ...,  and Selimović, A. and Sertić, M. and ...,  and Sikora, M. and ...,  and ...,  and Simeon, V. and Slačanac, V. and Slavica, A. and Smoljko, I. and Sokol, V. and ...,  and Srečec, S. and Stanić, A. and Stanzer, D. and Staver, M. and Stehlik-Tomas, V. and Stipanelov Vrandečić, N. and Stipišić, R. and ...,  and Strelec, I. and Subotić, B. and Suman, K. and Svilović, S. and Svitlica, B. and Šantek, B. and Šarić, K. and Šarkanj, B. and Šarolić, M. and Šerić, V. and ...,  and Šeruga, B. and Šeruga, M. and Šimac-Peraica, Lj. and Šimić, G. and Šimunović, I. and Šindler, M. and Škalić, A. and Škevin, D. and Škorić, I. and Škrabal, S. and Šljivić, M. and Španić, N. and Špehar, A. and Šrajer Gajdošik, M. and Šubarić, D. and Šućur, M. and Šušković, J. and Švedek, I. and Tanfara, M. and Tišma, M. and Tomas, S. and Tomaš, R. and Tomić, S. and Tomić-Potrbuješ, I. and Tomišić, V. and Tompić, T. and Trgo, M. and Tripalo, B. and Trontel, A. and Turk, N. and Ugarčić-Hardi, Ž. and Ugrina, M. and Ujević, Ž. and Vahčić, N. and Valinger, D. and Vedrina Dragojević, I. and ...,  and Velić, D. and Velić, N. and Vešligaj, D. and Vidaček, S. and Vidović, E. and ...,  and Vitanović, E. and Vojković, V. and Volmut, K. and Vrdoljak, A. and Vrsalović, L. and Vrtodušić, A. and Vukojević-Medvidović, N. and Vulić, A. and Zavišić, Ž. and Zebec, T. and Zechner-Krpan, V. and Zečević, N. and Zekić, M. and ...,  and Zdunić, G. and Zlatar, D. and ...,  and Žanetić, M. and Žanetić, R. and Živanić, B. and ...,  and Živković, N.}},
	title = {{Ružičkini dani : 13. međunarodni znanstveno-stručni skup Ružičkini dani "Danas znanost - sutra industrija" : knjiga sažetaka}},
}
@mastersthesis{pbf:1631,
	author = {{Adanić, Andrea}},
	title = {{Određivanje okratoksina A u slavonskom kulenu ELISA metodom}},
}
@phdthesis{pbf:2748,
	author = {{Frece, Jadranka}},
	title = {{Sinbiotički učinak bakterija: Lactobacillus acidophilus M92, Lactobacillus plantarum L4 i Enterococcus faecium L3}},
}