pid	type	title	authors	mentors	source_title	published_date	url	doi	isbn	issn	eissn
pbf:4796	thesis	"Utjecaj Saccharomyces i ne-Saccharomyces kvasaca na aromu vina Pošip"	"Jerečić, Margareta"								
agr:3198	dissertation	"Utjecaj roka berbe i duljine maceracije na polifenolni sastav i senzorna svojstva vina Plavca malog"	"Volarević, Josip"								
pbf:4820	thesis	"Utjecaj hibridnog i ne-saccharomyces kvasaca na aromu vina Pošip"	"Šeparović, Jelena"								
pbf:4861	thesis	"Utjecaj pulsirajućeg električnog polja (PEF) i hladnog prešanja na iskorištenje i kemijski sastav ulja sjemenki grožđa"	"Sobotinčić, Lucija"								
pbf:4919	thesis	"Zelena ekstrakcija lignina, polifenola i vinske kiseline pomoću niskotemperaturnih eutektičkih otapala"	"Vrabec, Anamarija"								
agr:2485	dissertation	"Promjene fenolnog sastava i antioksidacijske aktivnosti kožica i sjemenki bobica grožđa ""Teran"" (Vitis vinifera L.) tijekom dozrijevanja"	"Damijanić, Kristijan"								
pbf:4646	thesis	"Primjena ekstrakata komine grožđa u niskotemperaturnim eutektičnim otapalima u prehrambenoj industriji"	"Rožić, Valentina"								
pbf:4304	dissertation	"Application of non-thermal techniques as an alternative to sulfur dioxide in production of wine"	"Lukić, Katarina"								
pbf:4297	dissertation	"Udjeli makro- i mikroelemenata te omjeri stabilnih izotopa ugljika i kisika kao parametri za određivanje zemljopisnoga podrijetla hrvatskih vina"	"Leder, Renata"								
pbf:4170	thesis	"Priprema polifenolnih ekstrakata iz otpada vinske industrije u niskotemperaturnim eutektičkim otapalima uz primjenu softvera COSMOtherm"	"Martić, Nikolina"								
pbf:4094	thesis	"Utjecaj selekcioniranih kvasaca na dinamiku alkoholne fermentacije i aromatski sastav vina Plavac mali"	"Šarić, Iva"								
pbf:3786	thesis	"Elaborat tehničko-tehnološkog vinarije „Klopotec“"	"Grüngold, Luka"								
pbf:3818	thesis	"Stabilnost antocijana i boje vina tijekom starenja u boci"	"Benšek, Dora"								
pbf:3833	thesis	"Stabilnost proantocijanidina vina tijekom starenja u boci"	"Birovčec, Ivana"								
pbf:3830	thesis	"Elaborat tehničko-tehnološkog rješenja vinarije na Pelješcu"	"Beljan, Sabrina"								
pbf:3849	thesis	"Metode određivanja reduktivnih sumpornih spojeva u vinu"	"Đukić, Darija"								
pbf:3852	thesis	"Utjecaj dodatka antioksidansa na aromatski sastav vina Cabernet Sauvignon nakon 12 mjeseci starenja"	"Kovačević, Ana"								
pbf:3620	thesis	"Utjecaj dodataka antioksidansa na stabilnost antocijana i tanina vina tijekom starenja"	"Marušić, Ana"								
pbf:3867	dissertation	"Nutraceutičke i antinutraceutičke komponente u hrvatskim crnim vinima sa zaštićenom oznakom izvornosti"	"Žurga, Paula"								
pbf:3416	thesis	"Senzorske i kromatske karakteristike crnog vina Cabernet sauvignon tretiranog netoplinskim tehnikama i antioksidansima"	"Radić, Adrijana"								
pbf:3475	thesis	"Senzorske i kromatske karakteristike bijelog vina Graševina tretiranog netoplinskim tehnikama i antioksidansima"	"Stojanović, Nina"								
pbf:3430	thesis	"Utjecaj ultrazvuka visokih snaga i dodatka antioksidansa na polifenolni i aromatski sastav vina Cabernet Sauvignon tijekom starenja"	"Krhan, Maja"								
pbf:3219	thesis	"Polifenolni sastav vina"	"Macut, Nina"								
pbf:3221	thesis	"Utjecaj mikrooksigenacije na senzorske karakteristike vina"	"Bekavac, Tea"								
pbf:3222	thesis	"Utjecaj mikrooksigenacije na polifenolni sastav vina"	"Bekavac, Klara"								
pbf:3337	thesis	"Utjecaj ultrazvuka visokih snaga na stabilnost polifenolnih spojeva i kromatske karakteristike vina Cabernet Sauvignon"	"Golik, Barbara"								
pbf:3027	thesis	"Utjecaj ultrazvuka visokih snaga na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva vina"	"Marušić, Ana"								
pbf:3318	thesis	"Utjecaj tretmana visokim hidrostatskim tlakom na inaktivaciju kvasaca Brettanomyces bruxellensis i Saccharomyces cerevisiae i sadržaj polifenolnih spojeva u vinu"	"Mišković, Petra"								
pbf:3316	thesis	"Određivanje polifenolnog sastava i kromatskih karakteristika vina Cabernet Sauvignon i Graševina nakon tretmana ultrazvukom visokih snaga"	"Sivrić, Antonio"								
pbf:2931	thesis	"Dugoročni utjecaj termosonikacije na sadržaj fenola i antocijana u vinu kontaminiranom kvascem Brettanomyces bruxellensis"	"Jurić, Sara"								
agr:924	dissertation	"Primjena pektolitičkih enzima i selekcioniranih sojeva kvasaca radi poboljšanja kakvoće vina od kupina"	"Tomić, Antonija"								
agr:629	dissertation	"Utvrđivanje fenolnog profila ""Plavac mali"" (Vitis vinifera L.) tijekom dozrijevanja grožđa i utjecaj na kakvoću vina"	"Mucalo, Ana"								
pbf:2589	thesis	"Razvoj i treniranje senzorskog panela za procjenu gorčine vina"	"Divjak, Carlo"								
pbf:2443	thesis	"Utjecaj visokog hidrostatskog tlaka na kemijski sastav vina"	"Gelo, Klara"								
pbf:2912	dissertation	"Utjecaj enoloških postupaka na sastav arome vina Pošip"	"Tomašević, Marina"								
pbf:1661	thesis	"Utjecaj visokog hidrostatskog tlaka na polifenolni sastav vina"	"Tomljanović, Ana"								
agr:484	dissertation	"Sastav aromatskih spojeva, aminokiselina i organskih kiselina u vinima klonskih kandidata kultivara Kraljevina"	"Puhelek, Ivana"								
pbf:97	thesis	"ODABIR I TRENING SENZORSKOG PANELA ZA PROCJENU TRPKOĆE VINA"	"Horvat, Sandra"								
pbf:270	thesis	"Optimizacija ekstrakcije polifenolnih spojeva iz pokožice komine grožđa Cabernet sauvignon primjenom mikrovalova"	"Kelšin, Karla"								
pbf:136	thesis	"Analiza arome bijelog vina proizvedenog primjenom različitih tehnologija"	"Joukhadar, Lejla"								
pbf:440	thesis	"Utjecaj maceracije i dodatka antioksidansa (glutationa i sumporovog dioksida) na polifenolni sastav i boju vina Pošip"	"Primorac, Katarina"								
pbf:715	thesis	"Kvantitativna deskriptivna analiza tiola u vinu Pošip"	"Bakula, Marijana"								
pbf:2895	dissertation	"Ultrazvukom potpomognuta ekstrakcija biološki aktivnih sastojaka iz taloga crnih vina"	"Dujmić, Filip"								
pbf:516	thesis	"Utjecaj konvencionalne i integralne fermentacije i maceracije na sastav procijanidina vina Plavac mali i Babić"	"Drinovac, Inga"								
pbf:802	thesis	"Utjecaj konvencionalne i integralne fermentacije i maceracije na sastav slobodnih antocijana vina Plavac mali i Babić"	"Nakić, Marija"								
pbf:245	thesis	"Utjecaj integralne vinifikacije u hrastovim bačvama i tradicionalne vinifikacije na polifenolni sastav i kromatske karakteristike vina Babić"	"Braje, Martina"								
pbf:314	thesis	"Utjecaj integralne vinifikacije u hrastovim bačvama i tradicionalne vinifikacije na polifenolni sastav vina Plavac mali"	"Tuđen, Lucija"								
pbf:705	thesis	"Utjecaj enoloških tretmana i dodatka antioksidansa na aromu vina Pošip"	"Marić, Ivan"								
pbf:579	thesis	"Određivanje primarne arome u moštu Pošipa"	"Holjevac, Josipa"								
pbf:634	thesis	"Utjecaj maceracije na oksidativne promjene polifenolnih spojeva kod bijelih vina"	"Strižak, Tamara"								
pbf:655	thesis	"Određivanje primarne arome bijelog grožđa"	"Vibovec, Helena"								
pbf:376	thesis	"Utjecaj maceracije na fermentacijsku aromu vina Pošip"	"Sigeti, Ana"								
pbf:423	thesis	"Određivanje fermentacijske arome u vinu Pošip"	"Žilić, Ivana"								
pbf:504	thesis	"Određivanje polifenolnih spojeva u moštu sorte Chardonnay"	"Mandić, Antonela"								
pbf:776	thesis	"Određivanje polifenolnih spojeva u bijelom vinu"	"Petrušić, Gabrijela"								
pbf:786	thesis	"Određivanje primarnih aroma u moštu bijelih sorti grožđa"	"Lisičar, Marina"								
pbf:676	thesis	"Određivanje udjela polifenola u vinu od višnje"	"Zovko, Mirela"								
pbf:683	thesis	"Određivanje fermentacijske arome u vinu Malvazija istarska"	"Primorac, Katarina"								
pbf:2826	dissertation	"Utjecaj procesa proizvodnje na formiranje biogenih amina u vinu"	"Kosić, Urška"								
pbf:1084	thesis	"Polifenolni sastav voćnih vina"	"Šaravanja, Nikolina"								
pbf:1024	thesis	"Određivanje ukupnih fenola i antocijana iz vinskog taloga nakon ekstrakcije ultrazvukom pri različitim amplitudama i vremenima obrade"	"Čavlović, Kristina"								
pbf:1380	thesis	"Validacija HPLC metode za određivanje biogenih amina u vinu"	"Malinarić, Mirna"								
pbf:1262	thesis	"Polifenolni spojevi u vinu"	"Regović, Petra"								
pbf:1263	thesis	"Polifenolni spojevi u grožđu"	"Solarić, Ana"								
pbf:1849	thesis	"Validacija HPLC metode za određivanje antocijana u crnom vinu"	"Bebek, Iva"								
pbf:3101	"journal article"	"Fermentative aroma compounds and sensory descriptors of traditional Croatian dessert wine Prošek from Plavac mali cv."	"Budić-Leto, Irena; Zdunić, Goran; Banović, Mara; Kovačević Ganić, Karin; Tomić-Potrebuješ, Iva; Lovrić, Tomislav"								
pbf:3102	"journal article"	"Polyphenols and volatiles in fruits of two sour cherry cultivars, some berry fruits and their jams"	"Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Delonga, Karmela; Kovačević Ganić, Karin; Banović, Mara; Bursać Kovačević, Danijela"