@mastersthesis{pbf:5071,
	author = {{Roksandić, Petra}},
	title = {{Utjecaj ultrazvuka i hladnog prešanja na sastav tokoferola i tokotrienola u ulju sjemenki grožđa}},
}
@mastersthesis{pbf:4796,
	author = {{Jerečić, Margareta}},
	title = {{Utjecaj Saccharomyces i ne-Saccharomyces kvasaca na aromu vina Pošip}},
}
@phdthesis{agr:3198,
	author = {{Volarević, Josip}},
	title = {{Utjecaj roka berbe i duljine maceracije na polifenolni sastav i senzorna svojstva vina Plavca malog}},
}
@mastersthesis{pbf:4820,
	author = {{Šeparović, Jelena}},
	title = {{Utjecaj hibridnog i ne-saccharomyces kvasaca na aromu vina Pošip}},
}
@mastersthesis{pbf:4861,
	author = {{Sobotinčić, Lucija}},
	title = {{Utjecaj pulsirajućeg električnog polja (PEF) i hladnog prešanja na iskorištenje i kemijski sastav ulja sjemenki grožđa}},
}
@mastersthesis{pbf:4919,
	author = {{Vrabec, Anamarija}},
	title = {{Zelena ekstrakcija lignina, polifenola i vinske kiseline pomoću niskotemperaturnih eutektičkih otapala}},
}
@inproceedings{agr:3814,
	author = {{Orbanić, Fumica and Rossi, Sara and Bestulić, Ena and Kovačević Ganić, Karin and Ćurko, Natka and Tomašević, Marina and Plavša, Tomislav and Jeromel, Ana and Radeka, Sanja}},
	title = {{Total phenolic content and antioxidant capacity of Teran red wine: influence of pre-fermentative mash procedures}},
}
@phdthesis{agr:2485,
	author = {{Damijanić, Kristijan}},
	title = {{Promjene fenolnog sastava i antioksidacijske aktivnosti kožica i sjemenki bobica grožđa "Teran" (Vitis vinifera L.) tijekom dozrijevanja}},
}
@mastersthesis{pbf:4646,
	author = {{Rožić, Valentina}},
	title = {{Primjena ekstrakata komine grožđa u niskotemperaturnim eutektičnim otapalima u prehrambenoj industriji}},
}
@phdthesis{pbf:4304,
	author = {{Lukić, Katarina}},
	title = {{Application of non-thermal techniques as an alternative to sulfur dioxide in production of wine}},
}
@phdthesis{pbf:4297,
	author = {{Leder, Renata}},
	title = {{Udjeli makro- i mikroelemenata te omjeri stabilnih izotopa ugljika i kisika kao parametri za određivanje zemljopisnoga podrijetla hrvatskih vina}},
}
@mastersthesis{pbf:4170,
	author = {{Martić, Nikolina}},
	title = {{Priprema polifenolnih ekstrakata iz otpada vinske industrije u niskotemperaturnim eutektičkim otapalima uz primjenu softvera COSMOtherm}},
}
@mastersthesis{pbf:4094,
	author = {{Šarić, Iva}},
	title = {{Utjecaj selekcioniranih kvasaca na dinamiku alkoholne fermentacije i aromatski sastav vina Plavac mali}},
}
@mastersthesis{pbf:3786,
	author = {{Grüngold, Luka}},
	title = {{Elaborat tehničko-tehnološkog vinarije „Klopotec“}},
}
@mastersthesis{pbf:3818,
	author = {{Benšek, Dora}},
	title = {{Stabilnost antocijana i boje vina tijekom starenja u boci}},
}
@mastersthesis{pbf:3833,
	author = {{Birovčec, Ivana}},
	title = {{Stabilnost proantocijanidina vina tijekom starenja u boci}},
}
@mastersthesis{pbf:3830,
	author = {{Beljan, Sabrina}},
	title = {{Elaborat tehničko-tehnološkog rješenja vinarije na Pelješcu}},
}
@mastersthesis{pbf:3849,
	author = {{Đukić, Darija}},
	title = {{Metode određivanja reduktivnih sumpornih spojeva u vinu}},
}
@mastersthesis{pbf:3852,
	author = {{Kovačević, Ana}},
	title = {{Utjecaj dodatka antioksidansa na aromatski sastav vina Cabernet Sauvignon nakon 12 mjeseci starenja}},
}
@mastersthesis{pbf:3620,
	author = {{Marušić, Ana}},
	title = {{Utjecaj dodataka antioksidansa na stabilnost antocijana i tanina vina tijekom starenja}},
}
@phdthesis{pbf:3867,
	author = {{Žurga, Paula}},
	title = {{Nutraceutičke i antinutraceutičke komponente u hrvatskim crnim vinima sa zaštićenom oznakom izvornosti}},
}
@mastersthesis{pbf:3416,
	author = {{Radić, Adrijana}},
	title = {{Senzorske i kromatske karakteristike crnog vina Cabernet sauvignon tretiranog netoplinskim tehnikama i antioksidansima}},
}
@mastersthesis{pbf:3475,
	author = {{Stojanović, Nina}},
	title = {{Senzorske i kromatske karakteristike bijelog vina Graševina tretiranog netoplinskim tehnikama i antioksidansima}},
}
@mastersthesis{pbf:3430,
	author = {{Krhan, Maja}},
	title = {{Utjecaj ultrazvuka visokih snaga i dodatka antioksidansa na polifenolni i aromatski sastav vina Cabernet Sauvignon tijekom starenja}},
}
@mastersthesis{pbf:3219,
	author = {{Macut, Nina}},
	title = {{Polifenolni sastav vina}},
}
@mastersthesis{pbf:3221,
	author = {{Bekavac, Tea}},
	title = {{Utjecaj mikrooksigenacije na senzorske karakteristike vina}},
}
@mastersthesis{pbf:3222,
	author = {{Bekavac, Klara}},
	title = {{Utjecaj mikrooksigenacije na polifenolni sastav vina}},
}
@mastersthesis{pbf:3337,
	author = {{Golik, Barbara}},
	title = {{Utjecaj ultrazvuka visokih snaga na stabilnost polifenolnih spojeva i kromatske karakteristike vina Cabernet Sauvignon}},
}
@mastersthesis{pbf:3027,
	author = {{Marušić, Ana}},
	title = {{Utjecaj ultrazvuka visokih snaga na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva vina}},
}
@mastersthesis{pbf:3318,
	author = {{Mišković, Petra}},
	title = {{Utjecaj tretmana visokim hidrostatskim tlakom na inaktivaciju kvasaca Brettanomyces bruxellensis i Saccharomyces cerevisiae i sadržaj polifenolnih spojeva u vinu}},
}
@mastersthesis{pbf:3316,
	author = {{Sivrić, Antonio}},
	title = {{Određivanje polifenolnog sastava i kromatskih karakteristika vina Cabernet Sauvignon i Graševina nakon tretmana ultrazvukom visokih snaga}},
}
@mastersthesis{pbf:2931,
	author = {{Jurić, Sara}},
	title = {{Dugoročni utjecaj termosonikacije na sadržaj fenola i antocijana u vinu kontaminiranom kvascem Brettanomyces bruxellensis}},
}
@phdthesis{agr:924,
	author = {{Tomić, Antonija}},
	title = {{Primjena pektolitičkih enzima i selekcioniranih sojeva kvasaca radi poboljšanja kakvoće vina od kupina}},
}
@phdthesis{agr:629,
	author = {{Mucalo, Ana}},
	title = {{Utvrđivanje fenolnog profila "Plavac mali" (Vitis vinifera L.) tijekom dozrijevanja grožđa i utjecaj na kakvoću vina}},
}
@mastersthesis{pbf:2589,
	author = {{Divjak, Carlo}},
	title = {{Razvoj i treniranje senzorskog panela za procjenu gorčine vina}},
}
@mastersthesis{pbf:2443,
	author = {{Gelo, Klara}},
	title = {{Utjecaj visokog hidrostatskog tlaka na kemijski sastav vina}},
}
@phdthesis{pbf:2912,
	author = {{Tomašević, Marina}},
	title = {{Utjecaj enoloških postupaka na sastav arome vina Pošip}},
}
@mastersthesis{pbf:1661,
	author = {{Tomljanović, Ana}},
	title = {{Utjecaj visokog hidrostatskog tlaka na polifenolni sastav vina}},
}
@phdthesis{agr:484,
	author = {{Puhelek, Ivana}},
	title = {{Sastav aromatskih spojeva, aminokiselina i organskih kiselina u vinima klonskih kandidata kultivara Kraljevina}},
}
@mastersthesis{pbf:97,
	author = {{Horvat, Sandra}},
	title = {{ODABIR I TRENING SENZORSKOG PANELA ZA PROCJENU TRPKOĆE VINA}},
}
@mastersthesis{pbf:270,
	author = {{Kelšin, Karla}},
	title = {{Optimizacija ekstrakcije polifenolnih spojeva iz pokožice komine grožđa Cabernet sauvignon primjenom mikrovalova}},
}
@mastersthesis{pbf:136,
	author = {{Joukhadar, Lejla}},
	title = {{Analiza arome bijelog vina proizvedenog primjenom različitih tehnologija}},
}
@mastersthesis{pbf:440,
	author = {{Primorac, Katarina}},
	title = {{Utjecaj maceracije i dodatka antioksidansa (glutationa i sumporovog dioksida) na polifenolni sastav i boju vina Pošip}},
}
@mastersthesis{pbf:715,
	author = {{Bakula, Marijana}},
	title = {{Kvantitativna deskriptivna analiza tiola u vinu Pošip}},
}
@phdthesis{pbf:2895,
	author = {{Dujmić, Filip}},
	title = {{Ultrazvukom potpomognuta ekstrakcija biološki aktivnih sastojaka iz taloga crnih vina}},
}
@mastersthesis{pbf:516,
	author = {{Drinovac, Inga}},
	title = {{Utjecaj konvencionalne i integralne fermentacije i maceracije na sastav procijanidina vina Plavac mali i Babić}},
}
@mastersthesis{pbf:802,
	author = {{Nakić, Marija}},
	title = {{Utjecaj konvencionalne i integralne fermentacije i maceracije na sastav slobodnih antocijana vina Plavac mali i Babić}},
}
@mastersthesis{pbf:245,
	author = {{Braje, Martina}},
	title = {{Utjecaj integralne vinifikacije u hrastovim bačvama i tradicionalne vinifikacije na polifenolni sastav i kromatske karakteristike vina Babić}},
}
@mastersthesis{pbf:314,
	author = {{Tuđen, Lucija}},
	title = {{Utjecaj integralne vinifikacije u hrastovim bačvama i tradicionalne vinifikacije na polifenolni sastav vina Plavac mali}},
}
@mastersthesis{pbf:705,
	author = {{Marić, Ivan}},
	title = {{Utjecaj enoloških tretmana i dodatka antioksidansa na aromu vina Pošip}},
}
@mastersthesis{pbf:579,
	author = {{Holjevac, Josipa}},
	title = {{Određivanje primarne arome u moštu Pošipa}},
}
@mastersthesis{pbf:634,
	author = {{Strižak, Tamara}},
	title = {{Utjecaj maceracije na oksidativne promjene polifenolnih spojeva kod bijelih vina}},
}
@mastersthesis{pbf:655,
	author = {{Vibovec, Helena}},
	title = {{Određivanje primarne arome bijelog grožđa}},
}
@mastersthesis{pbf:376,
	author = {{Sigeti, Ana}},
	title = {{Utjecaj maceracije na fermentacijsku aromu vina Pošip}},
}
@mastersthesis{pbf:423,
	author = {{Žilić, Ivana}},
	title = {{Određivanje fermentacijske arome u vinu Pošip}},
}
@mastersthesis{pbf:504,
	author = {{Mandić, Antonela}},
	title = {{Određivanje polifenolnih spojeva u moštu sorte Chardonnay}},
}
@mastersthesis{pbf:776,
	author = {{Petrušić, Gabrijela}},
	title = {{Određivanje polifenolnih spojeva u bijelom vinu}},
}
@mastersthesis{pbf:786,
	author = {{Lisičar, Marina}},
	title = {{Određivanje primarnih aroma u moštu bijelih sorti grožđa}},
}
@mastersthesis{pbf:676,
	author = {{Zovko, Mirela}},
	title = {{Određivanje udjela polifenola u vinu od višnje}},
}
@mastersthesis{pbf:683,
	author = {{Primorac, Katarina}},
	title = {{Određivanje fermentacijske arome u vinu Malvazija istarska}},
}
@phdthesis{pbf:2826,
	author = {{Kosić, Urška}},
	title = {{Utjecaj procesa proizvodnje na formiranje biogenih amina u vinu}},
}
@mastersthesis{pbf:1084,
	author = {{Šaravanja, Nikolina}},
	title = {{Polifenolni sastav voćnih vina}},
}
@mastersthesis{pbf:1024,
	author = {{Čavlović, Kristina}},
	title = {{Određivanje ukupnih fenola i antocijana iz vinskog taloga nakon ekstrakcije ultrazvukom pri različitim amplitudama i vremenima obrade}},
}
@mastersthesis{pbf:1380,
	author = {{Malinarić, Mirna}},
	title = {{Validacija HPLC metode za određivanje biogenih amina u vinu}},
}
@mastersthesis{pbf:1262,
	author = {{Regović, Petra}},
	title = {{Polifenolni spojevi u vinu}},
}
@mastersthesis{pbf:1263,
	author = {{Solarić, Ana}},
	title = {{Polifenolni spojevi u grožđu}},
}
@mastersthesis{pbf:1849,
	author = {{Bebek, Iva}},
	title = {{Validacija HPLC metode za određivanje antocijana u crnom vinu}},
}
@article{pbf:3101,
	author = {{Budić-Leto, Irena and Zdunić, Goran and Banović, Mara and Kovačević Ganić, Karin and Tomić-Potrebuješ, Iva and Lovrić, Tomislav}},
	title = {{Fermentative aroma compounds and sensory descriptors of traditional Croatian dessert wine Prošek from Plavac mali cv.}},
}
@book{ptfos:3078,
	author = {{Ačkar, Đ. and Akrap, M. and Alderson, M. and ...,  and ...,  and ...,  and Amidžić Klarić, D. and Anđelinović, Š. and Antonović, A. and ...,  and Babić-Ivančić, V. and Babić, J. and Babić, L. and Bacci, E. and Badanjak, M. and Baketa, V. and Barbir, D. and Barušić, L. and Bašić, S. and Bauman, I. and Bečvardi, Lj. and Beganović, J. and Benčina, L. and Benković, M. and Belščak-Cvitanović, A. and Bevardi, M. and Bilandžić, N. and Bilić, I. and Bilić, M. and Bilić, S. and Blažević, I. and Bolf, N. and Borghild Skeie, S. and Bošković, I. and Bošković, P. and Bošnir, J. and Božanić, R. and Božić, I. and Bralić, D. and Bralić, M. and Brandić, V. and Brdarić, J. and Brkljača, M. and Brnčić, M. and Bucić-Kojić, A. and Budić-Leto, I. and Budžaki, S. and Bukal, V. and Buntak, K. and Burčul, F. and Burić, T. and Bušić, V. and Butorac, V. and Car, S. and Car, Ž. and Carev, I. and Cepanec, N. and ...,  and Cinoti, N. and Crvenjak, D. and Cvijetić, M. and Čačić, F. and Čačić, M. and Čvek, D. and Čurlin, M. and Ćosić, J. and Ćurko, N. and Dabić, P. and Damijanić, K. and ...,  and Delaš, F. and Drača, N. and Drakulić, M. and Dražić, A. and Drezner, G. and Dujmić, F. and Đapić, I. and Đapić, Z. and Đunđek, S. and ...,  and ...,  and Flanjak, I. and Florijančić, T. and Frece, J. and Gajdoš Kljusurić, J. and Galović, O. and Gašo-Sokač, D. and Giljanović, J. and ...,  and Gobin, I. and Gojmerac Ivšić, A. and Gorički, Z. and Gracin, L. and Grba, S. and Grković, S. and Gross-Bošković, A. and Gršković, B. and Gudić, S. and Gugić, M. and Gvozdić, V. and ...,  and Habschied, K. and Habuda-Stanić, M. and Hardi, J. and ...,  and Hećimović, E. and Herceg, Z. and Horvat, D. and Horvat, M. and ...,  and Hot, N. and ...,  and ...,  and Hrkovac, M. and Hrsto, O. and Ištvanić, J. and Ivančić, M. and Ivezić, V. and ...,  and Jakić, J. and Jakić, M. and Jakobek, L. and Jambreković, V. and ...,  and ...,  and ...,  and Jeličić, I. and Jelkić, D. and Jelovac, N. and Jerković, I. and Ježek, D. and Jocić, V. and Jokić, S. and Jović, D. and Jukić, A. and Jukić Marko,  and Jukić, Mila and Jukić Špika, M. and Jurkaš Marković, K. and Jurković, Z. and Kalajdžić, B. and Kalambura, S. and Karažija, T. and Karminski-Zamola, G. and Kenjerić, D. and Kikaš, I and ...,  and Klarić, Ilija and Klarić, Ivka and Klarin, A. and Kliškić, M. and Koceva Komlenić, D. and Kocevski, D. and ...,  and Kojić, N. and Komes, D. and Konjevod, M. and Kopjar, M and Koršić, M. and Kos, B. and Kovač, S. and Kovačević, Davor and Kovačević, Dragan and Kovačević Ganić, K. and Kristić, A.S. and Krivak, P. and Krolo, P. and Krstanović, V. and Kuleš, A. and Kuleš, M. and Kurtanjek, Ž. and Kuveždić, H. and Kuveždić, Z. and Kuzmanić, N. and Labor, M. and Lasić, D. and Ladešić, Z. and Leboš Pavunc, A. and Legac, A. and Lelas, V. and Lepojević, Ž. and Lončarić Božić, A. and Lovrić, T. and Lukić, K. and Lukinac, J. and Ljubičić, I. and Madunić-Čačić, D. and Magdić, D. and Malatesti, N. and Maletić, S. and Maljevac, D. and Mandić, M.L. and Marguš, M. and Maričić Tarandek, S. and Marijanović, Z. and Marinović, V. and Marketanović, Ž. and Markov, K. and Martić, J. and Martinac, V. and Martinec, N. and Marušić, N. and Mastanjević, K. and Mastelić, J. and Medić, H. and Medvidović-Kosanović, M. and ...,  and Merkaš, S. and Mesić, J. and Mesing, D. and Mikec, D. and Mikičić, F. and Mikrut, A. and Milaković, Z. and Miletić, S. and Miličević, B. and Miličević D.,  and Miličević, R. and Milić, D. and Miloš, M. and Miloš, S. and Mohler, I. and Molnar, M. and Mornar, A. and Moslavac, T. and Mršić, G. and Mrvčić, J. and Muslim, S. and Mujagić, Z. and Mujic, A. and ...,  and Mujkanović, S. and Muža, M. and Nedić Tiban, N. and ...,  and Nigović, B. and Novak, S. and Ocelić Bulatović, V. and Ogorelec, M. and Opačak, A. and ...,  and ...,  and Ostović, M. and Ozimec, S. and Palman, I. and Panjkret, V. and Paragović, K. and Pavlović, H. and Pecikozić, Đ. and Perica, S. and Perić, J. and Perišić, M. and Perši, N. and Petrak, T. and Petravić-Tominac, V. and Petrović, M. and Petrović Peroković, V. and Pichler, A. and Pichler, D. and Piližota, V. and Pinto, R. and Planinić, M. and Platiša, O. and Pleadin, J. and Politeo, O. and Popić, M. and Posedi, M. and Pozderović, A. and Povrženić, I. and Požar, J. and Primorac, Lj. and Prlić Kardum, J. and Pupovac, M. and Puškadija, Z. and Radojević Lacković, S. and Radojković, M. and Radonić, A. and Rakić, A. and Ramer, E. and ...,  and Rek, V. and Rendić, I. and Rezić, T. and Režek Jambrak, A. and Ribić, R. and Rimac Brnčić, S. and Romić, Ž. and Rožac, V. and Rušić, D. and Sak-Bosnar, M. and Sakač, N. and Samardžić, M. and Sander, A. and ...,  and ...,  and Selimović, A. and Sertić, M. and ...,  and Sikora, M. and ...,  and ...,  and Simeon, V. and Slačanac, V. and Slavica, A. and Smoljko, I. and Sokol, V. and ...,  and Srečec, S. and Stanić, A. and Stanzer, D. and Staver, M. and Stehlik-Tomas, V. and Stipanelov Vrandečić, N. and Stipišić, R. and ...,  and Strelec, I. and Subotić, B. and Suman, K. and Svilović, S. and Svitlica, B. and Šantek, B. and Šarić, K. and Šarkanj, B. and Šarolić, M. and Šerić, V. and ...,  and Šeruga, B. and Šeruga, M. and Šimac-Peraica, Lj. and Šimić, G. and Šimunović, I. and Šindler, M. and Škalić, A. and Škevin, D. and Škorić, I. and Škrabal, S. and Šljivić, M. and Španić, N. and Špehar, A. and Šrajer Gajdošik, M. and Šubarić, D. and Šućur, M. and Šušković, J. and Švedek, I. and Tanfara, M. and Tišma, M. and Tomas, S. and Tomaš, R. and Tomić, S. and Tomić-Potrbuješ, I. and Tomišić, V. and Tompić, T. and Trgo, M. and Tripalo, B. and Trontel, A. and Turk, N. and Ugarčić-Hardi, Ž. and Ugrina, M. and Ujević, Ž. and Vahčić, N. and Valinger, D. and Vedrina Dragojević, I. and ...,  and Velić, D. and Velić, N. and Vešligaj, D. and Vidaček, S. and Vidović, E. and ...,  and Vitanović, E. and Vojković, V. and Volmut, K. and Vrdoljak, A. and Vrsalović, L. and Vrtodušić, A. and Vukojević-Medvidović, N. and Vulić, A. and Zavišić, Ž. and Zebec, T. and Zechner-Krpan, V. and Zečević, N. and Zekić, M. and ...,  and Zdunić, G. and Zlatar, D. and ...,  and Žanetić, M. and Žanetić, R. and Živanić, B. and ...,  and Živković, N.}},
	title = {{Ružičkini dani : 13. međunarodni znanstveno-stručni skup Ružičkini dani "Danas znanost - sutra industrija" : knjiga sažetaka}},
}
@article{pbf:3102,
	author = {{Levaj, Branka and Dragović-Uzelac, Verica and Delonga, Karmela and Kovačević Ganić, Karin and Banović, Mara and Bursać Kovačević, Danijela}},
	title = {{Polyphenols and volatiles in fruits of two sour cherry cultivars, some berry fruits and their jams}},
}